Абрикосовое варенье без варки ✅Вapeньe пoлyчaeтcя oчeнь вкycным, нe пpитopным, aбpикocы coxpaняют cвoю coчнocть и вкyc. Хpaнить eгo мoжнo в xoлoдильникe вcю зимy. Ингpeдиeнты: • aбpикocы - 2 кг • caxap - 2 кг • вoдa - 450 мл Пpигoтoвлeниe: 1. Понадобятся плoтныe, cлeгкa нeдoзpeлыe aбpикocы. Мoeм иx, peжeм нa пoлoвинки и yдaляем кocтoчки. 2. Нacыпeм 1/3 чacть caxapa в кacтpюлю и зaльeм 450 мл вoды. 3. Нa cpeднeм oгнe нaчинaeм вapить cиpoп, пocтoяннo пoмeшивaя. 4. Пocтeпeннo в двa этaпa дoбaвим ocтaвшyюcя чacть caxapa. Этo дeлaeтcя для тoгo, чтoбы cиpoп нe пoдгopeл. 5. Дoвeдeм дo кипeния и пpoвapим 5 минyт. 6. Зaтeм зaльeм aбpикocoвыe пoлoвинки кипящим cиpoпoм, зaкpoeм кpышкoй и ocтaвим нa 4-5 чacoв. 7. Нa cлeдyющeм этaпe aбpикocoвыe пoлoвинки нyжнo aккypaтнo шyмoвкoй пepeлoжить в дpyгyю пocyдy, a ocтaвшийcя aбpикocoвый cиpoп внoвь пpoкипятить в тeчeнии 5 минyт. 8. Зaлить кипящим cиpoпoм aбpикocы и ocтaвить тeпepь yжe нa вcю нoчь. 9. Утpoм eщe paз пoвтopить пpoцeдypy c вынимaниeм пoлoвинoк и кипячeниeм cиpoпa. 10. Пocлe тpeтьeй зaливки - pacфacoвывaeм вapeньe пo cтepильным бaнoчкaм и зaкaтывaeм. Хpaним в xoлoдильникe. Приятного аппетита!!!

Блинные рулетики с начинкой из ветчины и сыра Ингредиенты: -молоко — 2 стакана (400 грамм) -пшеничная мука — 8 столовых ложек (160 грамм) -подсолнечное масло для жарки блинов — 3 столовые ложки (60 грамм) -плавленый кусковой сырок — 2 пачки (300 грамм) -майонез — 90 грамм -свежая зелень укропа — небольшой пучок (20 грамм) -нарезанная ветчина — 300 грамм -яйца — 4 шт -соль — щепотка Приготовление: В ёмкость вбить четыре яйца. Затем высыпать муку и добавить щепотку соли. Влить молоко и тщательно вымешать до однородности с помощью венчика. Тесто должно получиться чуть гуще от густоты жидкой сметаны. Сковороду для жарки блинов смазать подсолнечным маслом и сильно разогреть. С приготовленного теста нажарить не слишком тонкие блины. Свежую зелень укропа тщательно вымыть, высушить и мелко измельчить. Готовый один блин немного смазать майонезом и присыпать измельчённой зеленью укропа. Сверху на зелень выложить ломтики сыра. На сыр положить нарезанную ветчину. Свернуть блин с начинкой в рулет. Так же поступить с остальными блинами. Порезать блины на одинаковые рулеты и подавать к столу.

Грибные кулёчки? Берём 1 упаковку готового слоеного теста - 5 картофелин средней величины - 2 луковицы - 200 г сухих грибов - 100 г сыра - 1 пучок петрушки - 2 яйца - перец по вкусу Приготовление: 1. Грибы отмочить, проварить, отжать. 2. Картофель сваренный в ″мундире″, почистить, нарезать кубиком. 3. Грибы обжарить с луком. 4. Сыр натереть на крупной терке. 5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать. 6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники. 7. Яйца слегка взбить. 8. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки. 9. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. 10. Готовые кулёчки украсить петрушкой!

? ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С КОКОСОВЫМИ ШАРИКАМИ ? ? ИНГРЕДИЕНТЫ ? Для творожных шариков: -жирный творог- 250гр -яйцо- 1шт -сахар- 50гр -кокосовая стружка- 50гр -мука- 2стл Для теста: -яйцо- 4шт -сахар- 60гр -шоколад- 50гр -какао- 3стл -мука- 2стл -крахмал- 2стл -разрыхлитель- 10гр Для глазури: -слив масло- 50гр -сливки- 4стл -сахар- 3стл -какао- 4чл ? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ? -Творог растереть с сахаром и яйцом -Добавить муку, кокосовую стружку и замесить -Из полученной массы сформовать 12-16шариков и выложить на смазанную маслом форму -Для теста желтки отделить от белков -Белки взбить до устойчивых пиков -Желтки растереть с сахаром и растопленным шоколадом -Аккуратно подмешать белки -Всыпать муку, крахмал, какао, разрыхлитель -Перемешать до однородности -Полученное тесто выложить на творожные шарики -Выпекать в разогретой до 175град духовке 25-30мин -Остудить, освободить от формы -Соединить все ингредиенты для глазури -Прогреть на небольшом огне, мешая, 5мин -Залить поверхность пирога -Оставить пирог до застывания глазури ? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?

