Грибные кулёчки? Берём 1 упаковку готового слоеного теста - 5 картофелин средней величины - 2 луковицы - 200 г сухих грибов - 100 г сыра - 1 пучок петрушки - 2 яйца - перец по вкусу Приготовление: 1. Грибы отмочить, проварить, отжать. 2. Картофель сваренный в ″мундире″, почистить, нарезать кубиком. 3. Грибы обжарить с луком. 4. Сыр натереть на крупной терке. 5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать. 6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники. 7. Яйца слегка взбить. 8. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки. 9. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. 10. Готовые кулёчки украсить петрушкой!

? ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С КОКОСОВЫМИ ШАРИКАМИ ? ? ИНГРЕДИЕНТЫ ? Для творожных шариков: -жирный творог- 250гр -яйцо- 1шт -сахар- 50гр -кокосовая стружка- 50гр -мука- 2стл Для теста: -яйцо- 4шт -сахар- 60гр -шоколад- 50гр -какао- 3стл -мука- 2стл -крахмал- 2стл -разрыхлитель- 10гр Для глазури: -слив масло- 50гр -сливки- 4стл -сахар- 3стл -какао- 4чл ? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ? -Творог растереть с сахаром и яйцом -Добавить муку, кокосовую стружку и замесить -Из полученной массы сформовать 12-16шариков и выложить на смазанную маслом форму -Для теста желтки отделить от белков -Белки взбить до устойчивых пиков -Желтки растереть с сахаром и растопленным шоколадом -Аккуратно подмешать белки -Всыпать муку, крахмал, какао, разрыхлитель -Перемешать до однородности -Полученное тесто выложить на творожные шарики -Выпекать в разогретой до 175град духовке 25-30мин -Остудить, освободить от формы -Соединить все ингредиенты для глазури -Прогреть на небольшом огне, мешая, 5мин -Залить поверхность пирога -Оставить пирог до застывания глазури ? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?

Как приготовить домашнюю пастилу: 2 рецепта Для приготовления пастилы не нужно использовать агар или желатин. Самый распространенный вариант домашней пастилы — из яблок и слив — уже содержит пектин, обладающий желирующими свойствами. Хранить домашнюю пастилу нужно либо в стеклянной банке с закрытой крышкой, либо завернутой в пергаментную бумагу в кухонном шкафчике. Кстати, хранится она около года, так что можно приготовить пастилу по нашим рецептам впрок. **** ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА ***** Для яблочной пастилы выбирайте яблоки с кислинкой, с достаточно активным вкусом. В классическом рецепте это антоновка. Ингредиенты: Яблоки 2 кг Яичный белок 2 шт. Сахар 250 г Сахарная пудра 30 г Способ приготовления: Моем, чистим от кожуры яблоки и режем на 8 частей. Запекаем их в духовке при 180 градусах около 15 минут. Перетираем через сито. Добавляем половину всего сахара и взбиваем, пока масса не побелеет и слегка не увеличится в объеме. Взбиваем белки, добавляя к ним по ложке оставшийся сахар. Взбиваем качественно, до жестких пиков. 3-4 ложки белковой массы откладываем. Остальную белковую массу смешиваем с яблочным пюре. Выкладываем получившуюся смесь на застеленный пекарской бумагой противень и отправляем в духовку. Сушим в приоткрытой духовке на 100 градусах около 6-7 часов. Масса будет готова, когда она станет упруго-плотной и золотисто-коричневого цвета. Пастилу снимаем с бумаги, разрезаем на 4 части. Складываем слоями, промазывая оставшимся белком. Отправляем в духовку еще на 2 часа при 100 градусах и приоткрытой духовке. Втираем в брусок сахарную пудру. *** СЛИВОВАЯ ПАСТИЛА *** Мы предлагаем базовый рецепт сливовой пастилы, в который вы по своему вкусу можете добавлять разные вкусовые нюансы. Например, во время варки слив вместе с сахаром можно добавить и специи, например, гвоздику или корицу. Можно вместо сахара использовать мед. Ингредиенты: Сливы 1 кг Сахар 250 г Способ приготовления: Сливы моем и отделяем от косточек, складываем в сотейник и варим около часа без добавления воды. Остужаем и перетираем через сито. Получившееся пюре варим еще примерно два часа, помешивая. За 30 минут до готовности добавляем сахар, перемешиваем до растворения. Получившуюся густую массу остужаем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределяем пасту так, чтобы толщина была минимальной. Чем тоньше пласт, тем меньше часов сушки. Сушим пастилу в духовке при 80 градусах около 15 часов. Можно украсить пастилу сахаром или сахарной пудрой. Готовую пастилу режем и перекладываем пергаментной бумагой, чтобы слои не слиплись при длительном хранении.

