КЕФИРНАЯ ЗАКВАСКА. ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ВЫПЕЧКИ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА Честно скажу, хлеб мы едим редко, поэтому и не покупаем совсем. Но вот домашний, бездрожжевой хлеб я все-таки пеку раз в неделю. Знаете, как приходя в деревянный дом с мороза, приятно чувствовать тот самый аромат, теплый, яркий, как в детстве. Почему-то и съедается он куда лучше магазинного, и не черствеет спокойно неделю. Я не боюсь дрожжевого хлеба и ничего против него не имею, но вот на закваске - он совсем другой: с легкой кислинкой, но не кислый, более плотный, ароматный, с запахом молока и меда. Выращиваю закваску я на кефире - мне так нравится больше, чем на воде, да и процесс весь занимает не 3-4 суток, а вдвое меньше. Итак, мой домашний рецепт той самой закваски: 1 этап: смешиваем 100гр ржаной муки с 100гр кефира. Ставим в теплое место, накрыв полотенцем. У меня для этого миска из глины, мыть ее уже не нужно - она богата микрофлорой, я лишь ополаскиваю слегка холодной водой и выращиваю новую закваску за сутки. закваска спустя 12 часов, стояла на солнышке, было очень тепло Спустя 12 часов - нужно ее "покормить". Для этого добавляем 100гр кефира, хорошо перемешиваем. Важно, чтобы он был комнатной температуры. В миску добавляем муку, тоже 100гр. Накрываем, ставим в тепло на сутки. Достаточно 2-3 кормления с промежутком в 12-24 часа. Все зависит от температуры и скорости роста бактерий. Как только закваска становится воздушной, а запах - приятно-хлебный с молочной кислинкой - она готова. 2-е сутки жизни закваски и результат после 3-го кормления Теперь ставим опару: из общего объема закваски отделяем 2 столовые ложки, остальное, накрыв пленкой, убираем в холодильник. Если хлеб вы печь именно на этой закваске не планируете - она подойдет для блинчиков и оладий - очень вкусно! В миску с 2-мя ложками закваски добавляем 150гр воды (теплой) и хорошо перемешиваем. Насыпаем 150гр муки и снова вымешиваем. Ставим в тепло, накрыв пищевой пленкой и полотенцем сверху. Минимум на 12 часов. Я на ночь ставлю обычно, а утром, пока все спят, начинаю замешивать тесто. опара спустя 12 часов. Воздушная, очень пористая. Имеет приятный запах. В миску с опарой кладем следующие ингредиенты: - мука ржаная 130гр - мука пшеничная 200гр ( у меня 100гр цельнозерновой и 100г обычной) - соль 10 гр - Растительное масло 1 ст.л. - мед 1-2 ст.л. ( у меня взбитый мед с имбирем и лаймом) - вода 230гр Хорошо перемешиваем деревянной ложкой минимум 15 минут. Это нужно для того, чтобы тесто стало эластичным и насытилось кислородом. Можно мешать миксером, но я люблю именно руками. Накрываем пленкой и полотенцем и в тепло. Через 2 часа тесто поднялось вот так. И зачем мне дрожжи? Тесто будет липким и это нормально. Вымешиваем тесло, собирая его с поверхности стола ножом или шпателем (кондитерский скребок) Когда тесто станет эластичнее - можно добавить горсть чего-нибудь: орехи, семечки, сухофрукты. Вымешиваем дальше и, когда тесто перестает липнуть к рукам - подкатываем в шар, загибая края внутрь. Теперь можно пойти двумя путями: положить заготовку в форму для выпечки швом в низ или в корзинку для расстойки - швом вверх. Корзинки у меня нет, поэтому я ее заменяю миской, в которую кладу льняное полотенце и хорошо припыляю его мукой. Тесто выкладываю в полотенце, накрываю пленкой и заворачиваю края ткани внутрь, чтобы тепло сохранить. Через 2 часа подошло тесто. Аккуратно перекладываем его на бумагу для выпечки, присыпанную мукой. Я еще сбрызгиваю поверхность хлеба водой с медом и обсыпаю семечками - очень ароматная и хрустящая корочка получается. Выпекать хлеб я привыкла в обычной электрической духовке при 230 градусах первые 20 минут. Обычно с паром (стакан воды на дне). Далее - без пара при 200 градусах до готовности (минут 40). Готовый хлеб остудить на решетке, накрыв его полотенцем. Лучше резать уже остывший хлеб, иначе мякиш будет липким. "Живые вещи"
