Если вдруг вы неожиданно стали обладателем неспелого арбуза, то не спешите полосатик выбрасывать. В банку его! Итак, готовим соленый арбуз по-одесски Маринад на 1,5 литра воды: | 2 ст. л. соли крупной (я предпочитаю не йодированную) без горки 2 ст. л. с горкой сахара (можно 1 ложку заменить на 1 ложку меда) 2 ст. л. уксуса 6% Как делать: Арбузы порезать на дольки, уложить в банки со специями (зонтик укропа, листок мяты). Залить кипятком, дать постоять под крышкой 10 мин, слить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, закипятить. Снять с огня и влить уксус. Маринад горячим влить на порезанные арбузы. Оставить на 2 дня в комнате, прикрыв любой крышкой. А дальше есть!

Приготовьте на зиму потрясающе вкусные огурчики с кетчупом «Чили». Маринад Вода — 2л Сахар — 200г Соль — 50г Кетчуп Чили — 260г Уксус яблочный — 200 мл Приятного аппетита! Приготовление 1.Маленькие огурчики (можно взять корнишоны) нужно вымыть и замочить в холодной воде на 2 часа, чтобы огурчики напитались влагой. 2.После, у каждого огурчика нужно обрезать кончики с обоих сторон. 3.Банки и крышки следует простерилизовать в течение 15мин. 4.На дно каждой баночки положите по одному зонтику укропа, по два зубчика чеснока, по два листика лаврушки и 5 горошин душистого перца. 5.Уложите в банки огурцы. 6.Приготовьте маринад. Налейте в кастрюлю 2л воды и поставьте ее на огонь. 7.Добавьте в кипящую воду 200г сахара, 50г соли и одну упаковку кетчупа и перемешайте. 8.Доведите маринад до кипения. 9.Влейте в маринад 200мл яблочного уксуса. 10.Залейте, готовым горячим маринадом, банки с огурцам и накройте стерилизованными крышками, но не закручивайте их. 11.Возьмите большую кастрюлю, на дно ее положите чистое полотенце, составьте в нее банки, налейте холодной воды банкам по плечики, поставьте кастрюлю на огонь и стерилизуйте. После закипания рассола, внутри банок, стерилизуйте банки с огурцами: полулитровые — 5мин, восемьсот граммовые — 8мин, литровые — 10мин. 12.После закатайте банки. 13.Переверните банки крышками вниз и укутайте их одеялом. Оставьте до полного остывания. Приятного аппетита!

Пожарские котлеты. На 2 порции: - куриный фарш 300г - чёрствый пшеничный хлеб 200г - масло растительное 200мл - масло сливочное 50г - сливки 100мл - соль. Приготовление: 1. Срежьте с хлеба корочки. Возьмите 3-4 ломтика и залейте сливками. 2. Оставшийся хлеб нарежьте мелкими кубиками. Подсушите в духовке 10 минут (180 С). 3. Размягченный в сливках хлеб пропустите через мясорубку. Соедините с фаршем и посолите. 4. Возьмите сливочное масло. Измельчите с помощью терки и добавьте в фарш. Уберите в холодильник на 10 минут. 5. Отбейте фарш и сформируйте котлеты. Обваляйте их в сухариках. 6. Обжарьте котлеты на растительном масле до золотистой корочки. 7. Поставьте в духовку на 10 минут (180С).

Салат ГЛОБУС Не знаю, почему он так называется, но это исключительно беспроигрышное блюдо, никогда не взрывается и не требует стерилизации. Рецептом в свое время со мной одна бабушка поделилась, он очень простой, но главное требование четко соблюдать порядок закладки и пропорции. Ингредиенты: Лук-0.5 кг Морковь-0.5 кг Баклажаны-1 кг Перец сладкий 1 кг Помидоры 2 кг 1 стол.ложка сахара 1 стол.лож.соли 100 г уксуса 6%(можно и 9%,кто любит острее) 200 г растительного масла Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук — толстыми кольцами, баклажаны — толстыми полукольцами, помидоры — дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок). Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут. Разложить по стерильным банкам и сразу закатать. Даже укутывать не надо!

