Гастрономия в Тюмени, что и где попробовать!? Если говорить про традиционную сибирскую кухню, то её, конечно, определяет разнообразие растительного и животного мира региона. Блюда, как правило, сытные и питательные. Большинство рецептов традиционно включает дичь, оленину, благородную северную рыбу (муксун, нельма, стерлядь), грибы, приправленные соусами из ягод и ароматных сибирских трав. Популярны строганина, пельмени, уха. И дегустировать все эти блюда нужно, конечно, в Тюмени – столице региона и месте скопления самых интересных ресторанов. Расскажу лишь о нескольких. Ресторан-музей «Чум» - самый титулованный ресторан Тюмени, визитная карточка города. В своем роде это единственный ресторан северной кухни, уникальное заведение, как для Тюмени, так и для России. Здесь можно попробовать уникальные сибирские изыски: строганину на льду, тар-тар из оленины и варенье из еловых шишек. Теплота, уют, незабываемая атмосфера уже вас в ресторане Дягилев. Эстетика ресторана относится к серебряному веку, периоду российской истории и культуры, который приходится на конец XIX - начало XX века. Гостям предложат попробовать: Строганину из муксуна, Уху наваристую; Кундюмы с нельмой; Карпачо из оленины; Грибницу из белых грибов; Жаркое из оленины. Ресторан Дворцовая, расположенный в центре белокаменного Тобольского кремля, на площади у Дворца Наместника влюбляет красотой и утонченностью интерьера. Белоснежные скатерти, эстетичная посуда, отсылающая к временам дворянских светских раутов, гармонично сочетаются с современным выдержанным стилем. Ресторан предлагает гостям специальный гастрономический сет «Сибирь. Во власти вкуса»: нельма на рисовом хрусте с красной икрой, клюквенный ржаной тартин с маслом из жира осетра и березовым сиропом, муксун с соусом из квашеной капусты и огурцом, мясной пирог, говяжье ребро с соусом из жженого лука и кремом из батата, сливочный крем с клюквой и кедровым орехом. Что бы вы хотели попробовать в Тюмени?

Вкусный мастер-класс на шоколадной мануфактуре в древней столице Сибири. Тобольская шоколадная мануфактура Дарьи Егоровой - идеальное сочетание традиций и современности. Это место, открыто совсем недавно в уютной галерее в Александровском саду, великолепно вписывается в архитектуру Нижнего посада. Деревянное здание поражает своей легкостью и атмосферой. На территории мануфактуры также расположены резиденция Деда Мороза и «Археологическое окно», где можно рассмотреть артефакты двухсотлетней давности, обнаруженные во время реконструкции сада. Перед погружением в шоколадный мастер-класс мы приняли участие в экскурсии, которая раскрыла для нас новые грани истории этого удивительного места. Хозяйка мануфактуры Дарья, потомственная купчиха, в встретила нас у ворот Базарной площади и с увлечением рассказывала о тобольском купечестве. Оказалось, каждое здание здесь связано с предпринимателями давних времён. А в конце мы оказались на настоящей шоколадной фабрике, где приступили к мастер-классу по созданию конфет из лучших какао-бобов, без лишних добавок и улучшителей вкуса. Мы узнали этапы как рождается настоящий шоколад и забрали домой с собой по сладкому сувениру, созданному своими руками! #шоколаднаямануфактура #история #мастеркласс

Там, где цветут народные ремесла и талантливые мастера, расположен Дом Мастеров. Здесь собрана история традиционных мужских ремесел, таких как кузнечное и кожевенно-сапожное дело, гончарство, художественная резьба и бондарство, оживает перед глазами. В Тобольске также процветало производство кирпичей и изразцов, что добавляет красок в этот уникальный музейный комплекс. В Доме Мастеров вы сможете увидеть подлинные инструменты и изделия, созданные руками мастеров. На примере мотка бечёвки и полусплетенной корзины демонстрируется процесс плетения. В другом зале вы познакомитесь с женскими ремеслами, такими как вязание, пошив одежды, ткачество и плетение на коклюшках. На втором этаже здания я погрузилась в удивительный Музей истории кости, основанный мастером косторезного искусства Минсалимом Тимергазеевым. Узнав о фабрике косторезных изделий в Тобольске, где используются материалы как рога северных оленей, коровьи кости и бивни мамонтов, я поняла, насколько богато историческое наследие этих мест. Музей истории кости представляет эволюцию взаимоотношения человека и кости, начиная с древнего использования костей как инструментов и заканчивая современными произведениями, вдохновленными местным фольклором и легендами. Кстати, по возможности обязательно посетите мастер класс и изготовьте что нибудь своими руками на память. Мы, например, создали брелоки из кости.

