СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПЕРЦЕМ, ЛУКОМ И МОРКОВКОЙ ✅КБЖУ - 70/3.4/3.9 /5.7 ? Ингредиенты: Пару баклажанов 1 луковица 1 крупная морковка 2 ярких сладких перца 2-3 томата Соль, острый перец Зелень базилика и укропа 2 зубчика чеснока ♨ Готовим: Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю чуть солью и отставляю. Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно. Лук четверть кольцами. Грамульку острого перца. Томаты пускаю на сок с обилием мякоти, просто натираю их на тёрке. Обжариваю баклажаны на сухой сковороде. Обжариваю остальные овощи. Всё смешиваю и заливаю томатным соком. Томлю на малом огне минут 20. Далее соль, перец по вкусу. И мелко рубленные зелень и чеснок. Снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10.

✅ Шоколадная ватрушка.        ⏩ Ингредиенты:        Творог — 500 г Яйца куриные (для теста) — 2 шт. Яйца куриные (для начинки) — 3 шт. Сахар (для теста) — 150 г Сахар (для начинки) — 100 г Сметана — 200 г Мука — 160 г Какао — 4 ч. л. Масло сливочное — 50 г Сода — 1/2 ч. л. Соль — 1 щепотка Крупа манная — 30 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!          Приготовление:            1. Приготовить тесто. Для этого в миску вбить 2 яйца, всыпать сахар и щепотку соли. Перемешать. 2. Добавить сметану и размягченное сливочное масло. Перемешать. 3. Добавить просеянные муку, соду и какао. Перемешать, тесто будет как густая сметана. Приготовить начинку. Для этого творог размять вилкой и добавить 3 яйца. Перемешать. 4. Добавить сахар, ванильный сахар и манку, перемешать. Затем взбить начинку погружным блендером до однородной массы. 5. Форму для выпечки застелить фольгой или бумагой для выпечки и выложить сначала шоколадное тесто. Затем в центр ватрушки аккуратно выложить творожную массу. 6. Отправить форму в холодную духовку. Включить на 180 °C и выпекать минут 40-45. Тесто получится слегка пружинящим. Вынуть ватрушку из духовки и из формы и оставить остывать на решетке. Ватрушка готова. 7. Украсить по желанию.              Приятного аппетита.

Тепло чашки кофе наполняет уютом обычные утренние дела. Гарт Каллахан

Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях ? Порции 4 чашки Оборудование: 1 мощный блендер Мерные чашки и ложки 1 Миска Нам понадобится: ✅1 чашка сырого миндаля, замоченного минимум на 2-3 часа или на ночь ✅4 стакана холодной фильтрованной воды Можно добавить* ✅1 чайная ложка ванильного экстракта ✅1 столовая ложка кленового сиропа или меда Замочите сырой миндаль в миске на ночь или хотя бы на 2-3 часа. Слейте воду с замоченного миндаля и промойте его несколько раз. Затем поместите замоченный и промытый сырой миндаль в мощный блендер. Затем добавьте 4 стакана холодной фильтрованной воды. Если вы добавляете ваниль или подсластитель, добавьте их на этом этапе. Взбивайте на сильной мощности около 2-3 минут или пока не получите кремообразную консистенцию и в ней не останется кусочков миндаля. Затем процедите молоко через плотную льняную ткань или марлю, сложенную в 4-6 слоев. Мякоть миндаля останется в марле, ее можно использовать повторно. Разлейте миндальное молоко по чашкам, или в бутылки и контейнеры для хранения в холодильнике на срок до 3 дней. На заметку ? Вместо миндаля попробуйте этот рецепт с овсяными хлопьями, орехами кешью или конопляными семечками. В качестве подсластителя используйте мед или кленовый сироп. Вы можете использовать мелкое сито, если у вас нет марли.

Ролл капрезе с вялеными томатами ? Один из моих любимых быстрых завтраков! Подсмотрела у Elementaree? Нам понадобится: ✅Лаваш или тортилья ✅Руккола ✅Вяленые томаты ✅Соус песто ✅Сыр моцарелла Тортильи или лаваш кладем на рабочую поверхность. Соусом песто смазываем тортильи и поливаем по 1 ч. л. олив. масла. Ближе к краю каждой тортильи выкладываем сыр моцарелла Вяленые томаты мелко режем и распределяем на сыр. Рукколу моем, обсушиваем бумажным полотенцем и кладем на тортильи Заворачиваем тортильи с начинкой в ролл, можно слегка поджарить на сковороде, завтрак готов ?