Как приготовить домашнюю пастилу: 2 рецепта Для приготовления пастилы не нужно использовать агар или желатин. Самый распространенный вариант домашней пастилы — из яблок и слив — уже содержит пектин, обладающий желирующими свойствами. Хранить домашнюю пастилу нужно либо в стеклянной банке с закрытой крышкой, либо завернутой в пергаментную бумагу в кухонном шкафчике. Кстати, хранится она около года, так что можно приготовить пастилу по нашим рецептам впрок. **** ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА ***** Для яблочной пастилы выбирайте яблоки с кислинкой, с достаточно активным вкусом. В классическом рецепте это антоновка. Ингредиенты: Яблоки 2 кг Яичный белок 2 шт. Сахар 250 г Сахарная пудра 30 г Способ приготовления: Моем, чистим от кожуры яблоки и режем на 8 частей. Запекаем их в духовке при 180 градусах около 15 минут. Перетираем через сито. Добавляем половину всего сахара и взбиваем, пока масса не побелеет и слегка не увеличится в объеме. Взбиваем белки, добавляя к ним по ложке оставшийся сахар. Взбиваем качественно, до жестких пиков. 3-4 ложки белковой массы откладываем. Остальную белковую массу смешиваем с яблочным пюре. Выкладываем получившуюся смесь на застеленный пекарской бумагой противень и отправляем в духовку. Сушим в приоткрытой духовке на 100 градусах около 6-7 часов. Масса будет готова, когда она станет упруго-плотной и золотисто-коричневого цвета. Пастилу снимаем с бумаги, разрезаем на 4 части. Складываем слоями, промазывая оставшимся белком. Отправляем в духовку еще на 2 часа при 100 градусах и приоткрытой духовке. Втираем в брусок сахарную пудру. *** СЛИВОВАЯ ПАСТИЛА *** Мы предлагаем базовый рецепт сливовой пастилы, в который вы по своему вкусу можете добавлять разные вкусовые нюансы. Например, во время варки слив вместе с сахаром можно добавить и специи, например, гвоздику или корицу. Можно вместо сахара использовать мед. Ингредиенты: Сливы 1 кг Сахар 250 г Способ приготовления: Сливы моем и отделяем от косточек, складываем в сотейник и варим около часа без добавления воды. Остужаем и перетираем через сито. Получившееся пюре варим еще примерно два часа, помешивая. За 30 минут до готовности добавляем сахар, перемешиваем до растворения. Получившуюся густую массу остужаем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределяем пасту так, чтобы толщина была минимальной. Чем тоньше пласт, тем меньше часов сушки. Сушим пастилу в духовке при 80 градусах около 15 часов. Можно украсить пастилу сахаром или сахарной пудрой. Готовую пастилу режем и перекладываем пергаментной бумагой, чтобы слои не слиплись при длительном хранении.

Лимонный пирог Ингредиенты: Лимон – 1 шт., Яйцо – 4 шт., Мука пшеничная – 150 гр., Масло сливочное – 100 гр., Сахар – 100 гр., Сода – 1/2 ч. л. Приготовление: 1.Лимон ошпарьте кипятком несколько раз, это избавит кожицу от горечи. Нарежьте лимон на куски, удалите все косточки. 2. Переложите дольки лимона в чашу. 3. Пробейте лимон на высокой скорости блендера до получения густой массы. 4.В отдельной емкости растопите сливочное масло, это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане. В масло всыпьте сахар, тщательно размешайте, максимально его растворяя. 5.Масляную смесь соедините с яйцами, расколотите венчиком. 6.После добавьте густую лимонную массу, перемешайте. 7. Муку просейте через сито, всыпьте в основной состав, одновременно добавьте пищевую соду. 8.Когда вся порция муки будет добавлена, замесите тесто, по консистенции немного гуще сметаны. Пройдите по тесту венчиком, чтобы разбить все возможные комочки. 9.Круглую форму для выпекания смажьте маслом или прикройте пергаментом. Форму лучше использовать разъемную, чтобы пирог удобнее было достать из нее. Тесто вылейте в форму, разровняйте лопаткой. 10.Заготовку поставьте в разогретую до 180*С духовку на среднюю полку. Далее выпекайте пирог следующие 30 минут. В процессе он хорошо поднимется и приобретет легкий румяный оттенок. 11.После изъятия из духовки пирогу дайте полностью остыть, украсьте его дольками лимона, присыпьте сахарной пудрой. 12.Нарежьте пирог на порционные кусочки и подайте на стол с любимым кофе или чаем. Приятного аппетита!

