ПП СУП С КУРИЦЕЙ И СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриное филе - 300 г
Картофель - 360 г
Репчатый лук - 80 г
Морковь - 85 г
Мука рисовая (цельнозерновая) - 80 г
Сыр "Сулугуни" - 100 г
Сливки 10% - 125 мл
Зелень - 20 г
Яйцо - 1 шт
Масло сливочное 82,5% - 25 г
Масло растительное - 10 г
Лавровый лист - 1 шт
Хмели-сунели - 1 г
Соль, перец - по вкусу
НА 100 Г
Калорийность - 70 ккал
Белки - 4,6 г
Жиры - 3,1 г
Углеводы - 6 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
?Куриное филе нарезаем кубиками и отвариваем в кастрюле ёмкостью 2 литра. Собираем пену.
?Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем в бульон с курицей.
?Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему яйцо, сливочное масло, сливки (25 мл) и рисовую муку. Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 15 минут.
?Морковь нарезаем соломкой. Лук нарезаем мелкими кубиками. Пассеруем подготовленные овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
?Из сырной массы влажными руками формируем небольшие шарики.
?В готовую суповую основу отправляем зажарку, лавровый лист, соль и приправы по вкусу. Перемешиваем и добавляем сырные шарики.
?Через 5 минут после добавления сырных шариков добавляем нашинкованную зелень. Также, по желанию, на данном этапе можно добавить сливки (100 мл). Перемешиваем, варим еще 5 минут и снимаем с огня.
Приятного аппетита!
#денькуринойгрудки