Нереально вкусссссссссснннннннноооооооо!Такой классссссссссссссссссссссс!Вааааааааууууууууууууу!Баааааллллдддеееежжжжжж!Нереально классный рецепт!Супер!Просто попробуй!Курица с карамелизированными грушами и корицей Ингредиенты: Курица — 1,5 кг Лук репчатый — 2 шт. Корица — 2 палочки Кориандр — 1 пучок Имбирь — 1 ч. л. Оливковое масло — 50 мл Шафрановая вода — 300 мл Соль — 1 ч. л. Белый перец — 1/2 ч. л. Груши — 4 шт. Масло сливочное — 50 г Сахар коричневый — 4 ст. л. Кунжут (семена) для декорирования Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Приготовление шафрановой воды. Добавьте в стакан с теплой водой пару ниточек шафрана. Отставьте в сторону. Вода должна хорошо настояться и приобрести насыщенный цвет и запах. 3. Заранее разрежьте курицу на куски. Нарежьте лук и натрите свежий имбирь. 4. В оливковом масле обжарьте лук до уверенной румяности. 5. Выложите в лук курочку и также обжарьте с двух сторон до румяной корочки. 6. Далее посолите, поперчите, посыпьте имбирем, положите связанный в пучок кориандр, палочки корицы и залейте всё шафрановой водой. Закройте крышкой и потушите на медленном огне примерно 40–60 минут. 7. Пока курочка тушится, карамелизуйте груши. Очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на 4 дольки. 8. На разогретую сковороду налейте немного воды, растворите сахар в этой воде. 9. Добавьте туда груши и на медленном огне карамелизуйте груши, постоянно переворачивая их, примерно столько же по времени, сколько тушится курочка. Это уже конечный результат карамелизации. Как только курочка готова, добавьте к ней аппетитные груши. 10. Тушите на медленном огне ещё 10 минут. 11. Пока курица тушится с грушами, на чистой сковороде обжарьте кунжут. Буквально пару минут до золотистого цвета. 12. Посыпьте курочку кунжутом. 13. Тажин из курицы с волшебными грушами и чарующим ароматом корицы готов.