Другие записи сообщества
ВЫ ЕЩЁ НЕ УСТАЛИ БЕЖАТЬ ЗА УСПЕХОМ? Вы ещё не выдохлись в этой бесконечной гонке? Вы ещё надеетесь стать успешным менеджером, не взирая ни на что? Престижная работа, квартира с подземным гаражом, дача, очередная новая машина и уже немного приевшиеся поездки на море. Удачное замужество. Венеция на годовщину свадьбы. Дети в гимназии. Двадцать сапог, тридцать сумок. На сезон. Всё как у людей. А вам точно это надо? А что если вы настолько устали, что вам уже абсолютно безразлично, как вы будете выглядеть в глазах других людей. Что если вам просто хочется жить. Спокойно, размеренно, без авралов, и форс мажоров, наслаждаясь тем, что вы никуда не спешите и что вам лично в принципе много то и не надо? А много ли надо для того, чтобы почувствовать себя счастливым? Измеряется ли чувство свободы престижной квартирой, должностью и солидной зарплатой? Возможно, счастье для вас, это простая прогулка по заснеженному лесу или одинокий вечер, проведённый у камина. Почему критерий успешности и счастья стал настолько предсказуемым и банальным? Квартира, машина, дача. Вы лично точно от этого стали счастливей или вас уже начала настигать усталость от владения всей этой успешностью? Может быть жизнь устроена проще, значительно проще, чем нам кажется. Может быть пора перестать гоняться за ускользающими миражами социального успеха и наконец-то искренне спросить у самого себя — А мне то самому лично что хочется? Что меня cделает счастливым и удовлетворённым? Мы отвыкли от самостоятельности Мы почти разучились брать ответственность на себя. Жить свободно стало не силам и как следствие, мы оказались в плену чужих планов. Ведь всегда находится кто-то, кто услужливо рад подсказать нам готовое решение. Выбор еды, одежды, места жительства, Веры, диктуется нам из вне. Это не наша потребность, это не наше желание, но так легче. Проще согласиться с тем, что нахваливают, предлагают (с тем, чему бездумно следует большинство), чем делать осознанные решения и поступки. И мы отступаем, мы проживаем чужую жизнь, идя на поводу у советчиков. Мы по инерции, (как во сне), с сожалением покупаем еду нашпигованную химией. Стремимся переехать в душный мегаполис, сладко мечтаем об отдыхе у тёплого моря, устало смотрим очередной сериал и подумываем о кредите. Но наши ли это желания? Или большинство наших стремлений это просто следствие беспощадной рекламы банков, производителей смартфонов, квартир и автомобилей? Даже Веру нам предлагают выбрать из трёх религий, а место проживания из нескольких городов. Жить свободно трудно, открывающиеся возможности пугают, но завораживают. Сладко проживать свою жизнь, невероятно легко и умиротворённо идти своим путём. Возможно ваше истинное желание (предназначение) быть печником или многодетным, а не менеджером в престижном банке. Возможно, ваш Богом данный талант, заключается в выращивании садов или целительстве травами, в содержании пасеки или лоскутном шитье. Путь сердца может привести вас в монастырь или экопоселение. Не бойтесь искать себя, не бойтесь решений не популярных в обществе, ведь главное это быть в ладу с собой т.е. с Богом, который внутри нас. Отыщите своё предназначение в этой жизни, следуйте ему и позвольте себе стать свободным. В городе невозможно жить свободно, так как вся городская среда беспощадно давит городских жителей своей псевдокультурой. Карикатуры архитектуры и одежды, странные законы, вульгарная реклама, бешеные цены, деградирующий язык, всё это не в силах изменить городскому жителю; он как гость в чужом доме. Но есть и другой путь, а не тот который нам старательно навязывается. Можно жить по другому. Можно жить, окружив себя красотой сделанной своими руками. Можно жить в окружении приятных тебе людей, твоих соседей. Можно, да и наверно уже нужно жить по другому. Жить на своей земле, в своём доме, окружив себя гармонией и уютом, занимаясь любимым делом. Судите сами. Олег Куров