Очень быстрая капустка - 15 минут и готово! Приготовление: Берём из расчёта три килограмма капусты. Капусту нашинковать. Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока. Всё перемешать. Делаем маринад: Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха), 250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты. Маринад готов. Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки. Очень вкусно и полезно!

Лимонный пирог Ингредиенты: Лимон – 1 шт., Яйцо – 4 шт., Мука пшеничная – 150 гр., Масло сливочное – 100 гр., Сахар – 100 гр., Сода – 1/2 ч. л. Приготовление: 1.Лимон ошпарьте кипятком несколько раз, это избавит кожицу от горечи. Нарежьте лимон на куски, удалите все косточки. 2. Переложите дольки лимона в чашу. 3. Пробейте лимон на высокой скорости блендера до получения густой массы. 4.В отдельной емкости растопите сливочное масло, это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане. В масло всыпьте сахар, тщательно размешайте, максимально его растворяя. 5.Масляную смесь соедините с яйцами, расколотите венчиком. 6.После добавьте густую лимонную массу, перемешайте. 7. Муку просейте через сито, всыпьте в основной состав, одновременно добавьте пищевую соду. 8.Когда вся порция муки будет добавлена, замесите тесто, по консистенции немного гуще сметаны. Пройдите по тесту венчиком, чтобы разбить все возможные комочки. 9.Круглую форму для выпекания смажьте маслом или прикройте пергаментом. Форму лучше использовать разъемную, чтобы пирог удобнее было достать из нее. Тесто вылейте в форму, разровняйте лопаткой. 10.Заготовку поставьте в разогретую до 180*С духовку на среднюю полку. Далее выпекайте пирог следующие 30 минут. В процессе он хорошо поднимется и приобретет легкий румяный оттенок. 11.После изъятия из духовки пирогу дайте полностью остыть, украсьте его дольками лимона, присыпьте сахарной пудрой. 12.Нарежьте пирог на порционные кусочки и подайте на стол с любимым кофе или чаем. Приятного аппетита!

​​ПИЦЦА НА СМЕТАНЕ С ГРИБАМИ Время приготовления – 40 мин ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Сметана — 3 ст. л. Вода — 100 мл Яйцо куриное — 1 шт Разрыхлитель теста (можно использовать 1 небольшой пакетик разрыхлителя, там чуть больше чайной ложки) — 1 ч. л. Масло растительное — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Мука пшеничная (стакан 200 мл) — 2,5 стакана Начинка: Шампиньоны — по вкусу Сыр голландский — 80 гр Помидоры черри — 10 шт Укроп — по вкусу Кетчуп — 1 ст. л. Масло растительное — 1 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 яйцо взбить венчиком в миске, далее добавить 3 ст. ложки сметаны (с небольшой горкой), добавить 100 мл. воды, добавить 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Смесь взбить. Соединить в отдельной миске муку и разрыхлитель. Далее соединить яично - сметанную смесь и муку с разрыхлителем. Муки, возможно, потребуется чуть больше от 2,5 до 3 стаканов. Тесто хорошо вымешать. Шампиньоны и помидоры черри нарезать пластиками, укроп мелко нашинковать. Сыр натереть на терке. Кетчуп (1 ст. ложка) соединить с растительным маслом (1ч. ложка). Тесто раскатать в пласт, смазать слой теста кетчупом. Далее выложить пластики шампиньонов, присыпать шампиньоны укропом, далее выложить помидоры черри, при необходимости можно добавить небольшое количество соли. Пиццу сверху присыпать натертым сыром и отправить в разогретую до t180-190С духовку для выпекания. Выпекать до румяной корочки. Диаметр формы для выпекания 33 см. Приятного аппетита!

