ПЕРЕЦ "ПО-АРМЯНСКИ" Очень вкусная закуска из болгарского перца, которая готовится быстро и всегда сметается со стола в мгновение ока! Ингредиенты : Перец болгарский - 4 шт. Лимонный сок - 2 ст.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Кинза или петрушка - 4-5 веточек Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сахар - 1 ч.л. Приготовление: Перец по-армянски - отличная закуска как на каждый день, так и для праздничного стола. Многие хозяйки такой перец закатывают в банки, я этого не делаю, мне хранить заготовки негде, поэтому я готовлю такую закуску "на раз поесть". Так готовят перец не только в Армении, я ела это блюдо и в Италии, и в Греции. Блюдо это очень вкусное, ароматное, обязательно приготовьте в сезон созревания перцев. Перцы моем, обсушиваем. Вилкой делаем проколы по мякоти перцев. В сковороде разогреем растительное масло и обжариваем перцы со всех сторон. Перцы должны поджариться вот так. Для этого обжариваем перец по 2-3 минуты с каждой стороны. Теперь приготовим маринад. В миске смешиваем специи - соль, перец и сахар. Добавляем сок лимона. Чеснок мелко нарубим ножом. Также измельчим и кинзу или петрушку. Выкладываем нарезанные овощи в миску. Хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада. Горячие перцы выкладываем в маринад. Добавляем в миску также масло, на котором обжаривались перцы. Хорошо все перемешиваем. Накрываем миску с перцами блюдцем и ставим на тарелку груз. Дадим перцам промариноваться 20-30 минут. Лучше отправить перцы в холодильник. Перцы "по-армянски" готовы. Такие перцы хорошо подавать с белым хлебом. Приятного аппетита!