МОЖНО Я ВЫСКАЖУСЬ ОТ ЛИЦА ТУПЫХ ДЕТЕЙ? "Ребенок, 5 лет. 2 проклятых часа учим букву "Б", переходим к "В", а через полчаса он уже "Б" ЗАБЫЛ. Это что, тупость такая? Или к врачу?" Такие посты я вижу в соцсетях/слышу на площадке регулярно. И не могу молчать. Не потому что я детский психолог. Не потому что педагог со стажем. Да я даже не мать со стажем – моему ребенку и двух лет нет! Все проще. Я сама этот тупой ребенок. Да-да. В 7 лет я читала 32 слова в минуту по слогам. В конце первого класса мою маму вызвали в школу на "разговор". У нас накануне был читательский сейшн для всей параллели: каждый ребенок должен был принести свою любимую книжку и пропиарить ее. Одна девочка принесла "Маленького принца". Главный отличник принес, конечно, Жюля Верна. А я принесла раскраску. С феями. Текст там тоже был, между прочим! Ну что-то типа "Это фея Флора". Или "Раскрась фею Фауну и фею Флору. Какие красивые у них платья". Учительница не заценила почему-то. Моей маме вообще было нелегко. Пришлось расставаться с уверенностью в своих фантастических способностях к материнству. А что еще делать, когда сначала у тебя рождается ребенок, который в 8 месяцев шахматные фигуры расставляет по клеткам, в 1,5 цитирует Мандельштама с табуреточки, а в 2 читает его самостоятельно… но следующий твой ребенок начинает ходить в 2, а в 5 играет шахматами и книжками в куклы? С математикой у второго ребенка было еще хуже: когда папа в конце третьего класса пытался мне все-таки объяснить, что при переносе из одной части уравнения в другую знак меняется, то через 3 часа карниз понял, и рухнул. Видно, решил на деле показать, что при его переносе с потолка на пол получается минус карниз. Но я выстояла. Мой мозг не поддался этим до противного логичным объяснениям. Меня водили к психологам, они показывали мне карточки. Еще давали горошки. Я же не просто была тупой, я еще сосала палец до 7 лет и дергала пупок. Это мое ноу-хау, кстати. Очень успокаивает и провоцирует пупочную грыжу, попробуйте. Психологи и врачи не впечетлились и прописывали лекарства пачками. Дедушка-врач увидел один из этих списков, и сказал, что это прекрасный рецепт овоща под слюнями по-психиатрически. Но в куклы шахматами, говорит, играть перестанет, конечно. Это я все к чему? К тому, что у меня два красных диплома – экономического и филологического факультетов СПбГУ. В третьем классе я читала лучше всех в параллели. В шестом заняла третье место на математической олимпиаде самой крутой физмат-школы Петербурга. Не иначе как помогли горошки, которые я регулярно высыпала в мусор. Или психологические сессии, на которых я изучала лепнину на потолке. В шахматы, правда, так и не научилась играть, но палец не сосу. Честно. Как это все получилось? Само. Просто, когда пришло время. Ладно-ладно, с чтением не само. Но без крика и ремня уж точно. После вызова по раскраскам мама плюнула на психологов, и все лето я была обязана ежедневно читать по странице "Приключений Гвоздика". Вслух. Как же я ненавидела этого шурупа. Вместе с его чугунными приключениями. Но мама решила, что она не тряпка, так что гулять я выходила, только исполнив всему дому еще одну славную песнь из жизни этого плавкого андроида. Мне кажется, учитывая мои способности к самовнушению, я читала это каким-то отдельным отсеком мозга, чтобы случайно не научиться нормально читать. А потом наступила осень, "гулять" стало слабой