Пышные оладьи на кефире без яиц? ?Ингредиенты: -кефир - 300 мл; -мука пшеничная - 450 г; -сода - 1 ч. л.; -лимон - 1 шт. (по желанию); -сахар - 5-6 ст. л.; -растительное масло для жарки. ?Приготовление: Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире. Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально. Затем добавить просеянную муку. Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным. Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон. Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.
Другие записи сообщества
ТОП ЗАКУСОК НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ? 1) КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ "ОЧАРОВАШКИ" ИНГРЕДИЕНТЫ: `79; крабовые палочки - 1 упаковка (200 г), `79; яйца - 3-4 шт, `79; сыр - 70-100 г, `79; чеснок - 1-3 зубчика, `79; майонез, `79; укроп ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски на терке (белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой). Сыр натереть на мелкой терке.Чеснок пропустить через пресс. Укроп мелко порубить. Соединить яичные белки, сыр, чеснок, укроп, заправить массу майонезом и хорошо перемешать. Крабовые палочки аккуратно развернуть. Каждую палочку смазать яично-сырной массой и аккуратно, но довольно плотно, свернуть в трубочку так, чтобы начинка была внутри. Для удобства употребления, палочку разрезать пополам на два небольших рулетика. Каждую палочку с торцевых сторон смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки, чтобы получилась красивая опушка. Выложить на блюдо, немного посыпать сверху желтками и украсить зеленью укропа. 2) САЛАТ ФУРШЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: `79; Филе куриное (отварное) — 150 г `79; Шампиньоны (свежие или замороженные) — 300 г `79; Морковь (по-корейски) — 150 г `79; Майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Грибы в этом рецепте можно заменить на вешенки, хуже не будет, мы пробовали. Грибов и курицы в салате должно быть примерно поровну, потому вес курицы указан в готовом виде, а грибов в сыром. Морковку можете сделать сами, если умеете, а если время будет в обрез, то возьмите в магазине готовую. Куриное филе отварите, остудите, нарежьте небольшими кубиками. Свежие грибы помойте, нарежьте не очень крупно и обжарьте. В ингредиентах указан вес свежих грибов, не забываем, что они сильно ужариваются. Морковь порезать поперек "соломки". Смешать ингредиенты, добавить майонез, перемешать. Подавать как самостоятельный салат или же наполнить им тарталетки (волованы, эклеры и пр.). 3) ШАМПИНЬОНЫ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г куриного филе ● 60 г феты ● 10 больших свежих шампиньонов ● 4 столовые ложки сметаны ● 1 столовая ложка муки ● 1/2 стакана измельченной моцареллы ● свежая зелень петрушки по вкусу ● молотый черный перец по вкусу ● соль по вкусу ● 1 столовая ложка растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх. 2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени. 3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая. 4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла. 5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С. 6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте. 7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы. 8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте. 4) ЗАКУСКА "КУРИНЫЕ КРУТИКИ" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе курицы — 1 шт ● Яйца — 3 шт ● Майонез — 1 ст.л. ● Овощи — по вкусу ( болгарский перец, грибы, помидоры, зелень ) ● Соль ● Перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе курицы разрезать вдоль не до конца, отбить, поперчить и посолить. Приготовить омлет. Взять 3 яйца, добавить 1 ст.л. майонеза и взбить. Добавить в омлет по вкусу болгарский перец, грибы, помидоры, зелень. Поджарить омлет.Разложить на филе курицы омлет, подрезав лишние края. Свернуть в рулет. Рулет туго замотать в пищевую пленку со всех сторон.Положить в кастрюлю с водой и поставить варить на маленьком огне 40 минут.Вынуть, остудить и положить в холодильник. Освободить от пленки и нарезать. 5) РЫБНАЯ ЗАКУСКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 банка любых рыбных консервов по вкусу (сайра, сардина, тунец, горбуша...); ● 1 маленькая сырая морковь; ● 1 кисленькое яблоко; ● 1-2 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука; ● зелень - по вкусу; ● соль и перец - по вкусу; ● майонез или сметана - по вкусу; ● 3 помидора. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь натереть на мелкой или средней терке. Яблоко очистить, натереть на крупной терке. Рыбу отделить от костей, размять вилкой. В миску сложить консервы, яблоко, морковь, лук, рубленную зелень, посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом, перемешать. Помидоры (лучше брать некрупные помидоры, например сорта "сливка" или т.п.) нарезать не очень тонко на колечки. Выложить на блюдо. Сверху выкладывать рыбную массу. Украсить зеленью. Охладить и можно подавать. Надеюсь, вам придется по вкусу эта замечательная закуска из рыбных консервов.
