Торт "Зимняя вишня" Ингредиенты: Мука — 400-450 Грамм Масло сливочное размягченное — 250 Грамм Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем) Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем) Разрыхлитель — 1 Чайная ложка Соль — 1 Щепотка Вишня без косточки — По вкусу Готовим: 1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. 2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут, в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать. 3. Теперь постепенно всыпаем муку, не переставая взбивать массу. Готовое тесто можно несколько минут помять руками. 4. Затем разделяем его на 15 равных частей, скатываем из них шарики и заворачиваем каждый в пищевую пленку. Ставим тесто в холодильник на 2-3 часа. 5. Тем временем размораживаем вишню, если она была замороженная, и сливаем лишнюю жидкость при помощи дуршлага. 6. По истечении времени вынимаем из холодильника тесто и раскатываем каждый шарик вот в такую полоску, в середину полоски выкладываем вишню. 7. Теперь аккуратно сворачиваем полоску в трубочку, а концы ее хорошенько соединяем и обрезаем. Ставим трубочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 15-20 минут. 8. Тем временем смешиваем сметану с сахаром и тщательно взбиваем эту массу на высокой скорости как минимум 10 минут. 9. Когда трубочки немного остынут, начинаем собирать пирамидку. В основание кладем пять трубочек и смазываем их кремом, затем четыре трубочки, потом три, две и на верхушку кладем одну трубочку, каждый новый слой смазываем приготовленным кремом. Ставим наш торт в холодильник часов на 12 для пропитки. Готовый торт украшаем по своему вкусу. Приятного всем аппетита!

✅ Лимонный, очень нежный пирог.  ⏩ Ингредиенты:  Сметана - 250 г  Сливочное масло - 110 г  Сода - 1/2 чайной ложки  Мука - 2 стакана  Лимон/апельсин - 1,5 шт  Сахар - 1 стакан  Желток - 1 шт  Сахарная пудра  Приготовление:  Сметану смешайте с содой.  В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.  Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.  Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.  Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.  Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.  Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.  Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.  Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.  Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.  Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!

Самый вкусный сметанник состав: 2 яйца, 1ст.сметаны, 1ст.сахара, 1п.разрыхлителя, 1,5ст.муки.(светлое тесто), тёмное тесто состав тот же только добавить какао. Крем: 1,5ст.сметаны, 1ст.сахара. Печь 180С минут 20. Сверху и бока обсыпать шоколадом. Приятного аппетита!

Абрикос, консервированный с косточкой Аромат и вкус консервированного абрикоса яркий и насыщенный, если консервировать его с косточкой. Плоды нужно выбирать крепкие, тугие, можно немножко недозрелые.Это самый вкусный абрикосовый компот. плоды абрикоса - 1,5 кг.; сахар - 250 граммов (1,5 стакана); качественная вода - 1,5 л. Берем чисто вымытые абрикосы и аккуратно складываем их в чистую банку. Воду доводим до кипения и заливаем крутым кипятком содержимое банки. Накрываем пластиковой крышкой и тепло укутываем на 15 минут. Затем кипяток сливаем с банки через крышку с дырочками. Эту же воду снова кипятим (банку с абрикосами лучше накрыть и укутать).Снова заливаем абрикосы кипятком и укутываем теплым одеялом на 15 минут. Наша задача - хорошо прогреть абрикосы с косточками. Далее снова сливаем воду, добавляем в нее сахар, а затем кипятим и заливаем этим сиропом абрикосы в банке. Закатываем банку стерильной крышкой, переворачиваем дном вверх и укутываем до полного остывания. Я использую одну воду, чтобы сохранить весь аромат абрикоса. Количество ингредиентов зависит от размера плодов. Проще всего, положить абрикос в банку, залить холодной водой, затем слить, добавить 0,5 стакана воды и ставить ее кипятить. Количество сахара указано для абрикос средних по кислоте. Зимой вы открываете банку с вкусными консервированными абрикосами и замечательным абрикосовым компотом.

✅ ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА Как же я люблю этот рецептик:) ⏩ Ингредиенты:  Для теста: - по одному стакану кефира и воды; - 7 стаканов муки; - столовая ложка сухих дрожжей; - 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного); - столовая ложка сахара; - чайная ложка соли. Для начинки: - 500 гр. колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная); - 100 гр. твердого сыра; -10-15 шт. оливок; - майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки; - 3 помидора; - крупная белая луковица; - 1 болгарский перец. Этапы приготовления: 1) соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись «шапкой» (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду; 2) добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени. Если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше – 1,5-2 часа. Ориентир – тесто должно вырасти вдвое; 3) пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком». Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое). Перец можно резать или соломкой или квадратиком. Сыр трем на мелкой терке; 4) смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло; 5) слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом; 6) выкладываем слой колбасы; 7) слой перца и помидоров; оливки; 9) майонез; 10) сыр. Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке – 200 гр. Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!

