?Как формировать ассортимент к осенним праздникам. Осенний ассортимент для пряничника - это, прежде всего, подарки в школу, а также осенние свадьбы, дни рождения и юбилеи. Но большая часть заказов, конечно же, школьные. ?На 1 сентября для школьников особенно актуальны букеты. Вообще, школьные пряники достаточно универсальны, например, букет из тематических пряников к 1 сентября можно трансформировать и сделать из него набор на день учителя. ?Также спросом на день знаний пользуются небольшие наборы и единичные пряники - для всех детей в классе или группы в детском саду. Чаще всего подарочки школьникам заказывают для первоклашек или выпускников. ?‍?После 1 сентября близки еще‌ 2 праздника - день воспитателя и день учителя. Если у пряничного мастера остались букеты или наборы из наличия с 1 сентября, можно заменить в них некоторые пряники и сформировать ассортимент уже к дню учителя или дню воспитателя. Поэтому даже начинающие мастера могут ко дню знаний делать пряники с запасом. Опытные мастера могут смело делать букеты и наборы для наличия, так как многие покупают прям накануне праздника, а не заранее. Можно также предлагать скидку на ранний заказ (до 15 августа), так у вас будет достаточно времени, чтобы выполнить все заказы. ?‍?На день учителя и день воспитателя хорошо продаются наборы, приче‌м, лучше если у вас будут разные варианты - и побольше и поменьше, чтобы уложиться в разный бюджет. Также беспроигрышный вариант к этим праздникам - поздравительная пряничная открытка. ?Кроме того, в детских садах есть еще‌ праздник осени, к этому дню тоже могут заказывать небольшие прянички. ?Единичные пряники (например, осенние листочки) отлично подойдут в качестве рассадочных карточек на осенние свадьбы. Пишите в комментариях, какой для вас самый важный праздник осенью?

Библиотека знаний для пряничного мастера? В нашей школе есть тематические курсы, которые многие ученицы используют как библиотеку знаний, то есть не проходят урок за уроком сразу, а покупают, чтобы делать пряники тогда, когда на них будут заказы. ?Один из таких курсов - свадебный, очень красивый, нежный, с множеством различных фактур, техник. ?В прошлом году этот курс был обновлён, среди новых уроков появился вот такой шикарный винтажный лимузин с фото. Это работы наших учений, среди них - Оксана Лисовина, которая купила курс ради этого лимузина, потому что получила заказ, он станет свадебным подарком. С этим заказом Оксана быстро окупила стоимость курса. Елена Зазыкина делала автомобиль себе на юбилей, а Людмила Филиппова на свадьбу сыну (по её словам, все гости обалдели?). Юлия Васильева получила заказ ко дню рождения мужчины, поменяла оформление и лимузин произвёл фуррор на празднике. Ирина Кожевина также поделилась фото своей замечательной работы. ?Дорогие ученики, напишите в комментариях, кто проходил наш свадебный курс, какие работы вам понравились больше всего? Какие вы уже успели сделать на заказ? А кто хочет купить курс и тоже иметь такую библиотеку знаний (потому что доступ к курсу остаётся у вас навсегда), пишите слово "свадьба" в сообщения группы.

