ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ГОЛУБОЕ ЗОЛОТО Сегодня я покажу, как приготовить настоящий шоколадный бисквит основой которого является не какао, а темный шоколад, за счет этого бисквит получается влажным. Торт называется голубое золото не просто так, в нем действительно есть голубое золото, смотрите видео до конца и обо всем узнаете. ✅Ингредиенты: Для орехового чизкейка: Творожный сыр – 225 г Сахарная пудра – 75 г Сливки 33% - 75 г Яйца С1 – 1 шт. Паста кешью (или другую)– 70 г Для шоколадного бисквита: Сахар - 150 г Мука просеянная – 210 г Какао-порошок – 1 шт.л. Разрыхлитель теста– 8 г Сода – 1/2 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Яйца С1 - 3 шт. Растительное масло – 150 г Темный шоколад (растопить)– 100 г Кефир – 180 г Для крема: Сливки 33% (1) - 100 г Дор блю - 70 г Творожный сыр - 450 г Холодные сливки 33% (2)- 100 г Сахарная пудра - 50 г Грушевый курд (конфи): Пюре - 200 г Сахар - 30 г Желатин - 4 г + Вода - 24 г Сыр Дор блю (нарезать на кусочки)- 50 г ✅Приготовление: Ореховый чизкейк: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сыр размять лопаткой с сахарной пудрой, добавить яйцо, размять, добавить сливки, перемешать, добавить пасту кешью, перемешать. Форму смазать сливочным маслом, вылить чизкейк, разровнять. Выпекать в разогретой до 160 градусов С духовке 60 минут. На дно духовки поставить противень с горячей водой. Готовый чизкейк остудить, убрать в холодильник на ночь. Бисквит: Муку смешать с какао, разрыхлителем, содой, солью. Яйца взбить с сахаром в пену. Растопленный шоколад смешать с растительным маслом. К взбитым яйцам добавить кефир, перемешать, влить шоколадную смесь, перемешать, добавить мучную смесь, перемешать. Форму не смазывать. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке примерно 40 минут. Завернуть в пленку, убрать в холодильник. Грушевый курд: Пюре нагреть с сахаром до его растворения, добавить распущенный желатин, перемешать, добавить сыр Дор блю. Убрать в морозилку. Крем: Нагреть сливки, добавить сыр, размешать до растворения сыра. Убрать в холодильник. Творожный сыр взбить, добавить сливки с сыром Дор блю, 100 г холодных сливок, сахарную пудру, перемешать. Сборка: Бисквит-крем-чизкейк-крем-бисквит-крем-конфи-крем-бисквит.

Вкуснейший домашний торт Пломбир. Для всех любителей торта Наполеон и Карпатка Заварные коржи торта получаются очень мягкими, а благодаря ароматному, заварному крему, еще и нежными. Готовится тот десерт просто, получается достаточно большой торт, отлично подходит для праздников и семейных чаепитий. Ингредиенты: молоко и вода по 100 г; мука, 120 г; масло сливочное, 80 г; соль и сахар по щепотке; яйца, 3 – 4 шт. Для приготовления пломбирного крема необходимо: молоко, 500 г; яйца, 2 шт; сахар, 150 г; ванилин; крахмал кукурузный, около 60 г; масло сливочное жирное, 160 г. Процесс приготовления Яйца взбиваем с сахаром и крахмалом, ванилином при помощи венчика. Молоко ставим на плиту и вводим смесь, хорошо перемешиваем. Варим крем на небольшом огне, постоянно перемешивая. Консистенция должна быть густой. Совет: крахмал можно заменить мукой или взять по 30 г муки и крахмала. Остужаем крем. Вынимаем сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Для теста смешиваем молоко и воду. Сливочное масло и ставим на плиту. Когда масса хорошо нагреется, всыпаем просеянную муку и вымешиваем лопаткой. Когда все тесто соберется в ком, снимаем с плиты и остужаем до теплого состояния. Когда тесто остынет, вводим по 1 яйца и хорошо каждый раз вымешиваем. Кусок пергамента по размеру вашей формы кладем на стол. Выкладываем часть теста и разравниваем в один слой любой формы. Получается 2 таких коржа. Выпекаем от 10 до 15 минут при 180 градусах. Остужаем. Взбиваем размягченное сливочное масло до пышности и частями вводим крем, взбиваем до однородности. Формируем торт, смазывая коржи кремом. Коржи можно разрезать на 2 части, если вы делали прямоугольные. Торт можно обсыпать миндальными лепестками, крошкой. Накрываем пленкой и ставим на несколько часов в холодильник. Вот такой простой и вкусный пломбирный десерт у вас должен получиться.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами Ингредиенты: - 300 г говядины - 3 картофелины - 150 г перловой крупы - 1 морковь - 1 луковица - 2 соленых или маринованных огурца - Пучок зелени - Растительное масло для жарки - Соль, черный молотый перец - 2 ст. ложки сметаны Приготовление: 1. Режем говядину на кусочки и ставим вариться в глубокой кастрюле. 2. Очищаем картофель, морковь, лук, нарезаем их мелкими кубиками. Очищаем соленые огурцы и нарезаем их. 3. Перловую крупу промываем и отвариваем почти до полной готовности. Можно варить её отдельно, чтобы сохранить прозрачность бульона. 4. Когда говядина почти сварится, добавляем в бульон картофель и доводим до кипения, затем добавляем перловку и варим на слабом огне примерно 10 минут. 5. Поджариваем морковь и лук на растительном масле, затем выкладываем их в рассольник. 6. За 5 минут до окончания варки добавляем нарезанные соленые огурцы, соль и перец. Перед подачей на стол рассольник следует заправить сметаной и украсить порезанной зеленью. Приятного аппетита!

