Котлеты с овощами в духовке

Куриная ветчина Ингредиенты: - До 1 кг курица - 1 пакетик желатина - Чеснок по вкусу - Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Берем курочку или окорочка. Удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить, это на любителя), режем на средние кусочки и все складываем в чашку. 2. Сюда добавляем чеснок через давилку, соль, перец по вкусу. Можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и т.д. 3. Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все хорошо перемешиваем. 4. Берем пакет из под молока или сока, обязательно внутри с фольгой (Tetra Pack) и все мясо туда складываем. Верх пакета заворачиваем пленкой. 5. В кастрюлю налить воду так, чтобы когда мы туда поставим наш пакет, уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим все на среднем огне час - полтора. 6. Время прошло, аккуратно вытаскиваем наш пакет и выносим на балкон до полного остывания. Как остыл, осторожно разрезать коробку. Наша ветчина готова.

Творожные лепешки

Бутерброды в духовке

Желейные муссы 1. Желе молочное Ингредиенты: ● 3/4 ст. ложки желатина, ● 1/2 стакана воды, ● 2,5 стакана молока, ● 3 ст. ложки сахарного песка, ванилин. Приготовление: Порошок желатина залить кипяченой водой, вымочить его до мягкости в течение 30 мин и отжать. Вскипятить молоко, положить в него сахар, дать вскипеть, затем, сняв с огня и помешивая, растворить в нем отжатый желатин. Когда масса немного остынет, добавить по вкусу ванилин, размешать, процедить через салфетку или частое сито в формочки (или в стаканы) и поставить в холодное место. Перед подачей на стол формочки опустить на 2—3 секунды в горячую воду и выложить желе на охлажденные тарелки. 2. Желе шоколадное Ингредиенты: ● 8 яиц, ● 200 г сахарной пудры, ● 1 л молока, ● 50 г какао-порошка, ● 25 г желатина, ● 2 пакетика ванилина. Приготовление: Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Добавить молоко и какао, предварительно разведенное небольшим количеством холодного молока. Смесь поставить на слабый огонь и мешать, пока она не закипит и не загустеет. Снять с огня и, не переставая размешивать, добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде. Когда смесь остынет, ввести взбитые в пену белки и ванилин, размешать, вылить в форму и поставить в холодное место для застывания. 3. Желе из взбитого молока Ингредиенты: ● 0,5 л молока, ● 2 ст. ложка сахарного песка, ● 25 г желатина, ● щепотка ванилина. Приготовление: Желатин залить водой, дать набухнуть. Молоко с сахаром вскипятить, добавить ванилин. В горячем молоке растворить набухший желатин, немного охладить и взбить в густую пену. Наполнить массой порционную посуду, дать застыть в холодном месте. Подавать желе с ягодным сиропом, фруктовым или шоколадным соусом. 4. Желе молочно-ягодное Ингредиенты: ● 1 ст. ложка желатина, ● 1/2 стакана воды, ● 1,5 стакана молока, ● 4 ст. ложки сахарного песка, ● 2—3 ст. ложки клюквы или других ягод. Приготовление: Порошок желатина залить холодной кипяченой водой и вымачивать до размягчения 30 мин. Затем приготовить молочное желе, для чего вскипятить молоко, добавить в него сахарный песок (1,5 столовой ложки), дать вскипеть и, помешивая, растворить половину вымоченного и отжатого желатина. В охлажденные металлические формочки или стаканы налить приготовленное молочное желе слоем около 5 см, сильно охладить и, когда оно застынет, налить на него слой полужидкого ягодного желе, потом опять молочного и т.д. Ягодное желе приготовить следующим образом. Из клюквы (или других ягод) отжать сок, процедить через салфетку или частое сито. Массу, полученную после отжима сока, отварить, прибавить сахарный песок (2,5 столовой ложки), вскипятить, снять пену. Затем отвар процедить, прибавить половину замоченного и отжатого желатина, размешать, дать немного остыть и влить ягодный сок 5. Желе молочно-кофейное Ингредиенты: ● 2 чайные ложки натурального кофе, ● 1,5 стакана воды, ● 2/3 стакана молока, ● 3—4 чайные ложки сахара, ● 3 чайные ложки желатина. Приготовление: Сварить кофе и процедить его. Молоко вскипятить с сахаром, добавить замоченный в холодной воде желатин и, помешивая, довести до кипения. Смешать с кофе и поставить в холодильник. Подавать со взбитыми сливками или с печеньем. 6. Желе из йогурта Ингредиенты: ● 30—40 г желатина, ● около 125 мл воды, ● 2 ст. ложки кипятка, ● 2 л йогурта, ● 100 г сахара, ● цедра 1/2 лимона, ● 1-2 ст. ложки рома или коньяка (по вкусу). Приготовление: Желатин замочить в холодной воде, залить кипятком, хорошо размешать и вылить в йогурт, взбитый с сахаром на паровой бане. Приправить лимонной цедрой и ромом. Разлить в вазочки, сполоснутые холодной водой. Можно выложить на тарелки и украсить жидким шоколадом.

