Овощной маринованный салатик Итого на 100 грамм 46 ккал Б/Ж/У 1.3 / 2.2 / 5.3 Ингредиенты: 3 баклажана 2 моркови 1 болгарский перец 3 зубчика чеснока 1 ст. ложке соли Сахарозаменитель по вкусу 2 ст. ложки уксуса 2 ст л раст. масла Баклажаны отварить в подсоленой воде недолго до мягкости, но не допуская разваривания. Вынуть из воды, дать остыть, разрезать вдоль и нарезать ломтиками. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на специальной тёрке для корейских салатов. Для маринада необходимо чеснок раздавить и смешать с солью, сахарозаменителем, уксусом и маслом. Вылить маринад в овощи и снова всё хорошо перемешать. Полученный салатик должен постоять в холодильнике 1.5-2 суток. Время от времени его нужно перемешивать. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью и кунжутом, но не забывайте, что кунжут добавляет калорийности.