Салат "Летисия" Ингредиенты: 200 гр варено-копченой вырезки 150 гр маринованных мелких шампиньонов или опят 2 свежих огурца 200 гр твердого сыра 0,5 банки консервированного горошка 2-3 зеленых лука соль и перец 200 гр майонеза Способ приготовления: 1) Огурец почистить и порезать мелкими кубиками. 2) Мясо тоже порезать кубиками. 3) Грибы отцедить от маринада, крупные порезать. 4) Горошек также отцедить от жидкости. 5) Сыр натереть на крупной терке. 6) Мелкими кольцами нарезать зеленый лук. 7) Смешать все подготовленные продукты, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. 8) Выложить салат в салатницу и украсить веточками укропа. Приятного аппетита ! ๑۩۩๑ Женские Секреты | Здоровье и Красота ๑۩۩๑

Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе! Ингредиенты: Фарш-400 гр. Лук,чеснок, Яйцо, Булка(замочить в хол. молоке). Мука-2 стол.л.(для панировки). Приготовление: 1. Приготовить фарш(как на котлетки),разделить,каждый шарик запанировать в муке. 2. Уложить в смаз. форму,а середину картофель. 3. Запекать в разогр. духовке 15 минут,при 220*. 4. Для соуса смешать 2 стол.л сметаны 1 стол.л кетчупа 0.5 стакана воды,соль,перец. 5. Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут. 6. При подаче посыпать зеленью! Приятного аппетита! ๑۩۩๑ Женские Секреты | Здоровье и Красота ๑۩۩๑

Подборка вкуснейших салатиков 1. Консервированный кальмар + огурец + вареные яйца + зеленый горошек + лук + зелень + натуральный йогурт 2. Помидор + огурец + вареная курогрдка + красная фасоль + сыр + оливковое масло + бальзамик 3. Запеченные баклажаны + огурцы + помидор + листья салата + имбирь + чеснок + красный лук + сыр + оливковое масло 4. Пекинская капуста + болгарский перец + консервированная кукуруза + морковь + натуральный йогурт 5. Морковь + болгарский перец + листья салата + огурец + чеснок +оливковое масло 6. Помидор + синий лук + листья салата + творожный сыр + базилик + семена льна + оливковое масло ๑۩۩๑ Женские Секреты | Здоровье и Красота ๑۩۩๑

Куриные грудки по-французски. Ингредиенты: Куриное филе — 1 Штук Сыр твердый — 80 Грамм Лук репчатый — 1-2 Штук Помидоры черри — 5-6 Штук Соль — 0 По вкусу Перец душистый молотый — 0 По вкусу Приготовление: Подготовьте все ингредиенты, куриную грудку заранее полностью разморозьте. Куриное филе порежьте тонкими пластинами. Это очень удобно делать широким острым ножом. Каждую пластину поперчите и посолите с обеих сторон. Форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно одним слоем выложите пластины куриного филе. Сверху разложите лук, нарезанный полукольцами. Следующий слой - помидоры черри, нарезанные тонкими пластинами. Сверху посыпье блюдо тертым сыром, теперь отправьте его в духовку на 30 минут. Готовность мяса определяйте деревянной лучиной или спичкой. Готовые куриные грудки по-французски переложите на красивую большую тарелку, украсьте зеленью — и подавайте к столу. Это блюдо будет отлично смотреться даже на новогоднем столе.

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ??? Ингредиенты: Небольшие спелые помидоры (например, черри или сливки) Оливковое масло Соль, перец Травы по вкусу (розмарин, тимьян, орегано, базилик, майоран…) Чеснок (по желанию) Приготовление: 1.Разогреваем духовку до 90-100 С. Хорошо вымытые и обсушенные помидоры разрезаем пополам. Выкладываем их на застеленный пергаментом противень разрезом вверх. 2.Сбрызгиваем помидоры оливковым маслом, солим и перчим. 3.По желанию можно сразу посыпать томаты травами и рубленым чесноком (альтернативно, можно добавить травы и чеснок при заливке готовых вяленых помидоров маслом - см. шаг 3). 4.Сушим томаты 4-7 ч. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, выбранного режима, размера томатов и т.п. 5.Готовые вяленые томаты значительно уменьшатся в размерах, сморщатся, но останутся гибкими и чуть-чуть влажными (для сравнения представьте себе изюм ;). 6.Даем готовым помидорам остыть. В чистую банку наливаем немного оливкового масла на дно. Добавляем специи по вкусу - острый чили, рубленый чеснок, веточки зелени (розмарин, тимьян и т.п.). 7.Наполняем банку помидорами, слегка утрамбовываем и заливаем маслом так, чтобы оно полностью (!) покрывало помидоры. Закрываем чистой крышкой и храним в холодильнике.

