? Не успели встретить 2024-й, а уже предстоит сделать это снова: ведь на пороге Старый Новый год. Так сложилось, что в России смену года отмечают дважды, оба раза собираясь за праздничным столом. ? Лопатка ягненка с ароматными травами – именно то блюдо, которое порадует ваших гостей и точно завоюет их любовь! Повара компании «ВодоходЪ» делятся с вами простым, но в то же время изысканным рецептом. ? Ингредиенты: Лопатка ягненка – 1 шт. (1200 г); Масло оливковое Extra Virgin – 150 мл; Лук репчатый – 200 г; Морковь свежая – 150 г; Стебель сельдерея – 100 г; Тимьян свежий – 10 г; Розмарин свежий – 7 г; Чеснок очищенный – 15 г; Лавровый лист – 4 шт.; Соль – 12 г; Перец молотый – 4 г; Вино белое сухое – 150 мл; Вода питьевая – 1 л. ?‍? Приготовление: ✅ Лопатку ягненка посолить, поперчить и смазать смесью из оливкового масла и мелко нарубленного тимьяна, чеснока и розмарина. ✅ Убрать в прохладное место на 4-6 часов. ✅ По прошествии нужного времени достать лопатку. Выложить в глубокий противень, добавить нарезанные ломтиками овощи, белое вино, воду, лавровый лист, соль. ✅ Разогреть духовку до температуры 250°С и запекать лопатку ягненка с овощами 10 минут при этой температуре до румяной корочки. Затем накрыть противень фольгой, убавить температуру до 150°С и запекать 3,5 часа. ? Приятного аппетита!