Изысканное «пирожное», сочащееся великолепным «сиропом» — это гриб гиднеллум Пека. Встречается он в июле–октябре, в хвойных лесах. Именно с хвойными деревьями он охотно образует микоризу (взаимовыгодное сожительство мицелия грибов с корнями высших растений). - Гриб распространен в Европе, Северной Америке и Австралии. - Относится он к агариковым грибам (классу агарикомицеты), к которым относятся многие съедобные виды грибов. Но гиднеллум Пека несъедобный. Плодовое тело напоминает пирожное, на поверхности которого выступают капли жидкости, по цвету похожей на смородиновый сок. Пахнет вся эта красота клубникой, а вот вкус неприятный, остро-жгучий. Плодовое тело быстро портится: «сироп» исчезает, сам гриб темнеет. - «Сироп», который выделяет гиднеллум Пека (по-научному это называют гуттацией), имеет смородиновый цвет благодаря пигменту атроментину. Это вещество способно разжижать кровь и по активности сходно с гепарином, известным антикоагулянтом. Кроме того, атроментин обладает антибактериальными свойствами.