18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами! 1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить. 2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней. 3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар. 4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом. 5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком. 6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром. 7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде. 8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне. 9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп. 10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки. 11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут. 12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса. 13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах. 14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты. 15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток. 16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки. 17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом; 18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде. ➕ СОХРАНИ пост, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ На диете
Другие записи сообщества
Запеченные куриные котлетки 100 ккал на 100 г Куриная грудка-800гр Ржаной хлеб-1 ломтик яйца-2 шт лук - 2 шт орегано как приправа, перец, немножко соли Все это пропустить через мясорубку, перемешать, придать форму и выпекать при 200 градусах около 20 минут. ➕ СОХРАНИ пост, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ На диете
творожная пастила-суфле без сахара! всего 54,72 Ккал на 100 гр!!!! =))) творог 0% - 150 гр яичный белок - 70 гр йогурт Valio 0.4% - 50 гр щепотка лимонной кислоты 3-4 таблетки сахарозаменителя (по вкусу), растворенных в ст. ложке горячей воды желатин 10 гр, замоченный в 150 гр воды свежая клубника 70 гр любовь! =) 1. растворенные таблетки взбиваем блендером с творогом, йогуртом и клубникой. 2. нагреваем желатин до растворения, не кипятить! нагреть до 50-60 градусов, влить в творожную смесь, взбить блендером и залить в форму для нашей пастилы. 3. белок из охлажденного яйца аккуратно отдаляем от желтка, взбиваем вместе с лимонной кислотой до пиков. Следите, что бы в емкости для взбивания не было ни капли воды. 4. аккуратно ложечкой кладем белок в творожную смесь прямо в форме и слегка смешиваем, что бы было видно маленькие пузырики ставим в холодильник на 2-3 часа или на ночь))))) если вы любите послаще, регулируйте количество таблеток, в зависимости от ваших предпочтений))) но не переборщите с сахарозаменителем) я предпочитаю "легкую" сладость, поэтому 3 таблеточки на 500 грамм данного блюда для меня в самый раз ➕ СОХРАНИ пост, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ На диете
"Торт" куриный с перцами и шпинатом 78ккал на 100 грамм Куриная грудка 340 грамм Шпинат,кинза,базилик, зеленый лук,укроп. Болгарский перец 2х цветок и грунтовой.- 215 грамм Творог 1.8 % 200 грамм Белок куриный 70 грамм Измельчить куриную грудку в блендере посолить поперчить по вкусу.нарезать тонкими полосками перцы, потушить их на медленном огне и остудить.шпинат и всю зелень порубить.Творог взбить с яичными белками, добвить молотую паприку.Застелить пергаментом противень.Выложить "фарш" по всей поверхности формы и сформировать борты как у тарта.Выложить перцы, затем шпинат, зелень и залить все тверху творожно белковой массой.Поместить в духовой шкаф при температуре 220 градусов.Мначала на нижний уровень на минут 15-20, затем на верхний и до образования корочки.Получается очень сочно, вкусно как в холодном так и в горячем виде. ➕ СОХРАНИ пост, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ На диете
