7 Apr в 17:20
ПОЛЬСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ СЫРНИК "ДЮЙМОВОЧКА"
Ингредиенты
**Бисквит:
5 яиц
3/4 ск. сахара
2/3 ск. пшеничная мука (для тортов)
1/3 стакана какао
**Сырный слой:
600 г творога, трижды перетереть через сито
3/4 стак. сахара
5 яиц
1 пачка ванильного пудинга
110 г мягкого сливочного масла
несколько капель миндального ароматизатора
**Крем:
2 сливочные пудинги (пудинги покупаем на базаре где торгуют польскимим товарами)
500 мл молока
4-5 столовые ложки сахара
220 г сливочного масла
**Дополнительно:
2 желе клубничных готовим в соответствии с указаниями на упаковке, добавляя на 20% меньше воды!
1 кг клубники - моем-чистим и разрезаем по своему усмотрению
пару штук печенек с какао
Как готовить:
? БИСКВИТ
Смешайте муку и какао и просейте. Белки взбейте до жестких пиков на конец добавьте сахар и желтки не прекращая взбивать. К яиц добавьте сухие ингредиенты и смешайте лопаткой или миксером на низкой скорости. В нижней части формы с размерами 22 х 32 см выложите пергамент и смажьте стороны маргарином и присыпьте мукой. Осторожно вылейте тесто. Выпекать около 35-40 мин. При 160-170 ° С Горячим, выньте из духовки и выньте из формы, затем переложите на доску или противень и охлаждайте в духовке. Затем разрежьте на 2 коржа (по горизонтали, не бойтесь это совсем не сложно)
?СЫРНЫЙ СЛОЙ
Перетереть масло с сахаром и яйцами. Постепенно добавить сыр, миндальную эссенцию и пудинг (порошок). Форму выстелить пергаментом и смазать маргарином, аккуратно вылить сыр. Выпекать около 35 минут или до тех пор пока сырник не затвердеет и не подрумянится. Охладить.
?КРЕМ
Из этих компонентов (кроме масла) приготовить пудинг. Охладить. Масло взбить миксером и по одной ложке не прекращая взбивать добавить пудинг (можно добавить немного миндального ароматизатора).
Составляем корж (в форме)
бисквит - 1/3 крему- сырник - 1/3 крем - охлаждаем, заливаем клубничным желе - сверху бисквит (даем остыть, вынимаем из формы) - 1/3 заварного крема - покрошенное печенье
А украсить можно еще и вот так, обработав стороны маком а сверху вместо печенья выложить нарезанную клубнику
Другие записи сообщества
7 Apr в 17:20
Самый лучший рецепт:
7 Apr в 17:20
Диетический салат с сельдереем и тунцом
10 мин.
2 порции
Если вы предпочитаете легкие и низкокалорийные салаты, ловите этот рецепт, чтобы пополнить список любимых идей. Консервированный тунец и сельдерей впишутся даже в самый строгий рацион, и при этом отлично насыщают.
Ингредиенты
Тунец – 1 банка
Сельдерей – 2 стебля
Зеленый лук – 1 пучок
Пекинская капуста – 150 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Специи и приправы – 0.5 ч.л.
Тонко нашинкуйте пекинскую капусту и мелко нарубите зеленый лук с сельдереем.
Разомните тунца вилкой и перемешайте салат.
Сбрызните его оливковым маслом и приправьте по вкусу.
7 Apr в 17:20
Сырный суп с красной рыбой
Ингредиенты
Картошка
3–5 штук
Сельдерей
2 стебля
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Сливочное масло
1 ст. ложка
Растительное масло
1 ст. ложка
Вода или рыбный бульон
1 500–1 700 мл
Плавленые сырки для супа
200 г
Филе красной рыбы
400–450 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Зелень
по вкусу
Приготовление
1․
Нарежьте картошку средними кусочками, а сельдерей и лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
2․
В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с морковью и сельдереем до мягкости, но не зарумянивайте сильно.
