❄Сложности новичков в зимний пряничный сезон Мой самый первый пряничный сезон пришелся как раз на новогодний период, и это было не очень просто. Я училась сама и вообще не представляла некоторых вещей. Изначально я не планировала заниматься продажами, поэтому мы с мужем столкнулись с некоторыми сложностями в декабре: 1⃣Во-первых, я поздно начала готовиться. Даже если вы делаете не ассортимент для продажи, а просто подарки друзьям, лучше заняться этим заблаговременно, чтобы не попасть в новогоднюю суету и спокойно подготовиться. Длительный срок годности пряников как раз позволяет это сделать. Свои первые пряники я выпекла 2 декабря. Муж предложил не только подарить их, но и попробовать продать. И времени на всё очень не хватало. 2⃣Во-вторых, я не могла найти достаточное количество информации по инструментам и материалам, по технологиям выпечки и росписи. Я пробовала делать всё сама по отрывочным сведениям из интернета, книгам, рецептам родных. 3⃣Также я не знала, как упаковывать пряники, про магазины для кондитеров я была не в курсе. В итоге, делала самодельные коробочки, это занимало очень много времени, не было пакетиков под пряники 4⃣Когда мужу пришла идея продавать пряники, мы не знали как это можно осуществить. Муж предлагал продавать на Арбате, но для этого требовались разрешения и договоренности с организаторами. В итоге мы наткнулись на сайт “Ярмарка мастеров”, опубликовали там объявления, и пошли заказы. Плюс, хорошо сработало сарафанное радио, я дарила пряники, рассказывала про них. Сейчас я рекомендую новичкам продавать через соцсети и сарафанное радио. 5⃣Ещё я были ошибки в подготовке ассортимента. Я делала слишком сложные пряники, с детальной прорисовкой и большим количеством точечек. Это было сложно и долго повторять. 6⃣Я вообще не знала, как ориентироваться в ценах, поставила довольно низкие и постепенно мне пришлось их поднимать, а это не самая легкая задача. С трудностями сталкиваются и новички, и опытные мастера. В ближайшие дни я планрую серию постов на тему задач, которые возникают перед мастерами во время подготовки к сезону Пишите, какой у вас опыт, и какие трудности бывают ⬇️ С какими проблемами столкнулись в свой первый сезон?