Лето в городе

Был блeск и богaтство, могущeство трона,  Всeмирная слава, хвала и почёт...  И было кольцо у царя Соломона,  На нём былa нaдпись: "И это пройдёт"

Лучшее время- летний вечер

Искусство игнорировать мужчин

РЫБНЫЙ УЖИН: ТОП-9 АППЕТИТНЫХ РЕЦЕПТОВ  Отличная альтернатива мясным блюдам!  1. СЁМГА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● Семга 500 г  ● лимонный сок  ● соль и перец  Соус:  ● сливки 10% 300 мл  ● карри 1/4 ч л  ● соль по вкусу  ● перец черный или красный молотый по вкусу  ● чеснок 3 зубка  ● зелень  ● сыр твердый по вкусу  ● масло 1-2 ст л для жарки  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Отварить макароны.Семгу отделить от кожи при помощи острого ножа и освободить от костей. Нарезать не мелкими кубиками. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 30 мин помариноваться.  Разогреть масло (подсолнечное, оливковое или сливочное по вкусу).Обжаривать кусочки рыбы в течение 3-5 мин, помешивая.Сливки слегка подогреть, влить в сковороду. Добавить соль, перец, карри, перемешать аккуратно. Довести до кипения на среднем огне (сильно кипятить не нужно). Огонь выключить. Добавить измельченный чеснок и зелень, еще раз перемешать.Макароны можно перемешать с семгой и соусом, а можно сверху на них выложить рыбу и обильно полить соусом.  2. ГОРБУША ПОД СЫРОМ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● около кг горбуши  ● 200 г сыра  ● майонез 30%  ● соль  ● перец  ● лимонный сок  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  1. Горбушу лучше купить уже выпотрошенную, останется только избавить её от головы. Потом рыбу нарезать на стейки, толщиной около 1,5-2 см. Посолить и поперчить с обеих сторон каждого кусочка.  2. Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, t=200°C.  2. Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потом этой, смоченной стороной, положить в форму.  3. Сверху рыбу смазать майонезом.  4. Сыр натереть на мелкой терке.  Присыпать сверху на майонез.  5. В духовке температуру убавить до 180°C и выпекать рыбу около 30-40 минут, пока сыр не зарумяниться. А еще лучше готовность проверять вилочкой.  3. ЗАПЕЧЁННАЯ В МЕДУ ФОРЕЛЬ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  Соус:  ● Мед – 3 столовых ложки  ● Лук-шалот – 1 столовая ложка (рубленный)  ● Листья тимьяна – 1 столовая ложка (рубленный)  ● Соль – ½ чайной ложки  ● Красный перец – ¼ чайной ложки  ● Филе форели – 4 шт  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Нагрейте бройлер. В миске смешайте мед, рубленный лук, тимьян, соль и перец. Выложите филе в блюдо для запекания. Нанесите соус на рыбу и выпекайте 10-12 минут под бройлером.  4. ФОРЕЛЬ А-ЛЯ КОКТАЛ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● филе рыбы  ● 2 ст.л.соевого соуса  ● пол-стакана сока ягод малины  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Рыбку разрезать по хребту, избавить от хребта и костей, кожу оставить.  По всей поверхности филе сделать продольные надрезы(до кожицы). Посолить, посыпать крупно молотым черным перцем, добавить 2 ст.л.соевого соуса и пол-стакана сока ягод малины. Мариновать 30 минут.  Натереть сыр(лучше острый), добавить к нему мелко порезанный зеленый лук и укроп, положить столовую ложку сметаны и перемешать. Начинить этой смесью надрезы на рыбке.  Противень выстлать фольгой, смазать маслом, выложить начиненное филе рыбы и запекать при 190 градусах 20-25 минут.  5. РЫБНЫЙ РУЛЕТ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● Филе лосося - 2 шт. (по 450 г.)  ● Молоко - 100 мл.  ● Мускатный орех - щепотка.  ● Масло оливковое -  ● Свежий белый хлеб без корки – 250 г.  ● Свежезамороженный зеленый горошек – 300 г.  ● Веточки петрушки – 2 шт.  ● Филе камбалы – 350 г.  ● Морковь – 1 шт.  ● Белок яичный – 1 шт.  ● Соль, перец - по вкусу.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Отварить морковь, остудить, очистить и нарезать мелким кубиком. В отдельной кастрюле отварить в кипящей воде зеленый горошек - 6 мин. Помыть и разделить на листики петрушку, мелко нарезать.Размочить в молоке хлеб. Измельчить блендером филе камбалы в пюре. Добавить в филе размоченный и слегка отжатый хлеб, белок, мускатный орех, соль и перец. Перемешиваем до однородности. Кладем морковку, зеленый горошек и петрушку. Еще раз аккуратно перемешиваем и кладем в холодильник.