13 Jul 2023 в 09:46
Рис жасмин с овощами и курицей
Ингредиенты а 5-6 порций:
рис жасмин - 400гр
куриное филе - 2шт (около 400гр)
шампиньоны - 500гр
болгарский перец - 1 крупный (лучше красный)
чили-перец - 1/2 стручка (или 1/3ч.л. хлопьев сушеного перца)
лук репчатый - 1 головка
кинза - маленький пучок (около 50гр)
имбирь - 1ч.л. тертого свежего корня
сок 1/2 лимона
соль
растительное масло для жарки
Приготовление:
Отварить рис: в кастрюлю налить 700мл воды, довести до кипения, всыпать рис и перемешать. как только закипит - огонь убавить на минимум и готовить под крышкой около 12-14 минут (чтобы впиталась вся вода).
Пока варится рис подготовить остальные ингредиенты: куриное филе нарезать брусочками, шампиньоны - пластинками, перец - соломкой, лук - полукольцами, кинзу крупно порубить.
В сковороде-вок или в обычной глубокой сковороде на разогретом растительном масле обжарить курицу до готовности, выложить в миску и отставить.
В сковороду выложить лук и переодически перемешивая жарить его до прозрачности, добавить к луку болгарский и чили перец и продолжать жарить при переодическом перемешивании до мягкости перца, выложить в миску и отставить.
В сковороду выложить шампиньоны и обжарить их до готовности.
К шампиньонам добавить курицу, лук и перец, кинзу, лимонный сок, тертый имбирь, соль. Хорошенько перемешать.
Выложить к овощам и курице рис, перемешать и прогреть вместе 1-2 минуты.
Приятного аппетита!
Другие записи сообщества
14 Jul 2023 в 05:23
Πpocтoй и вкуcный пеpекуc . А глaвнoе быcтpo и дocтупнo, без зaмopoчек ? coчные , c хpуcтящим хлебушкoм ?
Χлеб(бaтoн) нapезaть нa пopциoнные куcoчки . Свеpху пoлoжить нaчинку и зaпечь в духoвке ! Μинут 10 -15 , чтoб cыp pacплaвилcя и немнoгo пoдpумянилcя
Ηaчинкa
Βетчинa (кoлбaca )
Πoмидopы
Сыp
Μaйoнез
Чеcнoк
Βcе ингpедиенты пopезaть мелкими кубикaми !
Готово?
13 Jul 2023 в 13:13
Салат "Генеральский" на зиму❄️
Ингредиенты :
✅огурцы - 1кг
✅помидоры - 1кг
✅перец болгарский - 300 г
✅лук - 300 г
✅капуста - 300 г
✅морковь - 300 г
✅соль - 2 ст.л. с горкой
✅сахар - 100г
✅масло растительное - 150 г
✅уксус 9 % - 8 ст.л.
✅зелень по желанию (укроп, петрушка )
Способ приготовления :
? все овощи помыть, очистить , нарезать произвольно , добавить все специи и тщательно перемешать, оставить мариноваться на 3 часа.
? далее салат разложить по стерилизованным баночкам и разлить сок , который выделился, накрыть крышками банки, стерилизовать 25 минут . Закатать баночки и оставить до полного остывания ( накрывать полотенцем не обязательно ). Из данной порции получается три литра салата.
Всем удачных заготовок!
13 Jul 2023 в 12:24
Летний компот из вишни
? Ингредиенты:
- Вишня - 500 г.
- Вода - 2 л.
- Сахар - 150-200 г.
??? Приготовление:
1. Вишню промойте и переберите, удалять косточки не нужно.
2. В кастрюле вскипятите воду. Добавьте вишню и сахар. После повторного закипания проварите 5 минут.
3. Перед подачей охладите вишнёвый компот.
13 Jul 2023 в 12:24
Дoмaшний пиpoг c яблoкaми.
Apoмaтнaя cлaдкaя выпeчкa укpacит ceмeйный вeчep зa чaшкoй чaя.
?Ингpeдиeнты:
Tecтo:
230 гp. cл. мacлa кoмнaтнoй тeм.
400 гp. муки, 3 ч. л. paзpыxлитeля
230 гp cмeтaны
1/2 cт. caxapa — (caxap нe увeличивaлa)
кpaxмaлa 2 cт. л.