Фаршированные перцы "Половинки",запеченные в духовке. Фаршированный перец, рецепт которого описан ниже, очень простой. Во-первых, не нужно ничего предварительно варить, жарить и обдавать кипятком. Во-вторых, готовится перец достаточно быстро и легко. Нам необходимо: болгарский перец -2 шт. фарш домашний - 250 гр. лук репчатый - 1 шт. помидор- 1 шт. твердый сыр - 50 гр. зелень соль,перец по вкусу Приготовление: Перец хорошо вымыть, разрезать пополам и очистить серединку от семян. Подготовка фарша для фаршированного перца. Мясной фарш подготовить обычным способом. Мясо перекрутить, (лучше всего брать половину свиного фарша и половину говяжьего). Фарш посолить и поперчить, добавить мелко нарезанный репчатый лук и как следует перемешать.Половинки перцев плотно нафаршировать приготовленным мясным фаршем. Помидор вымыть и нарезать кружочками. Выложить кружочки помидора поверх фаршированного перца. Твердый сыр натереть на мелкой терке и обильно посыпать сверху подготовленный перец. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Выложить перец на противень выпекать в разогретой духовке в течение 20-25 минут.Посыпать мелко рубленной зеленью. Приятного аппетита!

✅ Сгущенка своими руками всего за 15 минут!  ⏩ Ингредиенты:  200 гр молока  200 гр сахара ( или пудры)  20 гр масла сливочного  1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться ) 2. На медленном огне доводим до кипения  3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. !!! Будет очень сильно пениться.  4. После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь -так и должно быть!!  5. Постепенно густеет ,когда остывает.  6. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет  7. Сгущенка домашняя за 15 минут Очень,очень вкусная получилась!  Запах и цвет - не хуже, чем в магазине!  И делать очень быстро.  Рекомендую! Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!

Запеканка из капусты с сыром ?на 100грамм - 50 ккал?Б/Ж/У - 4.19/2.05/4.76? Ингредиенты: Цветная капуста - 500 г Брокколи - 500 г Кефир 1% - 200 мл Желтки - 2 шт Сыр - 50 г Соль, перец - по вкусу Приготовление: Разогрейте духовку до 220-230 градусов Цельсия. Цветную капусту пробланшируйте в кипящей подсоленной воде 1 минуту. Добавьте брокколи, бланшируйте еще две минуты. После этого слейте воду. Взбейте венчиком кефир с яичными желтками, солью и перцем. Капусту смешайте с полученной смесью, после чего выложите на смазанный маслом противень или в форму для запекания. Щедро посыпьте овощи тертым сыром. Отправляйте блюдо запекаться в духовку на 10-15 минут до образования аппетитной румяной корочки. Приятного аппетита!

Запеканка творожная в духовке с манкой Ингредиенты: Творог — 500 Грамм Ряженка — 2 Ст. ложки (или кефир) Крупа манная — 2 Ст. ложки Крахмал — 2 Ст. ложки Сахар — 6 Ст. ложек (с верхом) Ванилин — 1 Щепотка Яйца — 4 Штуки Количество порций: 8 1. Творог берите мягкий, не сухой, лучше всего домашний. Измельчите его с помощью блендера или протрите через сито. Добавьте ряженку (кефир), манку, перемешайте. 2. Яйца с сахаром и ванилином взбейте миксером в густую устойчивую пену. Добавьте к творожной массе, просейте крахмал и аккуратно перемешайте. 3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом силиконовую форму (диаметром 23 см.), аккуратно вылейте в нее творожную массу, накройте сверху фольгой. 4. Выпекайте запеканку в духовке примерно 50-60 минут. Остудите запеканку в духовке. Подавайте её со свежими ягодами, медом или вареньем. Приятного аппетита!

✅ НЕЖНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ  ✅ Простое приготовление, использовать можно любые ягоды.  ⏩ Ингредиенты:  для теста: мука - 400 г,  маргарин - 120 г,  сахар - 100 г,  яйцо - 2 шт.,  разрыхлитель - 1ч.л.  для начинки: ягоды - 250 г  для заливки:  сметана - 200 г,  сахар - 100 г,  яйцо - 2 шт.,  мука - 2 ст.л.  Приготовление:  -Для теста: взбить яйца с сахаром. Маргарин растопить и дать немного остыть. Смешать яйца с маргарином.  -Разрыхлитель перемешать с мукой и замесить мягкое, пластичное тесто. Убрать его в холодильник и приготовить заливку.  -Яйца для заливки взбить сахаром и смешать с мукой и сметаной.  -Аккуратно выложить тесто в разъемную форму,.Сделать высокие бортики, чтобы не вытекла начинка. Выложить ягоды и налить сверху заливку.  -Пирог выпекать 35 минут при 200С, затем остудить и подать к столу.  Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!