ЧИЗКЕЙК С ПЕРСИКОВЫМ ЖЕЛЕ ?? Ингредиенты: Для персикового сиропа: Персик — 3–4 шт. Вода — 500 мл. Белое вино/светлый лимонад/сок — 100 мл. Сахар — 120 гр. Лимон — пару долек Для основы: Печенье — 120 гр. Сливки/молоко — 3 ст. л. Для крема: Сливочный сыр — 300 г Сахарная пудра — 70 г Желатин — 5 г Персиковый сиром — 30 мл Сливки — 200 мл Для малинового конфи: Замороженная малина — 180 гр. Сахар — 40 гр. Желатин — 4 г Вода — 24 мл. Для персикового желе: Персиковый сироп — 100 мл. Желатин — 9 гр. Персиковый сироп — 200 мл + персики Приготовление: 1. Сироп: персики вымыть, разрезать пополам и поместить в сотейник с водой, сахаром и белым вином (по желанию заменить на светлый сок или лимонад), добавить дольки лимона. 2.Довести до кипения, после чего уменьшить огонь до минимального (сироп не должен кипеть) и оставить примерно на 3-5 минуты. Снять с огня, остужать фрукты в сиропе часа 3, можно отправить на ночь в холодильник. 3. Подготовить разъемную форму или кольцо. Дно выстелить пергаментом, а стенки бортика обернуть плёнкой. 4. Основа: измельчить печенье при помощи скалки или блендера, добавить в крошку сливки. Распределить массу по дну формы, утрамбовать и поставить в холод. 5. Крем: желатин замочить в холодной воде. Сливочный сыр растереть с сахарной пудрой. Взбить сливки до кремового состояния (на 50%).Набухший желатин распустить на водяной бане либо в микроволновке и вмешать его в сливочный крем. Сюда же добавить полувзбитые сливки.Готовый крем вылить на печеньевую основу, охлаждать 30 минут в холоде. 6. Малиновая прослойка: желатин замочить в воде. В сотейнике проварить малину с сахаром. Снять с огня протереть массу через сито, добавить желатин. Немного охладить и вылить на чизкейк. Отправить в холод примерно на 30 минут. 7. Персикового желе: замочить желатин в 100 мл. персикового сиропа.Снять шкурку с персиков. Нарезать фрукты на дольки или кубики. 8.Распустить набухший желатин в микроволновке или на водяной бане. 9.Добавить желатин в персиковый сироп (200 мл). Персики распределить на малиновое конфи и залить желе. 10.. Поставить чизкейк в холодильник минимум на 4 часа. Приятного аппетита!

Нежнейший салат из кальмаров "Русалочка" Состав: -2 кальмара -350 г отварного куриного филе -1 крупное кислое /лучше зеленое/ яблоко -4-5 столовых ложек майонеза -1 небольшая луковица По желанию: -1 столовая ложка измельченной зелени петрушки -соль и красный молотый перец - по вкусу Способ приготовления: Кальмары чистим, снимая пленку, и опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности /3-5 мин/, вынимаем, остужаем и нарезаем небольшими брусочками или полосками - кому как нравится. Филе режем на небольшие кусочки в размер кальмарам. Яблоко моем, чистим и режем, опять же, брусочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами Аккуратно перемешиваем все ингредиенты, добавляя в последнюю очередь яблочко. Заправляем майонезом, солим, перчим и еще раз перемешиваем. Готовый салат выкладываем горкой в салатник, посыпаем зеленью петрушки и украшаем ломтиками кальмара.

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ ??? Ингредиенты: мука - 500 гр. кефир - 300 мл. дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч. л. сахар - 7 ст. л. соль - 1/2 ч. л. растительное масло - 1,5 ст. л. свежая или замороженная вишня без косточек - 400 гр. Приготовление: 1. Разморозить вишню и слить лишний сок. 2. В большую емкость налить теплый кефир, добавить сухие дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешать. 3. Влить подсолнечное масло и еще раз перемешать. 4. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Поставить его в тепло на 25-40 минут, накрыв полотенцем. 5. Когда тесто подойдет, его нужно будет еще раз немного обмять, смазав руки подсолнечным маслом. 6. Разделить тесто на шарики весом по 50-60 г. Каждый кусок теста раскатать в лепешку, присыпать 0,5 ч. л. сахара и выложить по 3-4 вишенки. 7. Пирожок с вишней сложить полумесяцем и залепить края. 8. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить пирожки швом вниз. 9. Жарить пирожки на медленном огне, по 3-5 минут с каждой стороны. 10. Переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.Подавать пирожки с вишней теплыми.

