Как открыть киоск с уличной едой Горожане всегда спешат и не прочь перекусить набегу, правда, со сносом палаток мест, где можно это сделать, стало меньше. С приходом тёплой погоды спрос на такую еду станет ещё выше — особенно он обострится в городских парках. С них, собственно, и началась новая волна московского стрит-фуда. Ещё по разрешению Сергея Капкова в саду «Эрмитаж» обосновалась пара французов с блинами, тогда же начали проводиться фестивали еды, самые успешные участники которых стали торговать самостоятельно. Один из примеров — палатки с паровыми булочками «Пян-се», которые из фестивального проекта превратились в городскую сеть. The Village узнал у соучредителя компании Алексея Семёнушкина, как правильно запустить работу такого бизнеса. Шаг 1. Регистрация компании и оформление патента на название Первое, что нужно сделать, чтобы открыть киоск с уличной едой, — подать документы на регистрацию ИП или ООО. Из документов пригодится только паспорт, дополнительно нужно оплатить госпошлину. ИП обойдётся в 800 рублей, а ООО дороже — 4 тысячи рублей, и для него нужно больше документов. Название бренда тоже лучше запатентовать, чтобы не попасть в неприятную ситуацию с киосками-клонами. АЛЕКСЕЙ СЕМЁНУШКИН: Бренд «Пян-се» существует с 1994 года во Владивостоке, а запатентовали его название лишь три года спустя. Вообще пян-се — это традиционная корейская булочка с разными начинками, которая готовится на пару. Если спросить людей из Приморья, что у них ассоциируется с Владивостоком, то среди перечисленного точно будет пян-се. Сначала компания существовала только во Владивостоке, потом открыли подразделение в Хабаровске, а в 2014 году пришли в Москву. Первое время про необычный продукт покупателям приходилось много рассказывать и объяснять, что к чему. «А когда булочка подрумянится?» — самый частый вопрос, который мы слышали. Москвичи смотрели с недоверием. Но благодаря тому, что мы часто участвовали в разных городских мероприятиях (например, «Субботник The Village», «Ламбада-маркет») продукт удалось сделать популярным. Сейчас у нас не только киоски на ВДНХ и в «Сокольниках», но и маленькое кафе на Тверской улице, а также служба доставки. Шаг 2. Аренда производственного цеха Многие готовят еду на месте. Но чем больше сеть, тем сложнее справиться с человеческим фактором: каждый может готовить по-разному, хоть и основываясь на одном рецепте. К тому же покупать дорогостоящее оборудование в каждую точку не всегда целесообразно. Тем более что в некоторые киоски оборудование может просто-напросто не поместиться. Об этом рассказывала The Village владелица сети «Пафф Поинт» Лейла Канторович. Вложившись в производственный цех, компании удалось значительно сократить свои затраты. Для производственного цеха важно учитывать все правила безопасности и согласовать с СЭС (санитарно-эпидемиологической службой) все нюансы — освещение, вентиляцию и расположение выходов. АЛЕКСЕЙ СЕМЁНУШКИН: Мы арендуем площадь около 280 квадратов в районе Печатников, которая нам обходится, учитывая оплату коммуналки, в 210 тысяч рублей в месяц. В целом арендовать приличный цех в Москве можно за 150–300 тысяч рублей. После того как помещение выбрано, нужно пригласить в него СЭС, чтобы инспекция сделала проект цеха и разбила его на разные секции — готовки, упаковки, хранения и так далее. И только после этого можно делать ремонт и расставлять оборудование. Цех обычно работает ночью, чтобы к утру привезти в киоски и кафе свежие полуфабрикаты. Шаг 3. Закупка оборудования Не стоит экономить на технике: в этом случае тратиться на устранение поломок придётся каждый месяц. Правда, с учётом сегодняшнего курса смотреть на цены иностранных производителей стало как минимум в два раза грустнее. АЛЕКСЕЙ СЕМЁНУШКИН: Те деревянные пароварки, которые стоят у нас в каждой точке, в Москве не найдёшь, поэтому мы заказывали их в Китае. В цеху у нас стоит французская овощерезка Robot-Coupe, а мясорубку, холодильники и шкаф шоковой заморозки купили российского производства. На всё это ушло около 2 миллионов рублей. Шаг 4. Выбрать поставщиков Надёжными поставщиками, которые смогут вовремя привезти нужное количество продуктов хорошего качества, лучше обзавестись сразу. Искать их придётся методом проб и ошибок. АЛЕКСЕЙ СЕМЁНУШКИН: С мясом проблем не возникло, производителей много. Сейчас, правда, поставщиков собираемся менять: на нас вышли фермеры из Воронежа, предложили мясо отличного качества и по невысокой цене. Капусту покупаем на Москворецкой овощной базе. Но её качество в зависимости от сезона сильно скачет, и иногда она бывает слишком жёсткой и сухой. Тогда мы покупаем капусту в совхозе на Дмитровском шоссе. Но к некоторым продуктам мы так и не смогли приспособиться, среди таких продуктов — дрожжи, возим их из Владивостока (закупаем в Корее). На местных дрожжах тесто получается не таким воздушным, с провалами. Приправы тоже закупаем в Китае, потому что российских аналогов им попросту нет. Шаг 5. Найти место для киоска Если в качестве места расположения киоска вы выбрали парк, то есть смысл разместить его там, где ходит больше всего людей: на входе, у аттракционов или других точек притяжения. В случае с открытием киоска на улицах города важно проверить документы, чтобы не арендовать место в помещении под снос. АЛЕКСЕЙ СЕМЁНУШКИН: В Москве три топовых парка: парк Горького, ВДНХ и «Сокольники». Причём, мне кажется, ВДНХ уже обошёл «Сокольники» по посещаемости и покупательской способности. В парке Горького нас пока ещё нет, и зайти в него тяжело, потому что площадки все заняты. Но мы подготовили проект киоска, надеемся, что он понравится руководству парка. Для того чтобы отправить свой проект, нужно дождаться конкурса, который в этом парке стартует 1 апреля. Стоимость у всех примерно одинаковая — около 350 тысяч рублей летом и 150 тысяч рублей зимой. «Сокольники», правда, одинаковую цену держит весь год. Можно рассматривать и небольшие парки, такие как сад имени Баумана или парк «Красная Пресня». Если какой-то отделённый парк, то нужно просчитывать логистику. В идеале — поставить свой киоск на мероприятие, которые летом часто бывают. И по выручке сразу станет понятно, стоит занимать это место или нет. У нас так было с «Фили», от которого мы решили отказаться. Днём совершенно людей нет, а в выходные приток как в «Красной Пресне» днём. Обычно в популярных парках дневная летняя выручка — 20–30 тысяч рублей, а зимой в десятки раз меньше — 3–5 тысяч рублей. Если вы собираетесь открывать уличное кафе, то в первую очередь нужно проверить все документы, чтобы не оказалось, что здание готовится к сносу. Нас сносили два раза, один павильон был на Цветном бульваре, который снесли через неделю после открытия. Нужно взять документы, отсканировать или сфотографировать их и отнести всё это начальнику торгового отдела в управу. Шаг 5. Разработать меню При формировании меню важно понять, чем вы будете отличаться от конкурентов и что сейчас популярно. АЛЕКСЕЙ СЕМЁНУШКИН: Сначала у нас был только один вид пян-се — классический. Но мы решили, что нам нужно учесть все вкусы. Поэтому добавили ещё одну булочку с мясной начинкой, но более острую (с кимчи), рыбную и вегетарианскую. Сейчас ещё запустим корейские пельмени с кимчи, будем подавать их в коробочках с палочками, как лапшу. Дело в контроле качества: если у кого-то получается делать десять видов продукции хорошо, то почему бы и нет? Шаг 6. Нанять сотрудников Первое время заниматься продажей и приготовлением еды могут сами основатели компании, но со временем придётся озаботиться наймом продавцов — важно следить за тем, чтобы у всех были медкнижки. АЛЕКСЕЙ СЕМЁНУШКИН: Главного специалиста — технолога — мы привезли из Владивостока. Остальных нанимали в Москве: сейчас в цеху работают семь человек, по три-четыре человека в смену. Важный момент — медкнижки. Мы заключили договор с медицинской компанией, в которой все при приёме на работу проходят медкомиссию. Ставка — 2 400 рублей, которая вычитается из первой зарплаты новичка. Во-первых, это недорого, во-вторых, так я как работодатель, могу быть уверенным в том, что все здоровы и продукт в безопасности. Для тех сотрудников, что стоят за кассой, обязательно напишите инструкцию, как правильно с ней работать и что входит в их обязанности. По несобранности новичок может кому-то не пробить чек, а налоговая за этим очень пристально следит. Инструкция не убережёт вас от штрафа, но если она есть, то штраф будет взиматься с физического лица (10–15 тысяч рублей), а не с юридического (от 40 тысяч рублей).