Берем одно филе лосося и срезаем с утолщенной части продольный кусок шириной примерно 3 см. так, чтобы спинка и брюшко получились одинаковой толщины.  На втором филе лосося на утолщенной части вправо и влево сделать глубокий продольный надрез, не доходя до края 1,5 см. В результате должно получиться три куска – один большой, второй поменьше и третий в виде толстого бруска.Выкладываем по центру большого куска половину приготовленной начинки, оставляем с каждой стороны по 5 см. свободными. Помещаем на начинку брусок.Распределяем оставшуюся начинку сверху, накрываем меньшим куском рыбы. Приподнимаем свободные края нижнего филе и закрепляем их деревянными зубочистками. Смазываем рулет маслом, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку разогретую до 200 °С на 35 мин. Даем остыть до комнатной температуры, заворачиваем и переставляем в холодильник.Перед подачей снимаем фольгу, удаляем зубочистки и нарезаем рулет порционными кусками.  6. РЫБКА ПО-ОХОТСКИ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● Филе рыб.-400гр.  ● Лук репч.-3 шт.  ● Помидор-2 шт.  ● Чеснок-2 зубч.  ● Яйцо-2 шт.  ● Сливки-3 стол.л.  ● Молоко-0.5 ст.  ● Сыр-100 гр.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Рыбу нарезать небольшими кусочками+специи(соль,перец),уложить в смазанную форму.Сверху колечки репчатого лука,затем помидор-кружочками.Для соуса смешать сливки с молоком+специи +измельченный чеснок,зелень.Залить соусом ,сверху натереть сыр и поставить в духовку на 40 минут при 220*.  7. РЫБНЫЙ ПИРОГ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● 500 гр. замороженного слоеного (дрожжевого) теста,  ● 300 гр. филе горбуши,  ● 2 ст.л лимонного сока,  ● 1 небольшой пучок зеленого лука,  ● 1 упаковка плавленого сыра в «треугольничках» (140 гр.),  ● специи для рыбы,  ● соль и перец.  Для заливки:  ● 3 яйца,  ● 100 мл. 20% сливок,  ● 1 ст.л муки,  ● соль,  ● перец,  ● мускатный орех.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Филе горбуши нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать специями для рыбы. Зеленый лук мелко нарезать. Каждый треугольничек плавленого сыра (у меня « Hochland» ассорти) разрезать на три части. Размороженное слоеное тесто разложить в форму (d 26 см.) делая бортики. Выложить на тесто зеленый лук. Затем кусочки горбуши. И ломтики сыра.  Для заливки взбить яйца и сливки. Добавить муку. Щепотку мускатного ореха. Немного соли и перца.  Залить пирог. Печь в заранее разогретой до ~ 180 С духовке, ~ 30-40 минут. Пирог должен полностью зарумяниться. Вкусен и в теплом, и в холодном виде.  8. ГОРШОЧКИ С ЛОСОСЕМ И ОВОЩАМИ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● филе лосося /форели 450-500 гр  ● морковь 200 гр  ● лук-порей 100 гр  ● сметана или турецкий йогурт 60 гр (3 ст.л)  ● помидоры 120 гр (10 томатов черри)  ● сыр (по желанию)  ● соль, перец, специи к рыбе, прованские травы по вкусу  ● сок 1/2 лимона  ● соевый соус 1 ст.л  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Филе рыбы порезать на кусочки (примерный размер 2х2 см). Рыбу сбрызнуть соком лимона и соевым соусом, посыпать приправой, перцем, солью и травами, оставить на 10 минут. Морковь почистить, порезать колечками или соломкой (как больше нравится). Лук нарезать тонкими кольцами, сбрызнуть соком лимона  Порезать помидоры. К замаринованной рыбе добавить сметану. Выкладываем рыбу и овощи в горшочки слоями: морковь, лук, рыба, лук, морковь, помидоры. Добавляем в каждый горшочек немного кипяченой воды. Ставим горшочки в разогретую духовку (180 градусов) на 40 минут. За 10 минут до готовности можно добавить тертый сыр.  9. РЫБА, ЗАПЕЧЁННАЯ С СЫРОМ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● 500 г рыбного филе (тилапия, судак и др.)  ● 50 г сыра  ● 2 ст.л. сметаны  ● 1⁄4 часть лимона  ● соль  ● перец  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  С части лимона стереть на мелкой терке цедру (получится примерно чайная ложка цедры).Сыр натереть на крупной терке.Размороженную рыбу посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму.Посыпать лимонной цедрой и немного сбрызнуть лимонным соком.Смазать сметаной.Посыпать натертым сыром.  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 20-25 минут.

