?Спагетти с сырным соусом ✍️ Понадобится: ➕Макароны (спагетти) ➕Лук - 1 шт (80г) ➕Зелёный лук - 1 шт ➕Сливочное масло - 10 г ➕Грибы шампиньоны (мелкие) - 250 г ➕Сыр твёрдый - 100 г ➕Ветчина - 200 г ➕Сливки 20% - 250 мл ➕Пармезан - по вкусу ➕Перец ➕Соль ➕Зелёный горошек (консервированный) - 2-3 ст. ложки ?‍? Инструкция: В подсоленной воде до готовности отвариваем макароны. На сливочном масле обжариваем до румянца мелко нарезанный лук и отправляем в сковороду грибы. Тонкой соломкой нарезаем ветчину и трём на крупной тёрке сыр. Ветчину отправляем в сковороду с луком и грибами. Слегка прогреваем, наливаем сливки и добавляем тёртый сыр. Как только сыр расплавится отправляем в сковороду спагетти, по вкусу солим, перчим, добавляем зелёный горошек и хорошенько всё перемешиваем. Перед подачей на стол спагетти с соусом украшаем зелёным лучком и посыпаем натёртым на мелкой тёрке пармезаном. Кушайте с удовольствием!

Здравствуйте, дорогие друзья из Пскова! Хочу поделиться с вами важной информацией о стейках. Запомните, что в стейках не может быть крови. Невозможно приготовить стейк с кровью, это совершенно исключено. Мясо может быть сырым, средней прожарки или пережаренным, но с кровью – никогда. Все дело в том, что всю кровь из туши выпускают на скотобойне. Если кто-то говорит вам: "Я не люблю мясо с кровью", – возможно, этот человек просто не разбирается в мясе. То, что вытекает из куска сочного стейка, – это не кровь, а мясной сок. Он совершенно безопасен, а красный цвет ему придает белок миоглобин. Даже если представить, что вам попалось бракованное мясо (а наличие крови в мясе – это брак), и вы решили его пожарить, при термической обработке кровь свернется и станет черной. Надеюсь, эта информация поможет вам лучше разобраться в вопросе приготовления стейков. Приятного аппетита!

?СОЧНАЯ РЫБА В СМЕТАННОМ КЛЯРЕ ✍️Понадобится: ➕Филе рыбы – 0.5 кг ➕Сметана ➕Яйца – 2 шт ➕Мука ?‍? Инструкция: Взбалтываем яйца, муку и сметану. Должен получиться густой кляр. Солим его по вкусу. Нарезаем рыбное филе тонкими полосками. Окунаем полоски в кляр и обжариваем с обеих сторон на фритюре. Выкладываем готовую рыбку на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Приятного аппетита!

Морковь по корейски на зиму ✍️Ингредиенты: ➕морковь – 1 кг ➕чеснок – 6-8 зубчиков ➕масло растительное – 0.5 стакана ➕сахар – 4 ст.л. ➕соль – 3 ст.л. ➕уксус 9% – 3 ст.л. ➕специи - 2 ч. л. (обязательно присутствие кориандра и черного перца) ?‍? Инструкция: Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке. Перемешать морковь с чесноком и со специями. На дно простерилизованной банки положить маленький кусочек острого перца и плотно заполнить банку морковью. В банку залить кипяток и выдержать 10 минут. Слить воду с моркови, отлить пол стакана, добавить масло, соль, сахар, после закипания уксус. Разлить маринад по банкам. Банки закатать,перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить морковь по-корейски в прохладном месте. Кушайте с удовольствием!

Рецепт салата «Мимоза». Ингредиенты: 250-300г. рыбной консервы (в оригинальном рецепте приготовления салата Мимоза часто используют сардины в масле или тунец), 5 яиц, До ½ стакана риса, 3-4 моркови средних размеров, Пучок зеленого лука, Майонез, приблизительно 2 стакана, Перец черный молотый, соль. Рецепт приготовления салата «Мимоза»: Для начала нужно подготовить ингредиенты. Яйца нужно сварить (важно, чтобы яйца сварились вкрутую, но при этом переваривать тоже нельзя, чтобы получить ярко-желтый цвет последнего слоя). Сварить морковь для салата «Мимоза», очистить кожицу и дать остыть до комнатной температуры. Сварить рис и также охладить до комнатной температуры. Слить жидкость из рыбы, удалить рыбные кости и размять консервы вилкой. Промыть и очистить зеленый лук. Возьмите салатницу с прямыми сторонами (или кастрюлю), поместите толстый шар риса и перемажьте сверху (в зависимости от высоты слоя, можно использовать только часть вареного риса). Разложите сверху ровным слоем рыбу и снова перемажьте. Покрыть рыбу слоем мелко нарезанного зеленого лука, приправить черным молотым перцем и, конечно, немного майонеза (чуть больше, чем на фото). Очистите все вареные яйца, а затем отделите белки от желтков. Чтобы это сделать, нужно круговыми движениями надрезать яичный белок (при этом главное насквозь не разрезать яйцо и не повредить желток). Осторожно раскрыть яйцо на две части и достать желток. Данную процедуру нужно провести со всеми яйцами. Натрите сверху на слои белки и разместите их ровным слоем, посолите и добавьте немного майонеза. Натрите вареную морковь на крупную терку. Распределите сверху и можно даже немного нажать на него рукой. Покройте тонким слоем майонеза (при этом можно использовать как вилку, так и ложку). Пришла очередь яичных желтков: натереть все желтки на средней терке (можно натереть прямо сверху на салат Мимозу, но по желанию, можете использовать для этого отдельную посуду, только при этом нужно убедится, чтобы она была полностью сухая). Аккуратно распределите на Мимозе яичные желтки. При этом нужно постараться сделать это так, чтобы желтки не смешивались с майонезом, в то время как вы наносите очередной слой (на мой взгляд, это легче сделать руками). Накройте салат Мимоза крышкой от кастрюли или пищевой пленкой и поставьте в холодильную камеру на несколько часов, так чтобы слои имели достаточно времени, для того чтобы хорошенько пропитаться, прежде чем салат Мимозу подадут на стол. Обычно салат Мимозу, когда он уже готов, подают в салатнице, но на фотографии его показано в разрезе, чтобы лучше показать вам слоистую структуру этого блюда. Приятного аппетита!