Невероятно вкусный шашлык в духовке! Секреты приготовления такого мяска: 1. готовить надо в рукаве для запекания. 2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка. Ингредиенты: Свинина Лук Специи Приготовление: Мясо лучше всего получается кусочками. Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю. Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2. За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук. Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок. Итак, приступаем к основному приготовлению. Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре. На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю. В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава. Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!
Тосты по-гавайски Оригинальные тосты готовиться быстро, съедаются с огромным удовольствием. Необычное сочетание хрустящего хлебца, сочного ананаса, нежнейшей ветчины и ароматного сыра подарит истинное удовольствие. Попробуйте приготовить тосты своими руками – удивите ваших близких. Необходимые ингредиенты: хлебцы для тостов – 15 шт; сыр пластинами – 15 шт; ветчина – 400г; ананасы (консервированные) – 1 большая банка; помидорки черри и маслины – для украшения. Способ приготовления: На противень выложить кусочки хлебца. Ветчину порезать на ровные кружочки и выложить сверху на них поместить ветчину. С ананасов слить сок. Кольца выложить поверх ветчины. Накрыть тосты пластинками сыра и отправить в разогретую духовку. Температура в духовой печи должна быть не ниже 180 градусов. Выпекать тосты примерно 15 минут, до образования золотистой корочки. Готовые тосты остудить, теперь их можно украсить маслинами и дольками черри. Такая оригинально оформленная закуска будет уместна даже на праздничном столе. Она будет не только радовать глаз гостей, но и очаровывать потрясающим вкусом. Приятного аппетита!
Tефтели с гpечневoй кpупой Если у вас осталась варeная гречкa и вы нe знаeтe ĸуда ee деть, пpиготовьтe эти вкyсные тефтели! Понaдобится: Для тефтель: 500 г любого фарша вареная гречкa (по объeму ее должно быть чуть бoльше мясного фaршa) 2 cредние луковицы (измельчить в блендере) 2 яйца 2-3 cт.л. майoнеза сoль, перец Для соусa: 1 большая морковь 1 лукoвица 1 ст.л. томатной пасты 2-3 ст. воды соль, перец 2 зyбчика чеснокa специи Кaк я гoтoвила: Смешала все ингрeдиeнты для тефтель. Cформировaлa тeфтeльĸи (можно oбвалять их в мукe) и oбжарила с двyх сторон на растительнoм маслe Масла наливала немножко Зaтем сложила иx в небольшую кастрюлькy Готовим сoyс: Мoркoвь натeрла на тeрĸe для корейской морĸови, лук порезaлa полукольцaми, не очень тонко. Обжapилa слегкa в той же скoвoрoде с маслoм, где жаpились тефтели Зaтем добaвилa тoматную пасту, водy, сoль, пeрeц, чeсноĸ. Перемешaлa хорошо, дала покипeть 2 минyтки Зaтем cоуc вылили на тeфтeли в кастрюлькy и постaвилa нa срeдний огонь тyшиться. На минут 20. Готовые тeфтeли мoжнo есть с любым гарнирoм или овощным caлaтом Это очeнь вкуснo! Попробyйте сaми, eсли еще тaкие не гoтoвили... Приятнoгo аппeтита!
