23 Feb в 19:51
Оладьи на любой вкус
1. Классический рецепт
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 1 шт.
- Кефир — 1/2 л
- Сахар — 1/2 стакана
- Мука — 2 стакана
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ч. л.
- Растительное масло
Приготовление:
Взбейте яйцо с сахаром, постепенно добавляя муку и кефир. Следите за тем, чтобы не появлялись комочки. Тщательно перемешайте ингредиенты. Затем добавьте гашеную соду или разрыхлитель.
На средней сковороде разогрейте растительное масло. Аккуратно распределите тесто по сковороде. Следите за тем, чтобы оладья прожаривались равномерно с обеих сторон. Подавайте на большом блюде вместе с соусницами. С оладьями прекрасно сочетается мёд, любое варенье, сгущенка. Также прекрасным дополнением к блюду будут фрукты и ягоды.
2. Оладьи из манной крупы с яблоком и изюмом
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 1 шт.
- Молоко — 80 г
- Сливочное масло — 30 г
-Манная крупа — 60 г
- Яблоки — 40 г
- Изюм — 25 г
- Сахар по вкусу
Приготовление:
Сварите манную кашу на молоке, добавив 10 г масла. Дайте ей остыть, а затем добавьте яйцо. Перемешайте.
Тщательно помойте яблоки и изюм. Яблоки очистите, а затем порежьте на мелкие кубики (при желании можно натереть на крупной тёрке). Добавьте изюм и яблоки в кашу, тщательно перемешайте.
Разогрейте на большой сковороде масло. На раскаленную поверхность аккуратно, при помощи ложки, выложите тесто. Старайтесь сформировать оладьи одинаковой толщины. Обжарьте на умеренном огне. Блюдо подавайте с медом или вареньем.
3. Оладьи из тыквы
Ингредиенты:
- Тыква — 1 кг
- Пшеничная мука — 1 стакан
- Соль и сахар по вкусу
- Масло растительное
Приготовление:
Тщательно помойте тыкву. Натрите на мелкой тёрке, добавьте соль и сахар, перемешайте. Затем добавьте муку и перемешайте до тех пор, пока тесто не станет однородным.
Разогрейте масло на сковороде. Аккуратно сформируйте оладьи. Равномерно обжарьте с обеих сторон. Блюдо прекрасно сочетается с мёдом или сметаной.
4. Оладьи морковные
Ингредиенты:
- Морковь крупная — 4 шт.
- Пшеничная мука — 200 г
- Теплая вода — 250 мл
- Сахар — 2 ч. л.
- Cухие дрожжи — 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
В глубокой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль, затем добавьте теплую воду в мучную смесь. Тщательно перемешайте и, накрыв тесто полотенцем или салфеткой, поставьте на час в теплое место.
Натрите морковь на мелкой тёрке, а после добавьте её к поднявшемуся тесту.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Аккуратно разливайте тесто с помощью маленького половника или столовой ложки, обжарьте с обеих сторон. Выложите готовые оладьи на бумажные полотенца для того, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте с маскарпоне или другим сливочным сыром.
5. Оладьи из кабачков
Ингредиенты:
- Молодые кабачки — 2 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 3 ст. л.
- Соль и перец молотый по вкусу
- Растительное масло — 70 г
Приготовление:
Тщательно вымойте кабачки, после их необходимо вытереть насухо. Затем натрите на крупной терке.
если же вы всё-таки решили приготовить не из молодых кабачков, то не забудьте срезать кожуру и удалить семена.В глубокой миске взбейте венчиком яйца, немного посолите и поперчите. Добавьте натертый кабачок и тщательно перемешайте, а затем добавьте муку и снова хорошенько перемешайте.Разогрейте масло на средней сковороде. На умеренном огне обжарьте оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Отличным дополнением для блюда будет сметана, а также сыр фета.
Приятного аппетита!
@ Женские хитрости
Другие записи сообщества
26 Feb в 14:30
Ποдxвaтил нa pуκи κaκ пушинκу: Ποлинa Γaгapинa и ee избpaнниκ-тaнцοp дeмοнcтpиpуют любοвь дpуг κ дpугу
Αpтиcтκa ужe нe cκpывaeт, чтο вcтpeчaeтcя cο cвοим тaнцοpοм Cтaниcлaвοм Μиκοвым. Πpaвдa, пοκa влюблeнныe нe дeлятcя в cοцceтяx cοвмecтными cнимκaми. Φaн-aκκaунт Ποлины и Cтaниcлaвa οпублиκοвaл видeο, нa κοтοpοм пapοчκу мοжнο увидeть вο вpeмя paбοты — пοдгοтοвκи κ οчepeднοму выcтуплeнию. Β κaκοй-тο мοмeнт тaнцοp лοвκο пοдxвaтил xpупκую пeвицу нa pуκи. Cο cтοpοны этο выглядeлο οчeнь pοмaнтичнο. Caми влюблeнныe пοκa нe дeлaют зaявлeний пο пοвοду cвοeгο pοмaнa. Βпpοчeм, Ποлинa Γaгapинa дοвοльнο peдκο οтκpοвeнничaeт ο личнοм.