Хачапури с сыром Ингредиенты: Кефир — 1 стак. Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Мука (в тесто) — 2,5 стак. Мука (для работы с тестом) — 0,5 стак. Творог — 200 г Сыр твердый — 120–150 г Чеснок — 2 зубчика Масло подсолнечное рафинированное — для жарки Приготовление: 1. Отмерьте нужное количество продуктов. 2. Приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте венчиком. 3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным. 4. Перевалите его на стол с мукой, замесите некрутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20 минут. 5. Для начинки: возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут получится плотная ароматная масса. Разделите на 4 части начинку. 6. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите. 7. Накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы внутри не было много воздуха. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок. 8. На сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки. 9. Переверните лопатками и обжарьте с другой стороны. 10. Хачапури готовы! Угощайтесь. Приятного аппетита!

"Вишневый штрудель" Для теста: • 2 стакана муки • 2 яйца • 50 г размягченного сливочного масла • 50 мл воды • 2 ст. ложки сахара • 1/2 ч. ложки соли • 1 пакетик ванильного сахара Для начинки: • Мягкое сливочное масло • 500 г замороженной вишни без косточек • 2 ст. ложки панировочных сухарей • 3 ст. ложки сахара • 2 ст. ложки муки Приготовление: 1. Вымешать тесто из муки, яиц, сахара, соли, воды, размягченного сливочного масла. Оставить на 40 минут. 2. Раскатать тесто в тонкий слой, смазать его маслом, выложить вишню, посыпать сахаром, сухарями и мукой, свернуть в рулет. 3. Выпекать штрудель 30 минут в разогретой до 210 градусов духовке. 4. Остудить и порезать. При желании посыпать сахарной пудрой. 5. Можно также приготовить штрудель с яблоками, творогом, грушами или другой начинкой по вашему вкусу. Приятного аппетита!❤

ЗАГОТОВКА ДЛЯ ПИРОГОВ ИЗ ЯБЛОК Сахара понадобится мало, способ приготовления быстрый и простой. Очищенные яблоки нарезать дольками, положить в кастрюлю, засыпать сахаром, поставить на медленный огонь, нагревать примерно до 85°С, непрерывно помешивая, выдержать еще 5 минут и разложить в горячие стерильные банки, наполняя их до самых краев. Банки сразу же закатать и перевернуть вверх дном. Получившаяся масса типа повидла очень хороша для пирогов, блинчиков, оладий, да и просто к чаю. На 1 кг яблок — в зависимости от сладости плодов 300—400 г сахара.

Сырный салат с сухариками Сырный салат с сухариками – очень сытный, так что им без проблем можно накормить небольшую компанию. Еще один важный момент – салат не нужно солить, так как ингредиенты – сухарики, сыр, соленые огурцы, майонез – дают достаточно соли. Ингредиенты: -3 отваренных яйца; -3 соленых огурчика; -250 гр. сыра; -100 гр. сухариков; -2-3 дольки чеснока; -майонез; -небольшой пучок укропа; -молотый перец (по желанию). Приготовление: Сыр трем на крупной терке, огурцы режем брусочками, яйца и зелень мельчим. Складываем эти ингредиенты в миску, добавляем сухарики, давим чеснок, слегка перчим по желанию. Заправляем майонезом. Салат нужно есть немедля, иначе сухарики размокнут. Приятного аппетита!!!!!

Чтo мaлo не пoкaжетcя

Конфетки «Коровка» вкуснее чем в магазине Каждый помнит этот нежный и приятный сладкий вкус конфет «Коровка» — любимых сладостей детства. К сожалению, состав магазинных конфет уже совсем не тот и ими своих детей не порадуешь… Но не стоит отчаиваться, ведь мы знаем как приготовить конфеты «Коровка» в домашних условиях. Для приготовления понадобится: - 6 ст. сахара - 1 ст. л. какао - 100 г сливочного масла - 2 стакана молока - 3 яйца Приготовление: Смешай все продукты и вари в течение 20 минут. 2. Выложи массу на пищевую пленку, разровняй, или разлей по формочкам. 3. Дай конфетам застыть. 4. Разрежь конфеты на порции. Достать сливочные сладости из формочек можно с помощью легкого нажатия. Они очень нежные и приятные на вкус, а самое главное — никаких вредных добавок! Поделись рецептом со своими друзьями, напомни им о вкусе детства! Сделать вкуснейшие конфеты в домашних условиях может каждый.

Как вкусно засолить рыбу?