Другие записи сообщества
9 плoщaдок для фриланcеpов, котоpые нe остaвят бeз pаботы
Идеи, которые принесли более 1 000 000 000$ 1 место - Мишель Ферреро и семья. Европа. $10 млрд. Замысел: изготовление шоколадного масла для бутербродов и тостов на завтрак, включить шоколад в ежедневное меню. 2 место - Брэд Хьюз. $5,3 млрд. Замысел: для удобства всех желающих установить вдоль автострад автоматические камеры хранения. 3 место - Ральф Лаурен. $5 млрд. Замысел: наклеить на обычную рубашку-поло яркий ярлык с изображением лошади. Назвать цену 50 долларов и в дальнейшем подсчитывать свою прибыль. 4 место - Джефф Бизос. $4,4 млрд. Замысел: освободить покупателей книг от длительных походов по книжным магазинам в поиске нужной им литературы. Продавать книги через интернет. 5 место - Тай Уорнер. $4,5 млрд. Замысел: выпуск для продажи ограниченных партий милых, плюшевых медведей с теплыми, трогательными именами. Эти игрушки после продажи сразу становятся коллекционными экземплярами. 6 место - Калео Ювидиха, Таиланд. Дитрих Матешиц, Австрия. $3,1 млрд, $3 млрд (соответственно) Замысел: спортсменам и любителям ночных вечеринок продавать энергетический напиток на основе сахара и кофеина, который богат на витамин В. 7 место - Марио Моретти Полигатто. Италия. $3 млрд. Замысел: производство обуви, которая предназначена для людей, страдающих от запаха пота на ногах. Специальные стельки с маленькими дырочками в подошве помогают избежать неприятного запаха. 8 место - Джеймс Дайсон. Великобритания. $ 1,6 млрд. Замысел: создание мощного пылесоса, который способен всасывать пыль со скоростью от 320 км/час и выше. Такая скорость позволяет упаковывать пыль плотно и делает невозможным ее выброс наружу. 9 место - Ханс и Поль Райгели, ФРГ. $1,5 млрд. (у каждого) Замысел: продажа сладких жевательных конфет разнообразных форм. 10 место - Говард Шульц, $ 1,1 млрд. Замысел: каждый угол дома в Америке должен иметь свой кофейный магазинчик.
Откровенный творческий взгляд на жизнь миллионов современных людей.
8 способов убить бизнес Кажется, все секреты успешного построения бизнеса уже раскрыты и все формулы общедоступны, но почему-то компании продолжают совершать непростительные ошибки и банкротиться. Возможно, дело в том, что предпринимателям забывают рассказать, чего категорически не следует делать, чтобы не загубить бизнес. Авторы «СБ», изучив множество кейсов — от классических примеров из истории глобальных корпораций до промашек малоизвестных российских компаний из сегмента малого бизнеса, — составили свод «вредных советов», которым призывают следовать всех, кому до смерти надоел свой бизнес. 1. Старайтесь занять как можно больше рыночных ниш. Только так вы узнаете, в какой нише вас ждет успех. Компания Apple закончила 1997 год с убытком более $1 млрд. В течение трех лет перед этим ее доля на рынке ПК стремительно падала, и компания неумолимо катилась к краху. Только что вернувшийся в компанию Стив Джобс нашел Apple невероятно расфокусированной. Джобс впоследствии вспоминал, что три недели не мог разобраться, какую из множества моделей Macintosh оставить, а какую снять с производства, пока не начал задавать разработчикам вопрос: «Какую модель посоветовать другу?» В итоге Джобс урезал ассортимент на 70%, потребовав создать по одному идеальному продукту в каждой из четырех ниш: для потребителей и профессионалов, портативный и стационарный. В итоге стационарным компьютером для профессионалов стал Power Macintosh G3, портативным устройством – PowerBook G3. Для потребительского рынка был разработан настольный компьютер iMac, а в качестве портативного устройство выступил iBook. Новая стратегия потребовала от Apple уйти из нескольких сегментов. Например, сейчас мало кто помнит, что под маркой Apple продавались принтеры. Джобс также отказался от разработки планшетного компьютера Newton, который можно считать ранним (опередившим свое время) прототипом iPad. Джобс, по его собственному признанию, верил в эту технологию, но сфокусированность была для него важнее. Работа над ошибками. Расфокусированность – одна из самых часто встречающихся проблем, которой подвержены не только молодые компании. Вместо глубокого анализа рынка такие компании предпочитают занимать все свободные ниши в надежде получить больше прибыли. В краткосрочной перспективе, возможно, им это удается. Минусы очевидны: размытый ассортимент, компания ни в одной сфере не может считать себя экспертом. На деле это означает еще и отсутствие сильного брэнда, а в итоге – поражение в конкурентной борьбе, поскольку компания просто не может говорить о каких-то уникальных конкурентных преимуществах. В продуктовой линейке появляются позиции, не пользующиеся спросом, при этом на них фактически впустую тратятся ресурсы компании. 2. Утром стулья, вечером деньги. Так у вас будет больше клиентов. Антон Ковалевский, владелец компании Yellowbanana, занимающейся разработкой и продвижением сайтов, часто разрешал контрагентам оплачивать услуги с отсрочкой. Большая «дебиторка» вынуждала его самого становиться должником. «Первыми моими клиентами были такие же стартапы, как и мой собственный: у них была идея, но они не знали, как вести бизнес, и из-за этого вечно задерживали платежи, – рассказывает Антон. – А я не умел отказывать потенциальным клиентам и не знал, как планировать финансы, чтобы избежать кассового разрыва. Накопившаяся «дебиторка» стала особенно довлеть над бизнесом с лета 2012 года, когда Антон стал привлекать в проект внешних исполнителей, которым необходимо было платить стабильно и в срок. В июле 2012 года два ключевых клиента (всего клиентов тогда было 20) фирмы Ковалевского не смогли оплатить оказанные им услуги. Платежей от остальных клиентов оказалось недостаточно, чтобы Антон мог рассчитаться с исполнителями: не хватило 100 тыс. рублей, что на тот момент составляло около 70% от среднемесячного оборота. Антону, не любившему российские банки за грабительские проценты, пришлось брать кредит на выплату зарплаты. Его следующим шагом было привлечение в компанию финансиста (на тот момент в штате было всего трое сотрудников), а с начала 2013 года фирма принимает заказы только на условиях предоплаты. Работа над ошибками. Кассовый разрыв наступает, когда сроки поступления денег не совпадают со сроками уплаты по кредитам, выдачи зарплаты и т.