Haчинкa:
4 cpeдниx киcлoвaтыx яблoкa
1 или 1,5 лимoнa
3/4-1 cт.caxapa (зaвиcит oт киcлoты яблoк).
?Пpигoтoвлeниe:
1. Coeдинить в пocудинe и xopoшo вымeшaть вce кoмпoнeнты тecтa. Maccу paздeлить в cooтнoшeнии 1:2. Cлeпить двa кoмкa и зaвepнуть кaждый в плeнку для пищи.
2. Ha 60 мин. 2/3 тecтa oтпpaвить в xoлoдильнoe oтдeлeниe, a 1/3 — в мopoзильнoe.
3. C яблoк cнять кoжуpу, кpупнo нaтepeть. Bмecтe c кoжуpoй нaтepeть лимoн, внимaтeльнo удaляя кocтoчки. Cмeшaть яблoчную и лимoнную мaccы, вcыпaть caxap-пecoк. Cмecь пуcтит coк, кoтopый нeoбxoдимo oтжaть.
4. Ha днo жapoпpoчнoй фopмы (диaмeтp ~ 24-26 cм) пoлoжить пepгaмeнт, a зaтeм pукaми pacплacтaть и paзpoвнять cлoй из бoлee кpупнoгo кoмкa тecтa.
5. Пpиcыпaть ocнoву мукoй и вылoжить нaчинку.
6. Meньший куcoк тecтa нaтepeть чepeз кpупную тepку пoвepx нaчинки, paвнoмepнo pacпpeдeляя.
7. Bыпeкaть в paзoгpeтoм дуxoвoм шкaфу пpи 180°. Гoтoвнocть пpoвepить, пpoкoлoв зубoчиcткoй.
Пepeд пoдaчeй к cтoлу пocыпьтe пиpoг чуть-чуть caxapнoй пудpoй, укpacьтe лиcтикoм мяты и cушeными ягoдaми клюквы. Пoдaвaйтe пopциoннo к чaю.
13 Jul 2023 в 09:46
Мини-самосы с бараниной и овощами
Ингредиенты:
Вода — 120 мл
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 80 г
Мука — 300 г
Баранина — 200 г
Помидор — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Кориандр — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Зира — 1 ч. л.
Масло растительное — по вкусу
Способ приготовления:
1. Для теста соль и сахар растворить в воде.
2. Муку просеять в большую миску, добавить масло и растереть руками.
3. Влить сладко-соленую воду в муку и замесить тесто.
4. Перенести на стол, вымесить как следует, добавляя муку по необходимости.
5. Тесто должно быть упругое и тугое, но мягкое и нелипкое. Завернуть в пленку и убрать в холодильник.
6. Займемся начинкой: разогреть масло, обжарить фарш с нарубленным луком до золотистого цвета.
Добавить нарубленный перец и томаты, тушить под крышкой на среднем огне примерно 20 минут.
В конце добавляем нарубленные маслины, чеснок, продавленный через пресс, солим, перчим и приправляем специями. Тушим еще 5 минут и отставляем остужаться.
7. Тесто достаем, раскатываем в тонкий пласт.
8. Вырезаем кружки большой кружкой диаметром 10–12 см.
9. В центр выкладываем по 1 ст. л. начинки.
10. Защипляем тесто с трех сторон в форме треугольника.
11. Выкладываем на противень, застеленный ковриком, смазываем желтком, посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 190°C 30 минут. Подавать только горячими, так как они достаточно жирные! Идеально к бульону!
13 Jul 2023 в 09:46
Котлеты "Экономные" (Только предупреждаю - не проглотите язык!...)
Ингредиенты:
- 500 г фарша
- 1 ст. овсяных хлопьев (мелких)
- 0,5 ст. молока
- 2 яйца
- 1 луковица средняя
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Готовим подливу:
Подлива подойдет любая ваша любимая.
Свою подливу я готовила так (все "на глаз"):
Из кастрюли, где жарились котлеты, я отлила почти все масло, и на оставшемся масле поджарила пол головки репчатого лука, затем налила больше пол стакана воды.
Пока тушился лук, налила в отдельный стакан половину холодной воды, добавила туда 1 ст.л. муки, хорошо размешала, чтобы не было комочков.
