??‍♀️Отвечу на ваши вопросы в живом общении Друзья, на следующей неделе хочу провести прямой эфир с ответами на ваши вопросы! Пишите в комментариях всё, что хотите узнать о выпечке и росписи, о предновогодних продажах, зимнем сезоне, о материалах и инструментах и т. д. Точный день и время эфира сообщу чуть позже, обязательно следите за обновлениями, чтобы не пропустить?

☃️Когда и как вы создаете новогоднюю атмосферу у себя дома? В магазинах уже вовсю пестрят новогодние коллекции, начинают украшать витрины, монтировать иллюминацию. Часто дети, когда видят, такую новогоднюю атмосферу просят украсить дом. ❄Мы пока еще не приготовили новогодний декор, но я уже присматриваюсь в магазинах к гирляндам, мы с девочками каждый год вырезаем бумажные снежинки на окна - смотрим идеи и новые варианты. Пока больше всего новогоднюю атмосферу создают пряники! В школе мы всегда начинаем готовиться заранее, например, уже в августе делали дракончиков? А вы уже начали украшать дома к новому году? Когда обычно создаёте праздничную атмосферу?

?‍?Какой ваш самый большой страх в пряничном деле? Когда я только начала делать пряники, у меня не было особого страха. Дело в том, что я не ставила завышенных ожиданий. У меня был подход - попробовать сделать, научиться, приготовить подарки своими руками? Конечно, если с нуля ставить слишком амбициозные цели: стать супер-профи за месяц или выйти на большой доход сразу, то становится страшно этих целей не достигнуть. А если вы приходите в пряничное дело просто потому что вам нравятся пряники, вы хотите попробовать, научиться и сделать первые пряники в подарок, то не получиться в принципе не может. Да, первое время может получаться неидеально, но все понимают, что это нормальный процесс для всех начинающих мастеров. ?Я дарила свои первые пряники друзьям и родственникам и получала очень позитивную и приятную обратную связь! Когда я стала брать заказы, мне было немного страшно не справиться, не успеть, подвести заказчика. Боялась, что от недостатка опыта что-то может не получиться. Когда я делала первые заказы перед новым годом, были свои форс-мажоры. Например, ёлочки я собирала не подсушив пряники, и они разваливались, были слишком мягкие? Однажды взяла большой заказ и тоже был страх, что подведу заказчика, потому что не рассчитала по времени. Но в итоге все разрешилось хорошо, я поговорила с покупателями и ситуация выправилась. ?Вообще, это нормально, что есть страхи в начале пути или при повышении уровня своего мастерства. Но я рекомендую идти пошагово, не ставить нереальных целей, и просто начать, пробовать, постепенно. ?Мне нравится в этом плане наблюдать за детьми. Когда они учатся рисовать, они не спрашивают: А смогу ли я? Получится ли у меня стать гениальным художником? Они просто берут в руки карандаши, краски и пробуют, рисуют так, как получается. Пишите в комментариях, какие у вас самые большие страхи? И как думаете, что произойдет, если эти страхи реализуются?

?Пряники - это совсем другое ? причин почему выбирают пряничное дело! Многие ученицы нашей школы делают и другие кондитерские изделия - торты, меренгу, карамель и т. д. Но я очень часто получаю сообщения о том, что пряники - это особенный вид кондитерского искусства! Почему пряники - это настоящее волшебство, которое не отпускает: 1⃣ Пряники - очень ароматное и вкусное лакомство. Когда их печешь и расписываешь, создаётся атмосфера домашнего уюта и праздника 2⃣ Пряники - это русские традиции, во многих регионах есть свои рецепты, которые передавались из поколения в поколение. Пряники раньше использовали на рождество, свадьбы, праздники и т.д. Через пряники детям очень легко рассказывать о праздниках, обычаях и традициях. 3⃣ Пряники, даже самые простые, очень красивы. Их можно украсить простой белой глазурью и они уже будут нарядными. 4⃣ Из пряника можно сделать вообще что угодно, реализовать любую идею! Наши пряничные стройки это подтверждают? 5⃣ Еще одна приятная причина - пряники достаточно низкие по себестоимости - выпечь пряник доступно каждому 6⃣ Нет рисков! Вам не придётся закупать дорогостоящие материалы или специальные инструменты. Всё, что нужно для начала уже есть на вашей кухне или в ближайшем магазине! 7⃣ Пряники востребованы круглый год! Если вы продаете - у вас всегда будут заказы, а если делаете просто на подарки, у вас всегда будет пряничная идея на любой праздник! У многих мастеров близкие сами спрашивают: а пряники будут на праздник?? 8⃣ Пряники имеют большой срок хранения, есть возможность выполнять заказы заранее, что очень важно, особенно если у вас маленькие дети или много работы. 9⃣ Пряничное дело - это мягкий и творческий семейный бизнес, который приносит радость. ? Возможность быстрого масштабирования за счёт корпоративных заказов! Почему вам интересны пряники? Какие ещё пункты вы бы добавили в этот список? Делитесь в комментариях ?