Рулетики "Кордон Блю" с ветчиной и сыром ☑Ингредиенты:☑ ● Куриная грудка (филе) - 2 шт. ● Сливки ( 20 - 33 %) 100 мл. ● Ветчина - 150 гр. ● Сыр - 150гр. ● Чеснок 3 зубчика ● Зелень (рубленная) 1 ст.л. ● Масло растительное для жарки ● Соль, перец по вкусу ☑Приготовление:☑ Сыр нарезаем ломтиками. Ветчину режем тонкими слайсами. Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика. Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа. Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины. На ветчину укладываем ломтики сыра. Сворачиваем рулетики. Если всё сделано правильно, то рулетики не должны раскрываться при приготовлении. Но для подстраховки вы можете их скрепить зубочистками. Нагреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем рулетики. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.Заливаем в сковороду сливки.Выдавливаем чеснок.Перчим по вкусу.Посыпаем зеленью. И тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое.На гарнир можно подать рис, овощи. У меня гарниром послужил микс риса и булгура.

Запеченные куриные бедра

Рулет с яйцом и мясом Ингредиенты: - фарш мясной 0,5-0,6 кг (зелень, специи по вкусу) - Готовое слоенное тесто 0,5 кг - Яйца варенные 3-4 шт. - Яйца сырые 2 шт. (одно в фарш, одно для смазывания) Приготовление: Половину фарша выкладываем на размороженное тесто…Сверху кладем яички, порезанные пополам… Далее, яйца покрываем оставшеюся частью фарша… Разрезаем тесто на полоски так, как показано у меня на фото…И…плетем косичку (прижимая кусочки теста друг к другу). Готовый рулет смазываем яйцом, и по желанию, украшаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку минут на 40-45, при температуре 200-220. Приятного аппетита!

Песочное пирожное Нежнейшее, вкусное рассыпчатое песочное пирожное с прослойкой из джема, покрытое лимонной глазурью, несомненно понравится и взрослым, и детишкам. Мои близкие очень любят это лакомство! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИРОЖНЫХ 200 г размягченного сливочного масла 120 г сахара 1 яйцо 320 г муки 0,5 ч. л. соды 1 ч. л. ванильного сахара щепотка соли яблочный, сливовый или малиновый джем (повидло) ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ 200 г сахарной пудры 2 ст. л. лимонного сока 2–3 ст. л. горячей воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ Размягченное масло взбей с яйцом, ванильным и обычным сахаром добела. Добавь муку, просеянную с содой, соль. Перемешай муку с масляной смесью так, чтобы получилась крошка. Собери крошку в ком, заверни в пленку и отправь в холодильник на 30 минут. Помести песочное тесто между двумя листами бумаги для выпечки и раскатай в пласт под размеры противня (толщина 0,5 сантиметра). Аккуратно перемести тесто на противень, верхний лист бумаги сними, края обрежь. Выпекай корж при температуре 190 °С 15–20 минут, после чего разрежь его на 2 равные части. Первый корж смажь джемом или повидлом, накрой вторым коржом, слегка прижми. Верх второго коржа слегка промажь джемом. Сверху покрой глазурью. Важно: сделай это, пока тесто еще теплое. Мокрым ножом нарежь изделие на 12 пирожных. Приготовление глазури: смешай сахарную пудру с лимонным соком и водой. Густоту регулируй водой.

Оладьи из капусты Нам потребуется: Капуста – 300 г, Яйца – 2 шт., Укроп – 1 пучок, Мука – 3-4 ст.ложки, Соль, перец – по вкусу, Растительное масло. Капусту тонко нашинкуйте или измельчите на крупной терке. Укроп мелко нарежьте и смешайте с капустой. Добавьте яйца, 1 ст. ложку растительного масла, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Подсыпайте муку по одной ложке, пока тесто не станет густым. На сковороде разогрейте масло, ложкой выложите тесто на сковороду. Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки, а затем доведите до готовности под крышкой на малом огне. Подавайте капустные оладьи горячими со сметаной.