Тобольск: тайны Нижнего посада. Нам удалось погулять по одному из самых красивых дореволюционных районов города и узнать о нем интересные факты. До начала XX века здесь проживала большая часть населения. Низина считалась привлекательным местом, пока не произошла авария дренажной системы. Вскоре большинство жителей перебрались в Верхний город, оставив заболоченные улицы и дома.  Сегодня Нижний посад — уникальный район города, наполненный малоэтажной застройкой XIX века. Практически каждое здание может похвастать прибитой к его стенам табличкой, оповещающей о том, что здание является памятником архитектуры.  Есть в Тобольске Прямской взвоз — это транспортный путь, соединяющий историческую нижнюю часть города с верхней и Тобольским кремлём.  Изначально здесь была простая глиняная дорога, подъём по которой в дождливое время был очень затруднителен. Строительство взвоза проводилось несколько лет, и длина его составляла 400 метров.  В настоящем виде Прямской взвоз разделяет Троицкий мыс города Тобольска на две части. Он представляет собой 198 ступенек деревянной лестницы, а дальше идёт булыжная дорога, стиснутая с двух сторон кирпичными подпорными стенами.  Существует поверье, что преодолев все ступени в одиночестве, не торопясь, путник переосмысливает всю свою жизнь, он вспоминает обо всех совершённых в жизни грехах. Это своеобразное путешествие в прошлое, а лестница — переход из одной эпохи в другую.  Верите в поверья?

Единственный сохранившийся дом, связанный со ссылкой Романовых, превратился в Музей семьи Николая II в Тобольске. Музей завораживает своей детализацией и особенной атмосферой с первых минут, ведь здесь максимально воссоздана обстановка того времени, когда здесь пребывала царская семья. Экскурсовод заслуживает отдельной благодарности за проникновенный рассказ с полным погружением. Непередаваемые эмоции. Этот дом часто называют Домом Романовых, потому что именно здесь, в ссылке, проживала семья последнего российского императора с августа 1917 по апрель 1918 года. Отсюда их отправили в Екатеринбург, где произошла их казнь. Только через сто лет в Тобольске был открыт музей, посвященный пребыванию царской семьи в этом городе. Эта тема о грустном завершении истории семьи получила широкое освещение как в литературе, так и в кинематографе. Экспозиция включает в себя памятные предметы, связанные как с пребыванием царских узников в Тобольске, так и с посещением города членами семьи Романовых. Особое внимание уделяется каждому члену семьи императора Николая II и их близким, которые добровольно отправились в ссылку в Тобольск. Представим на мгновение, как проводила время здесь царская семья. Возможно, они пели под музыку, вышивали и как поздравляли друг друга с Рождеством. Представили?

Тобольск - ты в самое сердечко! Удивительная атмосфера, ландшафт, история города. Гулять по нему одно удовольствие. Мы прогулялись по Верхнему и Нижнему посаду города, узнали об истории Кремля и Софийско-Успенского собора, заглянули в Гостиный Двор. Полюбовались на город с потрясающей смотровой площадки. Побывали в музее истории кости и сами изготовили обереги из кости. Посетили интереснейший музей семьи императора Николая II- место пребывания ссылки Царской семьи. Заглянули на шоколадную мануфактуру Дарьи Егоровой, где для нас провели мастер-класс по изготовлению конфет по-сибирски. «Вишенкой на торте» стало посещение парка «Тобол», где снимался фильм «Тобол» и «По щучьему веленью», а сейчас идут съемки сказки «Горыныч». А еще в Тобольске очень вкусно! Ресторан Дворцовая и Поварня нас просто очаровали, и своим интерьером, и превосходной сибирской кухней. Кстати, нам посчастливилось попасть на день Города Тобольска и вместе с тоболяками мы танцевали до полуночи на главной площади города. Прекрасный город со своей историей и атмосферой!