❄Идеи пряничных рукавичек - от самых простых до больших 15 см Вижу по нашим школьным чатам, что ученицы уже вовсю готовят зимний ассортимент и делятся идеями. А варежки - это отличная зимняя тема! Берите на заметку идеи несложных пряников, которые отлично подойдут для небольших подарочков коллегам, учителям, знакомым, а также, как дополнение и сладкий комплимент к основному подарку? Один пряничек, в нарядной упаковке с бантиком - отличная интересная альтернатива шоколадке или небольшой коробочке конфет? Рукавички - это очень зимняя, новогодняя, тёплая и уютная тема, поэтому они всегда очень популярны как для индивидуальных, так и для корпоративных заказов. А что вы обычно дарите, когда нужны небольшие подарочки?

?Необычные заказы у наших учениц. Вчера я делилась с вами подборкой фото домиков из нашего курса, которые ученицы переделывают под себя. А сегодня хочу обратить отдельное внимание на необычные заказы у наших учениц. 1. На счету Япринцевой Натальи из Балашихи сразу два необычных заказа: - 10 домиков на Хеллоуин (первый раз заказ к этому дню и сразу такой объëмный); - домик заказывали для кальяна, чтоб через крышу дым шел. Внутри колба. Теперь в одной из кальянных Москвы есть сет с домиками Натальи. 2. Алёна Абрамченко из Архангельской области к 35-летию любимого танцевального коллектива сделала плоские пряники и большой русский двухэтажный терем. 3. У Юлии Кудрявцевой из Санкт-Петербурга перед Новым 2023 годом самым необычным был заказ на избушку Бабы Яги с героями. Юлии и самой делать этот заказ очень понравилось. 4. Елена Тащилина получила необычный заказ на домик к юбилею директора. Чтобы заказ был более индивидуальным, к домику попросили сделать курочку с петухом и коз определённой породы, которых разводит именинник. Пишите, какие идеи вам показались самыми необычными?

?Сегодня стартовало обучение на курсе "Сказочные домики". Продажи в 2023 году закрыты и донабора точно уже не будет. Пока в новых чатах мы знакомимся и обсуждаем организационные моменты, я хочу поделиться, что происходит с ученицами, которые пришли на курс месяц назад. Ученицы уже написали в учебные чаты более 1000 сообщений. ?На обучении, как обычно, собрались совершенно разные девушки. Кто-то совсем новичок в пряничном деле, но уже хочет научиться собирать домики, ведь они удивляют, восхищают, влюбляют в себя. Кто-то мастер по тортам, шоколаду, печатным пряниками. Есть и опытные мастера в расписных пряниках. Многие отметили, что я и мои работы вдохновили их создавать свои пряничные шедевры, и я этому невероятно рада. Хочу отметить, что в этом году у нас очень активные чаты с теми, кто учится не на полном курсе, а на модулях 1 и 2. Девушки уже успели выполнить первые уроки, поделиться опытом, на что удобнее переносить выкройку, а некоторые сделали избушки по бесплатному мк и дракончиков на чашку. В чатах как всегда обсуждаются самые актуальные вопросы: ✔️ как выпекать ровную обратную сторону ✔️ можно ли хранить тесто, и как хранить готовые пряники ✔️ сколько будет стоить готовый домик Радует, что не только я и куратор даём ответы, но и сами участницы делятся опытом? Некоторые ученицы впервые пришли на онлайн-курс, и им всё было в новинку. А вы уже обучались на онлайн-курсах? Хотели бы познакомиться с процессом обучения в Большой пряничной онлайн-школе?