д. Чтобы избежать его, планируйте движения денежных потоков, берите с клиентов предоплату. 3. Плохо покупают? Проведите ребрэндинг. Потребители станут гораздо лояльнее, когда увидят ваш новый логотип. В декабре 2008 года PepsiCo объявила о готовящемся фуроре, который должен был произвести новый дизайн упаковки соков Tropicana. Компания Arnell Group, разработчик этого дизайна, вторила, призывая всех предвкушать скорое появление результатов пятимесячных креативных изысков на прилавках магазинов. Соки в новом обличье поступили в продажу 1 января 2009 года, и объем выручки тут же стал падать. В период до 22 февраля PepsiCo недополучила $33 млн. На седьмой неделе в компании признали, что ребрэндинг провалился, и стали заменять пачки сока с неудачным дизайном на упаковки старого образца. Проблема была в том, что творение дизайнеров Arnell Group оказалось слишком стерильным: погнавшись за простотой, они создали упаковку, напоминавшую private labels. Работа над ошибками. Изменить себя, не изменив клиенту, – главная задача бизнеса при ребрендинге. Прибегать к нему стоит в нескольких случаях: изменились рыночные условия, к которым существующий брэнд не может приспособиться; брэнд плохо запоминается; у брэнда недостаточный потенциал для развития. Помимо привлечения новых клиентов компания должна помнить о том, что именно в ней привлекает существующих, и не потерять это. 4. Стройте амбициозные планы и не жалейте денег на их реализацию. Американский провайдер Global Telesystems Group с 1995 года начал активную экспансию на рынке Европы. Через четыре года компания стала лидером региона по протяженности своей сети, достигшей 12 тыс. километров. Общий объем инвестиций в ее развертывание превысил $1 млрд. Сеть охватывала 12 крупнейших городов Европы (включая Москву) и обслуживала 35 тыс. бизнес-клиентов в 20 странах. В том же году акции GTS выросли до $90 (годом ранее, на старте IPO, они стоили $20). Но уже через год подешевели на 90%. В 2001 году GTS объявила о своем банкротстве. Брайан Томпсон, бывший CEO компании, признал, что приход в Европу «был скорее экспериментом, чем бизнесом, и притом неудачным», а все потому, что «на рынке не было трафика для адекватного наполнения мощностей сети». Как отмечали аналитики агентства Analysys, к моменту прихода GTS европейский рынок уже был насыщен локальными провайдерами. «Оптоволокно» в масштабах, предложенных GTS, оказалось ненужным рынку. Работа над ошибками. Перед выбором новой стратегии развития или выводом нового продукта обычно оцениваются очевидные факторы, влияющие на спрос (цену, товары-заменители). Если ваш товар теряет позиции, стоит не только задуматься над тем, как изменить существующий продукт, но и поискать в отрасли то, что может стать источником для роста. 5. Выпустите принципиально новый продукт под своим брэндом. И желательно снимите с производства старый. В конце 1970-х годов Coca-Cola столкнулась с жесткой конкуренцией со стороны других производителей безалкогольных напитков (таких как PepsiCo, см. пункт 3). Чтобы оставаться на первом месте, в марте 1985 года в компании решили выпустить новый продукт, а классическую колу снять с производства. Возмущению покупателей не было предела, продажи New Coke были крайне низкими, а тем временем предприимчивые дельцы скупали на рынке остатки «старой доброй» колы и безбожно спекулировали ей. В июле того же года под давлением общественности Coca-Cola пришлось вернуться к классической формуле. В компании признались, что, прежде чем выпустить новый продукт, были проведены тщательные исследования, в которых изучили реакцию на выпуск New Coke, но никто не догадался изучить реакцию на снятие с производства всеми любимой Coca-Cola. Журнал Cosmopolitan в 1999 году решил выпускать под собственным брэндом... йогурты. На то была веская причина: издатели знали, что здоровое питание – то, чем интересуются их читательницы. Более того, в Cosmo провели исследование, в результате которого выяснили, что 65% британцев периодически едят в своей спальне. Эти факторы привели к тому, что Cosmopolitan решил выпускать под собственным брендом йогурты и продавать их дороже среднерыночных цен. Через полтора года продукт был снят с производства. Компания Bic, сделавшая себе имя на простых одноразовых продуктах – бритвах и зажигалках, – решила почему-то выпустить под собственным брэндом еще и нижнее белье. Покупатели так и не смогли в своих головах должным образом соединить Bic с трусами. Работа над ошибками. Запуск нового продукта – это всегда большой риск, и даже всемирно известные брэнды при этом часто терпят фиаско. Поэтому, прежде чем вывести на рынок новинку, убедитесь, что причинно-следственные связи для ее запуска видит не только ваш маркетолог. 