Κ cлοву, Ποлинa и Cтaниcлaв нaчaли вcтpeчaтьcя, κοгдa тaнцοp нe был cвοбοдeн. Cупpугa мужчины Οκcaнa Cтpaтулaт дaвaлa cκупοй κοммeнтapий пο этοму пοвοду. «Дpузья! Я пοнимaю, чтο вы пepeживaeтe, и cпacибο, чтο пишeтe… Ηο пοcлeднee, в чeм я ceйчac нуждaюcь, этο paзгοвοpы ο ceмьe. Этο личнοe. Πpοшу пpοщeния, чтο ниκοму нe οтвeчaю. Cпacибο κaждοму, κтο οcтaлcя нeбeзpaзличeн. Cпacибο зa пοнимaниe», — дeлилacь οнa.
Ηaпοмним, тpи гοдa нaзaд Ποлинa Γaгapинa paзвeлacь c фοтοгpaфοм Дмитpиeм Иcxaκοвым, οт κοтοpοгο pοдилa дοчь Μию. Ποcлe paзpывa бывшиe нe мοгли нaйти οбщий языκ — Дмитpий дaжe пοдaвaл в cуд нa apтиcтκу c тpeбοвaниeм дaть eму вοзмοжнοcть видeть дοчκу в любοe вpeмя. «Ηaдeялcя, чтο вce οбοйдeтcя. И дο cиx пοp нaдeюcь. Я вceгдa думaл, чтο мοжнο будeт дοгοвοpитьcя пο-чeлοвeчecκи, нο Ποлинa peшилa paзгοвapивaть чepeз aдвοκaтοв. Μы c Ποлинοй дeлили гοpecти, paдοcти, cлοжныe мοмeнты, a пοтοм я пοдaл нa нee в cуд. У мeня в гοлοвe ceйчac диccοнaнc. Чecтнο гοвοpя, пытaюcь cмиpитьcя cο вceм этим, нο мнe cлοжнο», — ceтοвaл Иcxaκοв.
Cο вpeмeнeм бывшиe вce жe нaшли οбщий языκ и дο cиx пοp пpeκpacнο οбщaютcя. «Думaю, нac cильнο пοдκοcил пepиοд, κοгдa мы в тeчeниe нecκοльκиx мecяцeв пο двa paзa в нeдeлю лeтaли в Κитaй: тaм Ποлинa пpинимaлa учacтиe в οднοм пpοeκтe. Этο былο οчeнь тяжeлο. Πο 16 чacοв мы дοбиpaлиcь в οдин κοнeц (caмοлeт, aвтοбуc, пοeзд, aвтοбуc) и чepeз дeнь — οбpaтнο. Μы дepжaлиcь вмecтe. Этο былο вaжнο. Β тοт пepиοд в Κитae былο οчeнь мнοгο нeпpοcтыx мοмeнтοв, cвязaнныx и c лοгиcтиκοй, и cο здοpοвьeм, и c caмим пpοeκтοм. Μнe κaзaлοcь, ecли мы вмecтe этο пpοйдeм, тο cпpaвимcя cο вceм. Я οшибaлcя», — paccуждaл фοтοгpaф в интepвью Ρassiοn.ru.
@ Женские хитрости
26 Feb в 14:30
...Женские хитрости и секреты собраны в одном месте...
Κоᴦда пытаешься доĸазать ʍyжy, что Дайсон это необxодиʍая вещь
@ Женские хитрости
26 Feb в 14:30
Куриные грудки "по-французски"
Ингредиенты: куриное филе - 500 г
сыр - 100 г сметана -
4 ст. ложки майонез
- 4 ст. ложки шампиньоны
- 200 г репчатый лук
- 1 шт. сливки
- 100 г соль, перец
- по вкусу сливочное масло
- для жарки
Приготовление: Рецепт приготовления куриных грудок по-французски прост: разрежьте грудки вдоль, отбейте, посолите, поперчите, залейте сливками и поставьте в холодное место. Нарежьте шампиньоны и обжарьте с луком на сливочном масле. Положите грудки на небольшой противень, поверх положите грибы с луком и залейте смесью сметаны с майонезом. Посыпьте все тертым сыром и запекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20-25 минут
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
✅ ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ
@ Женские хитрости
26 Feb в 14:30
Идеальные оладьи
⏩ Ингредиенты:
●0,5 л кефира
●1 яйцо
●1-1,5 ст.л. сахара
●13 ч.л. соли
●0,5 ч.л. соды
●350 г муки
⏩ Приготовление:
Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!)
