18 Jul в 17:40
Эжени Бразье (Eugénie Brazier) - мать современной французской кухни. Она получила по три звезды Мишлена за свои рестораны «Ля Мер Бразье» в Лионе и «Ле Коль де ла Луер», и стала первым шестизвездочным шефом. Эжени Бразье кормила самого Шарля де Голля и других политических знаменитостей, благодаря чему получила прекрасную рекламу своему заведению.
Мамаша Бразье воспитала целое поколение французских поваров. Среди них – Поль Бокюз, Эйфелева башня французской гастрономии. А начиналось все с молочного супа, который она носила матери на выпас. Свое имя мамаша Бразье подарила ресторану, а городу Лион – мировую славу. Недаром все тот же лионский мэр называл ее национальным достоянием. В ресторане до сих пор готовят пулярку «в полутрауре», начиненную трюфелями. Траур у нее только от черного цвета трюфелей. А на самом деле, эта пулярка – сплошной триумф, торжество лионской гастрономии. Нет блюда более желанного и более изысканного в лионской гастрономии. Сколько поваров, по словам того же Бокюза, мамаша Бразье заставляла связывать и развязывать птицу, пока форма не получалась идеальной.
Другие записи сообщества
31 Jul в 20:30
За выращивание мяты и шалфея можно сесть в тюрьму, предупредили россиян.
Эти растения входят в список психотропных и наркотических растений, за выращивание которых можно получить штраф до 300 тыс. рублей или срок до двух лет, говорят в РЭУ им. Плеханова.
31 Jul в 20:30
Маасдам
24 Jul в 23:30
Самый дорогой бургер в мире представил голландский шеф-повар. В свой шедевр за пять тысяч евро мужик добавил говядину вагю, камчатского краба и чёрную икру.
Чтобы подчеркнуть элитарность, булки и луковые кольца вымочили в винтажном шампанском Dom Pérignon. Бургер сразу же занесли в Книгу рекордов Гиннеса.
24 Jul в 23:30
Бренд 5-hour Energy выкатил соус для уставших взрослых — барбекю на кофеине. Создатели заявляют, что приправа отлично сочетается с мясом и даёт мощный бодрящий эффект, который не позволит угаснуть тусовке.
18 Jul в 17:40
Ирландский завтрак
13 Jul в 05:30
Скоро сезон, давайте вспомним, как правильно разделывать кабачок
6 Jul в 06:20
СПб
Ходит по заведениям, орет буквально на пустом месте и утверждает, что он псевдо шеф-повар. Вызывает полицию и РПН, те приезжают за считанные минуты.
Похоже на конкурентов или очередной рейд, как малолетки в круглосутках просят продать им алкоголь или сигареты.
29 Jun в 09:30
Шутка. Музыкальная
29 Jun в 09:30
14 июня 1917 года в Петрограде прошла забастовка официантов. За что боролись наши коллеги:
«Долой чаевые подачки!»
«8-часовой рабочий день!»
«Уважайте в официанте человека!»
какие требования у нас сегодня?) похоже что ничего не изменилось.
29 Jun в 09:30
После запары