Яичница с овсянкой и соусом шрирача? Если вы любите тосты с авокадо, попробуйте этот вкусный рецепт. Овсянку замочите на ночь для легкого "приготовления". Утром просто добавьте сверху жареное яйцо, авокадо и шрирачу, чтобы приготовить сытный полезный завтрак. ✅½ стакана овсяных хлопьев (см. Совет) ✅¾ стакана воды ✅¼ лука ✅¼ авокадо, нарезанного ломтиками ✅2 нарезанных помидора черри ✅1 большое яйцо, обжаренное ✅1чайная ложка соуса шрирача Смешайте овсяные хлопья и воду в небольшой миске или банке. Накройте и поставьте в холодильник на ночь. Добавьте лук и разогревайте в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд, периодически помешивая, до полного прогрева. Выложите в миску вместе с авокадо и помидорами. Сверху выложите яйцо и шрирачу.

ДИЕТИЧЕСКИЙ ТОРТИК Для бисквита?? ?2 яи‌ца ?200 мл кефира ?140 г муки (у меня 50/50 рисовая и пшеничная) ?подсластитель ?2/3 ч л соды ?ванилин (или ароматизатор) Отделяем белки от желтков?? белки взбиваем до пиков? к желткам добавляем кефир, подсластитель, разрыхлитель и муку, взбиваем??‍♀ Аккуратно вводим белки и перемешиваем до однородного состояния? Выпекаем в духовке при 180• 20-25 мин⏳ Для творожнои‌ начинки?? ?500 г творога в брикете (у меня 5% жирности) ?подсластитель ?150 мл молока ?30 г желатина ?150 мл воды Желатин заливаем водои‌ (150 мл), даем набухнуть и нагреваем до полного растворения?? Творог взбиваем с молоком и подсластителем до однороднои‌ массы? добавляем желатин, взбиваем снова? Остывшии‌ корж разрезаем на 2 части? Одну половинку выкладываем обратно в форму для выпечки, затем распределяем по коржу творожную начинку и аккуратненько на нее кладем 2-ую половинку коржа? Убираем в холодильник на пару часов❄

Домашняя борщевая заправка Ингредиенты: 2 кг. свеклы (очистить, натереть на терке) 1 кг. моркови (очистить, натереть на терке) 1 кг. лука (очистить и мелко нарезать) 1,5 кг. помидоров (прокрученных на мясорубке) 1 стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами) 1 ст.л. соли с горкой (солить надо по вкусу,может понадобиться больше) 50 гр.сахара (2 ст.л. с горкой) 250-300 ми.л. растит.масла 1 головка чеснока (очистить и пропустить через пресс) Специи: перец душистый, семена укропа, лавровый лист. Приготовление : Сделать зажарку из лука и моркови на растительном масле, когда овощи станут прозрачными , влить помидоры, дать массе закипеть и положить свеклу, добавить соль, сахар, специи, перемешать и тушить овощи на небольшом огне 1,5 часа, перед окончанием варки положить чеснок. Кипящую массу разложить в банки и закрутить , перевернуть и укутать до полного остывания. Выход 6 баночек по 0,5 л

Овсянка с бананом и корицей ? Нам понадобится: ✅150 г овсяных хлопьев ✅750 мл обезжиренного молока ✅3 небольших банана, нарезанных тонкими ломтиками ✅1 ч. л. молотой корицы ✅нарезанный банан, дополнительно, для подачи на стол ✅мед, подавать к столу ✅молоко, дополнительное, для подачи на стол Смешайте овсяные хлопья, молоко, банан и корицу в средней кастрюле с толстым дном на сильном огне. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут или пока овсянка не станет мягкой. Распределите по тарелкам. Сверху выложите дополнительный банан и сбрызните медом.

Ленивая овсянка с ягодами ? Нам понадобится: ✅125 г низкокалорийного натурального йогурта  ✅½ стакана овсяных хлопьев  ✅175 мл растительного молока  ✅1 ст.л. семян чиа  ✅½ стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара  ✅1 ст.л. меда или сироп по вкусу ✅100 г свежей или замороженной малины/клубники  ✅2 ст.л. мягкого сливочного сыра  ✅½ лимона  ✅щепотка соли  С лимона мелкой терочкой снимите  цедру, выжмите сок. Клубнику нарежьте небольшими кусочками. Если используете стручок ванили — разрежьте его пополам и выскребите семена. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске. Затем переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой (вам нужна банка объемом 450-500 мл), плотно закройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.