Салат за 5 минут Калорийность такого салата всего 61 ккал! - Моем и режем кубиками помидоры, огурец и болгарский перец. Нарезаем зеленый лук и выкладываем все овощи в салатницу. Разделяем айсберг на листья и рвем их сразу в салатницу. - Открываем банку фасоли, добавляем к салату. Заправляем оливковым маслом и приправляем специями (солью, разными перцами, паприкой и сухим базиликом). Можно добавить кедровых орешков. Вот и все! Салат готов! ➕ СОХРАНИ пост, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ На диете
Щи по-уральски (с крупой) на 100 гр 15.05 ккал ! Б/Ж/У 0.78/0.1/3.29 перловая крупа – 20г. томатная паста – 50г. капуста квашеная – 200г. морковь – 40г. петрушка корень – 10г. лук репчатый – 40г. вода – 850г. В кипящий бульон или воду всыпают подготовленную крупу и доводят до кипения, кладут капусту тушеную, через 15-20 мин после закипания добавляют пассированные с томатной пастой овощи и варят щи до готовности. ➕ СОХРАНИ пост, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ На диете
Постное овощное рагу 2 морковки, 1 цуккини, 200 г шампиньонов, половина корня сельдерея, 400 г капусты, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, небольшой пучок базилика и петрушки, 4 больших помидора, 1 ст.л. раст.масла, 50 мл овощного бульона или воды, 1 лавровый лист, соль, перец 1. Подготовить все овощи. Морковь и цуккини нарезать тонкими кружочками, шампиньоны - пластинками, сельдерей и помидоры - кубиками, капусту - соломкой. Лук и чеснок порубить. Зелень мелко нарезать. 2. Разогреть в сотейнике раст.масло и обжарить лук и чеснок. Добавить морковку и сельдерей, положить лавровый лист и притушить все вместе под крышкой 3 минуты. 3. Затем добавить капусту и грибы, обжарить пару минут, влить воду или овощной бульон и тушить еще 5 мин. 4. Подмешать цуккини, помидоры и оставить на огне еще на 3 мин. Посолить, поперчить, посыпать зеленью. Снять с огня. На 100г. – 45ккал. ➕ СОХРАНИ пост, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ На диете
РАЗЛИЧНЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ФИТНЕС-КОКТЕЙЛИ (ЖИРОСЖИГАЮЩИЕ,ПРОТЕИНОВЫЕ,ГЕЙНЕРЫ),КОТОРЫЕ ВЫ ЛЕГКО МОЖЕТЕ ПРИГОТОВИТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. СОХРАНИ НА СТЕНКУ,ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ! Банановый коктейль с медом и корицей 62 ккал/100 гр Ингредиенты: 1 банан 150 мл молока (обезжиренного) 150 г натурального йогурта 1 ч л прозрачного меда щепотка корицы Приготовление: Порезать банан на большие куски и положить в блендер. Налить 150 мл молока (обезжиренного), добавить 150 г натурального йогурта с 1 ч л прозрачного меда и щепоткой корицы. Взбить в блендере и перелить в бокал. Украсить молотой корицей. ************************** Кокосовый коктейль: Соевое молоко - 300мл Творог - 300г Какао - 2-3 ст. ложки Грецкий орех - 10 Кокосовая стружка - 1 щепотка Калории - 730 Белок - 62,5г Углеводы - 21г Жиры - 36,5г ************************** Коктейль «Витаминный заряд» Ежевика замороженная — 500 г Клубника замороженная — 500 г Бананы — 2 штуки Сок апельсиновый — 1 стакан Сок гранатовый — 1 стакан Сахар — по вкусу Замороженные фрукты (не размораживая!) перемолоть в блендере. Добавить бананы, сахар и разбавить соком до нужной Вам консистенции (сок 1:1) ************************* ФИТНЕС РЕЦЕПТ: Яблочно - кефирный коктейль Ингредиенты на 2 порции: - Кефир – 150 мл - Яблоко – 3 шт. - Специя: корица молотая по вкусу - Мед 1 ст. ложка Приготовление: 1. Яблоки помойте и очистите от кожуры, удалите сердцевину. Потрите их на мелкой терке или сделайте пюре с помощью блендера. 2. Яблоки залейте холодным кефиром и взбейте миксером. Добавьте в коктейль немного корицы и мед, снова взбейте. 