ГРИБНЫЕ КОТЛЕТЫ Ингредиенты: · 1 килограмм любых грибов · 2 головки репчатого лука · 4 яйца · 4 столовые ложки панировочных сухарей · 4 ст. ложки подсолнечного масла · чёрный молотый перец · соль по вкусу Приготовление: Помойте свежие грибы, очистите, мелко их нарежьте и отварите в подсоленной воде, затем откиньте их на дуршлаг. Добавьте к грибам сырые яйца, измельчённый репчатый лук, 2 столовые ложки панировочных сухарей, чёрный молотый перец, соль и всё хорошо перемешайте. Из подготовленного грибного фарша сделайте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и жарьте на разогретом подсолнечном масле в течение 10 минут.

Мясной салат "Новогодний" Ингредиенты -Свиное филе — 300 гр. -Картофель вареный — 3-4 шт. -Яйцо — 5 шт. -Лук — 1 шт. -Соленый огурец — 2-3 шт. -Плавленый сыр — 90 гр. -Майонез -Укроп -Помидоры черри — 3 шт. -Соль и перец -Растительное масло Приготовление 1-й слой: картофель трем на крупной терке, смазываем майонезом. 2-й слой: лук мелко режем. 3-й слой: обжаренные кусочки свинины, смазываем майонезом. 4-й слой: желтки разминаем вилкой, смазываем майонезом. 5-й слой: огурцы режем небольшими кусочками, смазываем майонезом. 6-й слой: белки трем на мелкой терке. Сверху выкладываем тертый на мелкой терке сырок. Майонезом намечаем "еловую веточку". Украшаем салат укропом и разрезанными пополам помидорами. Приятного аппетита!

Фрикадельки в сметанном соусе Для фрикаделек: сливочное масло 2 ст.л. очищенный и натертый лук 1 шт. молоко 2/3 чашки нарезанный белый хлеб без корок 4-5 ломтиков яйца 2 шт. свиной фарш 450 г говяжий фарш 675 г соль 2 ч.л. молотый мускатный орех 1 ч.л. молотый кардамон 1 ч.л. молотый черный перец 2 ч.л. Для соуса: сливочное масло 6 ст.л. мука 1/3 стакана говяжий бульон 950 мл сметана 3/4 стакана соль по вкусу смородиновое желе 2-4 ст.л. 1. Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавить тертый лук и готовить 3-4 минуты. Отложить в сторону и остудить. 2. Поместить кусочки хлеба в большую миску и смешать с молоком. Дать настояться в течение 15-20 минут, чтобы хлеб впитал все молоко. Затем переложить в блендер и превратить смесь в пюре. 3. Добавить жареный лук, яйца, мясной фарш, соль, перец, мускатный орех и кардамон. Перемешать. Сформировать фрикадельки (всего должно получиться 40-50 штук). 4. Разогреть 6 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло растает, добавить часть фрикаделек. Медленно обжарить их со всех сторон. Переложить фрикадельки в миску. Таким образом приготовить все фрикадельки. 5. Нагреть свежую порцию масла в сковороде на среднем огне. Помешивая, добавить муку и обжарить ее до светло-коричневого цвета. Продолжая мешать, медленно влить бульон. 6. Вернуть фрикадельки в сковороду с соусом и снизить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут. Добавить сметану и прогреть. По желанию добавить ягодное желе. Подавать готовые фрикадельки вместе с хлебом или любым гарниром на выбор. Приятного аппетита!

САЛАТИК СО ШПРОТАМИ? 1 банка шпрот (желательно крупных) 1 большая вареная морковь 2-3 вареных яйца зеленый лук майонез Выкладывать слоями: со шпрот слить масло,размять вилкой,майонез морковь на терке,майонез порубленное яйцо,майонез посыпать порезанным зеленым луком. Простой в приготовлении и очень вкусный салатик.

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК И МАСЛИН Ингредиенты: крабовые палочки 1 упаковка ржаные сухарики 1 упаковка кукуруза 1 банка маслины 1 банка вареный рис 100 г майонез 200 г приправы по вкусу Приготовление: 1.Рис отварить до готовности в подсоленной воде, остудить. 2.Маслины нарезать кружочками, крабовые палочки – кубиками. 3.В салатнице перемешать рис, кукурузу, маслины и крабовые палочки. Заправить майонезом и добавить специи по вкусу. Приятного аппетита!

Куриные отбивные с хрустящей сырной корочкой Под хрустящей сырной корочкой скрывается ломтик нежного сочного куриного филе. Эту отбивную стоит приготовить, что порадовать родных и друзей. Главный секрет — сыр должен не расплавиться, а именно зажариться и взяться «сырной коркой». Тогда куриное филе останется сочным. Ингредиенты: -500г куриного филе -Соль, перец, специи для курицы -2 яйца -100г сыра -Мука 1ст.л. Приготовление: 1. Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. 2. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри). 3. Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить. 4. Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

САЛАТ "ВИОЛЕТТА" Ингредиенты: 3 шт. вареных свеклы 3 маринованных огурчика 3 ст.л. зелёного горошка 1 плавленный сырок 1 зубочек чеснока майонез Приготовление: Нарезать всё кубиками, чеснок - через чеснокодавку, добавить майонез и соль, перец - по вкусу. Отличный салатик!!! Всем друзьям понравился!

САЛАТ Ингредиенты: - 200 г сыра - 300 г ветчины - 150 г морковь по-корейски - 1 свежий огурец - 2 яйца - майонез Сыр натрите на терке. Ветчину порежьте тонкой соломкой. Огурец натрите на терке, слейте образовавшуюся жидкость. Яйца отварите вкрутую. На блюдо выкладываем салат в следующей последовательности, каждый слой смазывая майонезом: 1-й слой - измельченный сыр 2-й слой – соломкой порезанная ветчина 3-й слой: тертый сыр 4-й слой - ветчина 5-й слой – свежий огурец 6-й слой – морковь по-корейски Украсьте готовый салат зеленью или оливками. Можно поэкспериментировать с ингредиентами и добавить, например, порезанные крабовые палочки или кисло - сладкое яблоко. Приятного аппетита!

Куриное филе с творогом и зеленью Ингредиенты: Куриное филе — 4 шт. Творог — 200 г Зелень — 100 г (у меня зеленый лук и укроп) Куркума — 1/2 ч. л. Чеснок — 2 зубчика Молоко — 4 ст. л. Растительное (или сливочное) масло — 2 ст. л. Панировочные сухари Соль, черный молотый перец Приготовление: 1. Для начинки нарезать зелень и смешать с творогом; добавить молоко, куркуму, продавленный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец. 2. В каждом курином филе сделать глубокий разрез, чтобы образовался кармашек. Филе нафаршировать начинкой. 3. Обмазать каждое филе растительным или растопленным сливочным маслом. Обвалять в панировочных сухарях. 4. Уложить филе в огнеупорную форму и запекать при 200 С в течение 20 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Куриный плов в горшочках Ингредиенты: Окорочок куриный - 1 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Рис - 6 ст. л., Соль (по вкусу), Масло растительное, Приправа (для курицы) Приготовление: 1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться. 2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду. Тушить до готовности. 3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса. 4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.