Гедлибже Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны.Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо. Ингредиенты: Курица (800 г.) Лук репчатый (3 шт.) Чеснок (2 шт.) Сметана (200 мл.) Подсолнечное масло (30 мл.) Поваренная соль (2 ч.ложк) Карри (1 ч.ложк) Перец красный молотый (3 г.) Петрушка (20 г.) Приготовление: 1.Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп. 2.Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом. 3.Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности. 4.Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него. 5.Затем обжариваем до золотистого цвета. 6.С помощью блендера делаем из жареного лука пюре. 7.В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец. 8.Мелко режем зелень и добавляем в соус. 9.Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов. 10.Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут. Приятного аппетита! ๑۩۩๑ Женские Секреты | Здоровье и Красота ๑۩۩๑

ЗАВИТУШКИ С ВЕТЧИНОЙ Ингредиенты: Слоеное тесто - 500 гр. Зеленый лук - 1 пучок Сливочный сыр или сметана - 4 ст.л с верхом. Ветчина, сырокопченая или варёная - 150 гр. перец, соль по вкусу Приготовление: Лук очистить мелко порезать. Ветчину нарезать тонкими пластинками, затем кубиками. Все смешать со сливочным сыром и посолить и хорошенько соли поперчить. Можно добавить немного прованских трав. Распределить эту смесь по слоеному тесту. Осторожно скатать тесто по длине и нарезать ломтиками толщиной примерно 3 см. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в предварительно разогретую до 180 ° C духовку примерно на 10-15 минут. Приятного аппетита! ๑۩۩๑ Женские Секреты | Здоровье и Красота ๑۩۩๑

Баранина с петрушкой и розмарином, жареная на гриле Баранина с петрушкой и розмарином, жареная на гриле Для рецепта вам потребуется: баранина (молодая, филейная часть) - 2кг масло оливковое - 1/2 стакана чеснок - 3 зубчик петрушка (зелень) - 4 ст.л. розмарин (веточка) - 3 шт. перец чили (сушеный хлопья) - 1 щепотка соль, перец - по вкусу петрушка (зелень) для украшения масло оливковое для салата: помидоры - 4 шт. помидоры черри (на веточке) - 500г помидоры (желтые) - 250г базилик (свежий) - 1 пучок чеснок - 1 зубчик лук репчатый (красный, маленький) - 1 шт. масло оливковое - 3 ст.л. Чтобы приготовить Баранина с петрушкой и розмарином, жареная на гриле необходимо: С филе баранины срезать лишний жир, разрезать пополам. Для маринада смешать в большой миске оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, петрушку, розмарин и хлопья чили, приправить солью и черным перцем. Баранину хорошо натереть маринадом и оставить в холодильнике минимум на 1 час. Разогреть барбекю или гриль на древесном угле. Жарить баранину по 8-10 минут с каждой стороны, чтобы мясо оставалось розовым внутри. Готовую баранину переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить отдохнуть около 20 минут. Помидоры нарезать четвертинками, смешать с измельченным чесноком и тонко нарезанным луком. Салат посолить, поперчить и аккуратно перемешайте. Готовое отдохнувшее под фольгой мясо нарезать порционными кусочками, разложить на блюде, посыпать листиками петрушки, сбрызнуть оливковым маслом и гарнировать овощным салатом.

?Спагетти с сырным соусом ✍️ Понадобится: ➕Макароны (спагетти) ➕Лук - 1 шт (80г) ➕Зелёный лук - 1 шт ➕Сливочное масло - 10 г ➕Грибы шампиньоны (мелкие) - 250 г ➕Сыр твёрдый - 100 г ➕Ветчина - 200 г ➕Сливки 20% - 250 мл ➕Пармезан - по вкусу ➕Перец ➕Соль ➕Зелёный горошек (консервированный) - 2-3 ст. ложки ?‍? Инструкция: В подсоленной воде до готовности отвариваем макароны. На сливочном масле обжариваем до румянца мелко нарезанный лук и отправляем в сковороду грибы. Тонкой соломкой нарезаем ветчину и трём на крупной тёрке сыр. Ветчину отправляем в сковороду с луком и грибами. Слегка прогреваем, наливаем сливки и добавляем тёртый сыр. Как только сыр расплавится отправляем в сковороду спагетти, по вкусу солим, перчим, добавляем зелёный горошек и хорошенько всё перемешиваем. Перед подачей на стол спагетти с соусом украшаем зелёным лучком и посыпаем натёртым на мелкой тёрке пармезаном. Кушайте с удовольствием!

Здравствуйте, дорогие друзья из Пскова! Хочу поделиться с вами важной информацией о стейках. Запомните, что в стейках не может быть крови. Невозможно приготовить стейк с кровью, это совершенно исключено. Мясо может быть сырым, средней прожарки или пережаренным, но с кровью – никогда. Все дело в том, что всю кровь из туши выпускают на скотобойне. Если кто-то говорит вам: "Я не люблю мясо с кровью", – возможно, этот человек просто не разбирается в мясе. То, что вытекает из куска сочного стейка, – это не кровь, а мясной сок. Он совершенно безопасен, а красный цвет ему придает белок миоглобин. Даже если представить, что вам попалось бракованное мясо (а наличие крови в мясе – это брак), и вы решили его пожарить, при термической обработке кровь свернется и станет черной. Надеюсь, эта информация поможет вам лучше разобраться в вопросе приготовления стейков. Приятного аппетита!