6. Вы лучше знаете, что нужно клиентам. Вы предлагаете — они соглашаются. До лета 2011 года американская компания Netfix предлагала своим клиентам за абонентскую плату $10 в месяц брать напрокат DVD и смотреть видео онлайн. Отчасти такая бизнес-модель отражала уровень развития технологий: не у всех клиентов был достаточно быстрый интернет, чтобы пользоваться потоковым вещанием. Но в 2011 году руководство Netfix решило, что диски становятся частью истории, а будущее за потоковым вещанием через интернет. Клиентам предложили выбрать, где они хотят быть — в прошлом или в будущем. Отныне абонемент на прокат DVD стоил $8 в месяц, и столько же стоил доступ к коллекции фильмов онлайн. Тем, кто еще не определился с выбором носителя, не повезло: для них тот же сервис, который прежде стоил $10, стал стоить $16. Пользователи, привыкшие иметь все и сразу, были в такой ярости, что Netflix за короткое время потеряла 800 тыс. подписчиков. Акции компании, торговавшиеся по $300, за три месяца подешевели до $77, а общая капитализация сократилась на $12 млрд. CEO Netfix Рид Хастингс позднее скажет, что знал о том, что недовольные клиенты будут, но рассчитывал, что их будет меньше и что их возмущение быстро затухнет. Самое обидное, что Рид был в чем-то прав, предложив новую стратегию, ведь сейчас уже оптические диски практически стали артефактами. Но попытка навязать свое видение будущего обернулась для Netflix катастрофой. Работа над ошибками. Методы реагирования на жалобы клиентов могут стать тем водоразделом, который отделяет успех от провала. Очевидно, бизнес, который использует жалобы, чтобы повысить собственную привлекательность, а заодно и улучшить отношения с клиентами, сделав их более близкими и открытыми, имеет больше шансов выжить. 7. Инновации — это хорошо, но сейчас есть дела поважнее. Когда-то слово Kodak было синонимом фотосъемки. Но через сотню лет после основания компания сама вырыла себе яму – первой запатентовала цифровую фотокамеру, ставшую могильщиком фотопленки. Запатентованный продукт не спешили выводить на рынок, т.к. технология была слишком несовершенной (разрешение матрицы — 0,1 мегапикселя). В 1975 году было сложно поверить в то, что будущее за цифровой съемкой. Собственно, и в 1990-е годы качество цифровых снимков оставалось настолько убогим, что Kodak все еще не ощущала угрозы. В 1997 году акции компании торговались по $92. Но в начале 2000-х японские и корейские компании стали выводить на рынок дешевые цифровые камеры, и пока Kodak соображала и пыталась переориентироваться, отдав производство на аутсорсинг, пользователи по всему миру уже держали в руках камеры Canon и Nikon. Новые цифровые модели Kodak не вызвали на рынке ожидаемого интереса – азиатские конкуренты успели уйти далеко вперед. Вслед за падением спроса на традиционные камеры упали продажи пленки и фотобумаги. В 2004 году акции Eastman Kodak перестали входить в индекс Dow Jones, который не покидали 70 лет, а еще через два года компания прекратила выпуск цифровых фотоаппаратов под своим брэндом. 2007-й стал последним прибыльным годом для Kodak. В 2011-м акции рухнули на 90%. Компания попыталась выйти из кризиса, продав патенты, но выручила за них всего $525 млн вместо ожидаемых $2 млрд. В начале 2012 года компания начала процесс банкротства, из которого вышла в сентябре 2013 года. Сейчас Kodak — лишь брэнд, который используют по лицензии другие производители. Работа над ошибками. Лидеры рынка склонны к зазнайству и потере «спортивной формы». Уверенность в своем превосходстве, ставшая частью ДНК компании, привычка считать себя трендсеттером может дорого стоить. Хорошая новость для стартапов — чтобы сокрушить Голиафа, не обязательно быть с ним в одной весовой категории. 8. Продаете бизнес? Диктуйте свои условия покупателю. Мобильное приложение Snapchat позволяет пользователям обмениваться фото и видео, которые сами удаляются через 10 секунд после просмотра. Разве может быть лучший способ показать приватные картинки? В компании заверяют, что ежедневно пользователи Snapchat обмениваются 350 млн фото, в то время как в Instagram — «всего лишь» 55 млн. Неудивительно, что Facebook, уже поглотивший Instagram, сделал щедрое предложение основателям Snapchat, оценив их бизнес в $3 млрд. Основатели это предложение отвергли, рассчитывая увеличить капитализацию еще как минимум на $1 млрд. На следующий день после отказа компания оказалась в центре скандала, который вскрыл серьезные недостатки в работе приложения. Полиция Монреаля арестовала десятилетнего мальчика, который распространял откровенные фотографии 13-15-летних девочек. Фотографии были сделаны с помощью Snapchat, а девочки, конечно, были уверены, что снимки должны исчезнуть через несколько секунд. Но смышленый мальчик (и, надо полагать, миллионы подобных ему) нашел сразу несколько способов сохранить компромат: сделать скриншот, сделать фотографию экрана телефона с помощью цифровой камеры, отыскать скрытые файлы в памяти устройства. Обнаруженные недостатки приложения ставят под сомнение возможность привлечения инвестиций в размере $200 млн, с помощью которых компания собиралась увеличить собственную стоимость до $4 млрд. Более того, Snapchat теперь рискует потерять базу подписчиков (см. Netflix, пункт 6), если не сможет обеспечить безопасность личных данных пользователей. Работа над ошибками. Если ваша конечная цель — выход из бизнеса, а бизнес растет бешеными темпами, то вам всегда будет казаться, что оптимальный момент для продажи еще не наступил. К сожалению, когда потенциал роста достигает пика и начинает снижаться, интерес потенциальных покупателей снижается опережающими темпами. История знает немало случаев, когда гордыня основателей стоила им целого состояния.
