Свинина с лимонным соусом Рецепт на 4 порции, в одной порции 193 Ккал. тонкие ломтики свинины без костей - 8 шт. молоко с низким содержанием жира - 170 г. чеснок - 2 зубчика лимонная цедра - 2 ч.л. лимонный сок - 3 ст.л. измельченный свежий или сушеный тимьян - 1 ст.л или 1 ч.л. соответственно мука - 1.5 ст.л. масло оливковое - 2 ч.л. 1. В небольшой миске соединить лимонный сок (2 ст.л.), цедру, тимьян и мелко рубленый чеснок. 2. Ломтики свинины отбить и натереть полученной смесью. Мясо поместить в закрытую посуду и оставить мариноваться (время может варьироваться от 1 часа до 1 суток). 3. Мясо выложить на плоскую ровную поверхность, каждый ломтик посолить, поперчить, посыпать мукой. 4. Отбивные обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки. После этого залить мясо молоком и тушить на небольшом огне до загустения соуса. 5. Мясо выложить на блюдо. 6. В отдельном салатнике взбить оставшуюся молочную массу и столовую ложку лимонного сока. Добавить соль, перец, перемешать. 7. Перед подачей на стол полить полученным соусом мясные ломтики.