ВКУСНЕЙШИЕ КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ ⠀ Итого на 100 грамм 121 ккал Б/Ж/У 7.5 / 5.7 / 9.7 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки 400 г Сыр маложирный 100 г Ветчина из индейки 100 г Яйцо 2 шт Рисовая мука 60 г Зелень 20 г Оливковое масло 5 мл Соль, перец по вкусу ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки натереть на крупной терке. Добавить щепотку соли, перемешать, оставить на 5 минут. Хорошо отжать лишний сок. 2. Сыр натереть, ветчину и зелень мелко порезать. Добавить к кабачкам. Поперчить по вкусу, вбить яйца, насыпать муку и все хорошо перемешать. 3. Антипригарную сковороду смазать маслом и выкладывать оладьи столовой ложкой, обжаривать под крышкой на среднем огне с двух сторон. Подавать со сметаной или йогуртом. ⠀

Раз уж есть шашлыки , так такие! без вреда для фигуры) ?1. ШАШЛЫКИ ИЗ РЫБЫ С КРЕВЕТКАМИ Итого на 100 грамм 68 ккал Б/Ж/У 13 / 0.8 / 2 Ингредиенты: филе рыбы (белое, плотное) - 400 г креветки (сырые, очищенные) - 200 г розмарин - 4 веточки лимон (сок) - 1 шт. цедра лимона чеснок - 2 зубчика перец сладкий, красный 2 шт помидоры черри или просто мелкие Приготовление: Чеснок очистить и раздавить. С веточек розмарина снять нижние листики, измельчить их и смешать с чесноком, лимонным соком и цедрой, солью и перцем. Рыбу промыть, обсушить на полотенце и нарезать на куски. Положить рыбу и креветки в маринад и оставить в холоде на 2 ч. Деревянные шпажки намочим в воде и нанижем на них вперемешку рыбу, креветки, помидоры и ломтики перца. Обжарить на мангале или гриле, около 3–4 мин. с каждой стороны. ___________________________________________ Шашлык из грудки индейки Итого на 100 грамм 61 ккал Б/Ж/У 9.5 / 1.1 / 3.1 филе грудки индейки 500гр кефир 500гр болгарский перец 1шт репчатый лук 1шт помидоры 1шт специи соль Мясо промыть, нарезать кусочками для шашлыка, посыпать специями, подсолить, добавить нарезанный кольцами лук, залить все кефиром, убрать в холод. Нанизывать шашлык из грудки индейки на шампура, чередуя с ломтиками помидора и сладким перцем, нарезанным кольцами, жарить до готовности на углях. ___________________________________________ Шашлык из курицы в горчичном маринаде Итого на 100 грамм 109 ккал Б/Ж/У 22.1 / 1.9 / 0.9 Ингредиенты куриная грудка - 1,5−1,7 кг Для маринада: петрушка, чеснок лимонный сок - 1/2 стакана горчица - 1−1,5 ст. ложки черный молотый перец, соль Инструкция приготовления Чеснок измельчить, петрушку мелко порезать. Курицу нарезать на кусочки. Смешать все ингредиенты для маринада. Положить в него кусочки курицы, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Нагреть дуxовку до 220 градусов. Нанизать кусочки курицы на деревянные шампура и запечь. __________________________________________________ Куриный шашлычок в кефире Итого на 100 грамм 101 ккал Б/Ж/У19.6 / 1.8 / 1.7 - куриная грудка (1,5 кг); - две головки репчатого лука; - кефир или сыворотка (200 мл); - лимон, специи(у меня куркума), соль. Нарежьте мясо вдоль волокон на кусочки среднего размера. Посыпьте специями и оставьте на холоде на один час. Лук измельчите в блендере или потрите на мелкой терке, смешайте с мясом и снова на холод на один час. После того, как мясо смешивается с сывороткой, ему опять нужно постоять в холодном месте. После того, как мясо постоит в холодном месте, оно приобретает изумительный аромат и внешний вид. Перед жаркой мясо необходимо посолить. Жарьте шашлык на углях не более десяти минут. Для полноты вкуса шашлык рекомендуется сбрызнуть соком лимона. Выложите шашлык на тарелку и посыпьте зеленью. Подавать, конечно же, со свежими овощами! _____________________________________________ Шашлык из лосося в соевом соусе Итого на 100 грамм 123 ккал Б/Ж/У 15 / 4.6 / 4.2 Ингредиенты: Филе лосося – 800 гр. Соевый соус – 4 ст. ложки Половину перца чили Сладкий перец-200гр соль Способ приготовления: В соевый соус добавить мелко нарезанный перец чили. Филе рыбы нарезать на средние кусочки и залить рыбу соусом. Мариновать около 20 минут. Нанизать на шпажки попеременно с кусками сладкого перца и жарить до готовности. При подаче украсить маслинами и зеленью. __________________________________________ Овощной шашлык «Ассорти» Итого на 100 грамм 25 ккал Б/Ж/У 1.4 / 0.4 / 4.2 6 шампиньонов 2 зубчика чеснока 1 головка репчатого лука (большая) 1 баклажан 1 кабачок 2 сладких перца (разных цветов) 2 лимон помидоры соль Хорошо промыть все овощи, нарезать баклажан и кабачок кружочками по 1 см толщиной. Очистить перцы, нарезать их четвертинками. Очистить, крупно нарезать лук, пополам разрезать. Баклажан подсолить, на 20 мин оставить, в теплой воде промыть, дать обсохнуть. С лимона снять цедру, отжать с мякоти сок, измельчить чеснок. Перемешать сок с цедрой лимона, солью, перцем и чесноком, довести до кипения на сильном огне. Горячим маринадом залить все овощи, оставить на час. Нанизать овощи на деревянные шпажки, чередуя, готовить овощной шашлык «Ассорти» на гриле с каждой стороны по 4 мин. _________________________________________________ Шашлычки из сёмги в горчично-лимонном маринаде Итого на 100 грамм 114 ккал Б/Ж/У 15.5 / 4.5 / 3.4 Ингредиенты: ●Филе семги - 500 грамм; ●Чеснок - 2 зубчика; ●Укроп - 1 пучок; ●Сок лимона - 3 ч. ложки; ●Цедра лимона - 1 ч. ложка; ●Горчица - 2 ст. ложки; ●Перец болгарский -1/2 штуки; ●Лук репчатый - 1 штука; ●Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Смешать нарезанный укроп, горчицу, сок и цедру лимона, соль , перец и измельченный чеснок. 2. Добавить семгу, порезанную на куски для шашлыка и оставить минут на 30. 3. Надеть замаринованные кусочки рыбы на шпажки, чередуя с луком и болгарским перцем. 4. Выложить на противень,застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и запечь при 200 градусах (недолго) минут по 15 с каждой стороны. Также можно запечь на углях или гриле.

ЗЕЛЁНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И КРАСНОЙ РЫБОЙ Итого на 100 грамм 136 ккал Б/Ж/У 10.4 / 8.0 / 5.1 ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: 4 яйца 60г цельнозерновой муки Шпинат свежий 200г Соль по вкусу Начинка: Творожный сыр 200 г Красная рыбка 200 г Для бисквита сначала отделить белки от желтков. В блендере взбить шпинат с желтками до однородной массы, добавить муку, тщательно перемешать. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков. Соединить обе массы, перемешать до однородности. Вылить тесто на противень, на бумагу для выпечки, смазанную маслом или на силиконовый коврик. Выпекать в разогретой до 180° духовке примерно 10 минут. Готовый рулет сразу свернуть. Накрыть тканью. Когда немного остынет, выложить начинку: творожный сыр и красную рыбу ломтики. Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов. Затем достать и нарезать.

КУРИНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ Итого на 100 грамм 94 ккал Б/Ж/У 10.5 / 5.0 / 1.8 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 шт): Основа Куриный фарш 300 г Специи по вкусу Начинка Шампиньоны 200 г Лук 1 шт Помидоры 2 шт Специи по вкусу Зеленый лук 20 г Сыр маложирный 100 г ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В фарш добавить соль и специи по вкусу. Взять силиконовые формочки и выложить фаршем дно и бортики, формируя корзиночки. Лук порезать кубиками и обжарить минуты 3, добавить нарезанные крупно грибы и готовить все вместе минут 5. Помидоры нарезать кубиками, зеленый лук измельчить, сыр натереть на крупной терке. В формочки с фаршем выложить о жареные с луком грибы, помидоры. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Достать, посыпать сыром и зеленью и запекать ещё 5 минут до расплавления сыра.

