Курица с баклажаном? Ингредиенты: Куриное филе - 500 г Баклажан - 500 г Чеснок -1 зубчик Соевый соус Черный перец Молотая паприка Кунжут Приготовление: Измельчаем чеснок и закидываем его на сковородку с небольшим количеством масла на средний огонь. Куриное филе промываем и нарезаем на полоски толщиной 1 см. Курицу отправляем также на сковороду и обжариваем несколько минут. Баклажан нарезаем соломкой, добавляем его в обжарку. Далее вливаем немного соевого соуса, приправляем молотым перцем и паприкой. Хорошенько перемешиваем, ставим огонь на минимум, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Перед подачей блюдо посыпаем кунжутом.

Фpиттата с гpибами Ингpедиенты: 4 яйца 1 ĸартoфель 1 маленьĸий рeпчатый лук 1 зeлeный пeрeц 10 шт свежих грибов гоpсть измельченнoй пeтрушки соль чeрный пeрeц 4-5 столовыe ложки pаститeльного масла Пpигoтoвление: Отварить грибы, вoду слить, грибы oбсушить. Гpибы нарезать. Pазoгреть духoвку дo 2300 гpадусoв. Hаpезать луĸ, пeрeц и картофeль, вылoжить в сковородy, cбрызнуть мaслом, пeрeмeшать.Запeĸать в течение 12 минут, помeшивая.Добавить грибы, поcолить и попeрчить, запекать в течение еще 10 минут. Яйцa взбить, залить в cковороду. Поcыпaть петpушкoй и запeкать в тeчeниe 5 минyт или до желaемой cтепени гoтoвнoсти.

Несколько советов !!!

Уха царская Ингредиенты: 1 небольшой осетр 2 кг белуги 150 гр перловой крупы 2 моркови 2 луковицы 500 гр картофеля 3 помидора пучок зелени (петрушка, укроп) душистый перец горошком 70 мл водки черный перец и соль Приготовление: 1 Замочить перловую крупу в холодной воде за 6 часов до варки ухи. 2 С рыбы снять филе; головы, хвосты и плавники положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и варить на очень маленьком огне 2,5-3 часа. 3 Готовую юшку остудить, процедить и варить в ней поочередно осетра и белугу - каждую рыбу на небольшом огне по 1 часу; готовые куски вынуть и отложить. В юшку положить перловую крупу, порезанную мелко морковь, порезанный крупно картофель, душистый перец. Варить 40 минут. 4 За 20 минут до окончания варки добавить разрезанные пополам луковицы и помидоры. 5 За 2-3 минуты до окончания варки влить водку. 6 В тарелки выложить порционные куски рыбы, залить царской ухой и посыпать мелко рубленной зеленью.

Самые вкусные булочки с корицей Тесто: мука — 550 г молоко — 100 мл теплая вода — 100 мл сахар — 75 г сливочное масло — 60 г яйцо — 2 шт сухие дрожжи — 8 г соль — 1 ч.л Начинка: сахар — 130 г какао — 30 г корица — 20 г сливочное масло — 20 г ванильный сахар — 15 г Крем: Творожный сыр — 100 г Сметана — 100 г Сахарная пудра — 50 г Как готовить: 1. Тесто: Растопить сливочное масло и сахар (60 г) в молоке, не доводить до кипения. Растворить в теплой воде 15 г сахара и добавить дрожжи. дождаться, когда они поднимутся. Влить дрожжи в молоко, аккуратно перемешать, добавить яйца и снова перемешать. Соль смешать с мукой. Постепенно вмешать 460 г муки, затем высыпать немного муки на стол для замешивания теста. Заместить тесто и отправить в миске, прикрыв полотенцем в теплое место на час и займемся начинкой. 2. Начинка: Смешать в миске сахар, корицу, какао и ваниль. Если вам встретиться сахар с натуральной ванилью, то советую покупать его. Растопить сливочное масло и остудить его до комнатной температуры. 3. Раскатать тесто тонким слоем, примерно 1 — 1,5 см, смазать растопленным маслом и посыпать коричной смесью. Закрутить тесто в рулет, как на фото, желательно что бы рулет был тугой. Разделить рулет на 9 частей, отправить их на противень, застеленный бумагой для выпечки и дать подойти еще минут 20. 4. Отправить заготовки булок в духовку при 190С на 30-40 минут. Булки зарумянились, поднялись, значит пора доставать. 5. Пропитывание булочки сахарным сиропом необязательный процесс, но почему бы и нет? Добавим еще несколько десятков ккал — гулять так гулять!:) Для сиропа нужно взять 100 г сахара и с чайной ложкой воды нагреть его до того момента, как сахар приобретет карамельный оттенок. Влить в сахар 200 мл теплой воды — сироп готов. Пропитать готовые булки горячим сиропом и заняться приготовлением крема. 6. Крем: Взбить в миске все ингредиенты, крем готов, он не должен держать форму, наоборот, жидкий крем лучше пропитает булки и сделает их сочными. Смазать булки кремом, уже по желанию их можно полить кленовым сиропом и шоколадом, посыпать орехами и подавать к столу.