Сельдь домашнего посола Ингредиенты: ●сельдь Рыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). Если она замороженная, то перед засолом следует полностью разморозить. И лучше не мыть. А теперь несколько рецептов: Маринад 1: ●вода кипяченая (1 стакан), ●масло растительное — 3 ст. л., ●перец горошком черный, ●лавровый листик или несколько, ●соль по вкусу. Это все закипятить, охладить и добавить немного уксуса. Положить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4—5 часов, затем в холодильнике еще часов 5, а лучше оставить на ночь. Маринад 2: ●на 1 литр воды — 1,5 ст. ложки соли, ●1 ст. ложка сахара, ● лавровый лист, ●перец черный горошком, ●кардамон, ●чеснок, ●1-2 цветка (сушеных) гвоздики. Все это довести до кипения и остудить. Залить селедку так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Емкость сразу поставить в холодильник (зимой — можно на балкон). Через двое суток можно есть. Рассол 3 : ●4 ст. ложки соли ●2 ст. ложки сахара на 1 л воды (это примерно на 2-3 сельди). В остывший рассол положить рыбу на 1 сутки. В принципе, никаких хлопот. Этим способом можно солить не только селедку, но и скумбрию Рассол 4: ●2 ст. ложки соли, ●1 ст. ложку сахара растворить в 0,5 литра горячей кипяченой воды, ●добавить лавровый лист, ●душистый перец горошком ●кориандр (бубочки). Все отсудить. Селедку нарезать средними кусочками, уложить в миску на бочок, залить охлажденным маринадом. Закрыть тарелкой, сверху поставить как пресс банку с водой. На 1 сутки оставить в прохладном месте. Второй рецепт: ●6 стол. ложек соли, ●1 стол. ложка сахара, ●приправы те же на 1 литр воды. Остальное делается также. Непотрошеную рыбу разложить в трехлитровую банку и залить рассолом: на 1 литр кипяченой охлажденной воды надо 5 столовых ложек соли, 1 столовую ложку сахара, 2-3 лавровых листика, 1 чайную ложку горошин душистого перца. Когда рассол уже залит в банку, кладут сверху 1 столовую ложку сухой горчицы.

ПРОСТОЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ Ингредиенты: мука пшеничная - 375 гр. сахарная пудра - 20 гр. соль - 1,5 ч.л. холодное сливочное масло - 255 гр. холодная водка или бренди - 2 ст.л. холодная вода - 3 ст.л. сахар - 200 гр. кукурузный крахмал - 3 ст.л. вишня - 1 кг. лимонный сок - 1 ч.л. лимонная цедра - 2 ч.л. молотая корица - 1/2 ч.л. ванильное или шоколадное мороженое - для подачи Приготовление: 1.В большую миску просейте муку с солью и сахарной пудрой. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло, обваляйте его в муке и кончиками пальцев перетрите до образования крошки размером в горошину. Добавьте водку и столько холодной воды, чтобы тесто собралось в комок. 2.Переложите тесто на слегка подпыленную мукой рабочую поверхность и промесите 3-4 раза. Разделите тесто на 2 части, одна немного больше другой, сформируйте каждую в диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. 3.Раскатайте половину теста между двумя листами бумаги для выпечки или пищевой пленки в круг диаметром 33-35 см. Переложите тесто в неразъемную форму диаметром 24-26 см с бортиками высотой не менее 4 см. 4.Прижмите тесто ко дну и бортикам формы и обрежьте так, чтобы оно выступало над бортиками на 7-8 мм. Закройте форму пленкой и уберите в холодильник. 5.Раскатайте таким же образом вторую половину теста и нарежьте полосками шириной чуть меньше 2 см. На листе бумаги переплетите полоски в решетку. Положите вместе с бумагой на доску и уберите в холодильник. 6.Освободите вишню от косточек. Насыпьте в миску сахар, добавьте цедру и разотрите деревянной ложкой до увлажнения сахара. 7.Вмешайте соль и крахмал. Добавьте в миску вишню, приправьте лимонным соком и ванильным экстрактом, перемешайте. 8.Достаньте форму с тестом из холодильника. Выложите вишню, собирая в центре горкой. Распределите по поверхности начинки кусочки сливочного масла. 9.Достаньте из холодильника бумагу с решеткой. Переверните на пирог, снимите бумагу. Подверните края нижнего слоя теста и закрепите на решетке. 10.Установите противень в середину духовки и разогрейте духовку до 210*С. 11.Поставьте форму с пирогом на горячий противень и выпекайте 15 минут. Убавьте температуру духовки до 180*С. 12.Выпекайте пирог, пока начинка не закипит, а тесто не зарумянится, еще примерно 1 час. При необходимости закройте кромку пирога манжетой из фольги. 13.Переставьте форму с пирогом на решетку и остудите 10-15 минут. 14.Достаньте пирог из формы, поставьте на решетку и полностью остудите. Нарежьте клиньями и подавайте с шариком ванильного и/или шоколадного мороженого.