Наконец-то, я делюсь с вами рецептом заварных эклеров!!! Они нереально вкусные... ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Обязательно сохрани к себе этот рецепт ? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ КБЖУ на 100 гр 189/8,3/7,5/26,3 Всего вышло 390 гр (9 шт) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Тесто: - 80 мл молоко 1,5% - 190 мл вода - 75 гр рисовая мука - 25 гр пшеничная ц/з мука - 8 мл растительного масла . - 2 яйца (100 гр) - соль щепотка ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Крем: - 200 мл молоко 1,5% - 1 желток (20 гр) - 15 гр кукурузный крахмал - 5 гр сахзам ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ➡️тесто: в кастрюлю наливаем воду и молоко, добавляем масло, соль и доводим до кипения. Bсыпаем муку - перемешать до однородной массы. Выключаем огонь и добавляем яйца - вымешиваем (тесто должно побелеть) ➡️отсаживаем эклеры на силиконовый коврик при помощи кондитерского мешка (можно с насадкой, можно без), оставляя расстояние между ними ➡️выпекаем при 180* около 30 минут до светло коричневого цвета. . ➡️крем: 150 мл молока нагреть (не кипятить), 50 мл молока соединяем с остальными ингредиентами и перемешиваем. Вливаем в нагретое молоко и постоянно помешивая венчиков доводим до загустения. . ➡️готовые эклеры начиняем кремом (можно с помощью шприца или просто делаем надрез) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Приятного аппетита ???

СЫРНОЕ СУФЛЕ ⠀ Итого на 100 грамм 162 ккал Б/Ж/У 14.0 / 7.1 / 9.6 ИНГРЕДИЕНТЫ: Ряженка 2.5% 100 мл Яйца 2 шт Рисовая мука 2 ст л Творог 2% 100 г Сыр маложирный 80 г Сода на кончике ножа Соль по вкусу ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взбить ряженку с яйцами, добавить творог, соду, соль по вкусу, рисовую муку. Натереть сыр, добавить в тесто. Все хорошо перемешать. Выложить в формочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 20-30 минут. Подавать в горячем виде. ⠀

ЯГОДНЫЙ КЛАФУТИ? . С удовольствием делюсь с вами рецептом этого невероятного десерта? . Ингредиенты:. . .??2 яйца;. . .??300мл молока;. . . .??35гр рисовой муки;. . .??40гр кукурузного крахмала;. . . .??25гр какао;. . . .??6гр подсластителя;. . .??150гр ягод (у меня вишня и чёрная смородина).. . ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️. 1️⃣взбиваем венчиком 2 яйца, добавляем молоко, перемешиваем; 2️⃣ добавляем муку и крахмал, тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков; 3️⃣ как добавите какао, будет лучше видно, если остались комочки, постарайтесь устранить их все и в конце добавляем подсластитель; 4️⃣ на дно формы кладём ягоды (на видео видно, в какой форме я выпекала), заливаем ягоды нашей смесью; 5️⃣ ставим в заранее разогретую до 180*С духовку на 40 минут; 5️⃣ даём ему остыть в духовке и на пару часов нужно убрать в холодильник, лучше на ночь! Текстура у него фантастическая выходит ?? ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ На 100гр 125ккал, бжу 7/4/17 Весь кекс (580гр) 725/37/21/95

Подборка салатиков

ВОЛШЕБНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЫРНОМ СОУСЕ Итого на 100 грамм 77 ккал Б/Ж/У 6.0 / 3.2 / 6.5 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Цветная капуста 400 г Сыр маложирный 100г Мука рисовая 1 ст л Молоко 2.5 % 1 ст Соль, специи по вкусу ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде 8 минут, слить воду и остудить. Антипригарную сковороду поставить на медленный огонь, всыпать муку, слегка обжарить в течение минуты, добавить понемногу молоко, перемешать чтобы не было комочков и варить до загустения. Добавить почти весь сыр и снова перемешивать до расплавления сыра. В форму для запекания выложить капусту и соус поочерёдно слоями, сверху посыпать оставшимся сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 15-20 минут. При подаче к столу можно украсить зеленью.

ПП-ВАРИАНТ КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ Итого на 100 грамм 137 ккал Б/Ж/У 22.2 / 3.5 / 2.9 ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное филе 2 шт Сыр маложирный 40 г Овсяные отруби 2 ст л Яйцо 1 шт ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе нарезать вдоль тонкими пластинками. Сыр нарезать брусочками по количеству куриных пластинок. На краешек куриного филе положить брусочек сыра, завернуть в рулетик, обмакнуть в яйцо, обвалять в отрубях и выложить на противень. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.