Суп с перловкой Ингредиенты: Говядина на кости 500 г Перловка 5 ст.л. Лук 1 шт Морковь 1 шт Картофель 2 шт Масло, соль, специи по вкусу Приготовление: Перловку промываем и заливаем тёплой водой, чтобы она набухла Говядину заливаем двумя литрами воды и ставим на огонь. Снимаем по мере приготовления пену, а когда бульон закипит — добавляем мягкую перловку. Варим всё не меньше 2-х часов на небольшом огне. Морковь натираем, лук режем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле 2-3 минуты. Картофель чистим и режем на брусочки. В уже готовый бульон закладываем картофель. Когда картофель станет мягким, добавляем в суп зажарку, соль и специи. Доводим до кипения. Выключаем суп и даем ему настояться полчаса.