Когда хочется что-то по-настоящему вкусное к чаю, готовлю этот воздушный как облако пирог? Этот пирог с кремом, просто потрясающе вкусный! Воздушный бисквит и нежнейший крем, очень трудно остановиться на одном кусочке. ✅Тесто: 4 яйца 130 г. сахара 130 г. муки 1/2 ч. л. разрыхлителя Щепотка ванилина ✅Крем: 230 г сметаны ( у меня 20%) 40 г. сахарной пудры 230 г. творожного сливочного сыра ( у меня Хохланд) 100 г. сгущенного молока Щепотка ванилина ✅Готовим: В миску разбиваем 4 яйца. Добавляем 130 г. сахара, щепотку ванилина. Взбиваем миксером до светлой пышной массы, и увеличения в объеме в два раза. Затем добавляем 12 ч. л. разрыхлителя, 130 г. просеянной муки. Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Получается воздушное тесто. Форма для выпечки у меня диаметром 24 см.. Дно застелила пергаментом, бока смазала маслом и обсыпала мукой. Выливаем тесто в форму. Несколько раз ударяем форму об стол, чтобы вышел лишний воздух. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30-35 минут. Приготовим крем. К сметане добавляем сахарную пудру, щепотку ванилина. Взбиваем миксером на средних оборотах 1-2 минуты. Добавляем творожный сливочный сыр и сгущенное молоко. Взбиваем миксером до однородной консистенции. Крем готов. Бисквит остужаем. Разрезаем корж на 2 части. Я собираю пирог в форме для выпечки. На корж выкладываю весь крем, и равномерно распределяю по коржу. Сверху кладу второй корж. Накрываю пищевой пленкой, и убираю в холодильник на 2-3 часа. Затем по желанию украшаем верх пирога сахарной пудрой и подаем к столу. Пирог получается невероятно нежный, легкий, в меру сладкий. Приятного аппетита!❤️

Шоколадный коктейль из кефира ? Ингредиенты: - Банан - 1 шт. - Какао-порошок - 2-3 ст. л. - Кефир - 500 мл. ??‍? Приготовление: 1. Нарежьте банан, выложите в чашу блендера. Добавьте какао и немного кефира. 2. Взбейте до однородности. Влейте остальной кефир и снова взбейте. Можно добавить немного сахара.

Закусочные рулетики из армянского лаваша. Ингредиенты: - 2 яйца - 2-3 средних помидора, потертых на крупной терке • лаваш армянский - сыр твердый - колбаса вареная и копченая, мясо отварное или жареное, ветчина или др. готовые мясные продукты - зелень - чеснок - яйцо - отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки). Приготовление: Готовим начинку: Сыр трем на мелкой терке. Чеснок и зелень мелко режем, затем растираем их в кашицу. Колбасу (мясо, ветчину) трем на крупной терке. Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем. Режем лаваш на равнобедренные треугольники и выкладываем начинку на меньшую сторону каждого треугольника. Затем сворачиваем рулеты, смазав свободные поверхности треугольников разболтанным белком, чтобы рулетики при жарке не раскручивались. Обжариваем наши рулетики на растительном масле и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подаем горячими.

Птичье молоко без выпечки Птичье молоко без выпечки Ингредиенты: 30 г желатина 4 ст.л. сахара 4 ст.л. какао 1 стакан молока 400 г сметаны 250 г маскарпоне 150 мл нежирных сливок 1 стакан сахара Приготовление: Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик). Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30. Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин. Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты. Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса. Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь. Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт ″Птичье молоко″ из нее хорошо выходит.