Капустный рулет с грибами и рисом. капуста - 10 листьев для начинки: грибы свежие (шампиньоны) - 600г рис - 70г лук репчатый - 1 шт. морковь - 1 шт. соль - 1 ч.л. перец черный (молотый) - по вкусу масло растительное для жарки. Листья капусты сложить в большую кастрюлю с кипящей водой, бланшировать примерно 7-10 минут. Точное время варки зависит от сорта капусты и размера её листьев. Обсушить на бумажных полотенцах. Центральную жесткую жилку у каждого капустного листа отбить молотком для мяса или просто вырезать. Для начинки рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Грибы нарезать тонкими пластинками. Обжарить лук вместе с морковью, добавить в сковороду грибы. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Продолжать обжаривать все вместе до готовности грибов. Смесь из жареных грибов с овощами смешать с рисом. Начинка готова. Для сборки рулета уложить капустные листья на разделочную доску, застеленную пищевой пленкой. Равномерно распределить начинку, отставляя свободными по 2-3 см с каждого края. Свободные края капустных листов подвернуть. Приподнимая край пленки, скрутить плотный рулет. Аккуратно снять с рулета пищевую пленку. Разрезать рукав для запекания, чтобы получился большой прямоугольник. Завернуть капустный рулет в рукав для запекания. Завязать кончики пленки с концов рулета. Пленку в нескольких местах проколоть, чтобы при запекании свободно выходил пар и не разорвал пленку. Запекать при 190С около 35-40 минут. Готовый рулет из капустных листьев с овощами и рисом перенести с противня на блюдо. Разрезать пленку и перенести рулет на блюдо. Перед подачей готовый овощной рулет нарезать на порции.

Куриное филе в сырном соусе? Ингредиенты: - Куриная грудка 1 штука - Сметана 20%-ная 250 г - Сыр 50 г Приготовление: 1. Филе нарежьте мелкими кубиками и быстро обжарьте на разогретой сковороде. Посолите и поперчите. 2. К филе добавьте сметану, хорошенько перемешайте и убавьте огонь. 3. Добавьте мелко натертый сыр и снова перемешайте. Как только сыр расплавится - можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Хачапури по-тбилисски Ингредиенты: -Мука пшеничная 3 стакана -Кефир 1 стакан -Яйцо куриное 2 шт. -Соль 1 ч.л. -Сахар 1 ч.л. -Сода пищевая 0,5 ч.л. -Масло растительное 1 ст.л. -Сыр твердых сортов 400 г -Масло сливочное 50 г В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем. стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять. Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова. Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей. Из каждой части теста формируем лепешку, В центр выкладываем сырную начинку, Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно. Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой. Готовые хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

фото Валерии и ее внучки в одинаковых пижамах! Как вам?❤

Мясной пирог из спагетти Ингредиенты 720 гр куриного фарша(грудка) 40 гр панировочных сухарей 200 мл молока 2 луковицы 1 ст.л. орегано по вкусу соль по вкусу перец 240 гр спагетти 1 яйцо 30 гр сливочного масла 20 гр сыра пармезана + 180 гр твердого сыра (можно моцареллы) 100-150 кетчупа/томатного соуса 20 гр тертого сыра (на верх пирога) Шаги Форма d = 24 см. Куриную грудку с луком пропустить через мясорубку. Смешаем фарш, молоко, сухари, орегано, соль и перец. Получившуюся массу выкладываем в форму для пирога. Дно формы я обернула фольгой, так как может вытекать сок из фарша. Запекаем 30 минут при 180 гр. Отвариваем спагетти в подсоленной воде, сливаем воду и смешиваем спагетти с яйцом, маслом и пармезаном(20гр.). На готовый фарш выкладываем кетчуп или томатный соус, затем посыпаем сыром(180гр.). Далее сверху выкладываем спагетти. Чуть полить кетчупом или томатным соусом и посыпать между полосками кетчупа/соуса тертым сыром. Снова ставим в духовку на 15-20 минут.

Обычные вареные макароны могут показаться обыденным гарниром. Но если приготовить их по-другому, тушить на сковороде с фаршем и бобами, они моментально преобразятся в настоящее ресторанное блюдо. Во время готовки макароны пропитываются соусом, что придает им насыщенный вкус. Ингредиенты: 500 г фарша (говядина, свинина или смесь) 350 г макарон (любой формы) 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец 200 мл томатного соуса 1 банка консервированной фасоли (примерно 400 г) 1 ч л паприки Соль и перец по вкусу 3 зубчика чеснока Свежая зелень для подачи (петрушка, базилик, укроп) Вода Тертый сыр (по желанию) 1. Очистите и нарежьте лук мелко. Морковь очистите и натрите на терке. Болгарский перец вымойте, удалите семена и нарежьте кубиками. Разомните чеснок. 2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте фарш и обжаривайте, регулярно разбивая комки, до получения золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Добавьте мелко нарезанный лук к обжаренному фаршу и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, еще около 3 минуты. 3. Добавьте натертую морковь и нарезанный болгарский перец к фаршу с луком. Помешивайте и готовьте, примерно 5-7 минут. Добавьте разомнутый чеснок и паприку. Помешивайте и готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут. Затем добавьте разомнутый чеснок и паприку, продолжая помешивать и жарить еще 1-2 минуты до появления аромата чеснока. После этого влейте томатный соус и готовьте еще минуту. Залейте всё горячей водой так, чтобы она покрыла фарш примерно на 1,5 см, солите и добавьте специи по вкусу. 4. Откройте банку с консервированной фасолью, слейте лишнюю жидкость и добавьте фасоль к фаршу с овощами. Помешайте, чтобы фасоль равномерно распределилась. 5. Посыпьте макароны поверх мясного соуса и овощей. Помешайте, чтобы макароны были покрыты соусом. Подождите, пока вода закипит, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте около 7-10 минут, пока макароны не станут мягкими и пропитаются соусом.

