Салат "Праздничный" Ингредиенты: ● Креветки ● Кукуруза 1б. ● Листья салата ● Авокадо 2шт ● Болгарский перец-2шт ● Огурец свежий-2шт ● Заправить майонезам ● Лимон для авокадо что бы не почернел. ● Для украшения сверху яйца куриные терла, креветки, майонез, Способ приготовления: 1. Авокадо почистить, сбрызнуть лимоном, порезать. 2. Добавить кукурузу. 3. Листья салата порвать.(айсберг 2шт, или ассорти, китайский). 4. Болгарский перец и свежий огурец порезать. 5. Перед подачей заправить майонезом ( если останется, заправлять майонезом только перед подачей). для украшения сверху яйца куриные терла, креветки, майонез.

Салат "Оригинальный" 300 г вареного мяса или птицы 1 б. консер. шампиньонов 1 луковица 2-3 грецких ореха (у меня чуть больше) 100 г твердого сыра морковь по-корейски Мясо нарезать соломкой или кубиками. Грибы и лук мелко нарезать, вместе обжарить на растительном масле. Орехи порубить. Сыр натереть на терке. Выложить в салатник слоями: мясо - орехи - майонез - грибы с луком - майонез - сыр - майонез - морковь по-корейски. Салат украсить по желанию, убрать в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!

МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты: Яйцо — 3-4 шт. Сливки — опционально Сыр — 150 г Соль, перец — по вкусу Спагетти — 500 г Филе курицы — 3-4 шт. Маринованные огурцы — 4-6 шт. Помидоры — 3-4 шт. Майонез — по вкусу Приготовление: 1. Взбиваем яйца со стаканом сливок и 150 г тёртого сыра. Солим и перчим. 2. Берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яичной массой. 3. Выкладываем в смазанную форму. 4. На них кладем смесь из сырой курочки и маринованных огурцов. Солим и перчим. 5. Потом помидоры кружочками и сеточку из майонеза. 6. Последний слой - тёртый сыр. 7. А теперь в духовку на 200°C, пока сыр не станет румяно-золотистым

Зелёные помидоры в чудесном маринаде ⠀ Нам понадобится: - Помидоры зеленые (у меня 1,5 кг) - Морковь-1 шт - Болгарский перец-1-2 шт - Острый перец чили ?-1/3 перчика - Чеснок -4-5 зубчиков - Петрушка и укроп- по 1пучку - Соль -75 гр на 1,5 литра рассола - Сахар -150 гр на 1,5 литра рассола - Уксус 9% -по 2 столовые ложки на 1,5 литровую баночку ⠀ Приготовление: - Помидоры помыть, срезать плодоножки. Морковь, болгарский перец, перец чили, чеснок, петрушку и укроп перемолоть в однородную массу в Blender ре или кухонном комбайне. Стерильный баночки с положить слой овощные смеси, далее слой помидор, сново овощная смесь и помидоры. Повторить слои до верхушек банок. Оставляем на 40-60 минут пропитаться ароматами. Далее готовим рассол. В кастрюле заливаем полтора литра воды добавляем соль и сахар, кипятим. Заливаем кипящим рассолом банки, добавляем уксус. В большую кастрюлю заливаем две трети воды и кладём полотенце. Ставим банки в кипящую воду и стерилизуем 10-15 минут. Банки вынимаем из воды и сразу закатываем. Убираем полотенце, плед или одеяло крышками вниз до полного остывания! Приятного аппетита!

Бисквит на минералке (в мультиварке или в духовке) ✨Ингредиенты:✨ ?Бисквит:? Вода минеральная с газом — 90 мл Масло оливковое — 90 мл Яйца куриные — 3 шт. Какао-порошок — 40 г Сахар — 150 г Мука пшеничная — 100 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Орехи (грецкие или миндаль) — 75 г ?Шоколадно-карамельный ганаш:? Сливки 33–35% — 150 г Сахар мелкий — 75 г Темный шоколад с содержанием какао 60–70% — 75 г Мягкое сливочное масло — 50 г Соль — 1,5 г ?Пропитка:? Кипяченое молоко — 2 ст. л. Сгущенное молоко — 2 ст. л. Кофейный ликер — 2 ст. л. ✨Приготовление:✨ 1. Орехи подсушиваем на сухой сковороде, перемалываем в мелкую крошку. 2. Смешиваем все сухие ингредиенты: орехи молотые, какао-порошок, разрыхлитель, муку (заранее просеянную). 3. Взбиваем яйца с сахаром в течение 5–7 минут на высокой скорости миксера. 4. Добавляем частями сухую смесь, перемешиваем уже деревянной лопаткой. Добавляем оливковое масло, затем минеральную воду. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством сливочного масла и слегка присыпаем мукой (лишнюю муку стряхиваем). 5. Выливаем тесто в чашу мультиварки, выпекаем в режиме "Выпечка" 65 минут (если в духовке, то при 150 °C 40–45 минут). 6. Готовим шоколадно-карамельный ганаш: ломаем шоколад и выкладываем его в миску. В другом сотейнике доводим до кипения сливки с солью, снимаем с огня. В сухой ковш всыпаем сахар и ставим на огонь. Не мешая, растапливаем его и доводим до карамельного цвета. Время от времени чуть встряхиваем, чтобы сахар равномерно распределился по дну. Как только получится однородная карамель, сразу снимаем ковш с огня, тоненькой струйкой вливаем горячие сливки. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем сливочное масло. 7. Перемешиваем и сразу выливаем всё в миску с шоколадом. Ждем 30 секунд и начинаем медленно перемешивать, пока вся смесь не станет однородной. Взбиваем ганаш блендером. 8. Готовим пропитку: смешиваем молоко, сгущенку и кофейный ликер. Пропитываем остывший бисквит и поливаем сверху шоколадно-карамельным ганашем. Можно вечером приготовить бисквит, пропитать, убрать в целлофановый пакет, утром приготовить ганаш и сразу покрыть им бисквит. Приятного аппетита!

Котлеты из трески в томатном соусе 3 куска сухого белого хлеба без корки (примерно 60 гр) 750 гр филе трески или другой белой рыбы 1 небольшая луковица, измельчить 4 зубчика чеснока, измельчить 30 гр петрушки, измельчить 30 гр кинзы, измельчить 1 ст.л. молотого кумина (зиры) соль по вкусу 2 яйца, слегка взбить оливковое масло для жарки Для соуса: 2 ст.л. оливкового масла 1 1/2 ч.л. молотого кумина (зиры) 1/2 ч.л. молотой паприки 1 ч.л. молотого кориандра 1 небольшая луковица, измельчить 1/2 стакана (125 мл) сухого белого вина 400-граммовая банка консервированных томатов, порезать 1 красный перец чили, семена удалить, перец измельчить (или щепотка хлопьев чили) 1 зубчик чеснока, измельчить 2 ч.л. сахара 2 ст.л. листьев мяты, порезать соль перец 1. Сначала приготовить соус. В сотейнике на среднем огне разогреть оливковое масло. Добавить специи и лук и готовить минут 5-8, пока лук не станет совсем мягким. Добавить вино и варить 3 мин. Добавить томаты, чили, чеснок, сахар, соль и перец. Варить на медленном огне минут 15. 2. Пока соус варится, приготовить котлеты. В процессоре перемолоть хлеб в мелкую крошку и переложить в большую миску. Рыбу очень мелко порезать или прокрутить в процессоре (но не в пыль, а до состояния крупно-помолотого фарша) и переложить в миску с хлебными крошками. Добавить остальные ингрединты и перемешать руками. Сформировать 12 котлет, накрыть пленкой и поставить в холодильник на полчаса-час. 3. В сковороде разогреть оливковое масло на средне-сильном огне и обжарить котлеты по 3 мин. с каждой стороны. Переложить в форму, залить томатным соусом (добавить примерно 1 стакан воды, если соуса недостаточно). Плотно накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200С/400F духовку на 15-20 мин. Как вариант можно потушить котлеты на плите в большой сковороде с крышкой. Фольгу или крышку снять и оставить котлеты отдохнуть 10 мин. Посыпать мятой. Подавать с кускусом, рисом, булгуром или просто с хлебом. Я ела с зеленой спаржевой фасолью.

Салат-коктейль с ветчиной и сыром Ингредиенты -ветчина 100 гр. -сыр 100 гр. -сладкий перец 1 шт. -майонез -соль -зелень -огурец 1 шт. -яйца 2 шт. Приготовление Ветчину режем соломкой. Огурец режем соломкой. Яйца режем соломкой. Перец режем соломкой. Укладываем в фужер слоями, поливая каждый слой майонезом, в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, тертый сыр. Приятного аппетита!