3․
Залейте горячей водой, вскипятите и добавьте картошку вместе с сыром. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 15 минут.
4․
Нарежьте рыбу небольшими кусочками и опустите в бульон. Посолите, поперчите и варите всё вместе ещё 5–7 минут.
5․
Перед подачей посыпьте суп зеленью.
7 Apr в 17:20
Пирожное «Вупи Пай»
Ингредиенты
Тесто
Яйцо куриное (некрупное)- 1 шт.
Масло сливочное - 80 г
Сахарная пудра - 100 г
Какао-порошок - 3 ст. л.
Молоко - 100 мл
Мука пшеничная - 130 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванилин - 1 г
Крем
Сливки (35 %) - 150 мл
Сахарная пудра - 4 ст. л.
Процесс приготовления
Пожалела, что раньше не пробовала эти традиционные Американские пирожные. Готовятся они очень быстро, и влюбляешься в них с первого укуса. Мягкие шоколадные бисквиты в сочетании со взбитыми сливками - это просто БОМБА. С удовольствием делюсь рецептом и настоятельно рекомендую попробовать.
Подготовим продукты для приготовления пирожного «Вупи Пай» и приступаем.
Масло достать из холодильника заранее. Отмерить сахарную пудру и молоко. В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин. Хорошенько перемешать смесь.
Масло растереть с сахарной пудрой до мягкого пышного состояния.
Вбить яйцо, тщательно перемешать.
Частями вмешать сухие ингредиенты и молоко. Сначала часть муки, потом молоко, снова муку и снова молоко. Каждый раз перемешивать до однородности. Если яйцо было крупное, возможно, что молока уйдет на 10-20 мл меньше.
Размешать до однородного состояния. Тесто должно получиться средней густоты и не должно стекать с ложки.
С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто круглыми лепешками, не сильно большими, они увеличатся в размере
Выпекать в разогретом духовом шкафу, температура - 180 градусов, 10-12 минут.
Пока бисквиты остывают, необходимо приготовить крем. Взбить холодные сливки до крепкой массы. Добавить сахарную пудру, быстро взбить.
Выложить крем на одну лепешку, накрыть другой, и пирожное «Вупи Пай» готово.
Пирожное, на мой взгляд, не требует украшения.
Можно слегка присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
7 Apr в 17:20
Тефтели
?Состав:
- Куриное мясо - 800 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль и специи - по вкусу
Для заливки:
- Томатная паста - 80 г.
- Сметана - 3 ст.л.
- Вода - 200 мл.
?Рецепт:
1. Порезать курицу и лук, добавить яйца и соль, перебить блендером до однородности.
2. Смешать все ингредиенты для заливки.
3. Мокрыми руками сформировать тефтели и положить в форму, предварительно чуть смазанную подсолнечным маслом. Сверху полить соусом.
4. Отправить в духовку 180 градусов на 40~50 минут.
4 Apr в 05:00
Сухарики с зеленью в духовке
Ингредиенты:
- Зелень - 1 пучок
- Хлеб - 1 батон
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 60 мл.
ГОТОВИМ:
1. Разогрейте духовку до 220 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
2. Порубите зелень. Соедините с растительным маслом. Посолите и поперчите.
3. Хлеб нарежьте кубиками. Влейте масло с зеленью и аккуратно перемешайте.
4. Выложите хлеб на противень ровным слоем. Выпекайте 10 минут. Перемешайте и готовьте ещё около 10 минут до румяности.
4 Apr в 05:00
Лагман - узбекский густой суп - простое в приготовлении и аппетитное блюдо!
Нам понадобиться:
- Говядина или баранина - 0,5 кг.
- Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.
- Лук репчатый - две шт.
- Морковь - две шт.
- Картофель две шт.
- Перец сладкий болгарский.
- Чеснок - три зубчика
- Зелень на ваш вкус
- Черный молотый перец
- Красный перец (паприка)
- Растительное масло
- Соль
Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет.
Как всегда сначала нам нужен кипяток.
