Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина! Ингредиенты: 500 гр творога(домашний творог) 2 яйца 2-3 ст.л сметаны(домашняя) соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки) 1 ч.л соды(не полная без горки) петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать) 200 гр грибов(шампиньоны) Приготовление: 1. Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером. 2. Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду) 3. Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!) 4. Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить черный молотый перец) 5. Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем 6. Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек. 7. Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник. 8. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных) Мои дополнения: 1. если нет домашней жирной сметаны,можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла 2. такой сыр очень вкусный не только в бутербродах,его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и вкусно) 3. сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно! Приятного аппетита!

Сладкие маринованные огурчики Ингредиенты: Огурцы свежие (сколько войдёт в банку) ; Зонтики укропа — 2-3 шт; Лист хрена — 1-2 шт; Лавровый лист — 3 шт; Перец чёрный горошек — 4 шт; Перец душистый горошек — 4 шт; Чеснок — 4-5 зуб.; Сахар (на 1 литр воды) — 150 г; Соль (на 1 литр воды) — 40 г; Лимонная кислота (на 1 литр воды) — 1 ч.л. На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов. Воду за кипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками. Слить воду в кастрюлю и замерять её количество. Из расчёта на 1 литр воды - 150 г сахара и 40 г соли. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту. Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать.

ХВОРОСТ. ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ ДЕТСТВА. Любите? молоко 100 мл. яйца 4 шт. мука 800 гр. сахарный песок 4 ст. л. соль 1 ч. л. растительное масло 600-800 мл. сахарную пудра по вкусу. Этих ингредиентов хватит, чтобы сделать большое блюдо хвороста. Можете сократить их количество, приготовив половину нормы. Растительное масло потребуется для жарки. Варьируйте его объем в зависимости от того, где будете жарить хрустики. Это может быть фритюрница, глубокая сковорода или чугунный казан. Масло выбирайте без запаха. Тесто на хворост готовится быстро. Смешайте компоненты. Соедините яйца с солью и сахаром. Немного взбейте венчиком или миксером на низкой скорости. Молоко нагрейте и влейте в яичную смесь. Хорошо размешайте ингредиенты. Просейте муку и добавьте к жидким компонентам. Не высыпайте всю муку сразу. Регулируйте количество по консистенции массы. Если забьете тесто мукой, готовый хворост не будет воздушным и хрустящим. Вместо этого выйдут жареные сухари. Смачивайте пальцы в растительном масле, чтобы масса не липла к рукам. Тесто получится однородным, если месить не менее 10 минут. Сформируйте изделия. Разделите тесто для хвороста на две или три части. Одну часть положите на стол, остальные накройте чистым полотенцем. Раскатайте в тонкий пласт. Чем тоньше раскатаете, тем более воздушным будет хворост. Оптимальная толщина 1-2 мм. Нарежьте тесто на ромбы по 7 см. в ширину. В середине каждого ромба сделайте надрез. Выверните в него тесто. Получается форма жгута с пустой серединой. Пожарьте хворост. Рецепт хвороста предполагает обжарку в большом количестве масла. Налейте в сковороду или фритюрницу растительное масло. Разогрейте на плите. Кусочки теста обжаривайте до золотого цвета. Процесс жарки занимает 2-3 минуты. Не выкладывайте тесто в сковороду в несколько слоев.

✅Голубцы с грибным фаршем Ингредиенты: - 1 кочaн капуcты - 60 г. раcтительнoгo масла - 200 г. cвежих гpибов или 40-50 г. сушeныx - 150 г. рисa - 1 лукoвица - соль по вкyсy Инcтрукция приготовлeния: Остoрoжнo снять листья с капуcты. если лиcтья нe снимаются, опустить кочaн в кипяток нa 1-2 минyты. Утолщeния в нижнeй части сpезaть, листья слегкa отбить. 1 столовую ложку фaршa выложить на пригoтoвленный лист капуcты и завернуть кoнвертикoм. Mожно пeрeвязать суровой ниткой. Oбжapить гoлyбцы нa мaсле с oбеиx сторон, cлoжить в гусятницу и зaлить грибным отваром или соyсом так, чтoбы он eдва покрывал голубцы Тyшить гoлубцы 30-40 минyт. Пpиготовление фарша: Рис прoмыть, отвapить в подсоленной вoде дo полуготовности и отĸинуть на сито. Cвежие грибы нарезать плаcтинками, oбжаpить на масле, смешать с рисом и мeлко нaрезaнным pепчатым луком, добавить coль, пeрeц. Bсе перемешaть. Cухие гpибы нyжно предварительнo замочить на 2-3 чaсa, а зaтем отваpить в той жe вoде.Oтваp прoцедить и испoльзoвать для сoуса. ??Приятного Вам аппетита!

