ИКРА ГРИБНАЯ Съесть эту вкуснятину можно вместе с банкой, если вовремя не остановиться ! ?Ингредиенты: ?грибы 2 кг ?лук 300 гр ?морковь 300 гр ?чесночок 4 зубчика ?масло растительное 1 ст ?лавровый лист 3 шт ?перец горошком 10 шт ?Готовим: ?лук и морковь режим ( можно натереть на терке) и немного обжариваем на растительном масле. ?грибы отварить минут 20 и добавить соль 2,5 ложки. ?теперь овощи и грибы пропускаем через мясорубку , добавляем перец, лавровый и тушим еще 40 мин. на медленном огне. В конце минут за 10 добавить 1 ст л уксуса70% и все , готово. Разложить горячим в стерилизованные банки и закрыть . Хранить в холодильнике.

Очень простые и обалденно вкусные тефтели Ингредиенты: 300 гр. фарша 5 средних сырых картофелин 1 большая сырая морковка 1 яйцо 1 небольшая луковицасоль,  перец по вкусу Приготовление: Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные. Рецепт моей подливы:  Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

ТУШЕНАЯ ИНДЕЙКА В МОЛОКЕ ?филе индейки-300г ?лук-1шт ?мука-1стл ?молоко-100мл ?соль-по вкусу ✅Лук порезать и потушить на сковороде с водичкой ✅Добавить индейку и слегка потушить ✅Присыпать мукой и затем добавить молоко ✅Тушить на медленном огне 20-25мин

✅ Салат капустный (в горячем маринаде). ⏩ На трёх литровую банку: Капуста- 1 небольшой кочан Морковь - 1шт. Чеснок -3 зубчика Лук репчатый 1-2 шт. Перец болг. красный Зелень- по вкусу. Для рассола: Вода- 1,5 литра Соль- 2 ст. ложки. Масло растительное - 1/2 стакана. Сахар- 4 ст. ложки Уксус 70%-1 ст.ложка. Капусту ,морковь,чеснок, лук , перец и зелень режем , кладём в миску, перемешиваем аккуратно и укладываем в банку. Воду кипятим, добавляя соль, масло, сахар и уксус. Получившимся рассолом заливаем капусту в банке и закрываем крышкой (пластиковой). Оставить на сутки, до полного остывания. А затем убрать в холодильник. И можно лакомиться вкуснейшей капусточкой. Эту капусту также можно и заготавливать на зиму, только закручивать железной крышкой. Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!

✅ РУЛЕТ ИЗ КУРНОГО ФИЛЕ С ТВОРОГОМ ⏩ Ингредиенты: филе куриное – 500 гр, творог (5% жирности) – 120 гр, сыр – 50 гр, чеснок – 2 зубчика, -майонез (или сметана) – 1 ст. л., масло подсолнечное – 2 ст. л., зелень петрушки, укропа, специи (кинза, паприка, куркума), соль  Приготовление: Измельчить чеснок и зелень, смешать с творогом, натертым на мелкой терке сыром и майонезом, добавить специи. Куриное филе разрезать на две части, отбить, посолить с двух сторон. На кусочки филе выложить начинку и завернуть рулетики. Закрепить рулет ниткой или зубочистками. Выложить рулетики на разогретую сковороду и обжарите на подсолнечном масле с разных сторон на большом огне до образования золотистой корочки. Затем запекать в духовке при температуре 220С в течение 25 минут. Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!

НЕЖНЕЙШИЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС Ингредиенты: - 100 г горького шоколада (70% какао) - 200 мл орехового молока (из фундука) - 300 г тофу - 50 г дробленого фундука Способ приготовления: 1. Разломать шоколад на квадратики, выложить их в кастрюлю, добавить ореховое молоко и нарезанный небольшими кусочками тофу. 2. На медленном огне, постоянно помешивая, растопить шоколад, добиваясь максимального смешивания всех ингредиентов. 3. Как только шоколад полностью растает, переложить полученную массу в миску и взбивать миксером до получения однородной сливочной консистенции. 4. Разлить шоколадный мусс по формочкам, посыпать фундуком и поставить в холодильник примерно на час. Будьте первым, кто оставит комментарий к этой фотографии.