Морковь по корейски на зиму ✍️Ингредиенты: ➕морковь – 1 кг ➕чеснок – 6-8 зубчиков ➕масло растительное – 0.5 стакана ➕сахар – 4 ст.л. ➕соль – 3 ст.л. ➕уксус 9% – 3 ст.л. ➕специи - 2 ч. л. (обязательно присутствие кориандра и черного перца) ?‍? Инструкция: Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке. Перемешать морковь с чесноком и со специями. На дно простерилизованной банки положить маленький кусочек острого перца и плотно заполнить банку морковью. В банку залить кипяток и выдержать 10 минут. Слить воду с моркови, отлить пол стакана, добавить масло, соль, сахар, после закипания уксус. Разлить маринад по банкам. Банки закатать,перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить морковь по-корейски в прохладном месте. Кушайте с удовольствием!

Рецепт салата «Мимоза». Ингредиенты: 250-300г. рыбной консервы (в оригинальном рецепте приготовления салата Мимоза часто используют сардины в масле или тунец), 5 яиц, До ½ стакана риса, 3-4 моркови средних размеров, Пучок зеленого лука, Майонез, приблизительно 2 стакана, Перец черный молотый, соль. Рецепт приготовления салата «Мимоза»: Для начала нужно подготовить ингредиенты. Яйца нужно сварить (важно, чтобы яйца сварились вкрутую, но при этом переваривать тоже нельзя, чтобы получить ярко-желтый цвет последнего слоя). Сварить морковь для салата «Мимоза», очистить кожицу и дать остыть до комнатной температуры. Сварить рис и также охладить до комнатной температуры. Слить жидкость из рыбы, удалить рыбные кости и размять консервы вилкой. Промыть и очистить зеленый лук. Возьмите салатницу с прямыми сторонами (или кастрюлю), поместите толстый шар риса и перемажьте сверху (в зависимости от высоты слоя, можно использовать только часть вареного риса). Разложите сверху ровным слоем рыбу и снова перемажьте. Покрыть рыбу слоем мелко нарезанного зеленого лука, приправить черным молотым перцем и, конечно, немного майонеза (чуть больше, чем на фото). Очистите все вареные яйца, а затем отделите белки от желтков. Чтобы это сделать, нужно круговыми движениями надрезать яичный белок (при этом главное насквозь не разрезать яйцо и не повредить желток). Осторожно раскрыть яйцо на две части и достать желток. Данную процедуру нужно провести со всеми яйцами. Натрите сверху на слои белки и разместите их ровным слоем, посолите и добавьте немного майонеза. Натрите вареную морковь на крупную терку. Распределите сверху и можно даже немного нажать на него рукой. Покройте тонким слоем майонеза (при этом можно использовать как вилку, так и ложку). Пришла очередь яичных желтков: натереть все желтки на средней терке (можно натереть прямо сверху на салат Мимозу, но по желанию, можете использовать для этого отдельную посуду, только при этом нужно убедится, чтобы она была полностью сухая). Аккуратно распределите на Мимозе яичные желтки. При этом нужно постараться сделать это так, чтобы желтки не смешивались с майонезом, в то время как вы наносите очередной слой (на мой взгляд, это легче сделать руками). Накройте салат Мимоза крышкой от кастрюли или пищевой пленкой и поставьте в холодильную камеру на несколько часов, так чтобы слои имели достаточно времени, для того чтобы хорошенько пропитаться, прежде чем салат Мимозу подадут на стол. Обычно салат Мимозу, когда он уже готов, подают в салатнице, но на фотографии его показано в разрезе, чтобы лучше показать вам слоистую структуру этого блюда. Приятного аппетита!

Мини - салатики (6 самых вкусных вариантов) 1. ЭДЕЛЬВЕЙС Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез (сметана). 2. НЕЖНОСТЬ Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт. 3. НАСЛАЖДЕНИЕ Курица, ананас, болгарский перец, яблоко 4. ЛЕТНИЙ Летний вкус зимой и летом. Огурец, помидор, перец сладкий, майонез (сметана), зелень. 5. ФРУКТОВЫЙ Салат с экзотическим вкусом. Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом. 6. ДИВАЙН Незабываемый вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез (сметана)

Как сделать мясо мягким??

Закуска "Принцесса" ✍️Понадобится: ➕500 г слоёного теста ➕1 яйцо для смазки ✅Начинка: ➕любое отварное мясо, мелко порубить, добавить тертое яйцо, тёртый сыр, сладкую горчицу, немного сметаны, паприку и специи на свой вкус ?‍?Инструкция: 1.Тесто порезать на 12 квадратов. 2.Выложить в форму для кексов, дно проколоть вилкой. 3.Выложить начинку (причем начинка может быть любая на ваш вкус). 4.Края теста каждой закуски смазать яйцом и сверху положить горку тёртого сыра. 5.Выпекать при 180-200 градусах 30-35 минут или до готовности. Кушайте с удовольствием!