мотивацией, да и мамины кремневые свойства послабели. Так что она опять стала читать мне на ночь всякие книжки сама. Александру Бруштейн, Памелу Трэверс, Джеймса Крюса. Но по вечерам у нее кроме чтения было еще много неважных дел – ужин там приготовить, убрать что-то, подготовиться к завтрашней лекции. И она стала не успевать на вечерние чтения. То на полчаса позже придет. То вообще никак не успеет. Безобразие, а? Но, знаете, сложно лечь спать, оставив Сашеньку Яновскую в подвешенном состоянии (ведь накануне она только сдала экзамен в гимназию, а поступила или нет – это мама бессовестно на завтра оставила). А как бросить Тима Талера, сидящего в кукольном театре прямо посередине представления, когда у него только-только забрезжила надежда получить смех обратно? Никак, приходилось тайком дочитывать самой. Потом было не очень круто слушать по второму разу, но не признаваться же маме, что я научилась читать? В какой-то момент она все-таки застала меня за этим постыдным занятием, но читать вслух не прекратила, лишь продолжала теперь с другого места. А с математикой получилось еще проще: в восьмом классе я каким-то чудом попала в самый сильный математический класс школы. И там был нереально крутой преподаватель, Гольдич Владимир Анатольевич. Который не просто хорошо объяснял, не только был интересным и разносторонним человеком, но и создал моду на пятерки по математике. Ну а если модно – кто уж тут устоит? Сначала доделывала классную работу дома по три часа. Потом как-то незаметно поняла, что математика – единственный предмет, в знании которого я уверена на 100%, если среди ночи разбудить. Так что, если вы родитель тупого ребенка, который назло вам не хочет включать свой мозг, я прошу. Очень прошу. Не трогайте его. Дайте ему время. Много времени. Узнайте его мотивацию. Найдите хорошего учителя. Не того, кто все соки выжмет, не плюс десяти баллов за ЕГЭ добьется, а ХОРОШЕГО. Который заинтересует. Да так, что ребенок сам найдет нужную олимпиаду и поступит по ней. Верю, что силы на исходе, верю, что вы в этом возрасте щелкали все эти "у Маши было три яблока, а Петя дал ей еще одно". Но, если ваш ребенок их не щелкает – может, он просто задается другими вопросами? Про какую Машу речь – про ту, которая с дачи, или ту, которая из садика? Если из садика – то зачем ей яблоки, она же их не ест? Почему Петя ни с того ни с сего дал ей еще? А банальные "сколько у кого стало" начнут волновать его позже, когда придет время. Или не начнут – без них ведь тоже можно быть счастливым, а? Ася Явиц
СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В БЛИЗОСТИ К ПРИРОДЕ Старое высказывание о том, что человек должен построить дом, вырастить дитя и посадить дерево, оказывается недостаточным, чтобы этот самый человек был счастлив. По мнению английских ученых, ему необходимо жить рядом с деревьями, то есть вернуться к природе. Из этого, конечно, не следует, что городским жителям нужно в массовом порядке переселяться в лес. Им всего лишь нужно жить рядом с парками или садами. И тогда прекрасные чувства умиротворения и гармонии, снизойдут на их истерзанные стрессами души. И если мы это лишь интуитивно подозревали, то ученые из Эксетерского университета провели длительные наблюдения и доказали, что только на природе человек становится счастливым и оптимистичным. Специалисты вели длительное наблюдение за жизнью пяти тысяч семейных и десяти тысяч одиноких людей, переселившихся в города. Все участники проекта подтвердили, что когда они жили в непосредственной близости к природе, то были гораздо счастливее и не страдали разнообразными фобиями. Но самый главный и неожиданный вывод заключается в следующем: состояние человека, который близок к природе, можно сравнить со счастливой эйфорией влюбленных!