✔️6 причин научиться делать объëмные пряники Далеко не все мастера берут в работу объëмные заказы. Кто-то просто нашёл себя в плоских работах, а другие боятся попробовать, считая, что это слишком сложно и трудозатратно. Но для того, чтобы научиться делать объëмные пряники есть весомые причины: 1. Спрос на объëмные пряники растёт с каждым годом. Мне самой постоянно поступают такие заказы, большинство из них я отдаю нашим выпускницам. Сейчас объëмные пряники заказывают не только в подарок, но и на выставки, ярмарки, в музеи, на благотворительные мероприятия, фотосессии, как элементы декора в кафе, кофейни и даже кальянные! Я, например, делала объëмную мечеть для благотворительного мероприятия одной из московских школ. 2. Объëмные пряники привлекают внимание посетителей на ярмарках и выставках. Часто на таких мероприятиях покупают более простые пряники, но как элемент привлечения внимания именно к вашей стойке, объëмные работа будет отличным вариантом! Люди подходят, смотрят, фотографируют, проявляют интерес. И здесь мастер может уже в разговоре продавать те работы, которые более приоритетны. 3. Это способ выделиться среди коллег на различных конкурсах и фестивалях. Каждый год десятки наших учениц получают призовые места на "Мире пряника" с объëмные работами. Я тоже не раз привозила на фестиваль объëмные работы и это всегда вау-эффект. 4. Это ваш пропуск в премиум сегмент. Объëмные пряники - популярная позиция среди тех, кто ищет подарки для руководителей, высокопоставленных персон, бизнес-партнеров, известных личностей, спортсменов, звёзд эстрады и т. д. Ученицы БПШ делали пряники для актёров театра и кино, чиновников, священников, титулованных спортсменов. 5. Умея делать объемные пряники, вы всегда сможете создать подарок для родных, близких, коллег, статусного человека. И это будет подарок с вау-эффектом, который принесёт много эмоций. Я постоянно делаю объëмные пряники в подарок: самовар и домик одной из любимых поэтесс Ольге Фокиной; недавно показывала вам большую гитару на 20-летие трио "Март", литературно-музыкальной студии, которую я посещаю, объëмный терем для домашнего Рождественского спектакля Марии Голубкиной и т. д. 6. С объëмными пряниками вы можете попасть на ТВ, в газеты, вам могут предложить собственную выставку или попросят ваши пряники в качестве экспоната в музей. Я сама была героиней сюжетов на ТВ, а также наши ученицы: На ТВ и в СМИ говорили про Ольгу Коликову, Ульяну Пустошинскую, Галину Ефимову. Персональные выставки были у Екатерины Хлебородовой в Мурманске и Светланы Коротких в Верхотурье. ?А вы делаете объемные пряники? Если да, делитесь интересными работами, если нет, то почему?

?Как упаковывать объемные пряники? Упаковка пряников всегда вызывает много вопросов, особенно на начальном этапе. Так как у нас идёт набор на курс по изготовлению объëмных музыкальных инструментов, сегодня я поделюсьс вами своим опытом упаковки объемных композиций. Эта информация будет полезна и ученикам нового музкального курса и всем мастерам, кто делает 3д композиции. 1⃣ Самый простой способ - на прозрачную упаковочную пленку положить кондитерскую подложку (круглой или квадратной формы) , сверху поставить вашу композицию и обернуть пленкой, которая лежит под подложкой. Закрепить пленку бантом. Лучше, если пленка будет просто прозрачная, без рисунков, потому что они будут отвлекать внимание от пряников, и такая упаковка выглядит более дешево. Кондитерские подложки лучше выбирать усиленные, чтобы они были достаточно плотные и не прогибались под весом пряников. Если композиция тяжелая, то лучше ставить ее на деревянную подложку. Чтобы изолировать деревянную подложку от пряника, ее можно обернуть фольгой, сделать покрытие из мастики или положить на деревянную подложку кондитерские салфетки, картонную подложку. Плотная подложка может быть из дерева или фанеры. Изготовить их можно самостоятельно, купить готовые или заказать распил в строительных магазинах. Кроме дерева для подложки можно также использовать другие материалы, например, пенопласт (также изолированный от пряника). Материал для плотной подложки важно выбирать безопасный и экологичный, который не выделяет вредных испарений и запаха. 2⃣ Упаковка в пищевые коробочки, например, для тортов и пирожных. Есть отличные коробочки с ламинированным картоном, который может соприкасаться с едой и на нем не остается жирных следов. Также можно подкладывать кондитерские салфетки или использовать пластиковые коробки. Для пряников лучше всего подойдут коробочки полностью прозрачные (кроме подложки) или с прозрачным пластиковым окном. ➕Плюсы упаковки в коробочки в том, что это очень эстетично смотрится. Это удобно при большом заказе, потому что коробочки можно ставить друг на друга, тогда как композиции, упакованные в пленку, можно разместить только в 1 ряд. Также индивидуальные коробки удобнее транспортировать, несколько таких изделий можно сложить в 1 большую коробку для перевозки. ➖Минус такого способа упаковки - коробочки негерметичны и пряники могут подсыхать. Если вы планируете хранить какое-то время упакованные таким образом пряники у себя, то я советую убрать коробки в герметичный пакет, чтобы пряник внутри коробки не подсох. Также можно воспользоваться термоусадочной пленкой (чаще применяют на производстве) и запаять в нее коробочку. Полностью прозрачные коробки размером более чем 15-20 см будут не плотными, лучше не брать такие варианты больших размеров. 3⃣ Можно заказывать индивидуальные коробки - например, с прозрачными окнами с усиленными картонными уголками (мы заказывали такие коробки размером 50-60 см.), также вы можете заказывать коробки экслюзивного размера и формы из фанеры или дерева тоже с прозрачными окнами. Конечно, такая упаковка будет значительно дороже. Если вам нужна упаковка для выставочного образца, то можно сделать или заказать деревянную подложку и купол из оргстекла. Такая упаковка может быть использована для вип заказа. Но нужно сразу предупреждать заказчика, что стоимость ее будет значительно выше обычной упаковки. Я буду рада вашей обратной связи, напишите в комментариях, был ли материал поста интересным и полезным?

