Вкуснейший рецепт от невестки: шампиньоны в пикантном маринаде! Как и обещала, подготовила для вас рецепт шампиньонов по рецепту невестки. Она часто их готовит на праздничные столы и я тоже стала их делать, причем, не только на праздники, но и в обычные дни. Грибочки получаются очень вкусные, с пикантным вкусом. Для данного рецепта лучше брать маленькие шампиньоны, они интереснее смотрятся. Но и крупные пойдут, только их нужно нарезать на дольки. Мыть или не мыть грибы перед приготовлением, решать только вам. Я всегда мою, обычная чистка не удалит все загрезнения. Меня не особо волнует что шампиньоны наберут лишнюю влагу, в любом случае готовлю их в воде. СОСТАВ: Шампиньоны - 350 г Вода - 600 мл Лимонная кислота - 1 ч.л. Соль - 1 ст.л. ЗАПРАВКА: Сок лимона - 2 ст.л. Цедра лимона - 1 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Итак, для начала очистила шампиньоны, затем откинула на дуршлаг и промыла под проточной водой. В кастрюлю влила воду, добавила соль и лимонную кислоту. Довела до кипения, выложила шампиньоны и проварила около 10 минут на среднем огне. В миску влила оливковое масло и сок лимона. Добавила чеснок, цедру лимона, соль и перец. Добавила нарезанную петрушку и перемешала. Грибы откинула на дуршлаг и сразу выложила в заправку, перемешала. Переложила в баночку и закрыла крышкой. Убрала в холодильник, чтобы шампиньоны настоялись, примерно на 3 часа.