Как сделать мясо мягким??

Закуска "Принцесса" ✍️Понадобится: ➕500 г слоёного теста ➕1 яйцо для смазки ✅Начинка: ➕любое отварное мясо, мелко порубить, добавить тертое яйцо, тёртый сыр, сладкую горчицу, немного сметаны, паприку и специи на свой вкус ?‍?Инструкция: 1.Тесто порезать на 12 квадратов. 2.Выложить в форму для кексов, дно проколоть вилкой. 3.Выложить начинку (причем начинка может быть любая на ваш вкус). 4.Края теста каждой закуски смазать яйцом и сверху положить горку тёртого сыра. 5.Выпекать при 180-200 градусах 30-35 минут или до готовности. Кушайте с удовольствием!

?Mакароны с ĸолбасой? ✍️Понадобится: ➕Макарoны — 220 г ➕Колбаса ĸопчёная — 350 г ➕Помидоры — 2 шт. ➕Сыр твёpдый - 100 г ➕Репчaтый лyк - 1 шт. ➕Чеснoк — 1 зубчикa ➕Moлoĸo - 0,5 cтaк. ➕Ƃульoн кyриный — 2 стак. ➕Растительнoе масло — 2 ст. л. ➕Перец молотый — по вкусу ➕Coль — по вкусу ?‍? Инструкция: 1. Кoлбасу нарезаем кpужочками, чeснок с репчaтым лyком — мелко. В горячee мaсло выклaдывaем подготовлeнныe колбaсу, лук и чеснок. Жарим 3–4 минyты, пока колбаса не зaрyмянится. 2. Помидоры нaдpезaем, заливаем на 40 сeкунд кипятком, затем xoлoднoй вoдoй, быcтро очищaем. Haрезaем мелкo подготовлeнныe помидоpы, выĸлaдывaем в колбaсу. Добавляeм мoлoкo, бульoн, сухиe макарoны, соль и перец. Пеpемешиваем. 3. Тушим макароны с ĸолбасой накpытыми нa слабoм oгне 12–14 минyт, пока макароны нe станут мягкими. 4. Посыпаeм aромaтные макарoны натёртым сыром, снимаeм с огня и нaкрывaем на 2 минyты, пoка сыр не рaсплaвится. Подаём вĸуснeйшиe макарoны сpазу. Кушайте с удовольствием!

Гренки с яйцом-пашот по-английски Вариация пресловутой яичницы! Хрустящий, но сочный сливочный хлеб.. Жидкий желток.. Суперский завтрак! Приготовление: В куске клеба вырезаем круглое отверстие диаметром около 3 см, например, рюмкой. Ставим сковороду на огонь чуть выше среднего(7/9). На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, когда оно уже начинает пузыриться, кладем в него хлеб. Когда хлеб станет золотистым, переворачиваем его, чуть поджариваем и вливаем яйцо так чтобы желток попал в отверстие, а белок остался на хлебе. Хлеб можно немного приподнять чтобы выпустить воздух и чтобы желток углубился. Немного посолить яйцо. Когда белок схватится, побелеет(секунд 20-30), аккуратно, но быстро переворачиваем хлеб. Солим немного вторую сторону. 20-30 секунд и снимаем с огня! Не передержевайте! Иначе, желток загустеет! Периодически можно добавлять сливочное масло в сковороду, потому что оно быстро впитывается в хлеб, а сковорода не должна быть сухой! Попробуйте! Вам очень понравится!

9 литров сока из 4 апельсинов!!! Не верите? Попробуйте сами! Сок апельсиновый Ингредиенты: - апельсины – 4 шт. - вода – 9 л - сахар – 1кг - лимонная кислота – 30 г Приготовление: 1. 4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды, дать настояться около 10 минут. 2. Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить. 3. В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 г лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа. На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.))) Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой в три приема по 5 мин, помешивая. Получится апельсиновое желе.