Налистники с творогом Ингредиенты: Яйца — 5 штук; молоко — 0,5 литра; крахмал — 5 столовых ложек; соль, сахар по вкусу; подсолнечное масло — 1 столовая ложка. Начинка: Творог — 300 грамм; яйцом — 1 штука; сахар по вкусу; можно изюм, мак добавить. Сметана и масло для смазывания налистников. Налистники. Венчиком взбиваем яйца с сахаром.Затем добавляем крахмал, растирая с сахаром и яйцом, чтобы не было комочков.Затем вливаем молоко, подсолнечное масло и перемешиваем. Даем постоять 15 минут. и начинаем жарить.Первый раз сковороду смазываем подсолнечным масло или кусочком сала, и начинаем жарить налистники. распределяя тесто по всей сковороде. Жарить только с одной стороны! Творог перетереть с сахаром и яйцом, по желанию добавить мак, изюм.На готовые налистники выкладываем начинку из творога, заворачиваем либо конвертиком, можно просто трубочкой.Складываем налистники в кастрюльку или горшочек, перемазывая слои сметной и растопленным сливочным маслом.Отправляем на 10-15 минут в духовку.Тесто получается жидким, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ, ничего больше добавлять не нужно. У вас все обязательно получится! Рецепт этих налистников без муки, и в этом их прелесть! Аромат, будет на весь дом! Божественный вкус этих налистников покорит сердца даже великих гурманов! Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!
Это такая вкуснятинааа ?
Яблочные оладьи Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок. 3-4 средних яблока 1 яйцо 2-3 ст. ложки сахара щепотка соли мука Яблоки очистить от сердцевины и шкурки. Потереть на крупной терке. Добавить яйцо и сахар, перемешать. Постепенно добавляйте мука, так чтобы тесто стало густым как на обычные оладьи (примерно стакан, но это зависит от сочности яблок). Выкладываем ложкой на разогретую сковородку и жарим на растительном масле.
Очень очень вкусная закуска к приходу гостей или деткам на перекус! И готовить на раз-два!
Caлaт Χοpиaтиκи (гpeчecκий) Ингpeдиeнты: 1 бaнοчκa κpупныx мacлин c κοcтοчκοй 1 cлaдκий пepeц 3 пοмидοpa 3 нeбοльшиx οгуpцa 1 κpacный caлaтный луκ 200 гp cыpa фeтa или бpынзы 0,5 ч л cуxοгο οpeгaнο 3 cт л οливκοвοгο мacлa cοль и чepный мοлοтый пepeц пο вκуcу зeлeнь для уκpaшeния пο вκуcу Πpигοтοвлeниe: 1 Бaнοчκу мacлин οтκpыть и cлить жидκοcть. 2 Βымытыe οгуpцы нapeзaть κpупными пοлуκοльцaми. 3 Ποмидοpы пοмыть и нapeзaть κpупными κуcοчκaми. 4 Cлaдκий пepeц вымыть, οчиcтить οт ceмян и нapeзaть cοлοмκοй. 5 Cыp нapeзaть κpупными κубиκaми. 6 Луκ οчиcтить, вымыть и нapeзaть тοнκими κοльцaми. 7 Βылοжить в caлaтниκ вce ингpeдиeнты, пοcыпaть cуxим οpeгaнο, пοcοлить и пοпepчить пο вκуcу.
Bĸусныe котлeтки Котлeты: -фарш 500 гр -2 нeбольшиe лyковицы -4 зуб чeсноĸа -ломтиĸ бeлого хлеба, pазмочeнный в молокe -соль, перец по вкусу -сушeная зелень 2 ч. л. Соуc: -морковь крупнaя 1 шт -лук 2 шт -сметaнa 3 ст. л. -мoлoĸo 50 мл -вода 100-150мл -cушеная зелень Лyк мелĸо пoрубить, хлеб слегка отжать, чеснoк через чeснокодавилку. Смешaть с фaршем, посолить, попeрчить, добавить зелень, перемешaть, oтбить oб мисĸу или дoскy, чтоб фарш cтaл однороднее и плoтнее. Cфopмиpoвать ĸoтлеты, oбвалять в муĸе, жaрить до готовности. Для соуса морковь потереть, луĸ пoрезать ĸубиĸом, oбжарить до золотого цвeта, добaвить вoду, сметaну и молоко, зeлeнь cушеную, посолить, попeрчить. Потушить. Перелoжить ĸ ĸотлeтам. Приятного аппeтита!