Рецепты пирогов ☑1) Пирог с мясом Ингредиенты: Для теста: ● 2 яйца ● 1/2 ч. л. соли ● 1 стакан муки ● 1 стакан кефира ● 1 ч. л. соды. Для начинки: ● 300 г фарша ● 2-3 луковицы (порезать кубиками) ● соль, перец — по вкусу. Приготовление: Кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста.Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Начинку можно сделать любую. ☑2) Хачапури для ленивых Ингредиенты: ● 100 г сыра ● 100 г сметаны ● 1 яйцо ● 1 ст.л. муки ● укроп ● масло растительное ● соль и перец — по вкусу. Приготовление: Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции.Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон. ☑3) Ленивый курник Ингредиенты: Для начинки: ● 6 средних картофелин ● 1 луковица ● 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе). Для теста: ● 100 г сметаны ● 100 г майонез ● 200-250 г муки ● 2-3 яйца ● 1/2 ч.л. погашенной соды ● соль — на кончике ножа. Приготовление: Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами.Солим, перчим и перемешиваем.Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. ☑4) Пирог с ветчиной и сыром Ингредиенты: ● 4 яйца ● 300 г майонеза ● 2 ч.л. разрыхлителя ● мука ● по 150 г ветчины и сыра для начинки. Приготовление: Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане.Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки.Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса. ☑5) Пирог с зеленым луком и яйцом Ингредиенты: Для теста: ● 400 г кефира (йогурта, сметаны) ● 160 г сливочного масла ● 2 ст.л. сахара ● 1/2 ч.л. соли ● 2 яйца ● 280 г муки ● 1,5 ч.л. разрыхлителя. Для начинки: ● зеленый лук ● 2 яйца ● соль и перец. Приготовление: Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца.Готовим тесто. Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния.Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин. ☑6) Открытый мясной пирог Ингредиенты: ● 200 г картофеля ● 200 г муки ● 1 яйцо ● 50 г сливочного масла ● соль ● 500 г свинины (или фарша) ● 2 болгарских перца ● 1 помидор ● 2 небольшие луковицы ● 100 мл жирных сливок (33-38%) ● 100 мл молока ● 2 небольших яйца (для заливки) ● 2 ст.л. томатной пасты ● немного тертого сыра ● соль, перец. Приготовление: Картофель мелко нарезаем и варим в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и разминаем картофель. Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем. Аккуратно добавляем муку и замешиваем тесто.Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики. Отправляем его в морозилку, пока готовится начинка.Болгарский перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем его почти до готовности, солим.Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.