Инфографика: 127 слов которые гарантированно привлекут внимание ваших клиентов
50 признаков, что вы прирожденный предприниматель Сколько черт и привычек из этого списка есть у вас?
Топ-10 бизнес-книг для саморазвития и личностного роста
Шесть лайфхаков при запуске своего продукта, если у тебя есть основная работа
Бизнес-идея: Строительство зимних теплиц Качественные зимние теплицы - это не только постройка и место, где можно успешно растить овощи и фрукты, но и статус садовода, показатель его мастерства и знак качества истинного огородника. Но строительство зимней теплицы - дело достаточно сложное. Строительство теплицы требует обдуманного подхода, определенных знаний, умений. И если вы профессионал в своем деле - цены вам нет! Итак, за дело Подбираем тип теплицы на зиму Чтобы знать, как построить зимнюю теплицу, нужно выяснить отличительные признаки каждого типа. Теплицы для зимнего выращивания различаются такими показателями: 1. Функциональность. Зимняя теплица — это платформа для посадки не только овощных культур, фруктов, ягод, цветников и грибов, но и заморских растений, цитрусовых, винограда и т.д. От того, что садовод-огородник собирается растить в зимнем парнике, зависит и выбор строения. 2. Нахождение относительно уровня почвы. Зимняя теплица с отоплением бывает трех видов: зимний парник на гараже или на сарайном помещении, теплица ниже уровня земли и теплица выше уровня земли. 3. Конструктивное исполнение. Здесь разработано многообразие вариантов зимних теплиц. Выбор широкий: арочные модели, горизонтального типа, одно-, двух-, трехскатные и совмещенные. Виды конструкций на любой вкус. Тут выбор уже полностью зависит от вкусовых предпочтений садовода, его возможностей в денежном плане и от размера приусадебного участка и будущей конструкции. 4. Стройматериал. Сделать зимнюю теплицу своими руками можно из поликарбоната, стекла, с основанием из кирпича или дерева, с ПВХ и металлическим каркасом и т.д. Нередко можно встретить комбинированные теплицы на зиму. 5. Обогрев конструкции. Виды отопления тоже многочисленны. Обогрев зимних теплиц можно проводить при помощи биотоплива, гелия или технических приспособлений: газовых, электрических, водяных, печных. 6. Методика высадки растительности. Посев может выполняться на грядки или в подготовленные подвесные коробки. Подбирать обогрев надо в зависимости от того, какую полезную площадь занимает помещение Подбор территории Грамотно и правильно подобрать место под зимний сад — очень важный этап. Место установки конструкции зимней теплицы зависит от трех факторов: 1. Освещение. Зимний сад должен получать оптимальный процент солнечного света, только в этом случае урожай будет хороший. Поэтому нужно правильно выстроить зимний сад в длину с востока на запад. Этот фактор нельзя игнорировать, особенно если теплица оснащена гелиевым отоплением. 2. Учет господствующих ветров. Если участок расположен в Сибири или в другой местности, где главенствуют сильные холодные ветра, то обязательно должна выстраиваться защита, специальный экран. Благодаря правильной проектировке появится возможность значительно сэкономить на обогреве. 3. Удобство подхода к строению. Место под зимний сад не должно быть тесным и некомфортным, это облегчит и строительство, и будущую эксплуатацию. Если для защиты от ветра принято решение построить защитный экран, то надо выполнить устройство так, чтобы стена не прилегала к теплице. Устройство этой хорошей теплицы обойдется недешево, но оно того стоит Расстояние должно быть не меньше 5-7 м. Если этим пренебречь, то в результате получится зона турбулентности и теплица зимой будет отдавать большое количество тепла. Хорошая защита — это забор в 17-20 м от теплицы. Изготовление двускатной конструкции Можно начинать изготовление хорошей теплицы на зиму, так как нужный багаж советов и знаний получен. Этот простой проект зимней теплицы характеризуется универсальностью и подходит как для центральной территории, так и для климатических условий Сибири. Зимние теплицы, своими руками сделанные по данному чертежу, дают возможность роста не только огородных, но и садовых культур. Устройство этой хорошей теплицы обойдется недешево, но оно того стоит. Такие сооружения надежные, безопасные и долговечные. Как же выглядят большие фермерские теплицы? Зимние теплицы своими руками данного типа состоят из двух помещений — это тамбур и оранжерея. Тамбурное помещение включает в себя устройство отопительного котла, туда может быть установлена аппаратура для полива, проветривания, освещения. Оптимальный вариант размера тамбура — 2-2,5 м. Кроме всего прочего, тамбурное помещение эффективно применяется для размещения садово-огородного инвентаря, изготовления грунтовых смесей. Стены тамбура должны быть выполнены из кирпича. Изоляцию можно устроить из пенопласта или минеральной ваты. Кровлю изготавливаем из непрозрачного материала. В качестве нее подойдет кровельный металл, профнастил или другой надежный материал. Зимние теплицы своими руками должны иметь перегородку, которая может быть выполнена из стекла на металлопластиковом или пластиковом профиле, естественно, должна