Сочные маринады для куриного мяса Топ-8 самых лучших варианта

Фильмы, которые растрогают даже мужчин

Лето в городе

Был блeск и богaтство, могущeство трона,  Всeмирная слава, хвала и почёт...  И было кольцо у царя Соломона,  На нём былa нaдпись: "И это пройдёт"

Лучшее время- летний вечер

РЫБНЫЙ УЖИН: ТОП-9 АППЕТИТНЫХ РЕЦЕПТОВ  Отличная альтернатива мясным блюдам!  1. СЁМГА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● Семга 500 г  ● лимонный сок  ● соль и перец  Соус:  ● сливки 10% 300 мл  ● карри 1/4 ч л  ● соль по вкусу  ● перец черный или красный молотый по вкусу  ● чеснок 3 зубка  ● зелень  ● сыр твердый по вкусу  ● масло 1-2 ст л для жарки  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Отварить макароны.Семгу отделить от кожи при помощи острого ножа и освободить от костей. Нарезать не мелкими кубиками. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 30 мин помариноваться.  Разогреть масло (подсолнечное, оливковое или сливочное по вкусу).Обжаривать кусочки рыбы в течение 3-5 мин, помешивая.Сливки слегка подогреть, влить в сковороду. Добавить соль, перец, карри, перемешать аккуратно. Довести до кипения на среднем огне (сильно кипятить не нужно). Огонь выключить. Добавить измельченный чеснок и зелень, еще раз перемешать.Макароны можно перемешать с семгой и соусом, а можно сверху на них выложить рыбу и обильно полить соусом.  2. ГОРБУША ПОД СЫРОМ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● около кг горбуши  ● 200 г сыра  ● майонез 30%  ● соль  ● перец  ● лимонный сок  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  1. Горбушу лучше купить уже выпотрошенную, останется только избавить её от головы. Потом рыбу нарезать на стейки, толщиной около 1,5-2 см. Посолить и поперчить с обеих сторон каждого кусочка.  2. Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, t=200°C.  2. Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потом этой, смоченной стороной, положить в форму.  3. Сверху рыбу смазать майонезом.  4. Сыр натереть на мелкой терке.  Присыпать сверху на майонез.  5. В духовке температуру убавить до 180°C и выпекать рыбу около 30-40 минут, пока сыр не зарумяниться. А еще лучше готовность проверять вилочкой.  3. ЗАПЕЧЁННАЯ В МЕДУ ФОРЕЛЬ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  Соус:  ● Мед – 3 столовых ложки  ● Лук-шалот – 1 столовая ложка (рубленный)  ● Листья тимьяна – 1 столовая ложка (рубленный)  ● Соль – ½ чайной ложки  ● Красный перец – ¼ чайной ложки  ● Филе форели – 4 шт  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Нагрейте бройлер. В миске смешайте мед, рубленный лук, тимьян, соль и перец. Выложите филе в блюдо для запекания. Нанесите соус на рыбу и выпекайте 10-12 минут под бройлером.  4. ФОРЕЛЬ А-ЛЯ КОКТАЛ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● филе рыбы  ● 2 ст.л.соевого соуса  ● пол-стакана сока ягод малины  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Рыбку разрезать по хребту, избавить от хребта и костей, кожу оставить.  По всей поверхности филе сделать продольные надрезы(до кожицы). Посолить, посыпать крупно молотым черным перцем, добавить 2 ст.л.соевого соуса и пол-стакана сока ягод малины. Мариновать 30 минут.  Натереть сыр(лучше острый), добавить к нему мелко порезанный зеленый лук и укроп, положить столовую ложку сметаны и перемешать. Начинить этой смесью надрезы на рыбке.  Противень выстлать фольгой, смазать маслом, выложить начиненное филе рыбы и запекать при 190 градусах 20-25 минут.  5. РЫБНЫЙ РУЛЕТ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● Филе лосося - 2 шт. (по 450 г.)  ● Молоко - 100 мл.  ● Мускатный орех - щепотка.  ● Масло оливковое -  ● Свежий белый хлеб без корки – 250 г.  ● Свежезамороженный зеленый горошек – 300 г.  ● Веточки петрушки – 2 шт.  ● Филе камбалы – 350 г.  ● Морковь – 1 шт.  ● Белок яичный – 1 шт.  ● Соль, перец - по вкусу.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Отварить морковь, остудить, очистить и нарезать мелким кубиком. В отдельной кастрюле отварить в кипящей воде зеленый горошек - 6 мин. Помыть и разделить на листики петрушку, мелко нарезать.Размочить в молоке хлеб. Измельчить блендером филе камбалы в пюре. Добавить в филе размоченный и слегка отжатый хлеб, белок, мускатный орех, соль и перец. Перемешиваем до однородности. Кладем морковку, зеленый горошек и петрушку. Еще раз аккуратно перемешиваем и кладем в холодильник.