Домашняя борщевая заправка Ингредиенты: 2 кг. свеклы (очистить, натереть на терке) 1 кг. моркови (очистить, натереть на терке) 1 кг. лука (очистить и мелко нарезать) 1,5 кг. помидоров (прокрученных на мясорубке) 1 стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами) 1 ст.л. соли с горкой (солить надо по вкусу,может понадобиться больше) 50 гр.сахара (2 ст.л. с горкой) 250-300 ми.л. растит.масла 1 головка чеснока (очистить и пропустить через пресс) Специи: перец душистый, семена укропа, лавровый лист. Приготовление : Сделать зажарку из лука и моркови на растительном масле, когда овощи станут прозрачными , влить помидоры, дать массе закипеть и положить свеклу, добавить соль, сахар, специи, перемешать и тушить овощи на небольшом огне 1,5 часа, перед окончанием варки положить чеснок. Кипящую массу разложить в банки и закрутить , перевернуть и укутать до полного остывания. Выход 6 баночек по 0,5 л

Овсянка с бананом и корицей ? Нам понадобится: ✅150 г овсяных хлопьев ✅750 мл обезжиренного молока ✅3 небольших банана, нарезанных тонкими ломтиками ✅1 ч. л. молотой корицы ✅нарезанный банан, дополнительно, для подачи на стол ✅мед, подавать к столу ✅молоко, дополнительное, для подачи на стол Смешайте овсяные хлопья, молоко, банан и корицу в средней кастрюле с толстым дном на сильном огне. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут или пока овсянка не станет мягкой. Распределите по тарелкам. Сверху выложите дополнительный банан и сбрызните медом.

Ленивая овсянка с ягодами ? Нам понадобится: ✅125 г низкокалорийного натурального йогурта  ✅½ стакана овсяных хлопьев  ✅175 мл растительного молока  ✅1 ст.л. семян чиа  ✅½ стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара  ✅1 ст.л. меда или сироп по вкусу ✅100 г свежей или замороженной малины/клубники  ✅2 ст.л. мягкого сливочного сыра  ✅½ лимона  ✅щепотка соли  С лимона мелкой терочкой снимите  цедру, выжмите сок. Клубнику нарежьте небольшими кусочками. Если используете стручок ванили — разрежьте его пополам и выскребите семена. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске. Затем переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой (вам нужна банка объемом 450-500 мл), плотно закройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.

Картофельные зразы с грибами Ингредиенты: ● 6-7 средних картофелин ● 1 яйцо ● 30 гр сливочного масла ● 1 луковица ● 4 больших шампиньона ● 50 гр сыра твердых сортов ● растительное масло для жарки ● 100 гр муки или панировочных сухарей ● соль по вкусу Приготовление: Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Приготовьте картофельное пюре с добавлением яйца и сливочного масла. Отдельно, во время варки картофеля, приготовим грибную начинку. Лук мелко порубите, обжарьте до золотистого цвета, шампиньоны нарежьте соломкой и обжарьте вместе с луком, остудите. Сыр натрите на крупной терке и смешайте с луком и шампиньонами. Возьмите столовую ложку с горкой плотного картофельного пюре, придайте ему форму лепешки, в центр которой выложите немного начинки. Края картофельной лепешки соедините так, чтобы начинку со всех сторон покрывал картофель. Обваляйте картофельные зразы в муке или панировочных сухарях и обжарьте на разогретом растительном масле с обеих сторон.

✅ Самая простая и вкусная квашеная капуста.                  ⏩ Потребуется: капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок морковь (крупные) — 2 шт. вода — 2 л соль — 3 ст. л. сахар — 2 ст. л. специи (по вкусу)           Нарезаем капусту - как любите. Очень тонко и мелко или покрупнее. Натираем на крупной тёрке морковь. Всё перемешиваем, перетираем руками и утромбовываем, складываем в стеклянную банку. Банку ставим в глубокую миску. Заливаем остывшим рассолом - кипятим 2 л. воды с 3 ст. л. соли. Заливаем так, чтобы рассол переливался через верх. Банка стоит открытой 2 суток. Время от времени длинным острым ножом до самого дна капусту надо прорубать - выпускать воздух. Если этого не делать, капуста будет горчить. На третий день рассол сливаем: надеваете на банку спец. крышку с дырочками (для консерваций) и сливаете рассол в миску. Дырочки можно прорезать ножом в обычной капроновой крышке. Удобно. В слитый таким образом рассол кладёте сахар - 2 ст. л., он быстро растворяется - и заливаете капусту вновь, уже рассолом с сахаром. Закрываем банку крышкой и убираем на сутки в холодильник. Всё.             Вкуснейшая, сочная, упругая, хрустящая, витаминная капуста готова. Её можно кушать, полив растительным маслом, можно нарезать в неё репчатый лучок, можно класть в бесчисленное количество закусок, салатов-винегретов. Она -отличная основа для начинок в пироги, пельмени и вареники. Вкуснейший рассол - кладезь витаминов и микроэлементов. Его очень полезно пить всем, у кого есть проблемы с пищеварительным трактом и кожей-волосами.             Это базовый - основной простейший способ. По вкусу перед заливанием рассола можно добавлять семена горчицы, кориандра, тмина, укропа, кусочки чили, ломтики яблок, ягоды калины, рябины, красной или черной смородины. Я пробовала класть сушёный базилик, мяту, розмарин, лавровый лист. Но базовый рецепт - самый любимый. Готовлю сразу 2-3 банки и храню в холодильнике.       Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!

