ТОП-7 ИДЕЙ ДЛЯ УЖИНА С РЫБОЙ ?
1. Слоеный салат с тунцом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Тунец в собственном соку - 2 банки
● Помидоры - 200 г
● Кукуруза - 200 г (консервированная или отварная, или отварная замороженная )
● Перец болгарский - 1 шт (красный или желтый)
● Авокадо - 1 шт
● Шпинат - 150 г
● Лук красный - 0.5 шт
● Лимонный сок - 1/4 ст
● Оливковое масло - 30 г
● Специи - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шпинат моем, отряхнем, мелко шинкуем и выкладываем на дно. У нас большие бокалы-салатницы, но можно использовать и обычные бокалы. Так что разделаем равномерно ингредиенты. Поверх шпината - кукуруза. Дальше - томаты. Если у вас перец желтый - его добавим к кукурузе, если красный - к помидорам. Кстати, помидоры можно немного посолить. Наверх выкладываем тунца, предварительно размяв вилочкой кусочки, и заливаем смесью из оливкового масла и лимонного сока. Авокадо перетираем в пюре и выкладываем слоем сверху, оставив пару долек для украшения.
2. Палтус с помидорами и лимоном
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе палтуса – 500 г
● Сок лимона - 1 шт
● Помидоры черри – 30 г
● Зеленый лук – 40 г
● Базилик (сушеный) – ½ ч. л
● Морская соль, перец - по вкусу
● Оливковое масло – 1 ст. л
● Сыр - по вкусу(у нас рецепт без сыра)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Включите духовку. Установите регулятор на отметку 200 градусов и дайте ей прогреться минимум 20 минут. Тем временем смажьте противень оливковым маслом (лично я предпочитаю оливковое). Филе палтуса должно быть подготовленным (без костей и кожуры). Натрите его мелкой морской солью, положите в центр листа для выпечки. Полейте лимонным соком, сверху обложите половинками помидоров, зеленым луком, притрусите базиликом, можно добавить сыр. Палтус – рыба быстрого приготовления. Когда духовый шкаф хорошо прогреется, отправьте рыбу минут на 10. Как только появится аромат и филе начнет отслаиваться от противня, можно вынимать. Блюдо готово.
3. Диетические котлеты из рыбы
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе белой рыбы - 400 г ( у нас треска)
● Морковь - 60 г
● Луковица - 1 шт
● Соевый соус - 3 ст. л
● Зеленый лук - по вкусу
● Соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе рыбы перекрутить в мясорубке вместе с очищенными овощами – луком и морковью. Порубить мелко зеленый лук. Соединить фарш с зеленым луком и овощами. Заправить смесь соевым соусом, поперчить и посолить. Мокрыми руками сформовать круглые котлетки, выложить их в застеленную пергаментом форму для запекания. Поставить котлеты в нагретую до 200 градусов духовку и запекать 40 минут.
4. Рыба, запеченная с морковью
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе белой рыбы - 800 г (у нас тилапия)
● Лук - 1 шт
● Морковь - 3 шт
● Йогурт натуральный 200 г
● Соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе, помыть, порезать. Лук мелко порезать. Морковь почистить и потереть на крупной терке. Добавить соль и специи, все перемешать. Добавить йогурт, перемешать. Выложить в форму для запекания, можно не смазывать маслом. Выпекать примерно 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.
5. Запеченные баклажаны со скумбрией и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе скумбрии - 300 г
● Баклажаны - 1 кг
● Помидоры черри - 200 г
● Сладкий перец - 120 г
● Лук - 50 г
● Сыр - 70 г (у нас российский)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреваем до 180С градусов. Баклажаны хорошо моем и разрезаем на половинки. Вырезаем мякоть, оставляя от баклажанов только «лодочки». Вырезанную мякоть режем на квадратики. В две средние мисочки наливаем воду и добавляем пару ложек соли. В подсоленную воду на пару минут кладем баклажаны, для того, чтобы убрать горечь. Филе скумбрии режем на небольшие кусочки. Помидоры черри нарезаем на четвертинки. Можно использовать обычные помидоры. В миске перемешиваем нарезанный баклажаны, рыбу и помидоры. Лук нарезаем мелко, сладкий перец небольшими квадратиками и добавляем к баклажанам, рыбе и помидорам. Перемешиваем. Заполняем наши лодочки из баклажанов нарезанными овощами с рыбой и выкладываем на противень. Затем, посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку и запекаем 30-40 минут.
6. Рыбные котлеты с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе любой рыбы без костей – 500 г (у нас треска)
● Творог обезжиренный – 200 г
● Лук – 1/2 шт
● Яйца – 2 шт
● Соль, перец – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе рыбы прокрутить через мясорубку с луком, добавить творог. Добавить одно яйцо и желток, посолить, поперчить по вкусу и хорошенько перемешать. Сформировать котлеты и обвалять во взбитом белке. Разогреть сковороду с каплей масла и обжарить котлеты с двух сторон примерно по 3 минуты до румяности.
Переложить котлеты в блюдо для запекания, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Подавать в горячем виде с гарниром по вашему вкусу.
7. Запеченная тилапия
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе тилапии – 350 г (можно взять любую другую рыбку)
● Морковь – 1 шт
● Стручковая фасоль – 20 г
● Лук – 1 шт
● Сыр – 70 г (у нас российский)
● Соль, перец – по вкусу
● Специи для рыбы – по вкусу
● Лимонный сок – 1 ч. л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе рыбы посолим, посыплем специями, сбрызнем соком лимона. Положим в огнеупорную посуду, сверху разместить кольца лука. Далее – слой из тертой моркови, затем – фасоль. Посыпаем тертым сыром и ставим запекать в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.l
Присылайте свои рецепты в предложенные новости?