?Что нужно, чтобы начать делать пряники? ⬆️Иногда мне в личку прилетают такие сообщения от тех, кто пока только планирует начать. На самом деле, есть всего 3 важных пункта: 1⃣ Ваше желание 2⃣ Минимальный набор продуктов и кухонного инвентаря 3⃣ Поддержка В принципе, начинать можно, практически, ничего не имея из специальных материалов и оборудования, все доступно в масс-маркете или уже имеется у вас на кухне. Итак: ❇️Обязательно придётся купить ингредиенты для теста и глазури (яйца и сахарная пудра или сухая смесь). ❇️Также необходимы кондитерские мешки (или плотные пакетики, или корнетики из пергамента или плёнки). ❇️Красители могут быть как самодельные натуральные (из выпаренных соков ягод), так и гелевые покупные. Достаточно основных цветов, все оттенки можно смешать. ❇️Также понадобится скалка и какой-либо антипригарный материал ❇️Миксер (хотя бы ручной) для замешивания глазури. ❇️Кисти (синтетика) - круглая 0 или 1, 3-4, плосная 5-6. Всё остальное можно купить по мере освоения основных техник (когда вы поймёте что вам необходимо, а что может подождать). На следующей неделе мы планируем провести бесплатный предновогодний интенсив, который точно будет полезен для тех, кто хочет начать делать пряники, попробовать себя. Это очень актуально в новогодний сезон, когда хочется создать особую атмосферу праздника. ?С вас - желание, ингредиенты и инструменты, а с нас - подробное объяснение, мотивация, поддержка и приятная атмосфера. Участвовать можно всем желающим, и тем, кто никогда не пëк и не расписывал, и тем, кто уже имеет опыт в пряниках. Пишите, на каком вы уровне сейчас - вообще не пробовали, новичок или уже есть опыт? И отмечайтесь, планируете ли вы участвовать в бесплатном новогоднем интенсиве?

Переехала в другой регион. Вся база покупателей осталась там. Кому теперь продавать? Такой вопрос поступил мне на днях. А я делюсь своими мыслями по этому поводу ? Переезд в другой город/регион - это всегда непросто. Меняется не только место жительства, но и привычные связи и контакты, место работы, клиенты, если вы работали на себя и привязаны к определённой локации. Что делать пряничному мастеру, чтобы набрать клиентскую базу на новом месте и не терять в доходе ⬇️ ? Если это возможно, обсудите с постоянными клиентами с предыдущего места жительства, готовы ли они получать заказы по почте. Плоские пряники хорошо переносят пересылку, если их надёжно упаковать. ?Ищите в новом городе сообщества по интересам и поддерживающие организаци: бизнес-клубы, встречи творческих людей, ярмарки и фестивали. ? Обратитесь в центр поддержки туризма или в туристические места (музеи, визит-центры, выставочные павильоны и т.д.) Пряники отлично походят в качестве туристических сувениров. ?Оформите страницы в соцсетях, разместите свои работы и привлекайте туда пользователей из своего нового города с помощью рекламы в местных пабликах. ? Обязательно рассказывайте о своем увлечении новым знакомым. Узнайте, возможно ли оставить пряники под реализацию в местные кондитерские, церковные лавки, магазины сувениров и подарков. Вдруг вам подойдут условия. ?Следите за афишей мероприятий и думайте, где вы можете поучаствовать со своей продукцией. Эти действия помогут не только тем, кто переехал, но и тем, кто только планирует продавать свои пряники. Друзья, если у вас был опыт переезда в другой город/страну, поделитесь, как вы выстраивали пряничные продажи и набирали клиентскую базу на новом месте.

Может ли новичок получить корпоративный заказ? На новый год пользуются спросом совершенно разные пряники, от самых простых снежинок и ёлочных игрушек, до сложных композиций. Например, двухэтажные заснеженные домики? Часто простые пряники заказывают корпоративные клиенты, поэтому новички вполне могут взяться за исполнение такого заказа. Заказ можно получить из различных школьных или детсадовских чатов, от коллег на работе, знакомых, в творческих студиях или салонах красоты. И после Зимней школы, и после Новогоднего экспресс-курса наши ученики имеют ассортимент базовых новогодних пряников, которые можно предложить заказчикам. Среди наших учеников много тех, кто размещает объявления в чатах или предлагает потенциальным заказчикам напрямую. И получает отклики уже с первых объявлений. А всё потому, что перед новым годом всегда начинается суета и есть те, кто просто не успевают позаботиться о корпоративных заказах заранее. Именно таких опоздавших вы и сможете взять. При этом я не рекомендую новичкам браться за слишком объёмные заказы или сложные 3d работы, лучше предлагать заказчикам плоские пряники или несложные объeёмные, например, маленькие домики, которые вы уже выполняли, и которые можете показать в качестве примера. Рассчитывайте свои силы и время. Если вы получили корпоративный заказ, обязательно фотографируйте и публикуйте на своих страничках много пряников, даже 20-30 штук, это уже хороший объём. И когда в следующий раз придут корпоративные клиенты, они увидят, что у вас есть опыт выполнения больших заказов. Это поможет принять решение в вашу пользу? Пишите в комментариях, кто в этом году взял корпоративные заказы к новому году? Какие пряники делаете?