Зима на дворе ветер воет, холодно. - Плохо путнику в дороге в такую погоду, бабушка всегда говорила, что нужно лампу, зажжённую держать на окне чтобы шёл на свет, если заплутает человек. -Ну что ты...Какая лампа, двадцать первый век на дворе. -И что теперь, что двадцать первый век? а холодно как в двадцатом, и печка так же топится, как в двадцатом, дым так же идёт и кот на печи лежит... -О, ну тебя, как загородит что, не избавишься. Идём Поле Чудес смотреть. -Не хочу. - Обиделся что ли? Идём говорю, а то там что- нибудь мудрёное загадают... - Признай, что я прав всегда, пойду. -Да ну тебя. Ну вот и иди одна сама смотри, я книжку лучше почитаю. -Тьфу на тебя идём, всегда ты прав. -Ладно, уговорила...иду. -Свет на кухне отчего не погасил? Я же тебе сказал...плохо путнику в такую погоду, если заплутает? а тут свет в окне, он и выйдет, у нас окна как раз на просёлочную дорогу из кухни выходят пусть горит. -Тьфу ты, как втемяшит себе что в голову... -Иди, я дров подкину, тоже приду. Весело трещит огонь в печи, обнимает жаркими своими объятиями новые полешки берёзовые, трещат они от радости встречи согнём, полыхают. -Саш... -Ойя... -Ну что ты там? -Иду я, иду... Сели смотреть Поле Чудес этой традиции уже много лет, начинали смотреть ещё молодыми, полными сил людьми, а вот поди ж ты, глубокие пенсионеры, навсегда поселились в деревне, вернулись, так сказать, к истокам. Как -то быстро время проскочило, после пятидесяти пяти так вообще, галопом поскакало, не успел оглянуться, Ольга на пенсию вышла, потом и сам, вроде вчера ещё был директор, Александр Иванович, а сегодня просто сосед, дядь Саня, да уж. Всё устраивает, всё нравится, да вот только дети с внуками в городе, но не забывают приезжают. А что сделаешь, колесо жизни оно такое, спасибо что живут есть радости в жизни, даже от Поле чудес тоже посмотреть и то... -Саш, ну что это такое? -Что? - не понял, задумался что-то. -У меня ж@па получается, хоть так, хоть так, никакая буква не подходит. -А какой вопрос Оля я что-то прослушал. -Сейчас, подожди, я же записала, вот, гляди, как в древности у славян назывались жилища, селения, ну курень каким словом вот видишь три буквы отгадано, у меня только О просится. -О говоришь...Странно... -А я про что. -Жупа это, Оль. -Да ну тебя. -Я тебе говорю, возможно жУпа. -Да сам ты...жУпа. Пока спорили, слово отгадали, и точно жупа. -Откуда знаешь? -Слышал где-то. -Ох и голова у тебя, Алекандр Иваныч. -А то...а ты всё...зачем за Генку не пошла, зачем за тебя вышла... -Да что ты такое говоришь! Это когда я так сказала? -Ну не сказала...подумала. Оль...плачешь что ли? -Да иди ты... -Я же пошутил, Олюшка. Ты что? Пошутил я. Какая-то ты обидчивая матушка стала, может показаться доктору? — Это не я обидчивая стала, а у тебя шутки злые стали, Саша. -Ну ладно...ну прости прости...Давай дальше, а то вопрос прослушаем...Стучит кто что ли? А ну погоди поставь на паузу...Да шучу я, стучит кто-то, Найда вон лает в сенях, пойду гляну. -Кто там? -Пааап, это мы... -Деда, деда мы приехали. -Ой мои золотые, проходите проходите. Оля, Оля дети приехали, аж ты боже мой. Бежит Ольга Семёновна из большой комнаты, где гадала слово у большого телевизора. -Ой, да вы мои матушки, ой... -Мам, ну чего плачешь? -Так я от радости, Наташа! Здравствуй Юра, здравствуй родненький, Света, Коля какие большие выросли. -Да! Баба у меня мышка зубик забрала! -Да ты что? Вот она какая! -Нет она хорошая она мне денежку дала, под подушку подсунула. -Баба, а Светка беззубая кандала, в рюмоцку настяла, из рюмоцки льёца, кандала смеёца, ха-ха-ха. -Колька, я тебе. На самом деле он жутко завидует Светлане, - тихо говорит Наталья матери, у него зубы все крепкие, нигде не шатаются, а у Светы вот, второй на подходе. Шум, гам, веселье, раздеваются подарки, несут, что из города привезли. -А мы ведь заблудились - говорит зять Юра, после того как все успокоились и сели за поздний ужин. -Да вы что? - хватается за сердце Ольга Семёновна. -Да, мам, такой буранище, мы с дороги сбились потом Юра увидел огонёк вроде моргнул, ну думаем поедем на свет и то вы думаете выехали! -А что за огонёк-то, Наташа? -Так у вас же Ольга Семёновна, у вас горел. Это отец специально зажёг, говорит бабушка так делала доля путников заплутавших. — Вот и пригодилась привычка прабабушкина, молодец папка не знаю, что было бы... -Ой, думать даже страшно, ну его...Наташа, Юра лучше расскажите, как вы там? Валерка с Антониной не приехали что-то? -А они хотели ма, да Женька что-то приболела. Затемпературила, вот мы и выехали поздно, ждали их... Наговорившись, начали укладываться спать, долго ещё болтали, дети уснули, а взрослые всё переговаривались. К утру буран утих. Снег лежал белый- белый, искрился на солнышке, словно самоцветы, а к обеду приехали сын с семьёй, то-то опять было радости, то-то веселья. Опять все обнимаются, прыгают плачут и смеются. Уедут гости опять скучно будет...Но это потом, а пока веселье и детские голоса раздаются по всему дому. И сам старый дом радуется, скрипит половицами, играет огнём в печи, ухает брёвнами на морозце. Люди, люди принесли радость люди рады и дом рад. Мавридика де Монбазон
