КАЛЬМАРЫ⁣ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ Итого на 100 грамм 65 ккал Б/Ж/У 6.1 / 2.9 / 3.7 ИНГРЕДИЕНТЫ:⁣⁣⁣ Кальмары 2 шт Шампиньоны 3 шт⁣ Баклажан 150 г⁣ Кабачок 150 г⁣ Лук 1 шт Зелёный лук 10 г Чеснок 2 зубчика Сыр маложирный 50 г⁣ Сметана 10% 2 ст л⁣ Масло растительное 1 ч л . ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⁣⁣⁣ 1. Овощи мелко нарезать. Баклажаны посолить и дать постоять, промыть. Немного обжарить овощи и дальше тушить на медленном огне 15минут.⁣ 2. Кальмары очистить от пленки, нафаршировать и выложить в форму для запекания. 3. Смазать сметаной и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 18-20минут.⁣

БАКЛАЖАНЫ «ДОЛЬКИ» ПО-ГРУЗИНСКИ ⠀ Итого на 100 грамм 159 ккал Б/Ж/У 5.9 / 13.4 / 4.4 ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны крупные 3 шт Яйца 2 шт Растительное масло 2 ст л Начинка: Грецкие орехи 200 г Вода 100 мл Мягкий творог 2% 100 г Желток 1 шт Горчица 0.5 чл Чеснок 5 зубчиков Лук репчатый ¼ шт Сок лимона 2 ст л Кинза 50 г Хмели-сунели 0.5 ч л Кориандр 0.5 ч л Соль – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны нарезать тонкими кружками (чуть меньше 1 см). Приготовить солевой раствор из расчета 1 ч.л. соли на 1 литр воды. Поместить баклажаны в солевой раствор так, чтобы они были полностью покрыты, можно придавить тарелкой с грузом. Оставить на 30 минут. Затем воду слить и обсушить ломтики бумажным полотенцем. 2. Пока можно приготовить ореховую начинку. В чашу блендера налить воду, положить грецкие орехи, добавить лимонный сок, чеснок, четверть луковицы и кинзу. 3. Приготовить ПП майонез. Смешать мягкий творог, яичный желток и горчицу, добавить 0.5 чл лимонного сока. Посолить по вкусу. Готовый соус также добавить в чашу блендера. 4. Измельчить все ингредиенты в однородную пасту и поставить в холодильник для загустения. Отдельно взбить венчиком 2 яйца и выливаем яичную смесь к баклажанам, хорошо перемешать, чтобы все кружочки были обмазаны яйцом. Оставить на 15 минут. А затем обжарить баклажаны на сковороде в растительном масле с двух сторон до румяности. После обжарки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.⠀ 5. На один край каждого обжаренного кружка баклажана положить ореховую начинку, примерно по 1 ч.л в каждую и сложить пополам, чтобы получилась «долька». Закуска готова. Дать ей настояться пару часов и можно подавать.

?КАК ЖЕ МНЕ ПОНРАВИЛИСЬ ЭТИ ЗРАЗЫ С КАРТОФЕЛЕМ! НА 1 ШТ ВСЕГО 116 ККАЛ!!!!? ВЫ ДОЛЖНЫ ЭТО ПРИГОТОВИТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!! Выход 440г / 6шт. ⠀ КБЖУ на 1шт 116/4.1/4.5/15.5 ⠀ КБЖУ на 100г 158/5.6/6.1/21.2 ⠀ Ингредиенты: - 150г шампиньонов (у меня консервированные) - 350г картофеля (уже очищенного) - 1 яйцо - 40г муки - 40г речатого лука - 15г и 2г подсолнечного масла (для обжарки лука и зраз соответственно) - соль, перец, чеснок по желанию. ⠀ Приготовление: Очистить картофель и отварить его до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы. В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок. Отварной картофель и размять до состояния пюре (воду слить всю). Добавить муку и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности. Из полученной массы сформировать 6 равных частей и слепить лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы). Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке. Обжарить быстренько. Готовые зразы подавать можно со сметаной. ⠀ Приятного аппетита!

НЕЖНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ Итого на 100 грамм 109 ккал Б/Ж/У 15.0 / 4.1 / 2.0 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриное 400 г Морковь 1 шт Лук репчатый 1 шт Яйцо 2 шт Специи, соль, перец - по вкусу Масло сливочное 15 г Красная паприка 0.5 чл Бульон куриный 1/4 ст (по консистенции паштета) ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь и лук очистить. Филе отварить в подсоленой воде с морковью и луком. Яйца отварить, очистить и натереть на мелкой терке. Филе, морковь и лук сложить в блендер, добавить яйца, немного бульона, взбить до состояния пюре, довести бульоном до желаемой консистенции. Посолить, поперчить по вкусу, добавить специи, паприку, масло. Снова перемешать блендером. Паштет готов.