3. Подача. Разлейте коктейль по бокалам, при желании можете украсить ломтиками яблок. Приятного аппетита! ************************* ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ КОКТЕЙЛЬ В стакан кефира (жирность 0,1-2,5%) добавляется половина столовой ложки корицы, столько же имбиря и щепотка красного перца. Перемешивается. Рекомендуется выпивать с утра и перед сном. Регулярное употребление в течение месяца поможет избавиться от 3-4 кг веса. В чем заключается действие этого коктейля? Он ускоряет обмен веществ и выводит излишки продуктов из организма. Особенно рекомендуется после обильного застолья. Корица великолепно очищает организм от токсинов и шлаков, воздействует благотворно на работу ЖКТ и почек. Поэтому в сочетании с кефиром получается замечательный результат. Кефир нежирный: Калории-30, Жиры-0,1, Белки-3, Углеводы-3,8, Вода- 91, 4 Кефир жирный: Калории-59, Жиры-3,2, Белки-2,8, Углеводы-4,1, Вода-88,3 Кефир 3,2%: Калории-59, Жиры3,2, Белки-2,9, Углеводы-48, Вода-8,3 Кефир 2,5%: Калории-53, Жиры-2,5, Белки-2,9, Углеводы-48, Вода-9 Кефир 1%: Калории-40, Жиры-1, Белки-3, Углеводы-49, Вода-0,4 **************************** 1) Коктейль с использованием порошкового протеина - молоко – 300 мл, - порошок протеина (количество согласно инструкции, как правило - около 3 столовых ложек), - сырое яйцо – 1-2 шт., - бананы, ягоды или мед (для вкуса). 2)Белковый коктейль из натуральных компонентов - Молоко – 300-400 мл, - сухое молоко или растертые яичные белки – 50 г, - сырое яйцо – 1 шт., - фруктовый сироп – 2-3 ст. ложки (или фрукты, мед). 3) Белковый коктейль из натуральных компонентов - молоко – 300-400 мл, - 3 ложки творога - 1 яичный белок - половина банана 4)Белковый коктейль из натуральных компонентов - молочная сыворотка – 300-400 мл, - 2 яичных белка - бананы, ягоды или мед (для вкуса). ******************************* Гейнер в домашних условиях Гейнеры (белково-углеводные коктейли) используют реже протеиновых коктейлей . Одна из причин - более высокая цена на гейнеры (если учитывать только протеиновую составляющую, кроме того гейнеры не только поддерживают достаточный уровень белков , но и при неумеренном употреблении могут вызывать заметное увеличение жировых накоплений . Гейнеры оказывают положительный эффект при использовании перед занятиями ( за 40 мин) и после через 30 мин ( белково-углеводное окно ). Это хорошо сказывается на работоспособности , восстановлении и поддержании уровня протеинов . Главное следите за объемом – к началу тренировки желудок не должен быть нагружен. Можно приобрести гейнер , а можно сделать свежую смесь дома из НАТУРАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ Примеры гейнеров – Молоко - 150 гр Творог маложирный – 100 гр Банан – половина Мед (джем, сахар)-1стол ложка еще- молоко – 200 гр Творог – 50 гр Белок 1 яйца (вареного) Ягоды – 40 гр Мед ( сахар) – 1 стол ложка ➕ СОХРАНИ пост, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ На диете
Убрала выпирающий живот снизив уровень инсулина. Показать далее...
Куриные биточки Куриное филе (грудка) — 0,5кг. Кабачок (молодой) — 0,5шт. Перец болгарский красный — 1шт. Панировочные сухари — 6 ст.л. Яйцо (сырое) — 1шт. Специи (приправа для курицы) — 1 ч.л. 1. Куриное филе мелко порубить, кабачки перекрутить в мясорубке, перец мелко нашинковать. 2. Филе, кабачки и перец перемешать, добавить соль, приправу для курицы и сырое яйцо. Снова перемешать. 3. Сформовать из получившейся массы биточки, обвалять в панировочных сухарях и приготовить на сковороде или в пароварке. Рецепт на 6 средних порций. В 100г. блюда – около 85ккал. (без учёта масла для жарки) ➕ СОХРАНИ пост, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ На диете
Картофельные оладушки На 100г. – 141,7ккал. Картофельное пюре (с чесноком) – 2,5-3 стакана Белок – 2шт Пармезан (тертый) – 1/3 стакана Панировочные сухари – 1/3 стакана 1. Смешиваем картофельное пюре с пармезаном. 2. Немного взбиваем белки. 3. Формируем из пюре оладьи, обмакиваем в белок, затем в панировочные сухари. 4. Выкладываем на противень, запекаем до золотистой корочки. По желанию в картофельную массу можно добавить любые измельчённые овощи, зелень, грибы и даже мясной (рыбный) фарш. ➕ СОХРАНИ пост, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ На диете