?Пряники - это совсем другое ? причин почему выбирают пряничное дело! Многие ученицы нашей школы делают и другие кондитерские изделия - торты, меренгу, карамель и т. д. Но я очень часто получаю сообщения о том, что пряники - это особенный вид кондитерского искусства! Почему пряники - это настоящее волшебство, которое не отпускает: 1⃣ Пряники - очень ароматное и вкусное лакомство. Когда их печешь и расписываешь, создаётся атмосфера домашнего уюта и праздника 2⃣ Пряники - это русские традиции, во многих регионах есть свои рецепты, которые передавались из поколения в поколение. Пряники раньше использовали на рождество, свадьбы, праздники и тд. Через пряники детям очень легко рассказывать о праздниках и обычаях. Пряник хорошо продается в качестве пмп 3⃣ Пряники, даже самые простые, очень красивы. Их можно украсить простой белой глазурью и они уже будут нарядными. 4⃣ Из пряника можно сделать вообще что угодно, реализовать любую идею! Наши пряничные стройки это подтверждают? 5⃣ Еще одна приятная причина - пряники достаточно низкие по себестоимости - выпечь пряник доступно каждому 6⃣ Нет рисков! Вам не придётся закупать дорогостоящие материалы или специальные инструменты. Всё, что нужно для начала уже есть на вашей кухне или в ближайшем магазине! 7⃣ Пряники востребованы круглый год! Если вы продаете - у вас всегда будут заказы, а если делаете просто на подарки, у вас всегда будет пряничная идея на любой праздник! У многих мастеров близкие сами спрашивают: а пряники будут на праздник?? 8⃣ Пряники имеют большой срок хранения, есть возможность выполнять заказы заранее, что очень важно, особенно если у вас маленькие дети или много работы. 9⃣ Пряничное дело - это мягкий и творческий семейный бизнес, который приносит радость. ? Возможность быстрого масштабирования за счёт корпоративных заказов! Почему вам интересны пряники? Какие ещё пункты вы бы добавили в этот список? Делитесь в комментариях ?

Идеи росписи пряников ко Дню Матери Вчера я поделилась с вами коротким мастер-классом по созданию пряничного подарка к самому тёплому празднику осени - Дню Мамы. А сегодня ловите подборку росписи, которая подойдёт не только для надписей "МАМА", но и для открыток, сердечек, шкатулок, чашечек и любых других пряничных подарков. Все эти варианты достаточно простые и быстро выполнимые, но популярные у заказчиков и эффектные. Делитесь в комментариях, какой вам понравился больше, и какой хотели бы повторить?

Пряничный Смоленск ? Поехали с детьми в Смоленск на несколько дней, очень красивый, интересный город с историей. Посмотрите какая красивая, так и хочется сделать в прянике, часовня Николая Чудотворца. А у вас бывает такое, что вы видите домик и сразу представляете его в прянике? Делитесь, какие реальные издания хотели бы повторить ?

Наши ученицы и их домики в СМИ? Я всегда с удовольствием рассказываю о наших ученицах, которые становятся героинями сюжетов на ТВ, радио или в статьях газет! Чаще всего привлекают внимание, конечно же, домики! Вот новые истории наших учениц: ?О пряничном деле в газете "Дела и люди" рассказала наша ученица - Вера Исупова! В сентябре 2024 года появилась Всероссийская общественная организация "Гильдия мастеров пряничного дела и знаменщиков России". Эти удивительные ремёсла связаны со сказкой, праздниками, лакомствами и с туризмом. Отделения гильдии появились в 47 регионах страны. Вера стала лидером одного из региональных отделений гильдии! Она рассказала, как увидела рекламу нашей школы, пришла учиться решилась на участие в "Мире пряника", и с тех пор пряничные домики стали большой частью её жизни. ?Еще одна наша ученица - Светлана Коротких стала героиней сюжета в программе "Свердловское утро" на канале ОТВ. Светлана рассказала о том, как она начала заниматься пряниками, как проходит процесс создания её работ, как пришла идея создавать пряничные достопримечательности Урала! И даже провела небольшой мастер-класс для ведущих - расписала пряничное сердечко в технике "мокрым по мокрому" прямо в студии! Эти истории снова показывают нам, как интересно можно реализоваться в пряничном деле! Пряничные домики - возможность заявить о себе, выделиться среди коллег, получить новый интересный опыт! А вы хотели бы почувствовать себя медийной персоной - стать гостем на ТВ, радио или в печатном издании?

