?Правильные соусы ? 1. Огуречный соус ? На 100 грамм - 113 ккал ? Белки - 7,33 ? Жиры - 9,25 ? Углеводы - 3,11 ? Ингредиенты: ● Огурцы - 1 шт. ● Нежирный сыр - 100 г ● Чеснок - 2 зубчика ● Натуральный йогурт - 3 ст.л. ● Укроп, соль, перец ● Оливковое масло Приготовление: Натереть огурец на крупной терке и слегка отжать сок. Добавить натертый на мелкой терке сыр, измельченный чеснок, йогурт, укроп. Приправить специями, добавить каплю оливкового масла и перемешать. 2. Песто ? На 100 грамм - 396.42 ккал ? Белки - 13.54 ? Жиры - 35.11 ? Углеводы - 6.47 ? Ингредиенты: ● Зеленый базилик – 50 г ● Сыр пармезан – 50 г ● Кедровые орехи – 3 ст.л. ● Оливковое масло – 100 мл ● Чеснок – 2 зубчика ● Соль – по вкусу Приготовление: Помыть базилик и подсушить его бумажным полотенцем. Крупно порезать чеснок. Натереть на мелкой терке пармезан. Смешать в блендере все ингредиенты до однородности. Такой соус можно хранить в холодильнике в закрытой баночке 1-2 дня! 3. Сальса ? На 100 грамм - 186.52 ккал ? Белки - 1.24 ? Жиры - 0.16 ? Углеводы - 5.47 ? Ингредиенты: ● Томаты - 500 г ● Репчатый лук - 150 г ● Перчик чили - 1 шт ● Сок половины лайма ● Чеснок - 2 зубчика ● Кинза ● Соль ,перец ,растительное масло Приготовление: Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры очистить от шкурки, мелко нарезать. У перца чили удалить все семена, мелко нарезать. Зелень мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить помидоры, посолить, поперчить. Тушить 2–3 минуты. Добавить чили. Тушить 2–3 минуты. Добавить сок лайма. Следом добавить зелень, перемешать, убрать с огня. 4. Грибной соус . ? На 100 грамм - 186.52 ккал ? Белки - 1.24 ? Жиры - 0.16 ? Углеводы - 5.47 ? Ингредиенты: ● Шампиньоны - 200 г ● Репчатый лук - 1 шт ● Сметана 10% - 150 г ● Зелень, соль Приготовление: Грибы и лук мелко нарезать и тушить в небольшом количестве воды в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (если грибы получаются суховатыми, можно добавить еще воды). Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы. 5. Маринара (для ПП-пасты) Ингредиенты: ? На 100 грамм - 32.84 ккал ? Белки - 1.38? Жиры - 1.12 ? Углеводы - 4.45 ? Ингредиенты: ● Оливковое масло - 1 ч.л ● Томаты в собственном соку - 850 г ● Чеснок - 2 зубчика ● Лавровый лист - 1 шт ● Базилик - 2 ст.л (мелко нарезать) ● Орегано - 1 ч.л. ● Соль и перец по вкусу Приготовление: Раздавить ножом зубчики чеснока. В небольшой кастрюле разогреть масло. Положить чеснок и обжаривайте, пока он слегка не подрумянится. Очень важно не передержать его. Добавить томаты, орегано, лавровый лист, соль и перец. Перемешать и убавьте огонь. Накрыть крышкой и готовить 15-20 минут на слабом огне. Снять с плиты и добавить свежий базилик. Приятного аппетита!