25 Feb в 05:50
Вкуснейшая куриная пастрома
На 100 грамм - 51.19 ккал Б/Ж/У - 9.01/1.23/1.13
Ингредиенты:
1 куриная грудка (вес 700-800 г)
2-4 лавровых листа
2-3 бутона гвоздики
1 литр холодной кипяченой воды
2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь)
2 ст.л. соли
5-7 горошин черного перца
0,25 ч.л. смеси перцев молотых
1 ч.л. подсластителя
2-3 горошины душистого перца
0,25 ч.л. перца красного молотого
1 ст.л. масла оливкового
Способ приготовления:
1. Желательно взять довольно крупное куриное филе. Приготовьте рассол. Надо налить в миску холодную воду, всыпать соль и сахар ( ложки брать с горкой). Размешать до их растворения. Положите лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев.
2. Опустите филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо.
3. Поставьте в холодильник на 12 часов.
4. В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи. Влить подсолнечное масло, перемешать. Через 12 часов следует достать филе из рассола, дать воде стечь.
5. Обмазать куриное филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав. Положить на фольгу.
6. Духовка должна быть разогрета до максимальной температуры. Поместить филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать! Через положенное время духовку выключить.
7. Дверцу духовки по-прежнему не открывать! Оставить куриные филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на время не менее двух часов. В итоге получаем ароматное и сочное куриное мясо. Пастрому можно подать и на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтраки в составе бутербродов.
Другие записи сообщества
26 Feb в 03:50
Кефирное желе
?на 100грамм - 106.01 ккал?Б/Ж/У - 5.43/1.6/18.27?
Ингредиенты:
Кефир (любой жирности) — 2 стак.
Мед — 3 ст. л.
Желатин — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Желатин залить 2-3 ст. ложками воды, дать набухнуть. Потом растворить на малом огне, непрерывно помешивая.
2. В кефир добавить мед. Хорошенько размешать до растворения крупинок. Тоненькой струйкой влить желатин, непрерывно размешивая. Размешать до однородной массы, разлить по формочкам, поставить в холодильник.
3. Если сделать с вечера, утром уже готово. Подавать с пюре из кислых фруктов или любых ягод.
Приятного аппетита!
26 Feb в 03:50
✅ПП - холодец
КБЖу на 100 грамм = 86,5/15,3/2,1/1,6
✅Ингредиенты:
Куриное филе-600 грамм
Лук-1 шт.
морковь-1 шт.
Желатин-25 грамм
авровы и лист, чеснок, соль, перец по вкусу.
✅Отвариваем куриное филе с добавлением лука,
моркови, чеснока, лаврового листа, соли и перца
Как только филе будет готово, вытаскиваем его, остужаем, рвем на волокна и выкладываем на дно формы. Так же, по желанию, можно порезать морковь, зелень и выложить на дно формы.
Желатин растворяем в бульоне, но не кипятим.
Заливаем нашим бульоном мясо, остужаем и
убираем в холодильник до застывания
Поделись впечатлениями если будешь готовить???
Приятного аппетита
Худеем вкусно?
Правильное Питание | Диетические Рецепты
26 Feb в 03:50
ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ В ПАНИРОВКЕ
Да, в панировке, но не обычной.
Говядина наиболее рекомендована на КЕТО питании. Поэтому решила приготовить котлеты чисто из говядины, панированные семечками подсолнечника.
Я сама не ожидала, что они получатся такие сочные, нежные и с приятным привкусом семечек.
Приготовьте обязательно. А знаете в чем секрет сочности котлет из говядины? Мясо должно быть с жирком и лука побольше. У меня на 700 г. мяса 200 г. лука. И главное не пережарить!
Итак, продукты:
Говядина с жирком - 700 г.
Лук репчатый - 200 г.
1 яйцо
Соль, перец и приправа для мяса - по вкусу
Семена подсолнечника - 70 г.
Кокосовое масло для жарки - 10 г. (можно свиное сало, например)
Мясо и лук провернуть на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец и приправу. Хорошо перемешать и сформировать котлеты.
Семечки СЛЕГКА измельчить или в ступке, или в измельчителе. Обвалять каждую котлету в панировке из семечек и обжарить на большом огне с двух сторон до хрустящей корочки.
Подавать с овощами.
На 100 г.
Белки - 15,1 г. Жиры - 13,5 г. Углеводы - 2,28 г. Ккал - 191,8
25 Feb в 05:50
КАБАЧКИ С ФАРШЕМ И ПОМИДОРАМИ
Итого на 100 грамм 65 ккал
Б/Ж/У 5.9 / 3.0 / 3.5
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Кабачок 1 шт
Фарш куриный 300 г
Помидоры 3 шт
Йогурт классический 2 ст л
Чеснок 2 зубчика
Сыр маложирный 150 г
Соль 1 г
Перец 1 г
Зелень (сушеная) 1 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Смазать противень растительным маслом. Кабачок нарезать кружочками, разложить в один слой. Посолить, присыпать сушеными травами. Сверху выложить фарш, покрыть кусочками помидоров.
2. Смазать йогуртом с раздавленным чесноком, поперчить, посыпать натертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.
Приятного аппетита!
