?Правильные соусы ?
1. Огуречный соус
? На 100 грамм - 113 ккал ? Белки - 7,33 ? Жиры - 9,25 ? Углеводы - 3,11 ?
Ингредиенты:
● Огурцы - 1 шт.
● Нежирный сыр - 100 г
● Чеснок - 2 зубчика
● Натуральный йогурт - 3 ст.л.
● Укроп, соль, перец
● Оливковое масло
Приготовление:
Натереть огурец на крупной терке и слегка отжать сок. Добавить натертый на мелкой терке сыр, измельченный чеснок, йогурт, укроп. Приправить специями, добавить каплю оливкового масла и перемешать.
2. Песто
? На 100 грамм - 396.42 ккал ? Белки - 13.54 ? Жиры - 35.11 ? Углеводы - 6.47 ?
Ингредиенты:
● Зеленый базилик – 50 г
● Сыр пармезан – 50 г
● Кедровые орехи – 3 ст.л.
● Оливковое масло – 100 мл
● Чеснок – 2 зубчика
● Соль – по вкусу
Приготовление:
Помыть базилик и подсушить его бумажным полотенцем. Крупно порезать чеснок. Натереть на мелкой терке пармезан. Смешать в блендере все ингредиенты до однородности. Такой соус можно хранить в холодильнике в закрытой баночке 1-2 дня!
3. Сальса
? На 100 грамм - 186.52 ккал ? Белки - 1.24 ? Жиры - 0.16 ? Углеводы - 5.47 ?
Ингредиенты:
● Томаты - 500 г
● Репчатый лук - 150 г
● Перчик чили - 1 шт
● Сок половины лайма
● Чеснок - 2 зубчика
● Кинза
● Соль ,перец ,растительное масло
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры очистить от шкурки, мелко нарезать.
У перца чили удалить все семена, мелко нарезать. Зелень мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить помидоры, посолить, поперчить. Тушить 2–3 минуты. Добавить чили. Тушить 2–3 минуты.
Добавить сок лайма. Следом добавить зелень, перемешать, убрать с огня.
4. Грибной соус .
? На 100 грамм - 186.52 ккал ? Белки - 1.24 ? Жиры - 0.16 ? Углеводы - 5.47 ?
Ингредиенты:
● Шампиньоны - 200 г
● Репчатый лук - 1 шт
● Сметана 10% - 150 г
● Зелень, соль
Приготовление:
Грибы и лук мелко нарезать и тушить в небольшом количестве воды в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (если грибы получаются суховатыми, можно добавить еще воды). Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы.
5. Маринара (для ПП-пасты)
Ингредиенты:
? На 100 грамм - 32.84 ккал ? Белки - 1.38? Жиры - 1.12 ? Углеводы - 4.45 ?
Ингредиенты:
● Оливковое масло - 1 ч.л
● Томаты в собственном соку - 850 г
● Чеснок - 2 зубчика
● Лавровый лист - 1 шт
● Базилик - 2 ст.л (мелко нарезать)
● Орегано - 1 ч.л.
● Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Раздавить ножом зубчики чеснока. В небольшой кастрюле разогреть масло.
Положить чеснок и обжаривайте, пока он слегка не подрумянится. Очень важно не передержать его. Добавить томаты, орегано, лавровый лист, соль и перец. Перемешать и убавьте огонь. Накрыть крышкой и готовить 15-20 минут на слабом огне. Снять с плиты и добавить свежий базилик.
Приятного аппетита!