Доброе утро, Казань!

Спокойной ночи, друзья!

Сергей Есенин с сестрой Катей  1925 год.

10 фраз, которые причиняют боль нашим родителям

Хитрости для путешествий на поезде  1. Выбираем лучшие места в вагоне.  Во всех поездах нижние полки — это нечетные места, а верхние — четные. В старых поездах без кондиционера не берите 3-е и 6-е купе, так как открыть окно там не получится. В плацкарте лучше не брать места с 37-го по 54-е — это боковушки, а 37-е и 38-е — боковушки у туалета. Лучшие места — у купе проводника, там недалеко розетка.  2. Экономим на покупке ж/д билетов.  Чем раньше вы купите билет, тем дешевле он обойдется. На поезда внутри страны билеты продаются за 60 дней до отправления Скидка может доходить до 50 процентов — так, например, можно купить билет в купе по цене плацкарта. Действуют сезонные коэффициенты — в праздники и летом билеты дороже примерно на 10-20 процентов.  3. Скидка в «Сапсане» на день рождения  Именинник и трое его друзей могут проехать в вагонах бизнес- и экономкласса «Сапсана» за полцены. Предложение действует за 7 дней до даты рождения и после нее при условии единовременной покупки билетов.  4. Скидки на верхние полки в купе.  Если обычно скидка на верхние полки в купе составляет 10-20 процентов, то по акции она может доходить до 40 процентов, приближаясь к стоимости плацкарта. Как правило, скидка действует на межрегиональные поезда, на петербургское и московское направление есть отдельные плавающие тарифы.  5. Как правильно заряжать телефон в поезде  Кажется, что в плацкарте есть только одна розетка у туалета и она всегда занята, но это не так. Дополнительные розетки располагаются возле кипятильника, во 2-м и 8-м купе (места 39-40 и 51-52). В купейном вагоне розетки находятся между 3-м и 4-м купе, а также между 7-м и 8-м купе в коридоре. В современных поездах розетки есть в каждом купе. Берите с собой тройник, тогда в розетку можно будет подключить свой гаджет, избежав споров с соседями. Напряжение в вагоне бывает нестабильным, и есть риск спалить зарядку или даже сам телефон. Чтобы этого избежать, стоит приобрести сетевой фильтр с удлинителем (его еще называют «пилот»). В нем есть предохранитель, который защитит телефон от перегрузок.  6. Постельное белье обязан застилать проводник.  В плацкарте проводник обязан застелить постельное белье для инвалидов, пожилых людей, беременных женщин и пассажиров с детьми. В купе постель уже застелена. Одеяло можно требовать в любое время года — оно входит в состав комплекта постельного белья. Также проводник может заменить старое белье на новый комплект за отдельную плату.  7. Сдавать белье не нужно.  Да, многие проводники за полчаса до прибытия поезда на конечную станцию требуют, чтобы все пассажиры сдали белье. Однако пассажирам не стоит этого делать. Следить за сохранностью комплектов, а также собирать их и сдавать в прачечную — обязанность проводника.  8. Как перевозить велосипед в поезде.  В поезде дальнего следования велосипед можно провозить как багаж — только в разобранном виде, и его размер по сумме трех измерений не должен превышать 180 сантиметров. В плацкарте удобнее воспользоваться третьей полкой, туда помещается сразу четыре велосипеда. Еще железного коня можно провезти в багажном вагоне, но тогда придется приехать заранее и сдать его в багаж.  9. Бесплатное в поезде.  В купейном и плацкартном вагоне по просьбе пассажира проводник должен выдать бесплатно: стакан в подстаканнике и ложку, швейный набор (иголки с нитками и ножницы), медицинскую аптечку и настольные игры (шахматы, шашки, домино). Хотя в конкретном вагоне каких-то предметов из этого набора может не хватать. Кроме того, в фирменном поезде бесплатны набор путешественника (зубная щетка и паста, мыло, влажные салфетки), газеты и журналы.  10. Что делать, если вы отстали от поезда  Если вдруг случилось, что вы вышли на станции и не успели на свой поезд, а вещи остались в вагоне, паниковать не нужно. Необходимо обратиться к начальнику станции, он уведомит коллег на ближайшей остановке по ходу следования состава. Там ваши вещи снимут с поезда. Вас обязаны бесплатно доставить до этой станции следующим поездом и безвозмездно продлить срок действия билета.  11. Выехать раньше срока.  Пассажир может выехать на поезде, отправляющемся в пункт назначения на несколько часов или даже дней раньше того, на который куплены билеты, без какой-либо доплаты. Для этого нужно обратиться в билетную кассу вокзала — при наличии свободных мест вам не откажут.  12. Опоздать на поезд  Не успеть на поезд далеко не так страшно, как на самолёт. В течение трёх часов после отправления пассажир может оформить себе билет на другое время или дату, компенсировав стоимость плацкарты (цена ж/д билета складывается из трёх частей: стоимость билета, стоимость занимаемого в вагоне места— плацкарты и тарифная часть). Стоимость плацкарты зависит от категории вагона и обслуживания  13. Сойти с поезда на 10 дней  В пути следования пассажир имеет право сделать одну остановку не более чем на 10 суток. В течение трёх часов после того, как он покинет поезд, ему следует поставить отметку о прерывании.