?Мастера, сегодня у меня к вам вопрос: к какому празднику вы начинаете готовиться уже в середине июля? Как у вас сейчас обстоят дела с подготовкой, уже начали или ещё наслаждаетесь отпуском? ?Для новичков подсказка на фото

?Может ли новичок заработать на осенних пряниках? Вдохновляющая история ученицы нашей школы❤ Друзья, с удовольствием делюсь с вами историей Натальи Кулиничевой @sladosti.natali из г. Можайск. Находясь в декрете, Наталья искала возможность дополнительного заработка, а так как домашней выпечкой увлекалась давно, то тема пряников оказалась очень близка. От подруги Наталья узнала о нашей школе, и с её подачи пришла учиться на курс по изготовлению осенних пряников. ?Вот, что рассказывает сама Наталья: "Я долго рассматривала страничку Веры, смотрела материалы, но не могу сказать, что меня как-то это в начале сильно зацепило. Но подруга убедила меня, и я пошла учиться на курс по школьным пряникам. После первого обучения я собрала свои пряники и отвезла к маме в школу (она там работает), хотела показать и посмотреть на реакцию людей. Я получила столько восторженных эмоций! Осенний курс я отбила сразу, уже на сентябрьских праздниках, благодаря сарафанному радио! ?Пряники для меня - дополнительный доход, и он очень замечательный. Особенно в сезонные праздники. ?В августе и осенью - основные заказы для школьников, учителей и воспитателей. В сезонные праздники я зарабатываю хорошо, могу позволить отвезти семью в отпуск. ?50 000 руб. можно смело зарабатывать иногда больше, иногда меньше. И я понимаю, что точно смогла бы, не имея основной работы, зарабатывать на пряниках. К сезону готовлюсь за 4-5 месяцев, прорабатываю все моменты: ассортимент, делаю наброски, шаблоны, формы, упаковка, подложка." А вы хотели бы сделать пряники на продажу или просто в подарок учителям и воспитателям?

5 вариантов основы для пряничных букетов? Пряничные букеты очень популярны круглый год, они подходят к любому поводу - профессиональным праздникам, дням рождениям, юбилеям, в качестве комплимента любимым и т. д. Букеты можно упаковывать по-разному. Один из самых популярных способов - в какой-либо е‌мкости. Его можно поставить без использования дополнительных оснований, а после того, как пряники из букета будут съедены, е‌мкости тоже можно найти разные применения. 5 самых популярных вариантов основания для пряничных букетов: ?плетеные корзиночки, ?кашпо для цветов (пластмассовые или керамические), ?декоративные ведерки или бидончики ?букет в чашке, можно даже с индивидуальной фотопечатью. ?шляпные коробки или деревянные ящички Сборка букета в е‌мкости не требует особых навыков, подробно об этом я рассказываю и показываю на курсе “Учимся вкусно”. А как вы собираете букеты? Традиционным способом или чаще в емкости?