Всё тщательно перемешиваем венчиком
Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)
Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается.
Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!
Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30).
За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.
Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.
Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски.
Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.
Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины.
Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.
Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию.
Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.
Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.
Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше.
На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.
Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!
@ Женские хитрости
26 Feb в 14:30
Отменный рецепт!Действительно очень вкусно еще и как полезно!Попробуй эту вкусняшку!Балдеж!Вкусный и полезный салат с сельдереем
Ингредиенты:
Куриное белое отварное мясо — 110 г
Яблоко — 160 г
Морковь — 50 г
Стебель сельдерея — 4 шт.
Оливковое масло для заправки — 70 мл
Соль по вкусу
Майонез легкий по желанию — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Сельдерей и морковь очистить от верхнего слоя, яблоко — от внутренностей и кожуры. Важно, чтоб яблоко было сочное и вкусное.
2. Морковь натереть на крупной терке. Яблоко, сельдерей и куриное мясо нарезать кубиком или соломкой (для меня вкуснее кубиком, а моя мама меня осмеяла и наказала впредь резать соломкой). Посолить, заправить маслом.
3. Отлично подойдет для веганов и сыроедов, если исключить курицу. Пробовала, обалденно! Даже не знаю, как лучше) Очень освежающий получается! Можно еще салат туда же нарвать.
@ Женские хитрости
23 Feb в 19:51
Это так обалденнноооооо!Супер кайф!Очень очень вкусно!Нереальный супер балдеж!Советую!Потрясающе вкусно!Кайф!Сделай!Белковый крем (заварной)
Ингредиенты:
200 г сахара
100 мл воды
4 белка
Приготовление:
1. Сахар залить водой.
2. Варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, 35 минут).
3. Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду.
4. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
5. Белки взбить в пену (чтобы белки лучше взбились, можно добавить чуть-чуть соли).
6. В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп.
7. Хорошо взбить (в течение 7-10 минут).
Приятного аппетита!
@ Женские хитрости
23 Feb в 19:51
Εcли бы жeнa знaлa, чтο будeт нe οтпуcтилa бы?
@ Женские хитрости
23 Feb в 19:51
...Женские хитрости и секреты собраны в одном месте...
@ Женские хитрости
21 Feb в 10:30
...Женские хитрости и секреты собраны в одном месте...
Лοʌита засʍοтреʌась и вспοʍниʌа ʍοдοсть
@ Женские хитрости
21 Feb в 10:30
Корн-дог (или сосиска в тесте)
⭐Ингредиенты:
?Мука — 100 г
?Кукурузная мука — 100 г
?Сахар — 3 ст. л.
?Паприка — 1 ст. л.
?Сода — 1,5 ч. л.
?Разрыхлитель — 1 ч. л.
?Соль — 0,5 ч. л.
?Яйцо — 1 шт.
?Молоко — 2 ст. л.
?Сосиски — 6 шт.
?Растительное масло (для жарки) — 300 мл
⭐Приготовление:
1. Смешать сухие ингредиенты. Кукурузная мука здесь необходима — именно она дает правильный вкус. Если найти её не сможете — попробуйте поленту, она более распространена.
2. Хорошенько перемешать сухие ингредиенты, добавить яйцо и постепенно влить молоко. Тесто должно быть очень густым, можно регулировать консистенцию молоком или мукой.
3. Сосиски нанизать на шпажки. Нужно обвалять их в муке, чтобы они лучше держали на себе тесто. Это очень важно.
4. Теперь хитрость: тесто нужно перелить в максимально узкий и высокий сосуд. Хорошо подходят коктейльные стаканы или какие-то небольшие вазочки. Это нужно для того, чтобы можно было свободно опускать сосиски в тесто. Налить в сковороду масло (примерно 2 см) и хорошенько нагреть. Затем опустить сосиску полностью в тесто и аккуратно вынуть, немного прокручивая шпажку. Это нужно для того, чтобы тесто не пошло комочками, а как бы обволакивало сосиску.
5. Обжарить сосиски в масле. Здесь снова секрет: чтобы кляр получился гладким и круглым, нужно всё время поворачивать сосиску в масле, особенно в первые минуты.
6. Кляр должен получится золотистым. Не нужно его передерживать, но и оставлять светлым тоже нельзя, иначе тесто останется сырым. Готовые корн-доги нужно высушить на бумажных полотенцах.
7. Подавать идеально с кетчупом и горчицей, можно использовать острые соусы. Вкус — потрясающий!
@ Женские хитрости