Салат "Тиффани" Ингредиенты: Куриное филе-2 шт. Яйца-3 шт. Твердый сыр-100-150 гр. Грецкие орехи-0,5 стакана Виноград-300-400 гр. Карри-1-3 чайные ложки Майонез Лимон Приготовление: Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Часто после обжарки филе становится сухим. Поэтому замаринуем порезанные кусочки в соке лимона. Выжимаем половинку лимона и хорошо перемешиваем. Оставляем минимум на полчаса. Нараезать и замариновать куриное филе. Разогреваем хорошенько сковороду, масло должно накалиться. Быстро обжариваем филе. Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее останется мясо. Как только филе подрумянилось, насыпаем карри хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на пять. Даем филе остыть. Остывшее мяско желательно откинуть на дуршлаг, сок лимона и карри дают жидкость, если не процедить, салат может расползтись. Начинаем собирать салат. Филе выкладываем в виде виноградной грозди. Смазываем майонезом и посыпаем измельченными орехами. Затем натираем яйца, смазываем майонезом и также посыпаем орехами. И последним слоем натираем сыр, опять же смазываем майонезом и посыпаем орехами. Теперь финальный штрих - чтобы виноградинки хорошо легли, смазываем всю поверхность. Виноградины разрезаем на половинки, вынимаем косточки (если они есть) и укладываем в шахматном порядке, так они лучше лягут. К концу грозди укладывайте ягодки поменьше. Я взяла два вида винограда, можно даже больше. И укладывать можно любым орнаментом, здесь простор фантазии). Декорируем оставшимися орехами и вставляем веточку от настоящей грозди, можно сделать усик из перышка лука. Приятного аппетита!

Торт "Пчёлка" ? Ингредиенты: Тесто: -2 яйца, -70 гр. сах. песка, -1 стол.л. мёда, -1 ч.л. разрыхлителя, -50 гр. слив. масла, -1 стол.л. какао, -1.5 стакана муки. Приготовление: Яйца взбить с сахаром,добавить мёд и масло,хорошо перемешать. Смешать муку ,какао и разрыхлитель,перемешать ,добавить в тесто. Замесить тесто,скатать в колбаску,разрезать на 8 частей. Испечь 8 тоненьких коржей(1 измельчить-для посыпки торта). Крем(можно использовать сметанный). Ингредиенты: -400 мл. молока, -1 яйцо, -4 стол.л. сах. песка, -2 стол.л. муки, -0.5 ч.л. ванилина. -50 гр. слив. масла. Приготовление: Смешать молоко,яйцо,сахар-взбить.Довести до кипения,остудить. В крем добавить масло и ванилин,хорошо взбить. Каждый корж смазываем кремом. Сверху посыпаем тортик крошкой,смешан. с изм. грецкими орешками. Приятного аппетита!

ДРАНИКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ? 1. Драники ИНГРЕДИЕНТЫ: ● картофель - 6 шт (700 г), ● лук репчатый - 2 шт, ● яйцо- 1 шт, ● мука - 2 столовых ложки, ● растительное масло, ● соль, ● свежемолотый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой.Лук очистить.Картофель и лук натереть на мелкой терке.Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы. Комбайн с насадкой для драников значительно облегчит и ускорит процесс приготовления. Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец. Хорошо перемешать. На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек. Обжарить драники, на среднем огне, до румяности. Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности. Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся. Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды. Горячие драники подать к столу со сметаной. 2. Драники сытные ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель - 4-5 шт. ● Мука - 1 стакан ● Яйцо - 1 шт. ● Фарш (мясной) - 100 г ● Лук репчатый средний - 1 шт. ● Соль - по вкусу ● Специи - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Трем картофель на крупной терке.Солим, добавляем яйцо и перемешиваем. Добавляем муку и тщательно перемешиваем.Готовим начинку. Режем мелко лук, добавляем к фаршу. Добавляем специи по вкусу и все перемешиваем.Все готово. Жарим драники с фаршем.Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем столовой ложкой картофельное тесто. Получаются драники. На них выкладываем немного начинки. И сверху - еще слой Обжариваем драники с фаршем с двух сторон до золотистого цвета. 3. Драники с кабачком ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель - 3 шт. ● Кабачок - 2 кругляшка ● Яйцо - 1 шт. ● Соль - 0,5 ч. ложки ● Сода - на кончики ножа ● Мука - примерно чуть меньше стакана ● Масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Натираем на мелкой терке 3 картошки и 2 кружочка кабачка.Добавляем одно яйцо, пол чайной ложки соли и на кончике ножа соды, перемешиваем.Муку добавляем, но не много, а то драники получатся сухие.Перемешиваем.На раскаленную сковородку выкладываем тесто по ложке.Переворачиваем. Готовые картофельные драники с кабачками убираем на тарелку. Подаем картофельные драники с кабачками со сметаной, лучше есть горячими. 4. Картофельные оладьи с сыром и ветчиной ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель - 600 г ● Сыр (твердый) - 100 г ● Ветчина - 100 г ● Яйцо - 1 шт. ● Зелень (петрушка, укроп) - 0,5 пучка (по вкусу) ● Мука - 2 ст. ложки ● Масло растительное - 3-4 ст. ложки ● Соль - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу) ● Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать очень мелкими кубиками. Картофель очистить и натереть на терке. Можно отжать. Соединить картофель, сыр и ветчину. Добавить яйцо. Перемешать. Зелень нарезать. В картофельную массу добавить зелень, соль, перец, муку. Тщательно перемешать. На сковороде хорошо разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Ложкой аккуратно выложить порции картофельного теста, формируя небольшие оладьи. Жарить картофельные оладьи на умеренно-сильном огне до золотистого цвета, сперва с одной стороны примерно 3-5 минут.Затем перевернуть и жарить картофельные оладьи еще 3-4 минуты.Таким же образом пожарить остальные оладьи, подливая масло на сковороду по мере необходимости.Картофельные оладьи с сыром и ветчиной готовы. Подавать горячими, вкусно со сметаной. 5. Рёшти ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель (заранее отваренный в мундире) - 1 кг ● Лук репчатый - 1 шт. ● Масло растительное - 4 ст. л. ● Соль - по вкусу ● Черный перец свежемолотый - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель отварите в мундире, остудите, очистите от кожуры и натрите на круп­ной терке. Нарежьте репчатый лук и слегка обжарьте его в небольшом количестве растительного масла. Переложите лук к картофелю, посолите, поперчите и перемешайте. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите на сковороду картофельно-луковую заготовку, плотно прижимая лопаткой. Через несколько минут перемешайте и снова плотно утрамбуйте. Когда снизу образуется румяная корочка, накройте сковороду тарелкой и переверните на нее полученную запеканку. Верните ее на сковороду и поджарьте рёшти с другой стороны.

Чизкейк со сгущенкой (без выпечки) Ингредиенты: * 450 гр Сметана от 20 % жирности * 300 гр печенья * 100 гр растопленного сливочного масла * 300 гр хорошего сгущенного молока * 10 гр быстрорастворимого желатина * 3/4 стакана холодной кипяченой воды Приготовление: Разборную форму выстелить пергаментной бумагой. Размельченное в мелкую крошку печенье смешать с растопленным маслом. Смесь должна быть не жирной, но и не сухой. Выложить смесь в форму и хорошо уплотнить. Убрать в холодильник на 30 минут. Сметану смешать со сгущенным молоком. Желатин залить 3/4 стакана воды и поставить на 10 минут набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он весь растворился. В смесь сгущенки и сметаны осторожно влить желатин, тщательно помешивая. Перелить затем в форму. И убрать в холодильник до полного застывания примерно на 2-3 часа. При застывании можно добавить ягоды свежей клюквы или посыпать тертым шоколадом или орехами. Приятного аппетита!

Ленивые вареники Ингредиенты: Творог — 250 г Яйцо куриное — 1 шт. Мука — 3–4 ст .л. Сахар — 1 ст. л. Соль — щепотка Приготовление: 1. Творог растереть с сахаром и щепоткой соли. Добавить яйцо и перемешать до однородности. 2. Всыпать муку и перемешать. Если тесто получается жидким, то добавить еще муки. 3. Высыпать немного муки на рабочую поверхность и начать раскатывать тесто в колбаску диаметром 2–3 см. 4. Приплюснуть по всей длине и разрезать на равные части. 5. Воду в кастрюле довести до кипения, посолить. 6. Закинуть в воду вареники и варить минуты 3 после всплывания. 7. Подавать рекомендую с любимым вареньем и сметаной. Приятного аппетита!