?Я очень люблю музыку и с большим уважением отношусь к музыкантам. Гармонь - это отдельная любовь, поэтому я с большим удовольствием делала разные русские гармошки в пряничном исполнении. Я делала инструменты на заказ для известных гармонистов, мы делали гармошки в пекарне, в том числе миниатюрную для пряничной композиции с домиком. Я очень рада, что смогла подарить музыкантам радость и удивление! Глядя на эти композиции снова убеждаюсь, что пряничное искусство - это возможность воплотить в жизнь практически все задумки и идеи наших заказчиков! С удовольствием делала такие необычные заказы ? Участники интенсива, которые приобрели наш новый курс по музыкальным инструментам сделают собственные пряничные гармошки? Смотрите подборку пряничных гармошек в карусели➡ А вы когда-нибудь делали объëмные пряничные гармошки? На заказ или в подарок?

Этот большой и необычный пряник я делала на одном дыхании, потому что он был сделан для очень дорогих мне людей. Большая гитара, практически в натуральную величину на 20-летие трио "Март". Пение студийного ансамбля, Александра Николаевича и трио "Март" я услышала в конце школы и не расстаюсь со студией уже 18 лет. Я помню мои первые ощущения и мысли после того, первого для меня вечера: "Вот где течёт настоящая жизнь!" Трио слушаешь всем телом, до дрожи, до мурашек, до слёз или радостного ликования. Это невероятные ощущения погружения, растворения в звуке, его переливах, иногда потрясение от тонкости, нежности, иногда мощь и сила, которые кажутся немыслимыми для такого небольшого ансамбля! Помимо пения, я очень люблю каждого из трио, Романа Васина, Машеньку Богову, Андрея Земского. Это люди, которые очень много значат в моей жизни, которым я очень многим обязана. Дорогие мои, спасибо вам! Как и многие наши ученики делают пряники, чтобы порадовать родных и близких, так и я с огромным удовольствием выполнила заказ к юбилею трио. Пряничную гитару теперь будут делать и ученики нашего нового музыкального курса! Так что скоро мы увидим новые творческие работы и пряничные гитары на любой вкус?

?Первый объёмный пряник Когда я начала заниматься пряниками, мне сразу хотелось сделать что-то объëмное. Поэтому пробовать я стала буквально через несколько дней после выпечки первого пряника. ?Конечно же, первым объëмным пряником стал домик. Такие пряники у всех на слуху, они очень популярны, это что-то сказочное и волшебное, особенно в преддверии Нового года. ?И я стала придумывать, делать выкройки, планировать размеры. Первый макет домика сделала из бумаги, а когда выпекла и собрала детали, поняла, что это было не совсем правильно. Поэтому домик получился совсем неидеальным, но в тот момент это было невероятно, что из плоских деталей получился такой волшебный домик. Многие пряничные мастера, даже уже опытные, боятся делать объёмные пряники, потому что идеальная выкройка на бумаге совсем не означает, что вы получите идеальный объёмный пряник. ?На самом же деле, если вы начнёте делать объёмные пряники, это огромный шаг вперёд. Участники бесплатных интенсивов нашей школы часто на мастер-классах делают свои первые объёмные пряники и потом уже загораются желанием пробовать ещё и ещё. ?Конечно, на курсах у учениц тоже получаются отличные объëмные работы, потому что там подробные пошаговые уроки и все необходимые дополнительные материалы для того, чтобы точно получилось. Если вы все ещё боитесь создавать объёмные пряники, но очень хотите научиться, приглашаю вас! Сейчас у нас идёт набор на музыкальный курс, где вы сможете освоить базу и сделать свои первые объëмные пряники. Делюсь с вами работами учениц, которые делали объёмные музыкальные инструменты, посмотрите, какие прекрасные работы! ?Пишите в комментариях, какой музыкальный инструмент кажется вам самым лёгким для изготовления? Какой хотели бы сделать?