присутствовать дверь. Если строится теплица зимой углубленного типа, то надо выбрать грунт в яме по уровню промерзающего слоя. Обычно эта глубина составляет 90 см. Этим же правилом надо пользоваться, когда теплица зимой устраивается на бетонное основание. Если грунт неплотный, то фундамент следует заливать на глубину примерно 50 см. Основные стены выстраиваются в один кирпич. Стена должна иметь толщину не меньше 25 см. Рамы для будущих окон должны быть сделаны на 55 см выше земли. Промежутки между рамами оставляют не меньше 70 см. Это где-то 2-3 кирпича. Делается это для того, чтобы растения могли получать естественное освещение. Строители рекомендуют брать поликарбонат, толщина которого 8-10 мм Опытные строители дают ряд рекомендаций в работе по постройке стен теплицы: 1. Выгнать цоколь высотой до 120 см. 2. Монтировать каркас из металла, древесины или комбинированный. 3. Обшить каркас поликарбонатными листами. Строители рекомендуют брать поликарбонат, толщина которого 8-10 мм. Рамы обязательно должны иметь форточки, чтобы теплица зимой могла проветриваться. Альтернативным вариантом форточкам может стать установка вентиляционных клапанов. Двускатная кровля дает возможность свободного схода осадков, дождевой воды, снега. Угол наклона должен составлять 25°. Обвязка должна размещаться снизу на толь. Коньковый брус хорошо прикреплять при помощи парных стропил. Кровля теплицы выполняется по традиции из двухслойного стекла, толщина которого 4 мм. Остекление проводится по шпросам. Нельзя забывать об установке желобов для отвода конденсата. В наше время нередко в качестве покрытия применяют сотовый поликарбонат. Материал показал себя как надежный, долговечный и безопасный. Лучшие материалы для кровли — это обвязка, на конек и стропила желательно брать брус. При остеклении нужно укладывать стекло по фальцам на замазку. В качестве замазывающего вещества надо брать натуральные эластичные смеси. К шпросам стекло надо прикреплять штапиком на шпильки из металла. Замазка наносится на поверхность между стеклом и штапиком. Чтобы защитить стены, надо обязательно предусмотреть цинковый козырек, который располагают на 8 см от стен. Должен быть проведен желоб для отвода конденсата и воды. К выбору материала надо относиться крайне ответственно. Укрывной материал должен обладать важными качествами: прочностью, надежностью, экологичностью. Любой материал должен соответствовать нормам и правилам, прописанным в специальных документах, обладать способностью сохранять тепло внутри теплицы, отлично пропускать солнечный свет и не создавать эффект линзы. Выбирая, надо обращать внимание и на стоимость материалов. Понятно, что качественный продукт не может быть слишком дешевым. Однако и цена — не всегда показатель качества. Прежде чем строить, надо учесть, что должна быть составлена подробная схема с фото, чертеж. Все должно быть подробно расписано и показано, тогда вопросов, как построить теплицу в Сибири или другом уголке России, будет меньше и строение будет возведено с успехом. Как выбрать хороший обогрев Подбирать обогрев надо в зависимости от того, какую полезную площадь занимает помещение. Печь для обогрева прекрасно подойдет для небольшой зимней теплицы, расположенной в Сибири или другом регионе страны. Если строение большое, то можно выбрать один из следующих вариантов отопления: *Водяной обогрев. *Электрический обогрев. *Обогрев биотопливом. Водяной обогрев — это применение водонагревателя, специального котла, труб или расширительного бака. Трубы надо размещать или в почве, или под ящиками с землей. Электрический обогрев может быть кабельным, воздушным или ИК. Кабельное можно сравнить с устройством «Теплый пол». Воздушный обогрев теплицы выполняется при помощи специальных вентиляторов. ИК-обогрев делается при помощи приборов с инфракрасными лампами. Самым экономичным вариантом отопления является обогрев биотопливом. В качестве него можно брать навоз, перепрелую кору, солому, опил. Биологическое топливо надо укладывать под плодородный слой земли. Агрономы рекомендуют при выборе биотоплива обращать внимание на рН-уровень. Оптимально брать 6-7 рН для навоза, 5 рН — для коры и опила. Биотопливо хорошо еще и тем, что, помимо обогрева, оно дополнительно питает почву, обогащает полезными микроэлементами. Экономичный вариант зимнего парника Чертеж, как сделать зимнюю теплицу некапитального типа, прост и доступен. Не надо отчаиваться, если нет возможности построить основательную дорогую конструкцию. Схитрив и подойдя к делу со смекалкой, можно сделать хороший парник, не затратив при этом больших денег. Если будущая теплица планируется использоваться для коммерческих целей, а не только для роста овощной продукции и фруктов для себя, то надо делать конструкцию размером не менее 60 кв. м. Если последовать данному совету, то урожай быстро окупит затраченные финансы. Специалисты говорят, что фермерские теплицы для среднего бизнеса должны иметь размер как минимум 100 кв. м. Немного подготовившись и получив знания и навыки, можно самостоятельно выстроить хорошую, долговечную зимнюю теплицу, которая будет радовать полезным урожаем круглый год.