Берем одно филе лосося и срезаем с утолщенной части продольный кусок шириной примерно 3 см. так, чтобы спинка и брюшко получились одинаковой толщины.  На втором филе лосося на утолщенной части вправо и влево сделать глубокий продольный надрез, не доходя до края 1,5 см. В результате должно получиться три куска – один большой, второй поменьше и третий в виде толстого бруска.Выкладываем по центру большого куска половину приготовленной начинки, оставляем с каждой стороны по 5 см. свободными. Помещаем на начинку брусок.Распределяем оставшуюся начинку сверху, накрываем меньшим куском рыбы. Приподнимаем свободные края нижнего филе и закрепляем их деревянными зубочистками. Смазываем рулет маслом, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку разогретую до 200 °С на 35 мин. Даем остыть до комнатной температуры, заворачиваем и переставляем в холодильник.Перед подачей снимаем фольгу, удаляем зубочистки и нарезаем рулет порционными кусками.  6. РЫБКА ПО-ОХОТСКИ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● Филе рыб.-400гр.  ● Лук репч.-3 шт.  ● Помидор-2 шт.  ● Чеснок-2 зубч.  ● Яйцо-2 шт.  ● Сливки-3 стол.л.  ● Молоко-0.5 ст.  ● Сыр-100 гр.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Рыбу нарезать небольшими кусочками+специи(соль,перец),уложить в смазанную форму.Сверху колечки репчатого лука,затем помидор-кружочками.Для соуса смешать сливки с молоком+специи +измельченный чеснок,зелень.Залить соусом ,сверху натереть сыр и поставить в духовку на 40 минут при 220*.  7. РЫБНЫЙ ПИРОГ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● 500 гр. замороженного слоеного (дрожжевого) теста,  ● 300 гр. филе горбуши,  ● 2 ст.л лимонного сока,  ● 1 небольшой пучок зеленого лука,  ● 1 упаковка плавленого сыра в «треугольничках» (140 гр.),  ● специи для рыбы,  ● соль и перец.  Для заливки:  ● 3 яйца,  ● 100 мл. 20% сливок,  ● 1 ст.л муки,  ● соль,  ● перец,  ● мускатный орех.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Филе горбуши нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать специями для рыбы. Зеленый лук мелко нарезать. Каждый треугольничек плавленого сыра (у меня « Hochland» ассорти) разрезать на три части. Размороженное слоеное тесто разложить в форму (d 26 см.) делая бортики. Выложить на тесто зеленый лук. Затем кусочки горбуши. И ломтики сыра.  Для заливки взбить яйца и сливки. Добавить муку. Щепотку мускатного ореха. Немного соли и перца.  Залить пирог. Печь в заранее разогретой до ~ 180 С духовке, ~ 30-40 минут. Пирог должен полностью зарумяниться. Вкусен и в теплом, и в холодном виде.  8. ГОРШОЧКИ С ЛОСОСЕМ И ОВОЩАМИ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● филе лосося /форели 450-500 гр  ● морковь 200 гр  ● лук-порей 100 гр  ● сметана или турецкий йогурт 60 гр (3 ст.л)  ● помидоры 120 гр (10 томатов черри)  ● сыр (по желанию)  ● соль, перец, специи к рыбе, прованские травы по вкусу  ● сок 1/2 лимона  ● соевый соус 1 ст.л  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Филе рыбы порезать на кусочки (примерный размер 2х2 см). Рыбу сбрызнуть соком лимона и соевым соусом, посыпать приправой, перцем, солью и травами, оставить на 10 минут. Морковь почистить, порезать колечками или соломкой (как больше нравится). Лук нарезать тонкими кольцами, сбрызнуть соком лимона  Порезать помидоры. К замаринованной рыбе добавить сметану. Выкладываем рыбу и овощи в горшочки слоями: морковь, лук, рыба, лук, морковь, помидоры. Добавляем в каждый горшочек немного кипяченой воды. Ставим горшочки в разогретую духовку (180 градусов) на 40 минут. За 10 минут до готовности можно добавить тертый сыр.  9. РЫБА, ЗАПЕЧЁННАЯ С СЫРОМ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● 500 г рыбного филе (тилапия, судак и др.)  ● 50 г сыра  ● 2 ст.л. сметаны  ● 1⁄4 часть лимона  ● соль  ● перец  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  С части лимона стереть на мелкой терке цедру (получится примерно чайная ложка цедры).Сыр натереть на крупной терке.Размороженную рыбу посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму.Посыпать лимонной цедрой и немного сбрызнуть лимонным соком.Смазать сметаной.Посыпать натертым сыром.  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 20-25 минут.

Эти актеры решились на отчаянные роли, чтобы сменить надоевший образ. И вот, что из этого вышло!

Доброе утро, Казань!

Спокойной ночи, друзья!

Сергей Есенин с сестрой Катей  1925 год.