Знакомство с Тюменью в иммерсивном формате реализовано очень здорово. Театрализованная экскурсия с купчихой, посвящение в нефтяники и чаепитие из самовара с баранками прямо посреди главной улицы. Я не ожидала, что у Тюмени такая интересная история и культурное наследие. Мы прониклись историей и тайнами купеческих династий, которые внесли огромный вклад в развитие города. Полюбовались «вратами Сибири» с Моста влюбленных. Погрузились в мир семьи Колокольниковых, чьи торговые связи простирались за пределы России, а благотворительность и народное образование были неотъемлемой частью их жизни. Затем мы отправились по делам династии Колмаковых, где мукомольное дело и производства патоки и пряников стали символами процветания и успеха. А где же билось сердце торговли в дореволюционной Тюмени? На Базарной площади, где гул торговли смешивался с ароматами специй и мукомольных изделий. Или в районе бывших пристаней, где корабли под флагом Ивана Игнатова покоряли воды Сибири. Именитые купчихи угостили лучшими сортами чая из растопленного самовара и тюменскими конфетами. Посвящение в нефтяники тоже нас порадовало, мы узнали, что в Тюмени вместо нефти нашли минеральные источники. Мы почувствовали дыхание прошлого, окунулись в атмосферу старинного города и стали частью его удивительной истории. Очень рекомендую экскурсию по Тюмени, именно в таком иммерсивном формате с полным погружением.

Тобольский кремль - это место не просто популярное туристическое направление, здесь можно по-настоящему ощутить развитие Сибири и становление Тобольска. Во время нашего визита в кремль удалось посмотреть Дворец Наместника. С января 2009 года здесь размещается основная экспозиция, посвящённая истории управления Сибирью, начиная с XVII века до 1917 года. Увидели этнографическую экспозицию, которая знакомит с историей сибирского ханства. Жизненный уклад сибирских татар включал в себя занятия скотоводством, охотой, рыболовством и ведение домашнего хозяйства. С детства их обучали вести домашнее хозяйство, мужчины с юных лет осваивали ремесло.  Сегодня традиции сибирских татар могут отличаться от тех, которые были свойственны их предкам. И это понятно, все меняется, жизнь не стоит на месте. В здании также представлены: - воссозданные фрагменты интерьеров разных эпох;  - уникальные предметы из фондов Тобольского музея-заповедника;  - «Дворцовая пряничная», где очень вкусные сибирские пряники, изготовленные по старинным рецептам.  Это было удивительное путешествие в прошлое. Если вы цените историю и культуру, то обязательно посетите Дворец Наместника. Продолжение следует... #ТобольскийКремль #историяСибири #туризм

Архиерейский дом, ещё одна из интересных локаций Тобольского кремля — это резиденция высшего духовенства Сибири, построенная в 1775 году.  На протяжении более двух столетий здание являлось духовным центром. Здесь работает Музей истории православия Сибири.  Экспозиции музея познакомили нас с историей становления Тобольской епархии и распространения православия в сибирском крае. Они рассказывают о духовном подвиге миссионеров Сибири, о периоде гонений на Русскую православную церковь и возрождении православия в России и на сибирской земле.  Кстати, специально для музея было отреставрировано более 200 предметов церковного искусства XVII–XVIII веков.  Здорово, что сейчас мультимедийные технологии дополняют рассказ напольными и потолочными проекциями. И разумеется посетили Тюремный замок, но про него расскажу уже в следующем посте.

Сегодня была на международной выставке-форуме «Россия» на ВДНХ — самое грандиозное событие этого года. Меня очень заинтересовал стенд Тюменской области. Я, например, не знала такой факт, что Тюменская область является столицей термальных источников. А в центре Тобольска, на Троицком мысу, возвышается единственный каменный кремль за Уралом. Именно здесь стоит старейший каменный храм в Сибири – Софийско-Успенский собор. Каждый кирпичик в этом городе пропитан историей. Естественно я задумалась о том, что было бы классно посетить этот регион в туристических целях. Кстати, до 8 июля, на стенде можно принять участие в викторине, а это шанс получить поездку в Тюменскую область на двоих на 3 дня: перелеты, проживание и туристическая программа включены. Кто со мной?