Продажи курса "Сказочные домики" закрыты ? Я поздравляю всех, кто присоединился к курсу? Следующий поток будет осенью 2025 года, заявки больше не принимаем, но всем, кто уже написал, мы обязательно ответим ?? Пока ученицы курса знакомятся в общем чате, смотрят первые уроки и предвкушают, как они сделают свои пряничные домики, впереди их ждут первые результаты? А я пока хочу продолжить рубрику, в которой рассказываю, как обучение на курсе "Сказочные домики" меняет жизни учениц: ?Наталья Журавлева из Москвы мечтала научиться делать пряничные домики. На вопрос "Что необычного произошло с вами после курса?", - она ответила: "Для меня каждый сделанный домик - это всегда что-то необычное, это словно маленькая сказка. Положительные эмоции, восторг, наполненность жизни!!! С пряничными домиками яркость моей жизни повысилась многократно." ?Оксана Яровая из Вологды рассказала, что после курса её пряники вышли на международный уровень. Знакомые заказывают их своим родственникам в Грузию, Беларусь, Крым - на подарок, в гостинец. ?Ольга Бакловская из поселка Междуреченский, ХМАО-Югра в конце 2022 года приняла участие в районном конкурсе "Расскажи, зима, мне сказку", выставила 3 работы - замок, избушку на курьих ножках и чайник. Получила Гран-при и была этому очень рада. ?Валентина Шерсткова из Вологодской области, города Великий Устюг сделала домик на выставку посвященную 25-летию проекта "Великий Устюг - родина Деда мороза", с этим домиком была съемка на местное телевидение. А к Новому году после курса получила заказ на 12 домиков. ?Наталия Новоселова из города Усинск, Республики Коми подарила дом Морозко мэру города. Он был приятно удивлен и сказал, что его дети были в полном восторге. А как на вас повлияло увлечение пряниками?

Устроим угадай-ку ? На фото я забираю первые посылки от учениц для нашего проекта на фестиваль "Мир пряника". Уже третий год мы проводим совместные проекты с участием учениц из разных уголков России и других стран. Сначала это были лоскутки для одеяла на русской печке, в прошлом году мне присылали наличники. А в этом году мы придумали... Пишите свои варианты в комментариях. Это что-то очень новогоднее ? Те, кто уже знает, не подсказывайте. И делитесь в комментариях, что вам даёт участие в наших совместных проектах?

?Что делать, если близкие не поддерживают ваше хобби? Вопрос поддержки очень важен в пряничном деле. Часто бывает так, что близкие не обращают внимания на это увлечение, кто-то оказывается против, другие не воспринимают всерьёз. И это очень болезненно, особенно для начинающих мастеров, которые не до конца уверены в своих силах. Чаще всего, так поступают самые близкие люди, потому что не хотят перемен в жизни или просто беспокоятся за вас. Мы всегда обсуждаем с ученицами эти моменты в чатах, я рекомендую для начала попробовать поговорить, выяснить, в чем именно проблема. Часто мужья банально ревнуют к вашему времени на новое хобби и к тому блеску в глазах, которое оно у вас вызывает! Здесь можно дать понять семье, что они для вас всегда на первом месте, а новое занятие просто приносит радость? Также очень помогает попросить мужа о помощи с пряниками, чтобы это стало вашим общим делом. Например, помочь с доставкой, закупкой ингредиентов, или со сложной технической частью. Тогда пряничное дело перестаёт разделять вас, а наоборот, становится объединяющим хобби. ?Таких историй, когда мужья сначала были скептично настроены, а потом стали главными помощниками, - очень много! Обязательно держите близких в курсе ваших дел, предупреждайте, если вас ждёт сложный период, например, перед новым годом. Заранее договоритесь, помогут ли вам с домашними делами или с приготовлением пряников. Пусть важные вам люди тоже имеют право принимать решения и брать на себя ответственность в этом деле. Когда не хватает поддержки от близких, ученицы получают ее в наших чатах. Девушки делятся своими сложностями и достижениями, получают много добрых слов, помощи и поддержки? Поделитесь, как ваши близкие воспринимают ваше увлечение пряниками? Как было в самом начале?