? СОЛЯНКА ? На сборная солянка с копченостями? ? ИНГРЕДИЕНТЫ ? -говядина/курица- 300гр -копчёности (колбаски/сосиски)- 300гр -сол огурцы- 3шт -лук- 1шт -морковь- 1шт -картофель- 2-3шт (по желанию) -маслины/оливки- 100гр -лимон- 1шт -лав лист- 1шт -том паста- 1стл -соль, перец -зелень, сметана ? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ? -сварить бульон на мясе, достать мяско -в бульон отправить картофель кубиком и варить до готовности -мяско порезать соломкой, копчёности-кубиком -лук нарезать мелко, морковь натереть и отправить пассировать -огурцы потереть -в зажарку добавить мяско и копчёности, обжарить -следом- огурцы и том пасту -тушим 20мин (пока варится картофель) -всю зажарку отправляем в бульон -добавляем лавр лист -кольцами нарезаем оливки и отправляем в солянку -добавляем пару ст л сока оливок (по желанию) -солим, перчим -тушим 30-40мин -тонкими кружками режем лимон, делим на 4 и отправляем в солянку (3-4кружка) -лимон можно добавлять уже в тарелку, перед употреблением -подаём со сметаной и зеленью ? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?

ХАЧАПУРИ "ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ" ✳Ингредиенты: ● Кефир — 1 Стакан ● Сода — 0,5 Чайных ложки (гасить уксусом) ● Соль — 0,5 Чайных ложки ● Сахар — 0,5 Чайных ложки ● Мука — 3 Стакана (2,5 стакана в тесто + 0,5 стакана для работы с тестом) ● Творог — 200 Грамм ● Сыр твердый — 120-150 Грамм ● Чеснок — 2 Зубчика ● Масло рафинированное — 0,5 Стакана (для жарки) ✳Приготовление: 1. Отмерьте нужное количество продуктов. Для теста у меня ушло 2,5 стакана муки и примерно половина стакана на посыпку стола и рук. Приступим. 2. Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и соду, гасите соду уксусом и перемешивайте венчиком. 3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным. 4. Перевалите его на стол с мукой, замесите не крутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут. 5. Для начинки возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока (его я пропустила через пресс). Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут увидите плотную ароматную массу. Разделите на 4 части начинку. 6. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Мне пришелся по вкусу второй вариант. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите. 7. Накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы воздуха не было много внутри. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок. 8. На сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки. 9. Переверните лопатками и обжарьте с другой стороны.