Деревня – это место, где время замедляется, а душа находит покой в объятиях природы
ЗНАЕТЕ, Я ОБОЖАЮ СВОЁ ПОКОЛЕНИЕ Мы застали пластинки и бобины, перекручивали на карандаше кассеты и сидели над стационарным телефоном в ожидании звонка; ещё помним дискеты и диафильмы, но, наравне с сегодняшними тинейджерами, свободно осваиваем все новинки техники. Мы все ещё любим Высоцкого и не "впадаем в эпилепсию" от современных ритмов. Более того, у нас и здесь нашлись «любимчики»! Однако, мы точно знаем, что в этом мире больше никогда не будет таких как Майкл Джексон, Queen и Led Zeppelin, и никому до сих пор, так и не удалось заменить нам утраченных Белоусова, Талькова и Цоя. Это мы в детстве часами выглаживали колючую советскую школьную форму и красный галстук, а сегодня также трепетно заботимся о замшевой обуви. Нам никогда не понять, как это "на улице" может быть скучно, ведь каждый из нас может сходу насчитать сотни забав «без ничего», десяток игр с мячом, штук семь развлечений с обычной палкой и консервной банкой, не говоря уж о наличии мелков и прочего «богатства». Да, это мы разговариваем цитатами из книг, мультфильмов и кино, а в глубине души сочувственно смотрим на тех, кто спрашивает: «А откуда это?!»... Это для нас работала целая индустрия детских киностудий, и лучшие актёры изощрялись в умении петь, танцевать и изображать наших любимых героев – лишь бы мы росли нормальными людьми ! А ещё мы умеем дружить и не прощаем предательства ! Мы ещё помним, что любить человека – отнюдь не синоним слова «спать» с ним. Мы пережили развал страны, 90-е, парочку мировых кризисов и несколько войн (особенно, внутренних!). До нас, наконец, дошло, что наши родители делали для нас всё, что могли. Мы теперь уже точно осознали, что «круто» – это не клубы каждые выходные, не градусы в стакане, а здоровый цвет лица, крепкий сон и дорогие нам люди рядом. Мы вручную рисовали «поля» в тетрадях, дрались исключительно «до первой крови» и уже многих из нас мы похоронили.... Мы – самое закаленное и, не в обиду другим, самое прогрессивное поколение. Нам повезло родиться ещё до того, как у детей отобрали свободу и право выбора. Мы привыкли никого не слушать, ни на кого не надеяться и ни от кого ничего не ждать! Мы, дети 70-80х, всё привыкли делать сами – потому что лучше нас никто не сделает ! Д. Мартиросян
МОЛИТВА, НАПИСАННАЯ АНТУАНОМ ДЕ СЕНТ-ЭКЗЮПЕРИ В ОДИН ИЗ САМЫХ ТЯЖЕЛЫХ ПЕРИОДОВ ЕГО ЖИЗНИ «Господи, я прошу не о чудесах и не о миражах, а о силе каждого дня. Научи меня искусству маленьких шагов. Сделай меня наблюдательным и находчивым, чтобы в пестроте будней вовремя останавливаться на открытиях и опыте, которые меня взволновали. Научи меня правильно распоряжаться временем моей жизни. Подари мне тонкое чутье, чтобы отличать первостепенное от второстепенного. Я прошу о силе воздержания и меры, чтобы я по жизни не порхал и не скользил, а разумно планировал течение дня, мог бы видеть вершины и дали и хоть иногда находил бы время для наслаждения искусством. Помоги мне понять, что мечты не могут быть помощью. Ни мечты о прошлом, ни мечты о будущем. Помоги мне быть здесь и сейчас и воспринять эту минуту как самую важную. Убереги меня от наивной веры, что все в жизни должно быть гладко. Подари мне ясное сознание того, что сложности, поражения, падения и неудачи являются лишь естественной составной частью жизни, благодаря которой мы растем и зреем. Напоминай мне, что сердце часто спорит с рассудком. Пошли мне в нужный момент кого-то, у кого хватит мужества сказать мне правду, но сказать ее любя! Я знаю, что многие проблемы решаются, если ничего не предпринимать, так научи меня терпению. Ты знаешь, как сильно мы нуждаемся в дружбе. Дай мне быть достойным этого самого прекрасного и нежного дара судьбы. Дай мне богатую фантазию, чтобы в нужный момент, в нужное время, в нужном месте, молча или говоря, подарить кому-то необходимое тепло. Сделай меня человеком, умеющим достучаться до тех, кто совсем „внизу“. Убереги меня от страха пропустить что-то в жизни. Дай мне не то, чего я себе желаю, а то, что мне действительно необходимо. Научи меня искусству маленьких шагов».