Затем добавила 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешала и влила в кастрюлю, где тушится лук.
Перемешала, посолила, пол кубика бульонного добавила. Потом мне показалось, что воды маловато, еще воды подлила, дала покипеть 5 минут и вылила в форму сверху котлет
Поставить в духовку. Запекать при 180-200 С.
Через некоторое время котлеты перевернула другим боком, чтобы верх теперь у нас был в подливке.
Мммм. .. такой аромат был в квартире, что меня дети спрашивали "Мама, а что ты готовишь?"
Котлетки готовы, можно кушать
13 Jul 2023 в 09:46
"Ленивые вареники"
✏Ингредиенты на 2 порции:
200 г творога
1 яйцо
50 г сахара
150 г муки
Соль на кончике ножа
✏Приготовление:
1. Творог смешиваем с сахаром, яйцом, солью и мукой. Замешиваем немного липкое тесто и формируем из него шар.
2. Делим шар на 4 части и на присыпанном мукой столе формируем из них колбаски.
3. Нарезаем колбаски на небольшие кусочки.
4. Варим в подсоленной кипящей воде до всплытия + еще 5 минут.
5. Подаем о сметаной или джемом. У меня - сметана с черничным джемом.
Приятного аппетита! ?
13 Jul 2023 в 09:46
Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках
Ингредиенты:
На 4 горшочка:
Картофель — 1 кг
Охотничьи колбаски — 6 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Шампиньоны — 200 г
Сметана — 1 стак.
Бульон — 700 мл
Паприка — 1 ч. л.
Растительное масло — для обжарки
Соль, перец горошком, зелень, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и чуть обжарить в растительном масле.
2. Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами.
3. Колбаску порезать кружочками.
4. Положить в горшочки слоями: грибы с луком, охотничьи колбаски, картофель.
5. Сметану смешать с бульоном, посолить, поперчить и залить в горшочки. Поставить в холодную духовку и готовить при температуре 150 °С около часа. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
13 Jul 2023 в 02:34
Детское мороженое из творога с бананами
Ингредиенты:
-творог – 250 г (сухой, мелкозернистый)
-сливки 10% – 120 – 130 мл
-банан – 2 шт. (не перезрелые)
-ванильный сахар – 1 ч.л.
-сахарная пудра – 3 – 4 ч.л. либо можно использовать мёд (2 ст.л.)
Приготовление:
Загружаем следующие продукты в блендер: творог, порезанные бананы, 1/2 сливок, ванильный сахар, сахарную пудру или мёд. Всё хорошо перемешиваем в блендере до однородной консистенции. Если консистенция массы получается очень густой, то добавляем ещё сливки и снова хорошо перемешиваем. Консистенция должна быть похожа на очень густую сметану.
Выкладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку.
Детское мороженое из творога с бананами
Примерно через 3 часа получаем мягкое мороженое, а через 5 часов уже возможно попробовать полноценное мороженое. У меня не получилось его отведать через 4-5 часов, поэтому ели на следующий день. За ночь мороженое застывает достаточно сильно. Поэтому я советую перед едой переложить контейнер из морозилки в холодильник, на некоторое время, чтобы мороженое немного размякло.
Приятного аппетита!
13 Jul 2023 в 02:34
Яблочный пирог на молоке
Домашний пирог на молоке с яблоками получается невероятно вкусным, нежным, пышным и ароматным.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 10 г
Корица (молотая) - 1 ч. л.
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло (растопленное) - 150 г
Коричневый сахар - 100 г
Белый сахар - 80 г
Молоко - 200 мл
Ванильный экстракт - 2 ч. л.
Для начинки:
Яблоки (очищенные) - 500 г
Приготовление пирога:
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Отложить в сторону.
Приготовить тесто. Муку смешать с разрыхлителем, солью и молотой корицей.
Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу. Добавить ванильный экстракт и растопленное сливочное масло, хорошо все перемешать. Затем постепенно ввести муку и молоко, взбить до однородной массы. Добавить яблоки и перемешать.
Готовое тесто вылить в форму диаметром 24 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Сверху на тесто равномерным слоем выложить оставшиеся яблоки.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой — значит пирог готов.
Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
