Жульен с курицей и грибами? Очень вкусное блюдо? Нежное, сочное, ароматное! Ингредиенты: ?Куриное филе-300 г ?Шампиньоны-300 г ?Лук-1 шт ?Сыр-100 г ?Сливки-20% 200 мл ?Масло сливочное-20 г ?Мука-1 ст. ложка ?Масло растительное для жарки ?Соль,перец по вкусу Приготовление: ✅Куриное филе моем и нарезаем плоскими ломтиками. ✅Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. ✅Грибы тщательно моем и нарезаем. ✅На сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем его на сильном огне. Куриное филе выкладываем в разогретое масло, солим и обжариваем по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки.Убираем на тарелку. ✅Обжарить на растительном масле шампиньоны с луком до золотистого цвета. ✅Курицу нарезаем соломкой. ✅Теперь приготовим соус. Для этого ставим сковороду на средний огонь. Муку обжариваем на сухой сковороде без жира до кремового цвета, постоянно помешивая. Когда мука приобретёт светло-коричневый оттенок, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния. ✅Вливаем в сковороду сливки, сразу же перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Соус солим. ✅Продолжаем нагревать, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. ✅Не снимая сковороды с плиты, выкладываем в загустевший соус обжаренные грибы, курицу и лук. ✅Хорошо всё перемешиваем, добавляем чёрный молотый перец, если необходимо, солим. Тушим ещё пару минут. Снимаем с плиты. ✅Сыр трём на крупной тёрке. ✅Выкладываем жульен в форму или кокотницы,посыпаем сверху тёртым сыром. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 15-20 минут. По истечении указанного времени сыр должен расплавиться и слегка запечься. Жульен с курицей и грибами готов! Подавайте готовый жульен к столу сразу, пока он горячий. Приятного аппетита! ? katya_kulinariya