10 книг о переговорах 1. 25 способов завоевать расположение людей - Джон Максвелл 2. Переговоры об откате - Максим Горбачев 3. Жесткие переговоры. Победить нельзя проиграть - Владимир Козлов 4. Язык телодвижений. Расширенная версия - Алан Пиз 5. Сначала скажите нет - Джим Кэмп 6. Договориться можно обо всем - Кеннеди Гэвин 7. Николай Равенский - Как читать человека 8. Принцип пирамиды Минто. Золотые правила мышления, делового письма и устных выступлений 9. Искусство делового письма. Законы, хитрости, инструменты - Саша Карепина 10. Связи решают все. Бизнес-сказка о Царевне-лягушке - Дарси Резак, Джуди Томсон и Гейл Холгрен-Резак 25 способов завоевать расположение людей - Джон Максвелл Джон Максвелл — поистине удивительный человек, непревзойденный лидер, лидер, который готовит целые поколения лидеров-учителей. В книге «25 способов завоевать расположение людей» Джон Максвелл освещает 25 сторон личности человека, которые читетель может легко и непринужденно изменить уже сейчас, цель этого - стать ближе к людям. Переговоры об откате - Максим Горбачев Переговоры об откате - книга в которой рассматривается инструменты, необходимые для успешного ведения переговоров об откатах, а так же методов противодействия им. Тема ведения переговорах о бонусах специфична, поэтому не подпадает под описания техник классических переговоров. Появление «личного интереса» кардинально меняет всю картину взаимодействия. Жесткие переговоры. Победить нельзя проиграть - Владимир Козлов Книга "Жесткие переговоры. Победить нельзя проиграть" - научит правилам поведения в условиях жестких переговоров. Познакомит читателя с психологическими тактиками и технологиями, которые значительно повысят шансы переговорщика одержать победу. Язык телодвижений. Расширенная версия - Алан Пиз Знаменитейший в мире учебник в новом издании по чтению мыслей окружающих людей по их жестам касается абсолютно всех аспектов личной и профессиональной жизнедеятельности любого человека. Сначала скажите нет - Джим Кэмп Сначала скажите "нет". Технологии ведения переговоров, которые профессионалы хотели бы от вас скрыть - это база для любых переговоров. Даёт возможность чётко и при этом очень мягко контролировать ситуацию на переговорах, очень хорошо описывает концепцию «боли» оппонента и все вытекающие выводы. Договориться можно обо всем - Кеннеди Гэвин Договориться можно обо всем - настольная книга переговорщика. В книге Кеннеди Гэвина шаг за шагом рассмотрены процессы взаимодействия переговорщиков, тактика и стратегия. Автора рассказывает о ловушках и ошибках, подкрепляя это примерами подсчетов и ситуаций, подлежащих еще исправлению. Николай Равенский - Как читать человека Как читать человека - книга с тематикой которой должен ознакомиться каждый переговорщик и предприниматель. Физиогномика - область науки, цель которой определение характера человека по внешним особенностям. Изгиб бровей, форма лица, телосложение - это просто внешние отличая? Внешность - это проявление внутреннего мира человека! Принцип пирамиды Минто. Золотые правила мышления, делового письма и устных выступлений Принцип пирамиды Минто - книга, которая учит правильному составлению документов и подготовке устной речи. Барбара Минто утверждает, что тек может восприниматься только в том случае, если он логичен и его структура выстроена по принципу пирамиды. Это позволяет сделать информацию максимально доступной для усвоения. Теория автора прошла испытание временем, курс успешно продается до сих пор в бизнес-школах и компаниях США и Европы. Искусство делового письма. Законы, хитрости, инструменты - Саша Карепина Правила и приемы убедительного делового письма, техника создания работающих текстов проиллюстрированы примерами не только из бизнеса, но также из истории и литературы. Не запомнить их невозможно. Связи решают все. Бизнес-сказка о Царевне-лягушке