Помимо курса по домикам у нас активно идёт обучение ещё на нескольких курсах. И сегодня хочу поделиться, что происходит за кулисами, в наших учебных чатах ⬇️ ?‍♂️?‍♀️ Главной темой осени на курсе "Ах, эта свадьба" стало обсуждение глазури и красителей. Можно ли хранить айсинг? Как получить нужный оттенок и идеальный чёрный? Как работать с натуральными красителями? Все эти и другие вопросы мы решали в чате. А ещё любовались работами учениц и выясняли, сколько может стоить конкретный пряник ? ? На курсе по Шкатулкам ученицы делились не только своими работами по урокам, но и избушками с бесплатного МК, который прошёл в сентябре. Я всегда говорила, что творческий ум не знает границ. Мастера не только делают шкатулки по урокам. Они выпекают отдельные детали, чтобы украсить ими торты или сделать поделку для внуков. Кто-то использует пряники из других курсов БПШ, чтобы украсить ими шкатулки ?? ? Это особенность многих моих курсов. Я наполняю уроки так, что можно менять количество пряников в наборе или деталей. Можно объединять пряники между собой. Это позволяет мастеру создать широкий ассортимент или сделать совершенно разные подарки ? ? На курсе "Учимся вкусно" девушки поделились, что получили заказы на День воспитателя и День учителя по урокам курса. Некоторые делают домашние задания на свой лад, и получается очень красиво. ❄ Один из самых востребованных сейчас зимний курс. Он стартовал в начале сентября. Участницы познакомились между собой и сразу включились в работу. У нас есть как опытные мастера, так и совсем новички, но очень активные. Некоторые, делая пряники пару месяцев, даже успели получить первые заказы. Мне нравится стремление новичков идти вперёд, пробовать новое, делать, делать, делать. Да, они иногда ошибаются, но именно так нарабатывается опыт. Атмосфера во всех наших чатах поддерживающая и рабочая. Как пчëлки, ученицы готовятся к активному предновогоднему сезону. Некоторые уже получили заказы, особенно востребованными оказались дракончики - символы года ? Друзья, делитесь, вы уже начали готовиться к Новому году? Планируете ассортимент в наличии или только на заказ?

?Вдохновение для пряничных мастеров: по следам поездки в Казань. Меня часто спрашивают, где я черпаю вдохновение, а я всегда говорю о том, что оно - повсюду вокруг нас. Конечно, когда речь идёт о пряничных домиках и избушках, многие из них я сделала вдохновившись реальными зданиями, которые близки моему сердцу и дороги мне с самого детства. Идеи узоров для росписи можно замечать везде. Например, во время поездки в Казань я специально фотографировала некоторые орнаменты, чтобы потом можно использовать какие то элементы в декоре пряников. На фото делюсь с вами примерами, тем, что вдохновляло и заинтересовало меня в этом путешествии. Пишите, чем вы обычно вдохновляетесь? Собираете ли отдельно где-то новые идеи, чтобы потом воплотить их на пряниках?

Любимые зимние пряники❄ У меня это безусловно домики! Обожаю делать самые разные зимние варианты! А ещё очень люблю ёлочки! В композициях рядом с домиками и отдельно?? ?Ещё в пекарне мы с большим удовольствием зимой делали паровозики, чуть поменьше шкатулки. Из плоских пряников один из самых любимых зимних вариантов - снежинки с карамельными окошками, выглядят они совершенно волшебно, особенно, если их повесить на ёлку и подсветить гирляндой❄ А ещё мне очень нравится каждый год обновлять урок зимней школы по символу года и делать разных зверят, которые выпадают в наступающем году по календарю!?? А какие ваши любимые зимние пряники? Если бы были покупателем, какие пряники захотели бы купить в первую очередь?