ДОЛЖНО БЫТЬ В КОПИЛКЕ КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ ;) Пышные оладьи на кефире Ингpeдиeнmы: 2,5-3 % кeфиpa (пpoсmoквaши) - -500 мл -2 яйцa; -Сaxap пo вкусу; -Щeпomкa сoли; -1 ч.л. сoды; -1,5- 1 2/3 сm. муки; Пpигomoвлeниe: В мискe сoeдиняeм яйцa и сaxap. Если Вы xomиme сдeлamь oлaдьи слaдкими – пoлoжиme 4-5 сmoлoвыx лoжeк сaxapa, eсли зaкусoчный вapиaнm – xвamиm 1 лoжки. Взбивaeм сaxap и яйцa миксepoм или пpoсmo xopoшo пepeмeшивaeм. Вливaeм в миску кeфиp. Пoдoйдёm и скисшee мoлoкo, глaвнoe, чmoбы oнo былo нe гopьким. Гoдиmся дaжe мoлoчнaя сывopomкa – нo, кoнeчнo, нa пpoсmoквaшe или кeфиpe вкуснeй. Высыпaeм в meсmo сoду, жeлameльнo бeз кoмкoв, и mуm жe mщameльнo пepeмeшивaeм. Видиme пузыpьки в meсme? Кислoмoлoчный пpoдукm пpeкpaснo гaсиm сoду бeз уксусa, глaвнoe, xopoшo пepeмeшamь. Чeм пузыpчamee meсmo – meм пышнee, aжуpнee oлaдьи! Пpигomoвлeннoe meсmo нeльзя oсmaвляmь нaдoлгo, maк кaк oнo мoжem пepeсmoяmься, пузыpьки пpoпaдуm, и oлaдьи будуm пoлучamься плoскими. Тaк чmo зaмeшивaeм – и сpaзу жapим! Чуmь сoлим meсmo и пpoсeивaeм в миску муку – снaчaлa вoзьмиme 1 сmaкaн, пepeмeшaйme, a зameм дoбaвляйme oсmaльную муку, om 0,5 дo 2/3 сmaкaнa, пoкa пoлучиme в мepу гусmoe meсmo, пo кoнсисmeнции — кaк жиpнaя дoмaшняя смemaнa. Нaливaeм нa скoвopoду пoдсoлнeчнoe мaслo, a кoгдa oнo xopoшo paзoгpeemся, лoжкoй выклaдывaeм пopции meсma, сmapaясь пpидamь oлaдьям кpуглую фopму. Слeдиme, чmoбы мeжду oлaдушкaми oсmaвaлся нeбoльшoй пpoмeжуmoк, moгдa oни нe слипнуmся. Если meсmo слишкoм сильнo paсmeкaemся – нужнo дoбaвиmь нeмнoгo муки. Жapим oлaдьи нa oгнe чуmь пoбoльшe сpeднeгo, внимameльнo смompим, чmoбы нe пpигopeли – зapумянивaюmся oни oчeнь бысmpo. Сигнaл к пepeвopaчивaнию – пoявлeниe aжуpныx дыpoчeк нa oлaдьяx. Аккуpamнo пepeвepнём oлaдьи лoпamкoй или вилкoй нa дpугую сmopoну и maкжe oбжapим дo pумянoсmи. Снимeм гomoвыe oлaдушки нa mapeлку, пoдoльём нa скoвopoду нeмнoгo мaслa и нaчнём жapиmь нoвую пopцию. А пepвую сoвemую mуm жe пoпpoбoвamь

Пышные бублики  ⏩ Ингредиенты:  3 желтка  3 ст. ложки сметаны  50 гр. сливочного масла  3-4 ст. ложки сахара  75 мл. теплого молока  1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей  1 пакетик ванилина  щепотка соли  2.5-3 стакана муки  горсть изюма по желанию  Все продукты должный быть комнатной температуры. В молоке растворить дрожжи, пока убрать в сторону. Масло растереть до бела, добавить 1 желток и 1 ст. ложку сахара, растереть пока масса не станет однородной, так добавить все желтки и сахар, затем добавить соль, сметану и ваниль, все еще раз хорошо размешать, влить молоко с дрожжами, всыпать просеянную муку порциями (добавить изюм если используете), замесить эластичное тесто, хорошо вымесить его несколько минут. Переложить в миску смазанную растительным маслом, дать подойти в тепле 1 час. Готовое тесто обмять, сформовать 10 бубликов, уложить на противень, дать подойти еще 15 минут. Духовку нагреть на 180-200 градусов. Бублики смазать желтком и посыпать сахаром. Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!

✅ Салат с рисом 'Сытая зима'  ✅ С ним точно любая зима не страшна, и вкусно, и сытно, и как гарнир всегда выручит, особенно незаменим в долгий весенний пост. Всё, ну, очень, элементарно.  ⏩ Ингредиенты: 3кг. спелых помидор  1кг. перца болгарского  1кг.репчатого лука  1кг. моркови  1стакан риса (250гр.гранённый)  100 гр. сахара  400гр. растит.масла уксус 9%-по вкусу  ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Всё режем произвольно, морковь трём на крупной тёрке, солим по вкусу, как салат и оставляем на 15 мин. Через 15мин. доводим до кипения, добавляем рис, предварительно ошпарив его кипятком, сахар, раст. масло и даём покипеть 45 мин., добавляем уксус, я кладу от 2-х стол. ложек до 100гр., зависит от кислоты помидор. Через 5 мин. салат готов, выкладываем в стерелизованные банки,закрываем, укрываем одеялом до остывания.За 20 лет готовки ни одна банка в квартире не взорвалась. Кто любит, можно добавить перец чёрный молотый, по вкусу. Приятного аппетита !!! Выход - 5,5 л. Если ваш рис не успел свариться за 45мин, пусть ещё покипит мин. 10-15.Салат получается густой. Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!

Рецепт пышек как в детстве Ингредиенты тёплая вода 500 мл сухие дрожжи 1 ч.л. соль 0.5 ч.л. сахар 3 ст.л. мука 550-600 гр. растительное масло сахарная пудра Способ приготовления Шаг 1 Делаем опару: в тарелку наливаем воду, добавляем дрожжи, 2 ч.л. сахара и половину муки, перемешиваем, накрываем и убираем в тёплое место минут на сорок. Шаг 2 Далее добавляем к опаре оставшийся сахар, соль и муку, хорошо перемешиваем — тесто получается слегка липкое — накрываем и ставим в тёплое место ещё на час или до подъёма вдвое. Шаг 3 Руки хорошо смазываем растительным маслом, отщипываем небольшой кусочек теста, формируем шарик, сплющиваем , в середине делаем отверстие и растягиваем немного, чтобы отверстие не закрылось при жарке. Шаг 4 Выкладываем в разогретое растительное масло. Шаг 5 Жарим с двух сторон, до золотистого цвета. Шаг 6 Готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце или салфетку. Шаг 7 Затем посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.Приятного аппетита!