Полезные сырники в духовке ?на 100грамм - 202,1 ккал?Б/Ж/У - 12,7/7,2/24,3? Во-первых, они не жареные, а запечённые. Во-вторых, в них нет ни сахара, ни соли (сладость даёт изюм). В-третьих, нет лишних жиров (только желток). В-четвёртых, нет лишних углеводов (муки). В общем, пробуйте, на завтрак – самое то, ведь тесто можно сделать с вечера и оставить в холодильнике. Время приготовления: 30 минут Ингредиенты на 6 порций: ● 250 г творога ● 1 яйцо куриное ● 5 ст. л. овсяных хлопьев или отрубей ● 7 ст. л. изюма ● цедра цитрусовых —по вкусу ● молотая корицу и имбирь — по вкусу Приготовление: 1. Смешиваем творог, яйцо, цедру и специи, хорошенько растираем (можно измельчить творог блендером). 2. Добавляем заранее замоченный в кипятке или в ароматном чае изюм и хлопья, перемешиваем. Если не торопитесь, оставьте тесто на полчасика, чтобы ингредиенты “познакомились”. Ещё нюанс, если творог очень сухой, можно добавить ложку сметаны или молока – тесто должно получиться крутым и липким – таким, чтобы из него можно было слепить традиционные сырники для жарки на сковороде. 3. Утрамбовываем тесто в силиконовые формочки (ничем не смазываем и не присыпаем!) и выпекаем 20 минут при 180–200 градусах (готовность вы почувствуете по тёплому творожному запаху). 4. Достать сырники из формочек. Когда они только из духовки, то очень нежные, могут при резком движении развалиться, потом слегка твердеют. Приятного аппетита!

?ТОСТЫ С ЯИЧНЫМ САЛАТОМ И КРАСНОЙ РЫБКОЙ.?ПYШКA. ⠀ Выход 180г. / 3шт. ⠀ КБЖУ на 100г.: 173/8.6/7.9/17.3. ⠀ КБЖУ на 1шт.: 104/5.2/4.8/10.4. ⠀ Ингредиенты: - 1 вареное яйцо - 50г огурца - 20г слабосолёной семги - 20г сметаны 15% - 55г хлеба (у меня 3 кусочка батона, но с черным тоже будет вкусно) - соль, перец - зелень, у меня веточка укропа и пёрышко лука, но можно, думаю, любую. ⠀ Приготовление: Подсушить хлеб в тостере или на сковороде. Мелко нарезать яйцо, огурец, зелень,заправить сметаной, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Выложить салат на хлеб, сверху украсить кусочками сёмги. ⠀ Шедеврально, чесслово?!

Легкий куриный пирог-запеканка Итого на 100 грамм 119 ккал Б/Ж/У 16.4 / 4.7 / 1.7 Ингредиенты: - Вареное куриное филе - 300 гр - Яйцо (некрупное) - 2 шт - Молоко - 150 гр - Сыр твердый низкой жирности - 50 гр - 1/2 ч.л. разрыхлителя - Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - 2 ч л - Соль - по вкусу - Кабачки - по вкусу Приготовление: 1) Куриное филе мелко нарезаем. 2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем приправ. В смесь перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки. Сверху пирог можно украсить нарезанными кабачками и присыпать сыром, но это по вкусу. 3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке. Приятного аппетита!

ДИЕТИЧЕСКИЕ РОЛЛЫ БЕЗ РИСА ⠀ Итого на 100 грамм 117 ккал Б/Ж/У 9.5 / 8.1 / 1.8 ⠀⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Огурец длинный 1 шт Сыр сливочный густой 2 ст л Сёмга слабосолёная 80 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀ 1. Огурец нарезать тонкими пластинками с помощью овощечистки. Положить внахлёст на доску или циновку для роллов. 2. Рыбу мелко нарезать. Смешать со сливочным сыром. Выложить начинку на край огуречной основы и закрутить как ролл руками или при помощи специальной циновки. 3. Поставить в холодильник на час. Нарезать на порции. Быстрый перекус готов

НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ МАФФИНЫ Итого на 100 грамм 134 ккал Б/Ж/У 14.5 / 4.4 / 8.0 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное филе 300 г Петрушка 20 г Сыр маложирный 50 г Для заливки: 2 яйца Молоко 1.5% 150 мл Сметана 10% 3 ст.л Мука рисовая 3 ст.л специи, соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе отварить, нарезать на кусочки. Зелень измельчить и добавить к филе. Для заливки смешать яйца, молоко, сметану, муку и специи. Немного заливки смешать с куриным филе и хорошо всё перемешать. В силиконовые формы выложить куриное филе и добавить в каждую ещё по паре ложек заливки. Посыпать тёртым сыром и поставить в духовку при 180 градусах на 15-20 минут, запекать до румяной корочки.

Рыбка в томатном соусе ✅КБЖУ:59/12.5 / 0.5 / 0.9 Ингредиенты: ▫Филе белой рыбы - 1 кг (у нас треска) ▫Помидор - 1 шт ▫Лук - 50 г (мелко порезанный) ▫Чеснок - 7 г ▫Петрушка - 30 г ▫Вода - 250 г ▫Соль, перец - по вкусу Приготовление: ▫Разогрейте сотейник, обжарьте в нем лук и чеснок в течение 4 минут, добавьте помидоры и петрушку, уменьшите огонь и протомите еще 4 минуты. ▫Выложите рыбу, залейте водой и тушите, пока рыба не приготовится - около 10 минут. ▫Посолите и поперчите, разложите по глубоким мискам и подавайте.