Говоря о культуре, стоит заметить, что это не просто начитанность, знание текстов, фактов, картин, музыкальных произведений и так далее. Я знаю очень много начитанных людей, но таких мерзавцев, не приведи Господи. И напротив, сколько встретил я, особенно когда снимался в фильме "Председатель", в деревне тёмных старух — благороднейших, человечнейших, интеллигентнейших, если вложить в это слово то понятие, что человек думает прежде всего не о себе, а о стоящих рядом, о других. У них был и такт, и добро, хотя жизнь у них всех сложилась сумасшедше тяжёлая. Особенно после войны. Говоря "культура", я имею в виду культуру не начитанности, не наслышанности музыкой, не "навиданности" изобразительным искусством — это всё лишь часть культуры, если можно так выразиться, её надстройка, а собственно культура, база её — это уменье жить, не мешая другим, это уменье приносить пользу, не требуя за то златых венков. Это уменье свою жизнь прожить разумно, не наказав никого, не испортив никому жизнь, — вот что такое, мне кажется, культура, личностная основа культуры. Михаил Ульянов
В ГОСДУМУ ВНЕСЁН ЗАКОНОПРОЕКТ О ЗАПРЕТЕ РАБОТЫ ЦИРКОВ С ЖИВОТНЫМИ В России предлагают запретить деятельность цирков с участием животных, чтобы защитить жизнь и благополучие последних. Такой законопроект депутаты от "Новых людей" внесли на рассмотрение в Госдуму. Авторами инициативы стали лидер партии и фракции Алексей Нечаев и вице-спикер Госдумы Владислав Даванков. "Когда развлечение людей строят на насилии над животными - это варварство, - прокомментировал Нечаев. - К нам массово обращаются зоозащитники после случая с избиением тигров в Московском цирке. И это лишь маленький процент того, что на самом деле происходит за кулисами. Поэтому пора принять закон о цирке без животных, как это уже сделали больше 40 стран мира". Даванков сообщил об убеждённости, что животным в цирке не место. "Вокруг и без того много жестокости. Даже дети прекрасно знают, что звери страдают за кулисами - у всех есть интернет, все видят эти кадры. И это не прибавляет гуманизма", - прокомментировал депутат. Он считает, что в цирке и без того есть на что посмотреть, и шоу мирового уровня можно делать без насилия над животными. Согласно пояснительной записке, актуальность законопроекта обусловлена ростом числа случаев жестокого обращения с животными при их подготовке к цирковым представлениям. Депутаты сослались на данные Генеральной прокуратуры РФ, согласно которым в феврале 2022 года в 62 регионах была проведена проверка деятельности более 500 приютов, зоопарков и цирков, пресечены 116 фактов незаконного использования животных и 48 случаев жестокого обращения с ними. Также в пояснении указано, что уже более 40 государств, включая страны Азии и Европы, ввели полный или частичный запрет на использование животных в цирках.
Производим правильную растущую мебель, которая поможет сохранить здоровье вашему ребёнку! Подписывайтесь, чтобы не потерять — Движение - Жизнь.