Гедлибже Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны.Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо. Ингредиенты: Курица (800 г.) Лук репчатый (3 шт.) Чеснок (2 шт.) Сметана (200 мл.) Подсолнечное масло (30 мл.) Поваренная соль (2 ч.ложк) Карри (1 ч.ложк) Перец красный молотый (3 г.) Петрушка (20 г.) Приготовление: 1.Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп. 2.Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом. 3.Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности. 4.Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него. 5.Затем обжариваем до золотистого цвета. 6.С помощью блендера делаем из жареного лука пюре. 7.В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец. 8.Мелко режем зелень и добавляем в соус. 9.Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов. 10.Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут. Приятного аппетита! ๑۩۩๑ Женские Секреты | Здоровье и Красота ๑۩۩๑

ЗАВИТУШКИ С ВЕТЧИНОЙ Ингредиенты: Слоеное тесто - 500 гр. Зеленый лук - 1 пучок Сливочный сыр или сметана - 4 ст.л с верхом. Ветчина, сырокопченая или варёная - 150 гр. перец, соль по вкусу Приготовление: Лук очистить мелко порезать. Ветчину нарезать тонкими пластинками, затем кубиками. Все смешать со сливочным сыром и посолить и хорошенько соли поперчить. Можно добавить немного прованских трав. Распределить эту смесь по слоеному тесту. Осторожно скатать тесто по длине и нарезать ломтиками толщиной примерно 3 см. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в предварительно разогретую до 180 ° C духовку примерно на 10-15 минут. Приятного аппетита! ๑۩۩๑ Женские Секреты | Здоровье и Красота ๑۩۩๑

Баранина с петрушкой и розмарином, жареная на гриле Баранина с петрушкой и розмарином, жареная на гриле Для рецепта вам потребуется: баранина (молодая, филейная часть) - 2кг масло оливковое - 1/2 стакана чеснок - 3 зубчик петрушка (зелень) - 4 ст.л. розмарин (веточка) - 3 шт. перец чили (сушеный хлопья) - 1 щепотка соль, перец - по вкусу петрушка (зелень) для украшения масло оливковое для салата: помидоры - 4 шт. помидоры черри (на веточке) - 500г помидоры (желтые) - 250г базилик (свежий) - 1 пучок чеснок - 1 зубчик лук репчатый (красный, маленький) - 1 шт. масло оливковое - 3 ст.л. Чтобы приготовить Баранина с петрушкой и розмарином, жареная на гриле необходимо: С филе баранины срезать лишний жир, разрезать пополам. Для маринада смешать в большой миске оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, петрушку, розмарин и хлопья чили, приправить солью и черным перцем. Баранину хорошо натереть маринадом и оставить в холодильнике минимум на 1 час. Разогреть барбекю или гриль на древесном угле. Жарить баранину по 8-10 минут с каждой стороны, чтобы мясо оставалось розовым внутри. Готовую баранину переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить отдохнуть около 20 минут. Помидоры нарезать четвертинками, смешать с измельченным чесноком и тонко нарезанным луком. Салат посолить, поперчить и аккуратно перемешайте. Готовое отдохнувшее под фольгой мясо нарезать порционными кусочками, разложить на блюде, посыпать листиками петрушки, сбрызнуть оливковым маслом и гарнировать овощным салатом.

?Спагетти с сырным соусом ✍️ Понадобится: ➕Макароны (спагетти) ➕Лук - 1 шт (80г) ➕Зелёный лук - 1 шт ➕Сливочное масло - 10 г ➕Грибы шампиньоны (мелкие) - 250 г ➕Сыр твёрдый - 100 г ➕Ветчина - 200 г ➕Сливки 20% - 250 мл ➕Пармезан - по вкусу ➕Перец ➕Соль ➕Зелёный горошек (консервированный) - 2-3 ст. ложки ?‍? Инструкция: В подсоленной воде до готовности отвариваем макароны. На сливочном масле обжариваем до румянца мелко нарезанный лук и отправляем в сковороду грибы. Тонкой соломкой нарезаем ветчину и трём на крупной тёрке сыр. Ветчину отправляем в сковороду с луком и грибами. Слегка прогреваем, наливаем сливки и добавляем тёртый сыр. Как только сыр расплавится отправляем в сковороду спагетти, по вкусу солим, перчим, добавляем зелёный горошек и хорошенько всё перемешиваем. Перед подачей на стол спагетти с соусом украшаем зелёным лучком и посыпаем натёртым на мелкой тёрке пармезаном. Кушайте с удовольствием!