? Не успели встретить 2024-й, а уже предстоит сделать это снова: ведь на пороге Старый Новый год. Так сложилось, что в России смену года отмечают дважды, оба раза собираясь за праздничным столом.
? Лопатка ягненка с ароматными травами – именно то блюдо, которое порадует ваших гостей и точно завоюет их любовь! Повара компании «ВодоходЪ» делятся с вами простым, но в то же время изысканным рецептом.
? Ингредиенты:
Лопатка ягненка – 1 шт. (1200 г);
Масло оливковое Extra Virgin – 150 мл;
Лук репчатый – 200 г;
Морковь свежая – 150 г;
Стебель сельдерея – 100 г;
Тимьян свежий – 10 г;
Розмарин свежий – 7 г;
Чеснок очищенный – 15 г;
Лавровый лист – 4 шт.;
Соль – 12 г;
Перец молотый – 4 г;
Вино белое сухое – 150 мл;
Вода питьевая – 1 л.
?? Приготовление:
✅ Лопатку ягненка посолить, поперчить и смазать смесью из оливкового масла и мелко нарубленного тимьяна, чеснока и розмарина.
✅ Убрать в прохладное место на 4-6 часов.
✅ По прошествии нужного времени достать лопатку. Выложить в глубокий противень, добавить нарезанные ломтиками овощи, белое вино, воду, лавровый лист, соль.
✅ Разогреть духовку до температуры 250°С и запекать лопатку ягненка с овощами 10 минут при этой температуре до румяной корочки. Затем накрыть противень фольгой, убавить температуру до 150°С и запекать 3,5 часа.
? Приятного аппетита!