Нарезаем мясо маленькими кусочками.
Лук репчатый нашинковать.
Морковь и картофель нарезаем кубиками.
Чеснок мелко порубить.
Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.
В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.
Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.
Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.
Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.
В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.
Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно!
4 Apr в 05:00
Стромболи (пицца-рулет)?
Ингредиенты:
Тесто для пиццы — 250 г
Томатный соус — 1 чашка
Моцарелла — 1,5 чашки
Салями — 9 кусочков
Ветчина — 7 кусочков
Яйцо — 1 шт.
Орегано — по вкусу
Для теста:
Теплая вода — 1 чашка
Сухие дрожжи — 2 1/4 ч. л.
Мед (сахар) — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Мука — 3 чашки
Приготовление:
Чтобы приготовить тесто, нужно смешать стакан теплой воды с дрожжами и чайной ложкой сахара. Теперь в эту смесь нужно добавить 2 ч. л. соли и 2 ст. л. оливкового масла. Замесить тесто в комбайне, вымешивать минут 15–20, после чего положить в миску с небольшим количеством растительного масла, накрыть полотенцем и оставить в таком положении подходить на час или полтора. Когда тесто подойдет, взять половину и раскатать из него пласт размером 25x40. Выложить томатный соус, оставляя с краев 6–7 см со всех сторон. На помидоры положить тертую моцареллу, разложить кусочки ветчины и салями, взять яйцо, слегка его взбить, чтобы смазать незаполненные края. Завернуть узкие края теста, завернуть всё это в рулет и перенести на противень. Смазать поверхность рулета яйцом, посыпать оставшимся сыром, сделать на рулете поперечные разрезы через 4–5 см. Последний штрих — это сухая травка или это петрушка может быть, или орегано. Выпекается стромболи в духовке при температуре 250–240°C в течение 10–12 минут.
4 Apr в 05:00
Творожные булочки - нереально мягкие!
Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.
Ингредиенты:
мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек
Приготовление:
1. Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
2. Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
3. Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
4. Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте
5. Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок
6. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
7. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме
8. Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
9. Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зар
умянятся.
4 Apr в 05:00
Шашлык из куриных сердечек в томатном соусе.
Сегодня я покажу, как готовить шашлык из куриных сердечек на мангале - аппетитнейшее блюдо для пикника и загородных торжеств!
Ингредиенты:
✅Сердечки куриные - 700 г
✅Оливковое масло - 3 ст.л.
✅Томатная паста - 2 ст.л.
✅Соевый соус - 1 ст.л.
✅Итальянские травы - 1 ч.л.
✅Соль - 0,5 ч.л.
Для начала нужно приготовить маринад. В глубокую тарелку влить соевый соус и оливковое масло, добавить томатную пасту, соль, травы. Томатную пасту лучше использовать густую и насыщенную. Травы можно заменить любой приправой на ваш вкус.
Всё хорошо перемешать ложкой до однородного состояния.
Куриные сердечки намыть под проточной водой. Срезать лишний жир и сосуды. Откинуть сердечки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Выложить сердечки в глубокую миску. Залить их томатным маринадом. Хорошо перемешать. Затем прижать сердечки в маринаде гнётом и поставить миску в холодильник минимум на 1 час, а если время позволяет, то можно и больше.
Для приготовления шашлыка из куриных сердечек на мангале лучше использовать деревянные шпажки. Для этого нужно предварительно замочить шпажки в холодной воде минимум на 30 минут. Достать сердечки из холодильника, убрать гнёт. Прокалывая сердечки по всей длине надеть их на шпажки. Уголь заранее подготовить и убрать огонь.
Выложить сердечки на мангал. Обжарить их с одной стороны , затем аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны .
Ароматный, пикантный, вкусный и нежный шашлык из куриных сердечек в томатном маринаде готов. Подать куриные сердечки на шпажках. К ним можно подать любой гарнир: картофель, рис, макароны. А так же прекрасным дополнением будут свежие овощи и зелень.
Приятного аппетита!!!