| Рецепт медового торта? Самое главное в этом рецепте — мёд. Он должен быть качественным, иначе во вкусе не будет насыщенного и яркого оттенка! Ингредиенты: Яйца - 2 шт Сливочное масло 82,5% - 100г Сахар - 150г Мёд - 100г Сода - 10г Мука - 450г + на раскатку 20 г Йогурт греческий - 4 баночки по 250г Сахарная пудра - 80г Загуститель «для сливок и сметаны» - 4 пакетика (просто посмотрите в интернете как это выглядит) Чернослив и грецкие орехи - по 50 г каждый Растапливаем в сотейнике масло, всыпаем сахар и тщательно перемешиваем. После добавляем мёд и соду. Выключаем огонь и к смеси добавляем яйца, быстро перемешиваем. Соединяем частями просеянную муку с жидкой смесью. Тесто получится мягкое. Делим его на 8 частей и раскатываем каждый пласт, формируя корж. Обрезки соединяем и раскатываем отдельно, из них получится отличная крошка на обсыпку торта. Каждый корж выпекаем при 180 гр 7 минут. Остужаем коржи. Готовим крем! Берём греческий йогурт, взбиваем его с сахарной пудрой и загустителем. Для пропитки коржей берите воду и мёд. Приступаем к сборке торта!

Хачапури с сыром — очень вкусное и сытное блюдо. Ингредиенты: Тесто: 250 г творога 150 г сливочного масла или маргарина (растопить) 1 яйцо 1 ст. л. сахара 1.5-2 стакана муки (может понадобиться больше) 12 г. разрыхлителя Приготовление: 1.Из всех продуктов замесить тесто. 2.Начинка: 300г сыра (я с любым делаю) 1 яйцо 4 ст. л. сметаны можно пару зубочков чесночка выдавить и несколько веточек петрушки или укропа покрошить. 3.Сыр натереть на тёрке и смешать с остальными ингредиентами. Тесто разделить на порционные кусочки, раскатать толщиной 0.5 см, положить начинку, защипать края, наколоть каждый вилочкой, чтобы избежать вздутия и вытекания начинки. 4.Выпекать в разогретой духовке при t 200 — 20-25 минут. Сильно не зажаривать. Они должны оставаться светлые. Я делала одним большим хачапури.

Люля кебаб похож на шашлык, так как имеет определенную схожую специфику приготовления. Однако, помимо схожих моментов, кебаб также имеет много отличий. Стоит рассказать о том, как можно приготовить люля кебаб дома. Ингредиенты для люля кебаба: фарш — 600 г; соль — ч. л.; черный молотый перец — ½ ч. л.; сода — ½ ч. л.; кукурузный крахмал — 2 ч. л.; сметана — 2 ст. л.; чеснок — 3 зубчика; лук репчатый — шт.; укроп — веточка; сахар — ½ ч. л.; яблочный уксус — 1,5 ч. л.; вода — 2 ст. л. Приготовление люля кебаба: В фарш выкладываем соль, черный молотый перец и соду. Добавляем в мясную массу также кукурузный крахмал и сметану. Пропускаем через пресс зубчики чеснока, выкладываем в фарш, тщательно перемешиваем и отбиваем массу. Нарезаем тонкими перьями репчатый лук, шинкуем укроп Смешиваем лук и укроп вместе с сахаром, солью и яблочным уксусом. Выливаем к луковой смеси воду, оставляем мариноваться на 10 минут. В это время из фарша формируем небольшие вытянутые колбаски. Обжариваем колбаски на растительном масле в сковороде до золотистого цвета с каждой стороны. После того, как мясо поджарится, заливаем его водой. Накрываем сковороду крышкой и тушим мясо на медленном огне 10 минут.  Подавать данный люля кебаб нужно с маринованным луком. Это отличная альтернатива приевшимся котлетам.

Такой пирог влюбит в себя многих, ведь готовить его мега просто, а кушать очень вкусно. Ингредиенты:⠀ ▪яйца — 5шт ▪сахар — 250г ▪сливочное масло — 200г(растопить) ▪творог — 350-400г ▪мука — 400-450г ▪разрыхлитель — 10г ▪яблоки — 2шт Приготовление: Яйца хорошо взбить с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло, творог, просеиваем муку и разрыхлитель хорошо перемешиваем, тесто обязательно должно получится густым. Распределяем тесто по форме 28-30см, и укладываем яблоки. Выпекать в разогретый до 180С духовке, 40-50 минут готовность проверить шпажкой.