Котлеты с очень вкусной начинкой! Ингредиенты: Для фарша: - 500 куриного фарша - 1 луковица - 1-2 зубчика чеснока - хлеб (по вкусу) - 1 яйцо - соль,перец Для начинки: - 100 - 150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла) - 2 вареных яйца натереть на мелкой терке - петрушку и укроп мелко нарезать - 2 ст.л. сливочного масла комнатной температуры можно добавить любимые приправы Приготовление: 1. Приготовить фарш. У меня получился жидковатый. Может быть хлеб нужно было лучше выжимать (я его замочила в воде). Но у кого тоже получился жидковатый, не переживайте, все получится... 2. Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку 3. Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет 4. Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся! Это такая вкуснятина получилась! Такие нежные! Сочные! Мы ели с отварной картошкой и помидорами. Приятного аппетита!

​​ПИЦЦА НА СМЕТАНЕ С ГРИБАМИ Время приготовления – 40 мин ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Сметана — 3 ст. л. Вода — 100 мл Яйцо куриное — 1 шт Разрыхлитель теста (можно использовать 1 небольшой пакетик разрыхлителя, там чуть больше чайной ложки) — 1 ч. л. Масло растительное — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Мука пшеничная (стакан 200 мл) — 2,5 стакана Начинка: Шампиньоны — по вкусу Сыр голландский — 80 гр Помидоры черри — 10 шт Укроп — по вкусу Кетчуп — 1 ст. л. Масло растительное — 1 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 яйцо взбить венчиком в миске, далее добавить 3 ст. ложки сметаны (с небольшой горкой), добавить 100 мл. воды, добавить 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Смесь взбить. Соединить в отдельной миске муку и разрыхлитель. Далее соединить яично - сметанную смесь и муку с разрыхлителем. Муки, возможно, потребуется чуть больше от 2,5 до 3 стаканов. Тесто хорошо вымешать. Шампиньоны и помидоры черри нарезать пластиками, укроп мелко нашинковать. Сыр натереть на терке. Кетчуп (1 ст. ложка) соединить с растительным маслом (1ч. ложка). Тесто раскатать в пласт, смазать слой теста кетчупом. Далее выложить пластики шампиньонов, присыпать шампиньоны укропом, далее выложить помидоры черри, при необходимости можно добавить небольшое количество соли. Пиццу сверху присыпать натертым сыром и отправить в разогретую до t180-190С духовку для выпекания. Выпекать до румяной корочки. Диаметр формы для выпекания 33 см. Приятного аппетита!

Когда хочется что-то по-настоящему вкусное к чаю, готовлю этот воздушный как облако пирог? Этот пирог с кремом, просто потрясающе вкусный! Воздушный бисквит и нежнейший крем, очень трудно остановиться на одном кусочке. ✅Тесто: 4 яйца 130 г. сахара 130 г. муки 1/2 ч. л. разрыхлителя Щепотка ванилина ✅Крем: 230 г сметаны ( у меня 20%) 40 г. сахарной пудры 230 г. творожного сливочного сыра ( у меня Хохланд) 100 г. сгущенного молока Щепотка ванилина ✅Готовим: В миску разбиваем 4 яйца. Добавляем 130 г. сахара, щепотку ванилина. Взбиваем миксером до светлой пышной массы, и увеличения в объеме в два раза. Затем добавляем 12 ч. л. разрыхлителя, 130 г. просеянной муки. Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Получается воздушное тесто. Форма для выпечки у меня диаметром 24 см.. Дно застелила пергаментом, бока смазала маслом и обсыпала мукой. Выливаем тесто в форму. Несколько раз ударяем форму об стол, чтобы вышел лишний воздух. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30-35 минут. Приготовим крем. К сметане добавляем сахарную пудру, щепотку ванилина. Взбиваем миксером на средних оборотах 1-2 минуты. Добавляем творожный сливочный сыр и сгущенное молоко. Взбиваем миксером до однородной консистенции. Крем готов. Бисквит остужаем. Разрезаем корж на 2 части. Я собираю пирог в форме для выпечки. На корж выкладываю весь крем, и равномерно распределяю по коржу. Сверху кладу второй корж. Накрываю пищевой пленкой, и убираю в холодильник на 2-3 часа. Затем по желанию украшаем верх пирога сахарной пудрой и подаем к столу. Пирог получается невероятно нежный, легкий, в меру сладкий. Приятного аппетита!❤️

Шоколадный коктейль из кефира ? Ингредиенты: - Банан - 1 шт. - Какао-порошок - 2-3 ст. л. - Кефир - 500 мл. ??‍? Приготовление: 1. Нарежьте банан, выложите в чашу блендера. Добавьте какао и немного кефира. 2. Взбейте до однородности. Влейте остальной кефир и снова взбейте. Можно добавить немного сахара.