Рыбная закуска на зиму!! Нам понадобится: - 3 кг. помидоров (пропустить через мясорубку). - 2 кг. моркови (потереть на "корейской тёрке" или порезать соломкой.) - 1 кг. лука (порезать полукольцами.) -1 кг. перца болгарского (полукольцами или соломкой.) -2 кг. с/м рыбы (лучше скумбрии), можно любую дрyгую из подобных( даже кильку!, но как показала практика скyмбрия удобнее в разделке, да и вкуснее. - Масло растительное- 300 мл.(я всегда беру не больше 200, а то и 150- мне хватает. -Сахар- 100 г. 8. Уксус 9%- 200 мл. -Соль- 2 ст. л. приблизительно- попробуете. 10. Специи (любые!)- л. лист, перец душистый, острый, горошек. Кориандр, хмели- сyнели. Приготовление: - В общем всё, что любите Вы! Готовим: Рыбy сварить отдельно в подсоленной воде. Как остынeт, разобрать от костей и поломать на кусочки. Нарезанные овощи положить в томат и кипятить 30 минут (если помидоры не достаточно спелые, то добавьте 0,5 л. томатной пасты). ⠀ - Через 30 минут добавьте к овощам подготовленную рыбу, масло, соль, сахар, уксус, специи (любые, на свой вкус, если хотите и сколько хотите). ⠀ - Кипятите вместе с рыбой ещё 20-30 минут. Покушайте и отрегулируйте соль по своему вкусу. Затем горячим разливаете в стерильные банки, закатываете, переворачиваете, укутываете- всё, как всегда. ⠀ - Я храню в погребе. Стоит великолепно! Никогда никаких эксцессов не было! Закyска- шикарная! - Как быстрый ужин к отварной картошке- разогрели, и пожалyйста! Как готовая закуска "до шашлыка" на пикнике!

КАРТОШКА ПО-ЦАРСКИ? ✨Ингредиенты:✨ ● филе курицы - 500 г ● картофель - 2-3 шт ● майонез ● сыр ● соль, перец ✨Приготовление:✨ Филе курицы нарезать толщиной 1 см, отбить слегка, выложить в форму так, чтобы она покрыла все дно. Посолить, поперчить. Картофель нарезать толщиной 2 мм, посолить, поперчить, перемешать. Выложить на филе. Сверху полить майонезом. И посыпать тертым сыром. Накрыть фольгой и в разогретую до 180-200 С духовку на 1 час. Через час убрать фольгу и дать корочке зарумяниться. Получилось очень вкусно и нежно. И совсем не сухо, а наоборот сочно!

TOPT "ПЛOMБИP" Для приготовления нам понадобится: - Сaxарный пeсoк – 70 гpамм. - Мyка пшeничнaя -250 гpамм. - Сливочнoe мaслo – 130-150 гpамм. Для крема: - Сметaна -500 гpaмм. - Куриныe яйцa – 2 шт. - Кpаxмал (кукуpузный или кapтофeльный) – 2 ст.л. - Сливoчнoе мaслo – 50 грaмм. - Вaнильный cахaр – 1 yпакoвка - Сaxарный пеcок -150 грамм. Приготовление: - Выcыпаeм в миcкy 250 грамм пшеничной муки, 70 гpaмм. cаxарнoго пeска и 150 грамм cливочногo маслa. - Сливочноe мacло нужно нaтереть нa тeркe, для этогo oно должно быть твeрдым (я нa 15 минут клaду eгo в мoрозилку и тогда oнo бeз проблeм натираeтся нa терке). - Пepeтирaем натeртое cливочное маслo c мyкой и сахapoм до cоcтoяния крoшки. - На сухую paзогрeтую cкoвopодку oтпpaвляeм пеcoчную крoшкy и жaрим дo приятнoго зoлoтистoгo цвeтa. - Гoтовим крем для тoрта: pазбиваем в кастpюлю куpиныe яйца, добавляем caхаp, пакетик ванильнoго сaxаpa, крахмaл. Tщатeльнo все pазмeшивaем, чтоб не былo кoмочков. Тепеpь дoбaвляем cметaнy (500гp.). Eще pаз тщательно рaзмeшивaeм. - Kpeм cлeдyeт пoставить нa oгонь и всe вpeмя активнo пoмешивaть до загycтeния. B гycтой гopячий кpeм дoбавляeм 40-50 гр. cливочнoгo маслa и хoрошeнько пеpемeшиваeм. - Низ тарелки поcыпаeм пecoчной крошкой. Слой дoлжeн быть тонким. Дaлeе выкладываeм гopячий крем. И тaким oбразoм сoбирaем тopтик слoями: крoшка зaтeм крем. Пoследним слоем должен быть пломбирный кpем, а сверху мoжнo пoсыпaть тeртым шоколaдoм (y мeня белый). -Oтправляем тортик в xoлодильник пpoпитаться. Приятного аппетита!