?✨ Запеченная свиная рулька в фольге — это великолепное блюдо, которое отлично подходит как для уютного обеда, так и для праздничного стола! ? Свиная рулька — это классическое европейское блюдо, которое имеет свои корни в традиции жарки мяса на костре. Со временем кулинары разработали различные способы маринования и запекания этого мяса, сделав его более вкусным и ароматным. В этом рецепте рулька запекается в фольге, что делает мясо особенно нежным и сочным. Сложность: средне Калории: 266.84 ккал/порция Порций: 6 Время приготовления: 2 ч Б/Ж/У: 25.92 г/14.35 г/7.46 Основное блюдо Русская кухня Обед Праздничное меню ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ: - Свиная рулька — 700–800 г ? - Чеснок — 4 зубчика ? - Горчица — 2 ст. л. ? - Соевый соус — 150 г ? - Репчатый лук — 200 г ? - Лавровый лист — 3 шт. ? - Черный перец горошком — 4 шт. ? - Сушеные пряные травы для мяса — 1 ч. л. ? - Свежемолотый черный перец — по вкусу ? РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1⃣ Подготовьте все ингредиенты. Для маринада очистите 2 зубчика чеснока и пропустите их через пресс в миску. Добавьте горчицу, соевый соус и перемешайте. Приправьте перцем по вкусу. 2⃣ Свиную рульку тщательно вымойте и обсушите. На коже сделайте несколько надрезов. Оставшиеся зубчики чеснока очистите и нарежьте пластинками, расположите их в надрезах на рульке. 3⃣ Обмажьте рульку приготовленным маринадом и оставьте на 1 час в прохладном месте. Подготовьте большой лист плотной фольги (толщиной 20 микрон). 4⃣ Лук очистите и нарежьте крупными кусками. Поместите свиную рульку на фольгу, положите сверху и вокруг нарезанный лук, лавровый лист и перец горошком. Посыпьте рульку сушеными травами. 5⃣ Плотно заверните рульку в фольгу, наколите сверху зубочистками для выхода пара и поместите на противень для запекания. 6⃣ Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте рульку в течение 1,5 часов, затем разверните фольгу и подрумяньте мясо в течение 15 минут. Подавайте сразу на стол. Хозяйке на заметку: Свиную рульку в фольге можно подготовить и на гриле (лучше закрытом). Для проверки готовности используйте термометр: температура внутри мяса должна составлять 80–85°C. Кстати: Если вам нравится гвоздика, добавьте немного бутончиков в разрезы кожи вместе с чесноком — это придаст блюду уникальный аромат. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Готовьте с любовью и радуйте своих близких изысканными блюдами! ?? #свинина #блюда #запеченное мясо #свиная рулька #фольга #обед #праздничноем меню