25 Feb в 05:50
Подборка диетических начинок для домашний шаурмы
1. Вареная грудка, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, йогурт
2. Творог, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек йогурта
3. Жареные шампиньоны, зелень, плавленный сыр, маринованные огурцы
4. Адыгейский сыр, корейская морковь, сметана, зелень
5. Бурый рис, яйцо, натуральный йогурт с зеленью
6. Куриная ветчина, твердый нежирный сыр, свежий огурец, зубчик чеснока, йогурт
7. Тертые огурец и морковь, кусочки копченого мяса, зелень, йогурт
8. Обжаренный на сухой сковороде фарш, тертый нежирный сыр, пассивированные лук и сладкий перец
9. Тертые морковь и свекла, зубчик чеснока, горсть измельченных грецких орехов, нежирная сметана
10. Куриное филе, твердый сыр, зелень, натуральный йогурт
Приятного аппетита!
25 Feb в 05:50
Десерт "Облако счастья" Балуйте себя здоровыми сладостями!!!
БЖУ на 100 гр: 17/ 4/ 8
Ккал на 100 гр:135
Ингредиенты:
Для коржа:
1 маленькое яйцо
4ст.л. овсянки перемолотой в муку
1ч.л.какао
Сах.зам
Разрыхлитель
Для белого слоя:
150гр творога нежного
7гр желатина
Вода
Сах.зам
Ванилин
Способ приготовления:
Желатин заливаем 50 мл воды.
Яйцо взбить, сахзам (берите по вкусу) растворить в воде, добавить какао и муку, если тесто сильно густое, можно ещё водички подлить. Добавляем разрыхлитель, взбиваем, выливаем в формочку и ставим в микро на 2,5 минуты. Далее, пока корж остывает, растворяем сахзам для белого слоя (опять же по вкусу). Вливаем сладкую воду в творог и взбиваем. Набухший желатин ставим в микро на 20сек, чтобы он растворился. Эту смесь вливаем к творогу и взбиваем.
Остывший корж разрезаем на 4 части и укладываем в контейнер: корж, творожную массу, корж, творожную массу. Ставим в холодильник до застывания (25-40минут).
25 Feb в 05:50
КЕТО ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ
Просто объедение! Вкус детства. Начинка "капуста с яйцом" знакома нам с самого детства. Обязательно испеките!
На 100 г.
Белки - 7,7 г Жиры - 10,6 г Углеводы - 5,5 г. Ккал - 151
Начинка:
Капуста белокочанная - 350 г
Яйца вареные - 5 шт
Соль по вкусу
Масло сливочное 82,5% - 20 г.
Тесто:
Яйца сырые - 6 шт
Сметана 20% - 200 г.
Мука кокосовая - 6 ст. ложек или 60 г
Соль - 1 ч.л.
Псилиум - 4 ч.л.
Разрыхрытель - 1 ч.л.
Готовим начинку. Капусту мелко нашинковать и тушить на сливочном масле. Соединить капусту и вареные рубленые яйца. Посолить.
Тесто: яйца с солью взбить венчиком до пены. Добавить все остальные ингредиенты и еще перемешать миксером. Дать постоять минут 10. Тесто получается как на оладьи.
На смазанный пергамент выложить половину теста. Сверху распределить начинку (см. фото). На начинку равномерно выложить оставшееся тесто (см. фото).
Выпекать в духовке при 180 гр. Проверять готовность зубочисткой.
Наслаждайтесь!
Вы можете взять другую начинку, например капуста-грибы, с мясом, с рыбой.
25 Feb в 05:50
Запеченная брюссельская капуста!
Итого на 100 грамм 46 ккал
Б/Ж/У 3.7 / 0.4 / 8.2
Состав:
150 г брюссельской капусты
1 маленькая красная луковица
1 зубчик чеснока
3 ст.л. кефира
Специи (черный перец и соль – обязательно, по вкусу, я также добавляю кунжут)
Лимонный сок и бальзамический уксус
Рецепт:
Я готовлю только по простым рецептам, так вот, проще этого с брюссельской капустой сложно что придумать, разве что просто на пару отварить и со сметанкой съесть.
Итак, сначала отвариваем капусту до полуготовности – минут 10, воду немного солим. Вылавливаем и пока оставляем в покое.
За это время мелко нарезаем лук и чеснок, смешиваем с капустой и кефиром. Выкладываем в форму, солим и посыпаем любимыми специями.
Затем отправляем в заранее разогретую до 180С духовку и ждем минут 15-20. Достаем, поливаем лимонным соком и бальзамиком.
25 Feb в 05:50
Меню на неделю
20 Feb в 22:30
РУЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ
на 100 гр - 75 ккал
Б/Ж/У - 11.62/2.65/1.6
Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 600 гр
Крупный помидор - 1 шт
Лук - 1 шт
Лимон - ½ шт
Соль, зелень, перец - по вкусу
Приготовление:
Филе рыбы промыть, обсушить, натереть солью и перцем, побрызгать лимонным соком.
Приготовить начинку: помидор ошпарить, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанным луком, зеленью, разделить на порции.
Рыбное филе начинить овощной смесью, свернуть рулетиками, закрепить шпажкой, уложить на противень. Запекать в духовке 30 минут.