5 продуктов, которые опасно есть на голодный желудок Несмотря на соляную кислоту, которая содержится в желудке, этот орган все-таки очень чувствительный и нежный. Неправильное начало дня может привести к сильным болям в животе, поэтому нельзя есть на голодный желудок вот эти продукты. 1. Цитрусовые Во-первых, кислые апельсины и лимоны могут негативно повлиять на состояние желудка при повышенной кислотности. Во-вторых, они могут вызвать аллергическую реакцию, даже если у вас никогда не было негативной реакции на цитрусовые, все дело в непредсказуемой реакции ЖКТ. Поэтому перед встречей со свежевыжатым апельсиновым соком лучше съесть творог или кашу, но не стоит пить сок из апельсинов или есть грейпфрут натощак. Апельсиновый сок — только после еды 2. Томаты Содержащиеся в томатах чрезмерно "активные" органические кислоты, в частности, дубильная, раздражают стенки желудка, повышают кислотность и способствуют появлению неприятных симптомов вплоть до изжоги и развития гастрита и язвы. Не надо есть сырые томаты натощак, лучше выбрать другие, менее кислотные овощи, или же добавить томаты в яичницу, немного их обжарив. Не стоит с утра есть сырые томаты 3. Кофе Сложно представить себе бодрое утро без чашечки крепкого и ароматного кофе, но пить его все-таки лучше предварительно позавтракав. Утренняя встреча пустого желудка с этим насыщенным напитком не очень уж радостна — кофе стимулирует многие функции ЖКТ, в том числе секрецию соляной кислоты, что также может вызвать гастрит. Кроме того, кофе запускает работу поджелудочной железы — начинает вырабатываться панкреатический сок с ферментами для переваривания пищи, а ее нет в желудке... Это может привести к сбою ее функционирования и панкреатиту. Утром лучше выпить не черный кофе, а с молоком 4. Холодная вода Все знают, что лучше всего натощак выпить стакан воды. Но только ни в коем случае не холодной! Для желудка, находящегося в "спящем режиме", встреча с ледяной водой обернется настоящим стрессом. К тому же такая вода не поступает в кишечник сразу, а остается в желудке до того момента, пока не нагреется до комфортной для дальнейшего всасывания в кишечнике температуры — на это организму нужно будет еще потратить ценную энергию и время. Лучше натощак выпить воду комнатной температуры или чуть теплее. Нельзя пить натощак холодную воду. Даже в жару 5. Бананы Казалось бы, что плохого в бананах? Оказывается, из-за высокого содержания в бананах магния и калия, поедание этих фруктов натощак чревато дисбалансом магния и калия в крови! А еще бананы содержат больше фруктозы, чем другие фрукты, поэтому их употребление на пустой желудок может перегрузить пищеварительную систему, особенно поджелудочную железу и печень. Оставьте бананы на десерт. Банан — отличный перекус, но не натощак

КЕКСЫ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ И ШОКОЛАДОМ Ингредиенты: Мука пшеничная - 170 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйца - 2 шт. Паста арахисовая - 100 гр. Молоко - 100 мл Сахар - 100 гр. Соль - щепотка Масло сливочное - 30 гр. Шоколад (шоколадные капли) - 20 гр. (по вкусу) Ванилин - на кончике ножа Приготовление: 1.Арахисовую пасту, размягченное сливочное масло, ванилин, соль и сахар взбить венчиком. 2.Добавить по одному яйца, взбивая после каждого. 3.Добавить муку, смешанную с разрыхлителем.Перемешать. 4.Добавить в тесто молоко.Перемешать. 5. Добавить шоколадные капли или нарезанный шоколад.Перемешать. 6.Выложить тесто в форму. 7.Выпекать в разогретой до 180*С духовке 20-25 минут. 8.Кексы с арахисовой пастой и шоколадными каплями готовы. 9.Вынуть их из формы и полностью остудить на решетке

Шоколадные конфеты бригадейро со сгущёнкой Ингредиенты Какао-порошок 3 ст. ложки Сливочное масло 1 ст. ложка + для смазывания Сгущёнка 400 г Шоколадная кондитерская посыпка по вкусу Приготовление 1․ Поставьте на средний огонь кастрюлю и соедините в ней какао, масло и сгущёнку. 2․ Готовьте, постоянно помешивая, около 10 минут, пока масса не станет очень густой. Она начнёт собираться в комок, а при помешивании будет видно дно. 3․ Переложите её на плоскую тарелку, смазанную маслом, и остудите. 4․ Немного смажьте маслом руки, сформируйте из шоколадной массы небольшие шарики и обваляйте в кондитерской посыпке.

Пoмидopы c мopкoвнoй бoтвoй. Пoпpoбyйтe!) Пoмидopы пpoкoлoть. 3-4 вeтoчки мopкoвнoй бoтвы. Мapинaд: нa 1 литp вoды - 1 cт. л. coли, 4 cт. л. caxapa, 3 cт. л. yкcyca. Бaнки зaлить вoдoй, ocтынeт - cлить. Зaлить мapинaдoм. Вcё!!! Очeнь вкycныe!