МАФФИНЫ С ЯБЛОКАМИ?? Быстрый и простой рецепт? ✅КБЖУ 170.6/4.99/5.92/27.09 ?Ингредиенты на 7 штучек ▫️2 яблока ▫️120 грамм молотых овсяных ▫️1 яйцо ▫️180 мл молока ▫️щепотка соли ▫️подсластитель ▫️1/2 ч.л.разрыхлителя ▫️корица ⠀ Приготовление: ▫️Яблоко нарезать кубиками. ▫️Все остальное смешать (будет жидко), дать постоять минут 10 (загустеет), добавить 2/3 яблок. ▫️Выложить в формочки, сверху выложить оставшиеся яблоки,  присыпать корицей. ▫️Запекать 25 минут при 180 градусах.

Кабачки фаршированные курицей и овощами ?на 100грамм - 42.94 ккал?Б/Ж/У - 4.17/1/4.25? Ингредиенты: Куриное филе - 150 г Кабачок - 1 шт Помидор - 1/2 шт Брокколи - 100 г Морковь - 40 г Лук - 1/2 шт Йогурт натуральный - 2 ст. л Сыр - 50 г Приготовление: Кабачок промойте, разрежьте вдоль на 2 части. Аккуратно удалите мякоть, чтобы получились такие себе лодочки. Натрите солью и перцем. Брокколи промойте и крупно нарежьте. Остальные овощи также промываем и нарезаем. Куриное филе режем кубиками. Сыр трем на терке. Разогрейте в сковороде масло. Выложите куриное филе и овощи. Обжарьте 7-8 минут на среднем огне. Переложите начинку в тарелку. Добавьте йогурт, тщательно перемешайте. Наполните начинкой кабачки. Сверху присыпьте тертым сыром. Поместите кабачки на противень в духовку. Запекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

Фаршированные помидоры Покупаем (на 6 средних томатов): 1) 6 томатов 2) 50 гр кус куса 3) Фарш птицы (у меня куриная грудка) 150- 180 гр 4) Репчатый лук (половинка) 5) Любимая зелень (у меня петрушка) 6) Сыр зо гр (у меня light ot arla natura) 7) Паприка Готовим: 1) У помидора срезаем шляпку и извлекаем внутренность в отдельную тарелку 2) Поджариваем до золотистого цвета репчатый лук, добавляем измельченные внутренности помидора, соль, перец, щепотку сахара и паприку, ужариваем 5-6 МИН 3) Кфаршу добавляем кус кус, зажарку, зелень и перемешиваем 4) Фаршируем каждый помидор. а сверху накрываем ломтиком сыра. Отправляем в разогретую ДО 185-190 гр духовку на 30 мин

Греческий салат ✅КБЖУ 116/4.2 / 8.9 / 3.6 Ингредиенты: ▫️3 помидора ▫️2 огурца ▫️1-2 болгарских перца ▫️100 г черных маслин или оливок ▫️150-200 г сыра фета ▫️1 красная луковица ▫️1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока ▫️оливковое масло ▫️соль, перец ▫️орегано Приготовление: ▫️Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Овощи крупно нарежьте и сложите с салатницу. Сверху выложите лук, маслины и крупно нарезанный сыр фета. ▫️Заправьте салат лимонным соком, орегано и оливковым маслом, посолите и поперчите

Черничный пирог с творогом. Ингредиенты: Мука — 300 г Разрыхлитель — 2 ч. л. Сахар — 100 г Ванилин — на кончике ножа Яйца — 2 шт. Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г Творог 4% — 400 г Сахар — 125 г Ванилин — на кончике ножа Сливки 10% — 250 мл Черника — по вкусу Приготовление: 1. Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, масло смешать и замесить тесто. 2. В это же время разогреть духовку до 180°C 3. Если получается крошкоподобная масса, значит, масло недостаточно мягкое. В этом случае можно налить в раковину горячую воду, поставить туда кастрюлю и продолжить месить в ней тесто. 4. В любую форму на пекарскую бумагу руками выложить и утрамбовать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть. Чтобы тесто не поднялось, выстелить его пекарской бумагой. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах. 5. Выпекать тесто в течение 12 минут в духовке, разогретой до 180°C. 6. Приготовить начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и чернику аккуратно смешать венчиком. 7. Вылить начинку на уже готовое тесто. Выпекать 30 минут 180-200°C.